---
title: "Ményú fóyá · Yùluó gāngjí"
url: https://thetea.app/is/article/menyu-foya-yuluo-gangji
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ményú fóyá · Yùluó gāngjí (门隅佛芽·玉罗冈吉)

**Ményú fóyá · Yùluó gāngjí** (*Ményú fóyá · Yùluó gāngjí*, 门隅佛芽·玉罗冈吉) er te frá Mama og Le sveitunum í suðurhluta Sjálfstjórnarsvæðis Tíbets, í suðurhlíðum Himalajafjalla. Í skráningargögnum er þetta Cuona sýsla (错那县) í Shannan héraði; árið 2023 var sýslunni breytt í Cuona borgarsýslu (错那市). Nafnið er tvöfalt: fyrri hlutinn er kínverskur — „búddísk brum frá Menyu“, seinni hlutinn er tíbetskt nafn í kínverskri umritun. Verndarsvæðið samanstendur af þremur þorpum í um 2600 m meðalhæð, inni í þéttum skógi. Frá árinu 2014 hefur nafnið verið skráð sem landbúnaðarlandfræðileg merking. Teflokkurinn er ekki nefndur með orði í skráningargögnunum, þó að endurprentuð lýsing á merkingunni gefi vinnslu samkvæmt grænu tei.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Flokkur er ekki nefndur með orði í fundnum skjölum. Endurprentuð lýsing á landbúnaðarlandfræðilegu merkingunni gefur tækni — festing, þrjár hnoðanir og þrjár steikingar, þurrkun, án visnunar og oxunar — það er að segja kerfi græns tes (绿茶, *lǜchá*). Vefsíða ríkisstjórnar Shannan borgarsýslu (2019) kallar staðbundið te úr Lebu dalnum „aðallega grænt“ (以绿茶为主): efsta flokkunin er samkvæmt lýsingunni gerð með festingu, hnoðun og sólþurrkun, og þurrt blað, seyði og tebotn hennar eru í grænum tónum (kafli 5). Bæði kerfin byrja á festingu, visnun er ekki í hvorugu, þannig að þau stangast ekki á hvað flokk varðar: bæði eru græn hvað uppbyggingu varðar og greinast á þurrkun og uppskerutíma. En hvorugt festir tæknina við nafnið: héraðið lýsir staðbundinni framleiðslu almennt, og forskrift merkingarinnar sá ég aðeins í endurprentun, ekki í frumheimild. Þess vegna er flokkurinn hér látinn óstaðfestur.
* **Flokkur:** Hálendiste frá Tíbet; landbúnaðarlandfræðileg merking (2014).
* **Uppruni:** Kína, Sjálfstjórnarsvæði Tíbets (西藏, *Xīzàng*), Cuona (错那, *Cuònà*), Mama og Le sveitir.
* **Verndarsvæði:** Mama, Le og Xian þorp í Mama og Le sveitum.
* **Landfræðileg hnit:** 91°44′53″–91°48′36″ A og 27°48′22″–27°52′25″ N — svæði um það bil 6 á móti 7,5 km.
* **Handhafi:** Alhliða landbúnaðarþjónustustöð Cuona sýslu (西藏错那县农业综合服务站); flokkur í skránni — „te“ (茶叶).

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Epík.** Samkvæmt lýsingu landbúnaðardeildar Sjálfstjórnarsvæðis Tíbets nefnir epíkin um Gesar „Menyu te Yuluo Gangji“ (门茶玉罗冈吉) meðal þriggja frægra tea frá Tíbet. Þetta er bókmenntaleg heimild, ekki skjal um núverandi garða.
    * **1972.** Samkvæmt viðmiðunarlýsingu var í Lebu sveit (勒布) reist teverksmiðja „Gaofeng“ (高峰茶厂) fyrir opinbert fé og lagðar 42,9 mú af tei — með því hófst terækt í mælanlegum mæli.
    * **2013.** Í lok apríl hóf sýslan undirbúning umsóknar; vistfræði, gæði og saga vörunnar voru fyrst skoðuð í héraðsdeildinni, síðan af sérfræðingum landbúnaðarráðuneytisins.
    * **2014.** Þann 22. maí skráði landbúnaðarráðuneytið nafnið sem landbúnaðarlandfræðilega merkingu með tilkynningu nr. 2105 (númer AGI01440) og gaf sýslunni út skírteini. Í september 2026 gefur skrá landbúnaðarlandfræðilegra merkinga, sem Kínverska þróunarmiðstöð grænna matvæla heldur (中国绿色食品发展中心), enn út þessa færslu: AGI01440, 2014, handhafi — alhliða landbúnaðarþjónustustöð Cuona sýslu, flokkur „te“ (茶叶).
* **Nafn:**
    * „Menyu“ (门隅, *Ményú*) — samkvæmt skýringu heimildarinnar þýðir það á tíbetsku „staður þar sem Monpa fólkið býr“.
    * „Foya“ (佛芽, *fóyá*) — „brum Búdda“, „búddískt brum“.
    * „Yuluo Gangji“ (玉罗冈吉, *Yùluó gāngjí*) — tíbetskt nafn í kínverskri umritun; merking þess er ekki til í fundnum heimildum.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Fyrir Cuona er þetta eigið te með nafni úr epík. Upplýsingar um markað og daglegt hlutverk tesins eru ekki til í fundnum heimildum.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / ræktunarafbrigði:** Nefnt afbrigði er ekki til. Samkvæmt lýsingu landbúnaðarlandfræðilegu merkingarinnar voru garðarnir hefðbundið fræstofn; á síðari árum hafa einstakir runnar verið valdir úr stofninum og fjölgað með græðlingum, þannig að stærstur hluti garðanna hefur smám saman orðið að klónastofni.
* **Uppskera:** Samkvæmt sömu lýsingu — um Qingming hátíðina (byrjun apríl).
* **Uppskerustaðall:** Brum með þremur laufum (一芽三叶) af ungum sprotum. Orðið „brum“ í nafninu er hluti af myndrænu nafni, ekki uppskerustaðall.
* **Kröfur til hráefnis:** Uppruni úr þremur þorpum verndarsvæðisins. Lýsing merkingarinnar krefst lífrænnar framleiðslu: án steinefnaáburðar og varnarefna, með staðbundnum húsdýraáburði og skógarlaufi, með lífrænum vörnum gegn skaðvöldum.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Suðurhlíðar Himalajafjalla í suðurhluta Sjálfstjórnarsvæðis Tíbets.
* **Ræktunarhæð:** Meðalhæð svæðisins er um **2600 m**; svæðið sjálft liggur samkvæmt viðmiðunarlýsingu í 2400–3800 m hæð, og lýsing merkingarinnar krefst þess að garðar séu lagðir í sólríkar hlíðar ekki ofar en 2700 m.
* **Loftslag:** Samkvæmt viðmiðunarlýsingu — umskipti frá röku subtropísku monsúnloftslagi yfir í hálfrokt heitt temprað loftslag: meðalárshiti um 10 °C, um 1940 sólskinsstundir, 186 frostlausir dagar, meira en 1000 mm úrkoma. Vegna hæðarmunar breytist loftslagið snögglega á stuttri vegalengd.
* **Jarðvegur:** Samkvæmt viðmiðunarlýsingu — gulbrúnn og brúnn fjallajarðvegur, smákornóttur, öflugur, lífrænt ríkur; lýsing merkingarinnar krefst súrs jarðvegs með djúpu lagi.
* **Umfang:** Samkvæmt viðmiðunarlýsingu voru árið 2014 í Lebu sveit 144 mú af berandi görðum og um 340 jín af fjalla-maofeng (高山[毛峰](https://thetea.app/is/article/maofengcha)) og um 15 312 jín af lausu tei á ári; árið 2015 hafði gróðursetning breiðst út í fjórar sveitir í Lebu dalnum og fór yfir 1400 mú.
* **Umhverfi:** Samkvæmt lýsingu heimildarinnar liggur svæðið inni í þéttum skógi.

**5. Vinnslutækni:**

Endurprentuð lýsing á landbúnaðarlandfræðilegu merkingunni kallar vinnsluna „þrjár hnoðanir og þrjár steikingar“ (三揉三炒, *sān róu sān chǎo*) og gefur keðju; frumheimild forskriftarinnar hef ég ekki séð, viðföng (hitastig, tími) eru ekki í endurprentuninni.

1.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Ferskt blað er fest og vindhreinsað til að losa hita og smá brot.
2.  **Fyrsta hnoðun (一揉, *yī róu*):** Með síðari molun á klumpum.
3.  **Önnur steiking (二炒, *èr chǎo*):** Til að fjarlægja raka.
4.  **Önnur hnoðun (二揉, *èr róu*):** Aftur með molun á klumpum.
5.  **Þriðja steiking (三炒, *sān chǎo*):** Til að fjarlægja raka.
6.  **Þriðja hnoðun (三揉, *sān róu*).**
7.  **Þurrkun (焙干, *bèigān*)** og geymsla.

Visnun og oxun er ekki í þessari keðju; hvað uppbyggingu varðar er þetta kerfi græns tes, en flokkurinn sjálfur er ekki nefndur í skjölunum.

Öðruvísi lýsir vefsíða ríkisstjórnar Shannan borgarsýslu (2019) staðbundnu tei: te úr Lebu dalnum er aðallega grænt og skiptist í þrjár flokkanir — „Cuijian“, „Cuilü“ og „Cuiyu“ (翠尖、翠绿、翠玉); hæsta flokkunina, „Cuiyu“, er gerð í lok maí — byrjun júní úr mjúkum sprotatoppum með festingu, hnoðun og sólþurrkun (杀青、揉捻、太阳自然干燥). Þetta er lýsing á staðbundinni framleiðslu almennt, ekki krafa merkingarinnar. Við kerfið úr endurprentuninni stangast það á bæði í þurrkun — á sól, ekki eldi (焙干) — og í tímasetningu: lýsing merkingarinnar setur uppskeru um það bil við Qingming hátíðina. Sólþurrkun ein og sér breytir ekki flokki: samkvæmt GB/T 14456.1—2017 er grænt te gert með festingu, hnoðun og þurrkun, og sólþurrkun gefur eina af fjórum afbrigðum þess — sólþurrkað grænt te ([晒青](https://thetea.app/is/article/shai-qing)绿茶, *shàiqīng lǜchá*).

**6. Skynræn einkenni:**

Lýsingin hér að neðan er gefin samkvæmt landbúnaðardeild Sjálfstjórnarsvæðis Tíbets.

* **Útlit þurrs blaðs:** Kringlóttar þéttar hnoður, þungar og mjúkar, sléttar og olíukenndar gljáandi.
* **Ilmur þurrs blaðs:** Lýsingar eru ekki til í fundnum heimildum.
* **Ilmur seyðis:** Fjalla-, „hálendis te“ ilmur.
* **Bragð:** Hreint og mjúkt.
* **Litur seyðis:** Lýsingar eru ekki til í fundnum heimildum.
* **Tebotn (bruggað blað):** Lýsingar eru ekki til í fundnum heimildum.

**7. Efnasamsetning:**

Áreiðanlegar upplýsingar eru ekki til. Tvær útgáfur — frétt tíbetska blaðsins frá 2014 og endurprentuð lýsing á merkingunni — gefa prósentur af pólýfenólum, amínósýrum og katekínum, en tölurnar eru ólíkar og hvorugt safnið samræmist uppbyggingu tesins: í öðru eru fleiri katekín en öll pólýfenól sem þau tilheyra, í hinu eru amínósýrur næstum fimmtungur af þurrmassa. Ég gef þessar tölur ekki upp.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestar upplýsingar um verkun einmitt þessa tes eru ekki til.

**9. Bruggun:**

Venja fyrir þennan flokk er ekki tiltæk hér: teflokkurinn er óstaðfestur. Varkárt almenn kerfi fyrir þétt hnoðað blað:

* **Vatnshiti:** Byrjaðu á 85–90 °C og stilltu eftir bragði.
* **Temagn:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Hvítur gaiwan — í honum sést hvernig hnoðan opnast og hvaða lit seyðið hefur.
* **Ferli:**
    1. Hitaðu ílátið.
    2. Settu teið í.
    3. Fyrsta seyði — 30–60 sekúndur.
    4. Helltu upp og smakkaðu.
    5. Ef seyðið er beiskt — lækkaðu hitann, ef það er tómt — lengdu bruggunina.
    6. Endurtaktu meðan bragðið heldur.

**10. Geymsla:**

Venja fyrir þennan flokk er ekki tiltæk hér. Lýsing merkingarinnar krefst þess að pakkað te sé geymt á hreinum, dimmum, þurrum og loftræstum stað, varið gegn raka og skaðvöldum. Almenn regla fyrir allt laufte er loftþétt ílát, án aukalyktar; ef seljandi tilgreinir að þetta sé grænt te — ísskápur við 0–5 °C.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Upplýsingar um verð í fundnum heimildum eru ekki til.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leitaðu að merki landbúnaðarlandfræðilegrar merkingar.
    * Athugaðu að teið komi frá Cuona — úr þremur þorpum verndarsvæðisins.
    * Berðu saman útlit: kringlóttar þéttar hnoður, sléttar og gljáandi.
    * Spyrðu seljanda um teflokk: skjöl nefna hann ekki og heiðarlegur seljandi ætti að vita hvernig teið er gert.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Nafnið samanstendur af tveimur hlutum — kínverskum og tíbetskum — og er tengt með punkti í miðjunni.
* Verndarsvæðið er mjög lítið: þrjú þorp á svæði um það bil 6 á móti 7,5 km.
* Epíkin um Gesar nefnir samkvæmt lýsingu heimildarinnar „Menyu te Yuluo Gangji“ meðal þriggja frægra tea frá Tíbet.
* Meðalhæð svæðisins er um 2600 m.

**13. Samanburður við önnur te frá Tíbet:**

* **Motuo Lü Cha ([墨脱绿茶](https://thetea.app/is/article/motuo-lucha)):** Grænt te frá Motuo sýslu í suðausturhluta Tíbets.
* **Yigong Hong Cha ([易贡红茶](https://thetea.app/is/article/yigong-hongcha)):** Rautt te frá Yigong tebúinu við Yigong vatn.
* **Chayu Hong Cha ([察隅红茶](https://thetea.app/is/article/chayu-hongcha)):** Rautt te frá Chayu sýslu.
* **Linzhi Chun Lü ([林芝春绿](https://thetea.app/is/article/linzhi-chun-lu)):** Grænt te frá Linzhi héraði.

Ólíkt þeim er flokkur Menyu Foya · Yuluo Gangji ekki staðfestur.

**Að lokum:**

Menyu Foya · Yuluo Gangji er lítið hálendiste úr suðurhlíðum Himalajafjalla: þrjú þorp, meðalhæð um 2600 m, þéttur skógur, tvöfalt kínverskt-tíbetskt nafn og tilvísun í epík um Gesar. Skjöl staðfesta skráningu frá 2014 og lýsa útliti — þéttar kringlóttar gljáandi hnoður með fjallailm og hreint bragð — en nefna hvorki flokk með orði né afbrigði. Tæknina — „þrjár hnoðanir og þrjár steikingar“, án visnunar og oxunar, samkvæmt kerfi græns tes — sá ég aðeins í endurprentaðri lýsingu á merkingunni. Shannan hérað kallar staðbundið te einnig aðallega grænt og lýsir hæstu flokkun þess sem sólþurrkað grænt te, en það er lýsing á staðbundinni framleiðslu, ekki krafa til nafnsins. Á meðan forskriftin hefur ekki verið lesin í frumheimild er flokkurinn ekki festur við nafnið.