--- title: "Měnghǎi Dà'ān chá" url: https://thetea.app/is/article/menghai-da-an-cha lang: is updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Měnghǎi Dà'ān chá (勐海大安茶) **Menghai Da'an Cha** (*Měnghǎi Dà'ān chá*, [勐海](https://thetea.app/is/article/meng-hai)大[安茶](https://thetea.app/is/article/ancha)) — landfræðilegt merki fyrir te frá sveitarnefndinni Da'an (大安) í sveitarfélaginu Mengsong (勐宋乡) í Menghai-sýslu (勐海县) í Xishuangbanna Dai sjálfstjórnarhéraðinu, Yunnan-héraði. Mengsong er eitt elsta te-svæði Menghai: ellefu gamlir garðar umhverfis Huazhu Liangzi-fjall, hæsta punkt Xishuangbanna. Í viðskiptalýsingum heyrast oftast nöfnin Da'an sjálft og Lahu-þorpið Manxiliang innan sveitarnefndarinnar. Hvaða te-flokk merkið nær yfir er ekki sagt í þeim skjölum sem fundust. **1. Flokkun og uppruni:** * **Tegund:** Ekki skráð í skjali merkisins. Gamlir garðar Menghai eru uppspretta stórblaða hráefnis fyrst og fremst fyrir puer, en úr sama blaði er einnig gert rautt te og hvítt te; hvaða vara fellur undir merkið segir skráin ekki. Lýsingar á bragði sem fundust fjalla um hrátt puer (生茶, *shēngchá*). * **Flokkur:** Landfræðilegt merki sveitarnefndar í Menghai-sýslu — sammerki eða vottunarmerki. * **Uppruni:** Kína, Yunnan-hérað (云南, *Yúnnán*), Xishuangbanna Dai sjálfstjórnarhérað, Menghai-sýsla (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Mengsong-sveitarfélag (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), sveitarnefndin Da'an (大安村委会). Sveitarnefndin nær yfir níu þorp (村民小组) undir fimm nöfnum: Shang Da'an (上大安, „efra Da'an“, tveir hópar), Xia Da'an (下大安, „neðra Da'an“, fjórir hópar), Manxilongdai (曼西龙傣), Manxilongla (曼西龙拉) og Manxiliang (曼西良). * **Nágrannar:** Sveitarnefndirnar Sanmai (三迈) í austri, Manmai (曼迈) í suðri, Banlong (蚌龙) í vestri og norðri. * **Svæði merkisins:** Héraðsskráningin nefnir aðeins hérað og sýslu — það er stjórnsýsluleg tilheyring handhafa merkisins; lagaleg mörk svæðisins hef ég ekki sannreynt, og mörk sveitarnefndarinnar sem svæði merkisins eru ekki staðfest í þeim heimildum sem fundust. * **Landfræðileg hnit:** Nákvæm hnit eru ekki til í þeim heimildum sem fundust. **2. Saga og menningarlegt mikilvægi:** * **Saga:** * **Lahu og innflytjendur.** Frumbyggjar Mengsong eru, samkvæmt lýsingum, Lahu-fólk; gamlir garðar svæðisins eru að mestu gróðursettir af þeim, og við garðana standa gömul þorp þeirra. Han-innflytjendur fóru, samkvæmt einni lýsingu, að koma til Mengsong í lok Qing-veldisins; árið 1931 opnuðu aðkomumenn frá Yiwu te-verslun þar. Ein viðskiptaútgáfa nefnir Da'an sjálft sem Bulang-þorp — það stangast á við almenna mynd Lahu-svæðisins, og það gat ég ekki sannreynt. * **2012–2014.** Tækniþjónustumiðstöð te-iðnaðar sýslunnar (勐海县茶叶技术服务中心) sótti um regnhlífarvottunarmerkið „勐海茶“ árið 2012; það var skráð árið 2014. * **Fyrir 2019.** Merkið „勐海大安茶“ skráð: héraðsskrá yfir landfræðileg vörumerki Yunnan þann 28. desember 2019 telur það í línu 225, við hlið regnhlífarvörumerkisins „勐海茶“ og fjórtán annarra merkja fjalla og þorpa sýslunnar (fjölmiðlar skrifuðu árið 2022 um sextán). Skráningarnúmer, handhafi, ár og vöruflokkur eru ekki nefnd í þeim heimildum sem fundust; hvort merkið er enn í gildi nú er ekki staðfest. * **Nafn:** „Menghai“ (勐海) er nafn sýslunnar; „Da'an“ (大安) er nafn sveitarnefndarinnar, eftir táknum „mikil ró“, þótt uppruni örnefnisins sé ekki útskýrður í þeim heimildum sem fundust; „cha“ (茶, *chá*) merkir te. * **Menningarlegt mikilvægi:** Mengsong í Menghai-sýslu er kallað „stóra Mengsong“ (大勐宋) — til aðgreiningar frá samnefndu þorpi í Jinghong, „litla Mengsong“. Verslun nefnir Da'an meðal „sjö þorpa Mengsong“ (勐宋七寨) — við hlið Baotang, Naka og Damanyu. **3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:** * **Afbrigði / yrki:** Ekki nefnt í þeim heimildum sem fundust. Almennar lýsingar á Mengsong kalla laufið stórt og hært; um Manxiliang er sagt að brum þar séu tiltölulega stór, og stærsta laufið í fullum stærð nái 15 cm. * **Aldur trjáa:** Fyrir gamla garða Mengsong gefa lýsingar frá 100 til 700 eða frá 200 til 600 ár; elstur er sagður garðurinn Baotang Laozhai — 500–700 ár. Engar mat á aldri trjáa eru til sérstaklega fyrir Da'an. * **Tegundir garða:** Samkvæmt lýsingu hefur þorpið Manxiliang meira en 400 mu (um 27 ha) af görðum með gömlum trjám og meira en 1000 mu (um 67 ha) af terrasu-te (台地茶, *táidìchá*). * **Uppskera:** Tímasetningar eru ekki tilgreindar í þeim heimildum sem fundust. * **Uppskerustaðall:** Ekki tilgreindur í þeim heimildum sem fundust. * **Kröfur til hráefnis:** Reglur merkisins eru ekki til í þeim heimildum sem fundust. **4. Terroir og ræktunareinkenni:** * **Svæði:** Samkvæmt einni lýsingu liggur garður Da'an í miðhluta Mengsong, en Manxiliang í suðausturhluta. Mengsong á landamæri að Jinghong í austri, að Gelanghe-sveitarfélagi í suðri og horfir yfir Liusha-fljót til Nannuoshan. Gamlir garðar svæðisins liggja umhverfis Huazhu Liangzi-fjall (滑竹梁子) — hæsta punkt Xishuangbanna, 2429 m; fjallið nær yfir lönd fimm sveitarnefnda, þar á meðal Da'an. * **Hæð yfir sjávarmáli:** Fyrir Mengsong — **1500–1800 m**; viðmiðunarhæð sveitarnefndarinnar Da'an er 1698 m. Þorpið Manxiliang, vestan megin við Huazhu Liangzi nær suðurbrúninni, er um **1880 m** samkvæmt viðmiðunargögnum (ein viðskiptaútgáfa gefur 1756 m). * **Loftslag:** Fyrir Mengsong er meðalárshiti um 18 °C gefinn upp. Viðmiðunargögn fyrir sveitarnefndina Da'an eru 17 °C og um 1480 mm úrkoma á ári, fyrir þorpið Manxiliang — 17 °C og 1500 mm. * **Jarðvegur:** Lýsingar á Mengsong nefna að jarðvegur sé aðallega rauður (红壤); við Manxiliang er hann, samkvæmt lýsingu, sá sami og við Naka. * **Flatarmál:** Samkvæmt lýsingu hefur sveitarnefndin Da'an um 7000 mu (um 470 ha) af te-görðum, gömlum og ungum samanlagt. Gamlir garðar í öllu Mengsong eru í lýsingum taldir um 3800 mu; ein viðskiptaútgáfa gefur Da'an sjálfu 1300 mu — um þriðjung þeirrar tölu. **5. Framleiðslutækni:** Tækni sem merkið tilgreinir er ekki lýst í þeim heimildum sem fundust. Um Manxiliang er aðeins sagt að te þar sé unnið í höndunum af Lahu-fólki. Almenn skref fyrir hrátt puer samkvæmt staðlinum GB/T 22111-2008, en ekki lýsing á Da'an-te sérstaklega: fersk lauf eru breidd út (摊放, *tānfàng*), hitafest (杀青, *shāqīng*), vafin (揉捻, *róuniǎn*), kekkir brotnir og þurrkuð í sól (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Úr verður „sólþurrkað hráefni“ ([晒青](https://thetea.app/is/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); fyrir hrátt puer er það flokkað, gufusoðið, pressað og þurrkað, án haugarferjunar ([渥堆](https://thetea.app/is/article/wodui), *wòduī*). **6. Skynræn einkenni:** Undir nafninu Da'an fannst ein viðskiptalýsing; hinar fjalla um þorpið Manxiliang, sem tilheyrir sveitarnefndinni, og um Mengsong í heild. Engar rannsóknarstofusmakkana liggja að baki þeim. * **Útlit þurrs laufs:** Almenn lýsing á Mengsong: vafningurinn stór, með áberandi hárum. Um Manxiliang er sagt að vafningurinn geti verið bæði þéttur og laus, og brumin tiltölulega stór. * **Ilmur þurrs laufs:** Almenn lýsing á Mengsong kallar hann ferskan, grænleitan (青香). * **Ilmur af bruggi:** Hjá Manxiliang — hár og sérstakur, sætur, blóma-, með keim af ungum bambus (青竹香). * **Bragð:** Hjá Manxiliang — létt beiskja, veik snörpuleiki, mikil munnvatnslosun, skýr og löng eftirsætleiki (回甘, *huígān*). Lýsing undir nafninu Da'an dregur upp annan karakter: mettað, „ríkjandi“ bragð með áberandi beiskju og snörpuleika, sterkum eftirsætleika og svala í hálsi. * **Litur bruggs:** Fyrir Manxiliang eru engar lýsingar. Almenn lýsing á Mengsong kallar bruggið gyllt og bjart; lýsing á nágrannanum Baotang — þykkgult og tært. * **Teblaðið eftir bruggun:** Almenn lýsing á Mengsong: mjúkt, viðkvæmt og jafnt. **7. Efnasamsetning:** Eðlis- og efnafræðileg gögn um Da'an-te eru ekki til í þeim heimildum sem fundust. Til viðmiðunar — krafa flokksins, ekki mæling: staðallinn GB/T 22111-2008 krefst af hráu puer ekki minna en 28,0 % pólýfenóla og 35,0 % vatnsleysanlegra efna við rakastig ekki yfir 13,0 %. **8. Gagnlegir eiginleikar:** Staðfest gögn um virkni þessa tiltekna tes eru ekki til. **9. Bruggun:** Venja flokksins — fyrir hrátt puer, sem lýsingarnar sem fundust eiga við; rautt eða hvítt te úr sama blaði er bruggað öðruvísi. * **Vatnshiti:** 95–100 °C. * **Magn tes:** 5–7 g á 100 ml. * **Áhöld:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) eða leirkanna. * **Ferli:** 1. Hita áhöldin og setja teið í. 2. Skola laufið með heitu vatni í 5–10 sekúndur og hella frá. 3. Fyrsta brugg — 10–15 sekúndur, hella í gegnum sigti. 4. Endurteknar vatnsáfyllingar með auknum tíma. **10. Geymsla:** Venja flokksins. Þurr, hreinn, loftræstur staður án lyktar og beins ljóss, pappírsumbúðir eða kassi. Hrátt puer þolir langa öldrun, með árunum breytist útlit þess og bragð. **11. Verð og falsanir:** Engin verð eru til í þeim heimildum sem fundust. * **Hvernig á að forðast falsanir:** * Athuga merkið „勐海大安茶“ og að framleiðandinn starfi í Menghai-sýslu. Merkið segir hvorki til um te-flokk né aldur trjáa. * Orðin „[古树](https://thetea.app/is/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)“ (gömul tré) eru yfirlýsing seljanda: aðeins Manxiliang hefur meira en þúsund mu af terrasu-görðum. * Ekki rugla saman „stóra Mengsong“ í Menghai og „litla Mengsong“ í Jinghong. **12. Áhugaverðar staðreyndir:** * Nafnið Manmai bera að minnsta kosti þrír staðir í sýslunni: sveitarnefndin við hlið Da'an í Mengsong, þorp á Hekai-fjalli og þorp í Bada-héraði. * Manxiliang liggur 4 km frá sveitarnefndarskrifstofunni og 12 km frá miðju sveitarfélagsins. **13. Samanburður við nágranna-te:** * **Naka ([那卡](https://thetea.app/is/article/naka)):** Lahu-þorp í sama Mengsong, þekktasta nafn þess; Da'an og Manxiliang eru önnur þorp á sama svæði. * **Huazhuliangzi shengcha ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/is/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Hrátt puer frá fjallinu sem garðar Mengsong liggja umhverfis, þar á meðal Da'an-garðarnir. * **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/is/article/nannuoshan)):** Te-svæði hinum megin við Liusha-fljót. **Að lokum:** Menghai Da'an Cha er merki fyrir te frá miðhluta „stóra Mengsong“, Lahu-svæðis umhverfis hæsta fjall Xishuangbanna. Um Da'an sjálft eru lýsingar fáar og þær stangast á: eina lýsingin sem fannst undir þessu nafni talar um sterkt, beiskt te, en lýsingar á þorpinu Manxiliang í um 1880 m hæð — um bambusilm, milda beiskju og langan sætleika. Merkið staðfestir nafn staðarins, en ekki te-flokk né aldur trjáa.