---
title: "Nánlù shuǐxiān"
url: https://thetea.app/is/article/nanlu-shuixian
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánlù shuǐxiān (南路水仙)

**Nanlu Shuixian** (*Nánlù shuǐxiān*, 南路[水仙](https://thetea.app/is/article/shui-xian)) er oolong-úrvalsúrval úr shuixian-afbrigðinu frá þorpinu Nanya (南雅镇) í Ji'ou borgarsýslu (建瓯市), Nanping héraði, norðurhluta Fujian héraðs. Ji'ou shuixian er skipt eftir staðsetningu í þrjár greinar, Beiyuan, Nanlu og Gaoshan, og í héraðsskráningunni hefur einungis Nanlu eigið landfræðilegt merki: vottunarmerki nr. 20516889 var skráð árið 2018 fyrir þróunarmiðstöð þorpsins Nanya. Samkvæmt staðbundinni sögu fór þetta te til Hong Kong og Suðaustur-Asíu fyrir 1949.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Oolong-te (乌龙茶, *wūlóngchá*). Grein staðbundinnar sagnfræðinefndar og ferðamálaskrifstofu Ji'ou (endurbirt í bloggi árið 2015) kallar það hálfgerjað te og „hágæða afbrigði af oolong"; í skránni er vara merkisins einfaldlega skráð sem „茶", án flokks.
* **Flokkur:** Oolong frá norður-Fujian (闽北, *Mǐnběi*) úr shuixian-afbrigðinu; innan sýslu grein af Ji'ou shuixian; landfræðilegt vottunarmerki (2018).
* **Uppruni:** Kína, Fujian hérað (福建, *Fújiàn*), Nanping borgarhérað (南平, *Nánpíng*), Ji'ou borgarsýsla (建瓯, *Jiàn'ōu*), Nanya þorp (南雅, *Nányǎ*). Sama grein nefnir sem kjarna og fæðingarstað þessa tes svæðið Bailianke (白莲窠) við þorpið Lukou (鲁口村).
* **Merkingarsvæði:** Héraðsskráningin tilgreinir Ji'ou sem stjórnsýslulega aðild handhafans, það er þróunarmiðstöðvar þorpsins Nanya (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). Ég hef ekki séð lagaleg mörk svæðisins.
* **Verndarfyrirkomulag:** Landfræðilegt vottunarmerki CNIPA nr. 20516889, flokkur 30, vara, te; skráð 21. febrúar 2018. Í skránni þann 30. júní 2026 er skráningin virk.
* **Nágrannafyrirkomulag:** Öll sýslan, þar með talið Nanya þorp, er innan landfræðilega merkingarsvæðisins „[北苑贡茶](https://thetea.app/is/article/beiyuan-gongcha)", sem CNIPA viðurkenndi árið 2025; shuixian-afbrigðið er þar nefnt.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Bailianke.** Grein staðbundinnar sagnfræðinefndar og ferðamálaskrifstofu Ji'ou lýsir gömlu klaustri Bailiansi (白莲寺) á svæðinu og leifum af veggjum, út frá þeim telja höfundar að þar hafi verið stór teverksmiðja. Á bak við klaustrið fundu þeir gamla shuixian-runna; ummál eins er 60 cm, aldur metinn meira en 170 ár. Ég hef enga leið til að sannreyna þetta mat.
    * **Stofnandi samkvæmt annál.** „Annáll Nanya þorps" (《南雅镇志》) í endursögn sömu greinar nefnir sem skapanda tesins Lin Zuxiao (林祖孝), ættaðan úr Anxi sýslu. Hann þjónaði í „suðurdeild" (南路军) taipinghersins, settist að í Bailianke eftir ósigur uppreisnarinnar og gróðursetti te, og opnaði síðar eigin tebúð.
    * **Blómaskeið.** Samkvæmt sömu grein var teið þekkt erlendis þegar á Qing-tímabilinu; fyrir 1949 fór það til Xiamen, Chaoshan, Guangzhou, Hong Kong og landa Suðaustur-Asíu, og ræktunarsvæðið náði um tíma allt að 26 þúsund mú.
    * **Verðlaun samkvæmt grein.** 1910, gæðaverðlaun á fyrsta „tesamkomu" Nanyang; 1915, gull- og silfurverðlaun á Panama-heimssýningunni í San Francisco; 2003 og 2004, titlar sem „tekonungur" með fjórar og fimm stjörnur á keppnum í Kína. Ég hef ekki séð skjölin sjálf.
    * **2018.** Vottunarmerkið „南路水仙" nr. 20516889 var skráð, einu og hálfu ári á undan sameiginlegu sýslumerkinu „[建瓯水仙茶](https://thetea.app/is/article/jian-ou-shuixian-cha)" (september 2019).
    * **Í dag.** Samkvæmt efni frá vefsíðu Alþýðuútvarps Kína (2024) er Ji'ou-te selt undir sameiginlegu sýsluvörumerkinu „北苑贡茶", eftir nafni hirðtesins Beiyuan, og Nanya er nefnd þekktur staður fyrir teverslun og gömul „tehöfn".
* **Heiti:**
    * „Shuixian" (水仙, *shuǐxiān*) er nafn afbrigðisins; bókstaflega „vatnsdís", svo er kallaður hvíti laukur á kínversku.
    * „Nanlu" (南路, *nánlù*) merkir „suðurvegur". Greinin gefur nokkrar skýringar: þorpið liggur sunnan við Jianxi-ána, í suðurhluta sýslunnar; teið fór suður til Suðurhafalandanna (Nanyang) og Guangdong; samkvæmt „Annál Nanya þorps" var nafnið gefið til minningar um „suðurdeild" taipinganna.
    * **Þjóðsaga.** Sagan segir frá tófuskepnu að nafni Nanlu (南露), sem varð eiginkona tebónda að nafni A Lang: með hennar hjálp grænkuðu runnar hans, og þurrkun hennar bar af þurrkun nágrannans, og maðurinn nefndi teið eftir henni. Nafnið 南露 hljómar eins og 南路.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Nanlu Shuixian er gamalt verslunarheiti þorpsins, sem hefur orðið lagalegt.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði:** Shuixian (水仙), Fujian-shuixian. Samkvæmt efni á gáttinni „Fujian ribao" (2025) er það hálftré (小[乔木](https://thetea.app/is/article/qiaomuguanmu)型), stórblaða (大叶类), með þykkt, holdugt lauf, ríkt af efnum; sérstaklega hentugt fyrir oolong. Afbrigðið er þrílitða, það er fjölgað með græðlingum og leggjum, brum springa seint út. Árið 1984 var það viðurkennt sem úrvalsafbrigði ríkisins „华茶9号" (GSCT9).
* **Árstíðir:** Grein staðbundinnar sagnfræðinefndar telur vorte vera best, vetrarte næstbest, haustte þriðja best og sumarte lakast (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
* **Tínslustaðall:** Fyrir merkið er honum ekki lýst í þeim heimildum sem fundust. Þjóðarstaðall fyrir oolong-shuixian GB/T 30357.4—2015 nefnir sem hráefni lauf, „stöðvað" brum (驻芽) og mjúka sprota shuixian-afbrigðisins, en það er krafa flokksins en ekki merkisins.

**4. Svæði og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Norður-Fujian, efri hluti Minjiang-ár, bökkum Jianxi (建溪) í suðurhluta Ji'ou sýslu.
* **Loftslag:** Samkvæmt grein staðbundinnar sagnfræðinefndar er það miðsubtropical haf-monsúnloftslag: meðalárshiti 18,8 °C, úrkoma meira en 1600 mm, sólskinsstundir meira en 1800 á ári. Að morgni liggur þoka yfir Bailianke, að degi til er mikil sól.
* **Jarðvegur:** „Sand- og steinríkur gulur leir" (沙石黄泥地), samkvæmt lýsingu frjór.
* **Hæð yfir sjávarmáli:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
* **Umsjón með görðum:** Samkvæmt efni útvarpsins (2024) hafa mörg býli í Nanya dregið úr áburðargjöf, skipt yfir í lífræna vernd í stað skordýraeiturs og tína aðeins eina til tvær uppskerur á ári.

**5. Framleiðslutækni:**

Ekki er að finna skjal með tækni merkisins í þeim heimildum sem fundust; frásögnin af stofnandanum nefnir einungis vandlega þurrkun (精工焙制). Fyrir oolong-shuixian setur þjóðarstaðallinn GB/T 30357.4—2015 eftirfarandi röð:

1.  **Hófleg visnun (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Hristing og oxun (做青, *zuòqīng*).**
3.  **Festing (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Veltun (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Þurrkun (烘干, *hōnggān*).**

Þetta er almenn lýsing flokksins en ekki lýsing á Nanlu Shuixian; breytur koma ekki fram í þeim heimildum sem fundust.

**6. Skynræn einkenni:**

Engar lýsingar á vöru undir merkinu fundust í þeim heimildum sem fundust. „Fujian ribao" (2025) telur Nanya-shuixian til „skóla eigin bragðs" (本味系) ásamt öðrum shuixian frá Ji'ou og Jianyang; staðbundin grein skrifar um „sætu innan ilmsins" (香里带甜). Undirliðirnir eru viðmið samkvæmt GB/T 30357.4—2015, hæsta flokkur (特级) af veltum shuixian, það er kröfur til alls oolong úr afbrigðinu, ekki til merkisins.

* **Útlit þurrs laufs:** Stórt, þétt velt (壮结), svart og gljáandi (乌油润).
* **Ilmur þurrs laufs:** Engar lýsingar í þeim heimildum sem fundust.
* **Ilmur af vökva:** Þéttur eða hreinn og varanlegur (浓郁或清长); blaðið skrifar um hreinan brönugrasilm (清雅的兰香).
* **Bragð:** Ferskt, fyllilegt og hressandi eða fyllilegt og sætt (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); samkvæmt blaðinu, fyllilegt, mjúkt og sætt (滋味醇厚，绵柔甜润).
* **Litir vökva:** Appelsínugulur, bjartur (橙黄明亮).
* **Telauf (soðið lauf):** Þykkt, mjúkt, gljáandi (肥厚软亮).

**7. Efnasamsetning:**

Engar efna- og eðlisfræðilegar upplýsingar um vöru undir merkinu fundust í þeim heimildum sem fundust.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar um áhrif þessa tiltekna tes fundust.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins fyrir oolong úr stórblaða afbrigði.

* **Vatnshiti:** 95–100 °C.
* **Magn tes:** 7–8 g á 110 ml gaiwan.
* **Áhöld:** Gaiwan eða leirkanna.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin og skola laufið stuttlega.
    2. Fyrstu brugg, 15–30 sekúndur.
    3. Lengja tímann við hverja áfyllingu.
    4. Fimm til sjö brugg.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Loftþétt, á þurrum, köldum stað, án birtu og utanaðkomandi lyktar. Grein staðbundinnar sagnfræðinefndar nefnir þroskað Nanlu Shuixian (陈年), en lýsir ekki skilyrðum þroskunar.

**11. Verð og fölsun:**

Engar upplýsingar um verð á Nanlu Shuixian fundust í þeim heimildum sem fundust. Samkvæmt efni útvarpsins (2024) er tilbúið Ji'ou-te töluvert ódýrara en Wuyi-te.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að merkinu „南路水仙" nr. 20516889 og framleiðanda frá Nanya þorpi.
    * Ekki rugla saman við sameiginlega sýslumerkið „建瓯水仙茶" nr. 30317804: það nær yfir alla sýsluna, ekki aðeins eina grein.
    * Muna að shuixian er nafn afbrigðis sem vex um alla Fujian; upprunastað er aðeins staðfestur með merkinu.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Merki þorpsins var skráð á undan merki allrar sýslunnar: febrúar 2018 gegn september 2019.
* Handhafi merkisins er hvorki félag né fyrirtæki, heldur þróunarmiðstöð þorpsins.
* Sem næstbesta árstíð telur staðbundin grein hvorki sumar né haust, heldur vetur.

**13. Samanburður við önnur te úr shuixian-afbrigðinu:**

* **Ji'ou Shuixian Cha (建瓯水仙茶):** Sameiginlegt sýslumerki fyrir sama afbrigði; Nanlu er suðurgrein þess með eigið merki.
* **Xiaohu Shuixian ([小湖水仙](https://thetea.app/is/article/xiaohu-shuixian)):** Merki þorps á fæðingarstað afbrigðisins í nágrannasýslunni Jianyang; blaðið telur það til sama „skóla eigin bragðs".
* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/is/article/wuyi-yancha)):** Wuyishan-shuixian er klettate með áherslu á brennslu og „klettabragð".
* **Shui Xian (水仙):** Oolong úr þessu afbrigði almennt, án tengingar við einn stað.

**Að lokum:**

Nanlu Shuixian er þorpagrein af Ji'ou-shuixian með eigið merki frá 2018. Saga þess er skráð í staðbundnum útgáfum: svæðið Bailianke, stofnandi úr taiping-deild, sendingar til Hong Kong og Suðaustur-Asíu, gamlir runnar við klaustrið. Ég fann ekkert skjal með lýsingu á vöru undir merkinu, þess vegna er útlitið byggt á þjóðarstaðli fyrir oolong-shuixian.