---
title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/is/article/meizi-gongcha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**Meizi Gongcha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) er grænt te frá Zhuxi-sýslu (竹溪县) í Shiyan-borgarhéraðinu í norðvesturhluta Hubei-héraðs. Nafnið dregur það af Meiziya-skörðinni (梅子垭) í Huiwan og orðið „gongcha“ þýðir „skatt-te“: staðbundnar lýsingar segja að á Tang-tímum hafi keisaraynjan Wu Zetian gert te þaðan að hirðtei. Zhuxi liggur í Qinba-fjöllum, á mótum Hubei, Chongqing og Shaanxi. Frá 2014 er teið verndað sem vara með landfræðilega merkinu og skjalið setur því margt — frá yrki og hæð plantekra til hitastigs við vinnslu og hlutfalls fjölfenóla.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*), ógerjað. Flokkinn staðfesta tæknin úr skjali landfræðilegu merkingarinnar — festing, veltun, þurrkun án oxunar — og ásýndin: smaragðgrænt blað, fölgrænt seyði.
* **Flokkur:** Grænt fjallate frá Hubei, vara með landfræðilega merkingu (2014).
* **Uppruni:** Kína, Hubei-hérað (湖北, *Húběi*), Shiyan-borgarhérað (十堰, *Shíyàn*), Zhuxi-sýsla (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). Verndarsvæðið nær yfir átta einingar sýslunnar: bæina Jiangjiayan (蒋家堰镇), Zhongfeng (中峰镇), Quanxi (泉溪镇), sveitirnar E'ping (鄂坪乡) og Huiwan (汇湾乡), tebúið Meiziya (梅子垭茶场), alhliða búið Yangjiaba (杨家扒综合农场) og skógræktina Shuangzhu (双竹林场).
* **Landfræðileg hnit:** Zhuxi-sýsla er um 32,3° N og 109,7° A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Fornt.** Uppflettilýsingar rekja terækt í Zhuxi til Vestur-Zhou-tímans og sjálf sýslan er kölluð „hérað skatt-te“ (贡茶之乡).
    * **Skattur — samkvæmt sögn.** Samkvæmt staðbundnum lýsingum varð te frá Meiziya-skörðinni hirðskattur þegar undir lok Vor- og hausttímabilsins og á Tang-tímum staðfesti keisaraynjan Wu Zetian það sem hirðte — þaðan kemur nafnið „Meizi gong“. Skjöl með þessum dagsetningum fundust ekki í þeim heimildum sem skoðaðar voru; þetta er sögn.
    * **2014.** Þann 8. apríl tók Aðalskrifstofa gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar (AQSIQ) með tilkynningu nr. 39 teið undir vernd sem vöru með landfræðilega merkingu — eitt af sautján heitum þeirrar tilkynningar.
    * **2016.** Samkvæmt uppflettigögnum hlaut ferðamanna-tegarðurinn Meiziya titilinn einn af „fallegustu te-görðum Kína“.
* **Nafn:**
    * „Meizi“ (梅子) merkir „plóma“; Meiziya (梅子垭) merkir „plómu-skörð“.
    * „Gongcha“ (贡茶, *gòngchá*) merkir „skatt-te“, minning um sögnina.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Uppflettirit kalla Meizi Gongcha einn af „þremur sköttum Zhuxi“ (竹溪三贡) og vitna í staðbundið orðtak „长江三峡水，楚地梅子茶“ — „vatn Þriggja gljúfra Yangtze, meizi-te frá Chu-landi“. Sýslan ber samkvæmt sömu gögnum titlana „hérað lífræns græns tes Kína“ og „te-hérað Kína“.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Yrki / ræktunarafbrigði:** Samkvæmt skjalinu — **Fuding Dabai** (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*) og önnur yrki svæðisins sem henta fyrir þetta te.
* **Gróðursetning:** Samkvæmt skjalinu — græðlingaplöntur að vori (byrjun til miðjan mars) og að hausti (miðjan til lok október) eða sáning fræja frá nóvember til febrúar; við tvær raðir 7500–8000 runnar á hverja mu.
* **Uppskera:** Samkvæmt skjalinu — frá byrjun apríl til byrjun maí, eingöngu handtínt.
* **Uppskerustaðall:** Stakur brum eða brum með einu blaði.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Zhuxi er fjallasýsla í Qinba-héraðinu á mótum Hubei, Chongqing og Shaanxi; uppflettirit kalla hana skil norðlægs og suðlægs loftslags.
* **Ræktunarhæð:** Samkvæmt skjalinu — **frá 400 til 1200 m** yfir sjávarmáli.
* **Jarðvegur:** Samkvæmt skjalinu — gulbrúnn jarðvegur (黄棕壤), pH **4,5–6,5**, lífrænt efni **ekki minna en 1,5 %**, lagþykkt **ekki minna en 0,6 m**.
* **Loftslag:** Nákvæm veðurgögn fyrir tegarðana fundust ekki í þeim heimildum sem skoðaðar voru.

**5. Framleiðslutækni:**

Skjal landfræðilegu merkingarinnar setur sex aðgerðir og breytur þeirra.

* **Útbreiðsla fersks blaðs (摊青 — *tānqīng*):** 6–8 klukkustundir, lag ekki þykkara en 3 cm.
* **Festing (杀青 — *shāqīng*):** Við 180–220 °C.
* **Veltun (揉捻 — *róuniǎn*):** Þar til ekki minna en 90 % blaðsins er velt.
* **Fyrsta þurrkun (初干 — *chūgān*):** Í þurrkunarvél við 100–120 °C.
* **Þétting veltu (紧条 — *jǐntiáo*):** Í höndunum.
* **Lokaþurrkun (足干 — *zúgān*):** Við 80–90 °C.

**6. Skynræn einkenni:**

Samkvæmt texta tilkynningarinnar í endurprentun frá Kínverska samtakinu um landfræðilegar merkingar:

* **Útlit þurrs blaðs:** Fíngert og þokkafullt, með skýrum dúni, jafnt, smaragðgrænt (细秀显毫，匀整，色泽翠绿).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engin sérstök lýsing gefin.
* **Ilmur seyðis:** Hreinn og hár (香气清高).
* **Bragð:** Ferskt og mjúkt (滋味鲜醇).
* **Litur seyðis:** Fölgrænn, bjartur (汤色嫩绿明亮).
* **Telauf (soðið blað):** Meyrt, jafnt, grænt og gljáandi (叶底嫩匀绿亮).

Önnur endursögn skjalsins, sem samræmist uppflettilýsingum, orðar ásýndina öðruvísi: þéttar veltur með dúni, smaragðgrænar og gljáandi (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); ilmur hreinn og þrálátur (清香持久); bragð ferskt, mjúkt og þétt (滋味鲜爽醇厚); telauf græn, björt og jöfn (叶底绿亮匀齐). Hvor útgáfan endurgefur frumheimildina nákvæmar gat ég ekki staðfest.

**7. Efnasamsetning:**

Samkvæmt texta tilkynningarinnar:

* **Raki:** ekki meira en **6,5 %**.
* **Vatnsleysanleg efni:** ekki minna en **36,0 %**.
* **Te-fjölfenól:** ekki minna en **28,5 %**.
* **Frjálsar amínósýrur:** í textanum — „ekki meira en **3,0 %**“; fyrir gæðakröfu er formerkið óvenjulegt og það gæti verið prentvilla í endurprentuninni.

Önnur endursögn skjalsins gefur í stað fjölfenóla og amínósýra heildarösku ekki meira en 6,0 % og mulning ekki meira en 5,0 %; raki og vatnsleysanleg efni eru þau sömu í báðum. Uppflettirit, sem vitnar í sérfræðinga Huazhong-landbúnaðarháskólans, gefur mælingu: amínósýrur 2,95 %, te-fjölfenól 35,94 %. Gögn um koffín fundust ekki í þeim heimildum sem skoðaðar voru.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestra gagna um virkni einmitt þessa tes er ekki að finna. Skjalið setur gæðavísa, en ekki heilsueiginleika.

**9. Bruggun:**

Venja fyrir grænt te. Engar sérstakar ráðleggingar eru í skjalinu; hér fyrir neðan eru hefðbundnar breytur fyrir meyrt grænt te úr brumum og brumum með blaði.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g fyrir 150 ml.
* **Ílát:** Glerbikar eða hvítur gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið í.
    3. Hella litlu vatni á og leyfa blaðinu að opnast í 20–30 sekúndur.
    4. Bæta við vatni; fyrsta seyðið í um eina mínútu.
    5. Drekka, skilja hluta seyðis eftir á botninum.
    6. Tvær til þrjár endurhellingar með örlítilli lengingu tíma.

**10. Geymsla:**

Venja fyrir flokkinn. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Grænt te er drukkið innan árstíðar; það þarf ekki þroskun. Kröfur skjalsins — raki ekki hærri en 6,5 % — minna á að rakt te glatar gæðum.

**11. Verð og fölsun:**

Gögn um verð fundust ekki í þeim heimildum sem skoðaðar voru.

* **Hvernig má forðast fölsun:**
    * Leita að merki landfræðilegrar merkingar á umbúðunum.
    * Staðfesta að framleiðandinn sé í einni af átta einingum verndarsvæðisins.
    * Blaðið — fíngert, þokkafullt, með skýrum dúni, smaragðgrænt; dauft eða brúnt blað er merki um gamalt eða ofhitað te.
    * Seyðið — fölgrænt og bjart, ilmurinn hreinn.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Eina aðgerðina mælir skjalið fyrir að gera með höndunum — þéttingu veltu (紧条).
* Verndarsvæðið nær ekki aðeins yfir bæi og sveitir heldur einnig þrjú bú — tebú, alhliða bú og skógrækt.
* Yrkið sem nefnt er í skjalinu — 福鼎大白茶 — er upprunnið í Fujian.

**13. Samanburður við önnur græn te:**

* **Zhuxi Maojian ([竹溪毛尖](https://thetea.app/is/article/zhuxi-maojian)):** Grænt te úr sömu sýslu undir nafni sýslunnar. Meizi Gongcha er verndað heiti svæðis úr átta einingum sýslunnar með eigin gæðakröfum.
* **Wufeng Maojian ([五峰毛尖](https://thetea.app/is/article/wufeng-mao-jian)):** Grænt fjallate frá vesturhluta Hubei; önnur sýsla og eigin saga.
* **Baokang Lücha ([保康绿茶](https://thetea.app/is/article/baokang-lucha)):** Grænt te frá Baokang-sýslu í norðvesturhluta Hubei; samkvæmt lýsingu merkisins — fíngert smaragðgrænt blað og hreinn hár ilmur.
* **Enshi Yulu ([恩施玉露](https://thetea.app/is/article/enshi-yulu)):** Grænt te frá Hubei með beinum nálum, fest með gufu; Meizi Gongcha er fest með þurrum hita við 180–220 °C.

**Að lokum:**

Meizi Gongcha er grænt fjallate frá Zhuxi með hirðsögn í nafninu og ítarlegt skjal. Sögnin um Tang-skattinn er áfram sögn, en skjalið talar nákvæmlega: yrki 福鼎大白茶, garðar í 400–1200 m hæð, handtínd voruppskera bruma og bruma með blaði, handþétting veltu. Í bollanum er það fíngert smaragðgrænt blað með dúni, fölgrænt bjart seyði og hreinn hár ilmur.