---
title: "Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá"
url: https://thetea.app/is/article/nanjian-wuliangshan-hongcha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá (南涧无量山红茶)

**Nanjian Wuliangshan Hongcha** (*Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá*, 南涧无量山红茶) — rautt te frá Nanjian Yi-sjálfstjórnarsýslunni (南涧彝族自治县) í Dali Bai-sjálfstjórnarhéraðinu, Yunnan-héraði. Nafnið tengir saman sýsluna og Wuliang-fjöllin (无量山), þar sem tegarðarnir liggja, og er verndað með landfræðilegu merki nr. 26450753. Lýsing merkisins segir að teið hafi þéttar gullnar rúllur, skærrauðan lit með áberandi gullnum kanti, ríkulegt og fyllilegt bragð þar sem beiskja breytist í sætt eftirbragð, ávaxtakeim og þol gegn mörgum vatnsskammtum. Sýslan á tvö landfræðileg temerki: hið annað er græna teið Nanjian Lücha.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Rautt te (红茶, *hóngchá*), fullkomlega oxað. Flokkurinn er nefndur í nafni merkisins sjálfs og lýsingin á útliti — gullnar rúllur, rauður litur — samræmist honum. Ég hef ekki séð skjal með framleiðsluaðferðinni.
* **Flokkur:** Yunnan-rautt te; landfræðilegt vottunar- eða sameignarmerki.
* **Uppruni:** Kína, Yunnan-hérað (云南, *Yúnnán*), Dali Bai-sjálfstjórnarhéraðið (大理, *Dàlǐ*), Nanjian Yi-sjálfstjórnarsýslan (南涧, *Nánjiàn*), Wuliang-fjöllin.
* **Svæði merkisins:** Samkvæmt lýsingu GI-kerfisins — núverandi stjórnsýslusvæði Nanjian-sýslu (南涧县现辖行政区域内). Héraðsskráin tilgreinir einnig sýsluna sem eiganda merkisins.
* **Landfræðilegar hnit:** Sýslumiðstöðin er um 25,0° N og 100,5° A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Rætur frá Tang-veldinu.** Samkvæmt „Yunnan Ribao“ (2019) nær skráð saga terekts í Wuliang-fjöllum aftur til Tang-tímans: ritgerðin „Manshu“ (蛮书) frá Tang-veldinu lýsir því hvernig te var ræktað og drukkið í konungsríkinu Nanzhao (南诏).
    * **Wuliang-fjöllin.** Samkvæmt sama blaði veitti Nanzhao-ríkið Wuliang-fjöllunum titilinn „Suðurtoppur“ (南岳).
    * **Verslunarleið.** Samkvæmt útgáfu frá 2022 fór Nanjian-te eftir gömlu Te-hestaleiðinni til Tíbet og Suðaustur-Asíu.
    * **Merki.** Merki nr. 26450753 var sett inn í héraðsskrá Yunnan yfir landfræðileg merki þann 28. desember 2019. Skráningarár og eigandi koma ekki fram í þeim heimildum sem fundust. „Yunnan Ribao“ skrifaði sama ár, 2019, að sýslan ætti tvær vörur með landfræðilegum merkjum.
* **Nafnið:** 南涧 (*Nánjiàn*) — nafn sýslunnar; 无量山 (*Wúliàngshān*) — Wuliang-fjöllin, 无量 þýðir „ómælanlegur“; 红茶 (*hóngchá*) — rautt te.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Te er ein helsta atvinnugrein sýslunnar. Samkvæmt „Yunnan Ribao“ (2019) rækta 26 þúsund bændaheimili te, í sýslunni eru 56 tefyrirtæki og 35 samvinnufélög, og árlegt vöruverðmæti greinarinnar náði 1 milljarði júana. „Yunnan Wang“ (2021) nefnir sömu 26 þúsund heimilin — það eru 110 þúsund manns — og vöruverðmæti yfir 5800 júan á hvert mu garðs (亩产值).

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Tegund / yrki:** Í þeim heimildum sem fundust er tegundin ekki nefnd.
* **Gömul tré:** Samkvæmt „Yunnan Ribao“ (2019) eru meira en 30 þúsund gömul tetré í sýslunni, og gögnum hefur verið safnað um 11 700 þeirra. „Yunnan Wang“ (2021) nefnir 37 þúsund aldargömul tré og gagnagrunn yfir 11,7 þúsund; í Wuliang-fjöllunum, samkvæmt sömu útgáfu, eru mörg gömul tré, bæði villt og ræktuð. Tölurnar stangast á og heimildirnar segja ekki hversu stór hluti hráefnisins í rauða teið kemur frá gömlum trjám.
* **Staðall um tínslu:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
* **Tínsla:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Sýslan liggur á mótum Dali, Lincang og Pu'er-héraðanna, í Wuliang-fjöllunum; gegnum sýsluna liggur dalur Lancang-fljótsins (澜沧江). Flatarmál sýslunnar er um 1,7 þúsund km².
* **Ræktunarhæð:** Samkvæmt „Yunnan Ribao“ (2019) liggja hálendisgarðar sýslunnar í 1800–2500 m hæð. Lýsing á græna tei sömu sýslu nefnir 1700–2500 m. Sérstakar upplýsingar um rauða teið liggja ekki fyrir.
* **Loftslag:** Rakt heittemprað loftslag með þurrum vetri. Fyrir sýslumiðstöðina í 1377 m hæð er meðalhitinn frá 12,3 °C í janúar til 24,8 °C í júní, úrkoma um 740 mm á ári. Garðarnir liggja hærra, svo þessar tölur eru aðeins vísbending.
* **Jarðvegur:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
* **Garðar:** „Yunnan Ribao“ (2019) nefnir 110 þúsund mu af hálendisgörðum (1 mu er um 667 m²), þar af 31 þúsund mu vottaðir sem „grænir“ eða lífrænir. „Yunnan Wang“ (2021) — 120 þúsund mu af hálendisgörðum, 100 þúsund mu af gömlum tefjöllum og um 72 þúsund mu af „grænum“ og lífrænum görðum; framleiðsla ársins 2020 var um 7,5 þúsund tonn af tei af öllum tegundum.

**5. Framleiðsluaðferð:**

Engar upplýsingar um framleiðsluaðferð þessa tiltekna tes eða stika hennar komu fram í þeim heimildum sem fundust. Fyrir rautt te er venjuleg röð þessi:

1.  **Vötnun (萎凋, *wěidiāo*):** Blaðið tapar hluta raka og verður mjúkt.
2.  **Rúllun (揉捻, *róuniǎn*):** Frumur blaðsins rofna og safinn kemur út á yfirborðið.
3.  **Gerjun (发酵, *fājiào*):** Oxun sem gerir blaðið og litinn rauðan.
4.  **Þurrkun (干燥, *gānzào*):** Upphitun stöðvar oxunina og festir ilm.

Þetta er almenn lýsing á flokknum, ekki á framleiðsluaðferð Nanjian Wuliangshan Hongcha.

**6. Lífræn einkenni:**

Lýsingin hér að neðan er úr merkislýsingunni á GI-kerfinu.

* **Útlit þurrs laufs:** Þéttar rúllur af gylltum lit (条索紧结金黄).
* **Ilmur þurrs laufs:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust.
* **Ilmur af tei:** Ávaxtakenndur (闻有果香); lýsingin tilgreinir ekki hvort átt er við þurrt lauf eða te.
* **Bragð:** Mjúkt og mettað, ríkulegt og fyllilegt; beiskja breytist í sætt eftirbragð (滋味醇厚，丰富饱满，苦有回甘). Teið þolir marga vatnsskammta (经久耐泡).
* **Litur:** Rauður og skær, með áberandi gullnum kanti (汤色红亮，金圈突出).
* **Botn (soðið lauf):** Engar lýsingar í þeim heimildum sem fundust.

**7. Efnasamsetning:**

Engar eðlisefnafræðilegar upplýsingar um rauða teið með merkinu komu fram í þeim heimildum sem fundust. „Yunnan Ribao“ (2019) skrifar um te frá Wuliang-fjöllunum almennt: vatnsútdráttur er venjulega yfir 40 %, fjölfenól yfirleitt yfir 30 %, amínósýrur yfir 3 %. Blaðið nefnir hvorki aðferð, úrtak né hvort átt er við hráefni eða fullunnið te, svo þessar tölur eiga ekki beinlínis við rauða teið með merkinu.

**8. Hollustueiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar liggja fyrir um áhrif þessa tiltekna tes.

**9. Bruggun:**

Venjuleg aðferð fyrir rautt te.

* **Vatnshiti:** 90–95 °C.
* **Magn tes:** 3–5 g á 150 ml.
* **Ílát:** Hvít postulínsgaiwan eða tekkanna — í hvítu sést gullni kanturinn vel.
* **Aðferð:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið í.
    3. Væta laufið stuttlega með heitu vatni og hella frá.
    4. Fyrsta bruggun — 15–30 sekúndur í gaiwan.
    5. Hella alveg frá.
    6. Endurtaka með 10–15 sekúndna viðbót.

**10. Geymsla:**

Venjuleg aðferð fyrir flokkinn. Í þéttum umbúðum, á þurrum, köldum, dimmum stað, án aukalyktar. Kæliskápur er óþarfur.

**11. Verð og fölsun:**

Engar verðupplýsingar komu fram í þeim heimildum sem fundust.

* **Hvernig má forðast fölsun:**
    * Leita að landfræðilega merkinu „南涧无量山红茶“ (nr. 26450753).
    * Athuga hvort framleiðandinn sé frá Nanjian-sýslu.
    * Rúllurnar — þéttar og gylltar, liturinn — rauður og skær, með gullnum kanti.
    * Wuliang-fjöllin ná út fyrir sýsluna: nafn fjallanna án nafns sýslunnar segir ekkert um svæði merkisins.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Sýslan á tvö temerki — rautt og grænt — og „Yunnan Wang“ (2021) skrifar að hér séu framleiddir fimm teflokkar: grænt, pu'er, oolong, rautt og hvítt.
* Gullni kanturinn (金圈) — hringur við brún tesins í bollanum — er sérstaklega nefndur í merkislýsingunni sem áberandi (金圈突出).
* Samkvæmt útgáfu frá 2022 varð pu'er-safn frá einni af Nanjian-verksmiðjunum árið 2008 minningar- og safnte fyrir Ólympíuleikana í Peking.
* Samkvæmt útgáfu frá 2022 var í tengslum við verkefnið „Wuliangshan Cangchagu“ (merkið 藏 þýðir hér bæði „geyma“ og „fela“) við þorpið Gonglang (公郎) lagður 38 kílómetra hringvegur með útsýni í gegnum tebúin.

**13. Samanburður við önnur Yunnan-rauð te:**

* **Nanjian Lücha ([南涧绿茶](https://thetea.app/is/article/nanjian-lucha)):** Grænt te frá sömu sýslu, annað landfræðilega merki Nanjian.
* **Yunnan Wuliang Hongcha ([云南无量红茶](https://thetea.app/is/article/yunnan-wuliang-hongcha)):** Rautt te frá Wuliang-fjöllunum; í safninu er því lýst út frá nágrannasýslunni Jingdong og það er ekki bundið við Nanjian-merkið.
* **Dian Hong Gongfu ([滇红工夫](https://thetea.app/is/article/dianhong-gongfu)):** Klassískt Yunnan-rautt te, sem öll rauð te héraðsins eru yfirleitt borin saman við.
* **Changning Hongcha ([昌宁红茶](https://thetea.app/is/article/changning-hongcha)):** Rautt te með landfræðilegu merki frá Changning-sýslu í Baoshan-borg, einnig úr vatnasvæði Lancang-fljótsins.

**Að lokum:**

Nanjian Wuliangshan Hongcha — rautt te frá fjallasýslu á mótum Dali, Lincang og Pu'er, þar sem garðarnir rísa upp í 2500 m hæð. Heimildir um það eru fátæklegar: númer merkis, svæði innan marka sýslunnar og stutt lýsing á útliti — gullnar rúllur, rauður litur með gullnum kanti, ávaxtakeimur og beiskja sem breytist í sætleika. Tegund, tínslutíma og framleiðsluaðferð nefna heimildirnar ekki, svo nánari upplýsinga ætti að leita hjá framleiðanda frá sýslunni sjálfri.