---
title: "Lǜ Yáng Chūn"
url: https://thetea.app/is/article/lu-yang-chun
lang: is
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǜ Yáng Chūn (绿杨春)

Lǜ Yáng Chūn (绿杨春, lǜ yáng chūn) — „Vor grænu víðanna“ — grænt te frá borgarhéraðinu Yízhēng (仪征市, Yízhēng Shì) innan borgarinnar Yángzhōu (扬州市), í Jiangsu-héraði (江苏省). Nafnið er fengið að láni úr hinu fræga ljóðræna ímynd Yángzhōu: „绿杨城郭是扬州“ — „Borg grænu víðanna — það er Yángzhōu“ — lína sem á rætur í ljóðlist Tang-tímabilsins og er fast tengd borginni við mjúka gróður vorvíðanna. Telauf Lǜ Yáng Chūn — þunn, glæsileg, „eins og ungir víðarsprotar“ (形似新柳, xíng sì xīn liǔ) — fela í sér þessa myndlíkingu í formi. Teið var búið til árið 1991 á teverksmiðjunni á Nàshān-fjalli (捺山制茶厂, Nàshān Zhìchá Chǎng), sem staðsett er á svæði Yízhēng-lþjóðarjarðfræðigarðsins (仪征国家地质公园). Hráefnið — eingöngu snemm-vors: fyrir eitt kíló af hæsta gæðaflokki fer um 90.000 brum. Árið 2011 fékk teið landfræðilega merking Kína, og árið 2012 var Yízhēng veitt staða „Frægra te-Kína“ (中国名茶之乡, Zhōngguó Míngchá Zhī Xiāng). Árið 2025 var vörumerkavirði „Lǜ Yáng Chūn“ komið yfir 1,4 milljarða júana, og árið 2023 var handverksaðferðin við framleiðslu þessa tes skráð á skrá yfir óáþreifanlega menningararf Jiangsu-héraðs.

**1. Flokkun og Uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, lǜchá), ógerjað. Samkvæmt tækni — hálfbrennt-hálfþurrkað (半烘炒结合, bàn hōngchǎo jiéhé): samsetning bökunar (炒, chǎo) við festingar- og mótunarstig með þurrkun (烘, hōng) á lokastigi. Samkvæmt lögun blaðsins tilheyrir það „augabrúnarlaga“ (眉形, méixíng) teum: telaufin þunn, glæsileg, örlítið beygð, „eins og ungur víðarsproti“ (形似新柳). Samkvæmt flokkun — skilyrt augabrúnarlaga bakað-þurrkað (条形烘炒绿茶, tiáoxíng hōngchǎo lǜchá).

* **Flokkur:** Afurð með landfræðilega merkingu Kína (国家农产品地理标志产品, 2011). Staðlað héraðste Jiangsu (江苏省地方名茶, 1999). Margfaldur handhafi sérstakra verðlauna „Zhōng Chá Bēi“ (中茶杯特等奖) — fjögur sérstök verðlaun, sex fyrstu sæti. Árið 2001 á keppninni „Zhōng Chá Bēi“ fékk sýni frá Yízhēng hæstu einkunn meðal 207 grænna te landsin. „Frægra te-Kína“ (中国名茶之乡, 2012 — Yízhēng). Héraðshlutur óáþreifanlegs menningararfs (手工制茶技艺 — 江苏省非遗, 2023).

* **Uppruni:** Kína, Jiangsu-hérað (江苏省), borgin Yángzhōu (扬州市, Yángzhōu Shì), borgarhéraðið Yízhēng (仪征市, Yízhēng Shì). Svæði verndaðra landfræðilegra merkinga nær yfir 9 þorp og 1 skrifstofu: Xièjí (谢集乡), Yuètáng (月塘乡), Qīngshān (青山镇), Liújí (刘集镇), Tóngshān (铜山办事处), Xīnchéng (新城镇), Xīnjí (新集镇), Mǎjí (马集镇), Zhēnzhōu (真州镇), Chénjí (陈集镇). Kjarninn í framleiðslunni — teverksmiðjan Nàshān (捺山茶场, Nàshān Cháchǎng) í Yuètáng-þorpinu.

* **Landfræðilegar samhæfingar:** 32°14′–32°36′ N.Br., 119°02′–119°22′ A.L. Hæð yfir sjávarmáli — 5–149 m. Aðal te-svæðið — hólasvæði 30–40 m.

**2. Saga og Menningarleg Þýðing:**

* **Tang- og Song-tímabilin.** Terækt í Yízhēng — einu af elstu te-svæðunum norðan Jantse — á rætur að rekja til Tang-tímabilsins (唐, 618–907). Þegar á þeim tíma var Yángzhōu stór verslunarmiðstöð við Stóra skurðinn, og staðbundið te var meðal þeirra vara sem fluttar voru eftir vatnaleiðum til norðurs. Á Song-tímabilinu (宋, 960–1279) fékk te frá hólunum Shǔgǎng (蜀岗, Shǔgǎng) stöðu „gòngchá“ (贡茶, gòngchá) — „keisaragjafarte“, sem vitnar um viðurkenningu á gæðum þess á hæsta stigi.

* **Stofnun vörumerkisins (1988–1991).** Þróun á nýrri tegund tes hófst árið 1988 af Yángzhōu-skrifstofu fjölþátta búskapar (扬州市多种经营管理局). Sérfræðingar frá Yángzhōu-skógræktarstöðinni (扬州市林业站), te-búunum Píngshān (平山茶场), Shǔgǎng (蜀冈茶场), Shānhé (山河茶场) í Hánjiāng-sýslu, auk tilraunastöðvarinnar Nàshān (捺山茶叶试验场) og annarrar teverksmiðju Nàshān í Yízhēng voru fengnir til starfsins. Eftir fjögurra ára tilraunir, árið 1991, var teið með góðum árangri búið til. Nafnið „Lǜ Yáng Chūn“ lagði yfirverkfræðingur Yángzhōu-teverksmiðjunnar, Féng Jīnwěi (冯金纬), til: rökfræði nafnsins sameinaði þrjá þætti — Yángzhōu sem „borg grænu víðanna“ (绿杨城郭是扬州), grænt te sem helsta afurð svæðisins og voruppskeru sem hæsta gæðaflokk.

* **Viðurkenning og staðlun.** Árið 1999 hlaut teið staðfestingu héraðsins og var viðurkennt sem staðlað staðbundið Jiangsu-te. Árið 2002 staðfesti gæðaeftirlit héraðsins héraðstaðalinn „Lǜ Yáng Chūn“. Árið 2011 veitti landbúnaðarráðuneyti Kína teinu stöðu afurðar með landfræðilega merkingu. Árið 2012 fékk Yízhēng titilinn „Frægra te-Kína“. Árið 2023 var handverksaðferðin (手工制茶技艺, shǒugōng zhìchá jìyì) skráð á skrá yfir óáþreifanlegan menningararf Jiangsu-héraðs.

* **Menningarleg þýðing.** Yángzhōu er ein af ljóðrænt frægustu borgum Kína: borg skurða, klassískra garða, „grænna víða“ og hinnar frægu Yángzhōu-morgunverðarmenningar (早茶, zǎochá). Línan „绿杨城郭是扬州“ er eignuð Qing-skáldinu Wáng Shìzhēn (王士禛, Wáng Shìzhēn, 1634–1711) og varð eins konar auðkenni borgarinnar. Lǜ Yáng Chūn — te-líkamsgerving Yángzhōu-fíngerðar: hvert telauf — smækkaður víðarsproti, og kastaníu-ilminn minnir á vor göngutúra meðfram skurðunum við Shòu Xīhú (瘦西湖, Shòu Xīhú). Frá 2005 hefur Yízhēng árlega haldið te-hátíðina „Lǜ Yáng Chūn Zǎo“ (绿杨春早, „Snemma vor grænu víðanna“), sem stuðlar að samþættingu te-menningar og ferðaþjónustu.

**3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:**

* **Ræktunarafbrigði:** Til framleiðslu Lǜ Yáng Chūn eru notuð meðalblaða (中叶种, zhōngyè zhǒng), lítið loðnuð klónuð afbrigði *Camellia sinensis* var. *sinensis*, valin fyrir þol gagnvart kulda og þurrkum, hentugleika fyrir grænt te, auk hóflegrar lengdar og fyllingar brumsins. Helstu ræktunarafbrigði:
  * **Jiūkēng (鸠坑种, Jiūkēng Zhǒng)** — eitt af elstu staðbundnu afbrigðum Zhèjiāng, víða aðlagað í Jiangsu. Gefur þétt, „þolnara“ bragð.
  * **Fúdǐng Dàbái (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái)** — alhliða viðmiðunarafbrigði sem gefur jafnt, sætleitt snið.
  * **Lóngjǐng 43 (龙井43号, Lóngjǐng 43 Hào)** — snemmþroskaður klónn, þróaður við Te-rannsóknastofnun Kína, sem tryggir hátt amínósýruinnihald.
  * **Lóngjǐng Chángyè (龙井长叶, Lóngjǐng Chángyè)** — langblaða klónn Lóngjǐng, innleiddur á síðustu árum.
  * **Zhōngchá 108 (中茶108, Zhōngchá 108)** — nútíma klónn með auknu ilmmagni.

* **Staðall uppskeru:** Eingöngu snemm-voruppskera (春茶, chūnchá). Hæsti flokkur (特级, tèjí) — stakt brum (单芽, dān yá), þétt, fyllt. Fyrsti flokkur (一级) — eitt brum og eitt blað á fyrsta stigi útþenslu (一芽一叶初展). Annar flokkur (二级) — eitt brum og tvö blöð. Lengd sprotans fyrir hæsta flokk — 1,8–2,5 cm. Í eitt kíló af hæsta flokki fer um það bil **90.000 brum**.

* **Árstíðir:** Míngqián Chá (明前茶, Míngqián Chá) — uppskera fyrir Qingming-hátíðina (清明, yfirleitt 4.–5. apríl) — gefur hæstu og fyrstu flokka, með hámarks amínósýruinnihaldi. Yǔqián Chá (雨前茶, Yǔqián Chá) — uppskera fyrir Guyu-hátíðina (谷雨, yfirleitt 19.–20. apríl) — blaðið þéttara, útdrátturinn sterkari, þolir fleiri uppáhellingar. Eftir maí er framleiðslu Lǜ Yáng Chūn hætt; sumar- og haustlaufin eru aðeins notuð fyrir fjöldaframleitt grænt te eða rautt te.

* **Gæðaflokkar:**
  * **Hæsti (特级):** Stakt brum, þétt, smaragðgrænt, lítilsháttar loð. Kastaníu-ilmi. **Frá 2680 júan/500 g.**
  * **Fyrsti (一级):** Eitt brum + eitt blað, jöfn rúllun. 800–1500 júan/500 g.
  * **Annar (二级):** Eitt brum + tvö blöð, þéttari útdráttur.

**4. Upprunaland og Ræktunaratriði:**

* **Landslag og staðsetning.** Yízhēng er staðsett á norðurbakka neðri hluta Jantse (长江), á Jianghuai-vatnaskilssvæðinu (江淮分水岭). Suðausturhlutinn — ár-framburðarslétta, vesturhlutinn — háir hólar, miðja og norður — aflíðandi hólar. Te-garðarnir þéttir á aflíðandi hólum (缓岗丘陵) í 30–149 m hæð, fjarri iðnaðarsvæðum. Yízhēng er landsbundið vistfræðilegt sýningarsvæði (国家生态示范区) og héraðs-vistfræðileg sýsla (江苏省生态农业示范县).

* **Loftslag:** Norður-heittemprað monsúnloftslag (北亚热带季风气候). Meðalárshiti — 15,1°C. Árleg úrkoma — um 1100 mm. Sólstundir — 2226,5 á ári. Frostlaust tímabil — 221+ dagar. Virk samþætt hitastig — 5537°C. Fjórir greinilegir árstíðir með miklum dagshitasveiflum — lykilatriði í uppsöfnun næringarefna í laufinu. Vetrar-vor munurinn er sérstaklega marktækur: langur vetrardvali gerir te-runnunum kleift að safna næringarefnum, og seinn upphaf gróðurs (seinna en í suðlægari héruðum) tryggir aukið amínósýruinnihald í vor-spretunni.

* **Jarðvegur:** Gul-brúnn jarðvegur (黄棕壤, huáng zōng rǎng), myndaður á löss-upprunalegu undirlagi Xiàshǔ (下蜀黄土, Xiàshǔ huángtǔ). Djúpur jarðvegssnið. pH — 4,5–6,5 (best 6,0–6,5 fyrir kjarnasvæðið). Hátt innihald leir-agna, skiptanlegra vetnis- og áljóna, auk skiptanlegra basa. Ríkur af steinefnaefnum. Innihald lífræns efnis — allt að **8,0%** og hærra — einstaklega hátt hlutfall meðal te-ræktarsvæða Kína, sem tryggir fyllingu bragðs og þéttleika útdráttar. Berggrunnur — lárétt setlög, sem mynda einkennandi leirkennt undirliggjandi sjóndeildarhring (粘盘层, zhān pán céng).

* **Flatarmál og umfang.** Heildarflatarmál te-garða Yízhēng — 35.000 mǔ (≈2333 ha), þar af 10.000 mǔ — vottaðar „grænar“ (绿色食品) lendur. Ársframleiðsla — 500+ tonn af þurru tei. Yfir 30.000 manns starfa við greinina. Yízhēng er stærsta te-framleiðslusvæðið á Suzhōng–Suběi-svæðinu (苏中苏北).

**5. Framleiðslutækni:**

Tækni Lǜ Yáng Chūn — hálfbrennt-hálfþurrkað (半烘炒结合), sem sameinar þætti bökunar til mótunar og þurrkunar til lokastöðugleika. Lykilverkefnið — að skapa form „ungs víðis“ og festa kastaníu-ilm á sama tíma og hámarks amínósýrum er viðhaldið. Frá 1998 hefur vélræn vinnsla (名茶机) verið tekin upp í Yízhēng, með allt að 98% þekju, en handverksaðferðin er áfram notuð fyrir hæstu flokka og hlaut árið 2023 stöðu héraðs-óáþreifanlegs arfs.

* **Útbreiðsla (摊青, tān qīng):** Nýtíndir sprotar bornir út í þunnu lagi í loftræstu rými til að gufa upp umfram raka og hefja myndun forvera ilms. Rakatap — allt að 15–20%.

* **„Græn-drep“ (杀青, shā qīng):** Snúningstromla (滚筒杀青机), hiti — um 140°C. Mjúk festing: tiltölulega lágur hiti miðað við önnur græn te (hjá Lóngjǐng — 200–250°C á pönnu), sem gerir kleift að forðast bruna á viðkvæmum brumum og varðveita amínósýrur.

* **Mótun / „röðun ráka“ (理条, lǐ tiáo):** Lykilstig sem gefur telaufinu hið einkennandi form „ungs víðis“. Handtökin „grípa og hrista“ (抓、抖, zhuā, dǒu) — meistarinn grípur hnefa af laufi og hristir taktfast, á sama tíma og hann teygir og jafnar laufin. Þessi aðgerð skilur Lǜ Yáng Chūn frá flötum (Lóngjǐng) og spíral-laga ([Bìluóchūn](https://thetea.app/is/article/biluochun)) teum. Við vélræna vinnslu eru mótunarvélar (理条机) notaðar.

* **Frumsþurrkun (初烘, chū hōng):** Rakainnihald lækkað niður í milligildi, lögun stöðguð.

* **Lokamótun (整形, zhěngxíng):** Fínpússun lögunar — jöfnun, fjarlæging afmyndaðra laufa.

* **Lokaþurrkun „dökkum eldi“ (足干 — 暗火, zú gān — àn huǒ):** Hiti — um 60°C. Lághita, hæg þurrkun — grundvallarmunur frá háhita loka-bökun annarra grænna te. „Dökkur eldur“ varðveitir hámarks frjálsar amínósýrur og kemur í veg fyrir eyðingu rokgjarnra kastaníu-ilmefna. Loka-rakainnihald — ≤6%.

* **Flokkun og fráköstun (拣剔, jiǎn tī):** Fjarlæging stöngla, gulra laufa, aðskotahluta. Aðgreining eftir gæðaflokkum.

**6. Skyngreiningareiginleikar:**

* **Útlit þurrs laufs:** „Augabrúnarlaga“ telauf (眉形): þunn, ílöng, glæsileg, örlítið beygð — „eins og ungir víðarsprotar“ (纤细秀长似新柳, xiānxì xiùcháng sì xīn liǔ). Litur — smaragðgrænn með olíukenndum gljáa (翠绿油润). Lítilsháttar loð. Jöfn, einsleit að stærð.

* **Ilmur þurrs laufs:** Hreinn (清香, qīngxiāng) með áberandi kastaníu-tón (栗香, lìxiāng) — hlýr, örlítið sætur, minnir á bakaðar kastaníuhnetur. Fíngerður grænn gras-tónn til staðar.

* **Ilmur útdráttar:** Kastaníu-ilmi — aðal og mest áberandi. Hár og varanlegur (高雅持久, gāoyǎ chíjiǔ). Við kólnun birtist sætleitur blóma-tónn. Ilmur í kaldri bolla varir lengi.

* **Bragð:** Ferskt (鲜爽, xiānshuǎng) — áberandi „ferskleiki“ vegna hátt amínósýruinnihalds. Þétt (醇厚, chúnhòu) — fylling útdráttar, ekki vatns- eða þunnt. Sætt (甘, gān) — eftirbragðssæta (回甘, huígān) stöðug og langvinn. Snerpa í lágmarki. Eftirbragð — langt, með kastaníu-sætu.

* **Litur útdráttar:** Gegnsær, bjartur (清澈明亮, qīngchè míngliàng). Smaragðgrænn, stundum með örlítið gulleitum blæ (翠绿 / 浅绿带黄).

* **Te-botn (lagað lauf):** Mjúkt grænt, einsleitt, jafnt (嫩绿匀齐, nèn lǜ yún qí). Blöð — heil, mjúk, án skemmda.

**7. Efnasamsetning:**

* **Pólýfenól (茶多酚, chá duōfēn):** Innihald — á við dæmigert grænt te frá norður-heittempruðu belti (18–24%). Sérkenni Lǜ Yáng Chūn — hóflegt innihald pólýfenóla ásamt auknum amínósýrum, sem myndar jafnvægi „ferskleika án biturleika“. Katekín — aðalbrot pólýfenóla — veita andoxunargetu.

* **Amínósýrur (氨基酸, ānjīsuān):** Aukið innihald — afleiðing þriggja þátta: (1) norðlæg staðsetning með mikilli dagursveiflu og löngum vetri, sem örvar uppsöfnun köfnunarefnasambanda; (2) hátt innihald lífræns efnis í jarðvegi (allt að 8%); (3) tækni „dökks elds“ (暗火), sem varðveitir hitanæmar amínósýrur, einkum L-þíanín (L-茶氨酸). L-þíanín — lykilþáttur í „ferskleika“ (鲜爽) og uppspretta slakandi áhrifa.

* **Koffín (咖啡碱, kāfēi jiǎn):** Dæmigert innihald fyrir grænt te — 2,5–4,0%. Veitir örvandi áhrif, og í samverkandi áhrifum með L-þíaníni skapar ástand „vakandi rólyndis“.

* **Vítamín:** C-vítamín (askorbínsýra) — varðveitist vegna mjúkrar festingar og lághitaþurrkunar. B-vítamín (B₁, B₂). E-vítamín (tókóferól).

* **Steinefni:** Kalíum, sink, magnesín, mangan, flúor. Ríkulegt steinefnasnið stafar af gul-brúnum jarðvegi með háu innihaldi skiptanlegra jóna.

* **Ilmkjarnaolíur (芳香油, fāngxiāng yóu):** Kastaníu-ilmi myndast af há-suðumark terpen-samböndum og Maillard-viðbragðsafurðum sem myndast við bökun. Lághita lokaþurrkun varðveitir rokgjarna ilmefnabrot.

* **Einstakt einkenni:** Hlutfall amínósýra og pólýfenóla (酚氨比, fēn-ān bǐ) hjá Lǜ Yáng Chūn er hliðrað í átt að amínósýrum miðað við suðlæg græn te — afleiðing norðlægrar staðsetningar og ákvarðar hið einkennandi „ferskt, sætt, án biturleika“ snið.

**8. Gagnlegir Eiginleikar:**

* **Andoxunaráhrif.** Katekín og pólýfenól hlutleysa sindurefni, draga úr oxunarálagi og hægja á frumubundnu öldrunarferli.

* **Örvandi og vitsmunaleg áhrif.** Koffín ásamt L-þíaníni veitir milda, stöðuga örvun án skyndilegra toppa: bætir einbeitingu, athygli og vinnsluminni.

* **Slakandi áhrif.** L-þíanín stuðlar að myndun α-bylgna í heila, sem hefur kvíðastillandi áhrif án slævingar.

* **Stuðningur við fituefnaskipti.** Te-pólýfenól taka þátt í að stjórna kólesteróli og þríglýseríðum, sem styður við æðaheilbrigði.

* **Stuðningur við meltingu.** Hófleg snerpa og tannín örva seytingu meltingarensíma. Teið fylgir jafnan hefðbundinni Yángzhōu-morgunverðarmáltíð (早茶).

* **Styrking ónæmis.** Samspil pólýfenóla, C- og E-vítamína, auk L-þíaníns, hefur ónæmisstillandi áhrif.

* **Stuðningur við munnheilsu.** Flúor og katekín hamla vexti baktería sem valda tannskemmdum og fríska andardráttinn.

* **Þvagræsandi áhrif.** Koffín og þeóbrómín hafa mild þvagræsandi áhrif, sem stuðla að útskilnaði eiturefna.

**9. Bruggun:**

* **Vatnshiti:** 80–90°C. Fyrir hæsta flokk (stök brum, míngqiánchá) — 80–85°C. Fyrir yǔqiánchá (þroskaðra lauf) — 85–90°C.

* **Magn tes:** 3 g fyrir 150 ml (hlutfall 1:50).

* **Ílát:** Beint glerglas (直筒玻璃杯) — gerir kleift að fylgjast með „dansi“ telaufanna-víðarsprotanna. Þunnveggja gaiwan (薄胎盖碗) — fyrir nákvæmari stjórn á útdrætti. Postulínsbolli með loki hentar einnig.

* **Aðferð:**
  1. Hita ílát með heitu vatni, hella frá.
  2. Setja teið í.
  3. **Fyrir míngqiánchá — „miðju-áhelling“ (中投法, zhōng tóu fǎ):** hella 1/3 af vatnsmagninu, vagga glasinu lítillega, leyfa brumunum að bleytast, fylla síðan að fullu. Fyrsta útdráttur — 10 sekúndur.
  4. **Fyrir yǔqiánchá — „neðri-áhelling“ (下投法, xià tóu fǎ):** fyrst setja teið, síðan hella 1/3 vatni, vagga, fylla. Fyrsta útdráttur — 15–20 sekúndur.
  5. Hella útdrætti í könnu/bolla. Forðast of-langa útdráttartíma — biturleiki við of mikinn útdrátt er í lágmarki, en ferskleikinn glatast.
  6. **Endurteknar uppáhellingar:** 4–5 skipti, hver næsta — +10–15 sekúndur.

**10. Geymsla:**

* **Nýtt te — „losun elds“ (退火, tuì huǒ):** Eftir kaup á nýju tei er mælt með 10–15 daga geymslu við stofuhita í loftþéttum umbúðum til að stöðga bragðið og dreifa afgangs-„eldi“ bökunarinnar.

* **Aðal geymsla:** Loftþéttar umbúðir (álpoki með lofttæmingu), ísskápur 0–5°C. Geymsluþol — allt að 12 mánuðir.

* **Langtímageymsla:** Frysting (-18°C) í lofttæmdum umbúðum — allt að 18 mánuðir.

* **Óvinir tes:** Raki, aðskotalykt, ljós, hár hiti, súrefni. Ekki geyma nálægt sterkri lyktandi matvöru. Fyrir notkun úr ísskáp — látið umbúðirnar standa við stofuhita í 30–60 mínútur til að forðast þéttingu.

* **Ráðlegging:** Vinnslubirgðir fyrir 1–2 vikur má geyma við stofuhita á köldum, dimmum stað. Aðalbirgðir — í ísskáp.

**11. Verð og Falsanir:**

* **Verðflokkur:** Hæsti flokkur (特级, stakt brum, míngqiánchá) — frá 2680 júan/500 g (≈$370+). Fyrsti flokkur — 800–1500 júan/500 g. Annar flokkur og yǔqiánchá — frá 300 júan/500 g. Í samanburði við sambærilegar gæðavörur [Xīhú Lóngjǐng](https://thetea.app/is/article/xihu-longjing) eða [Dòngtíng Bìluóchūn](https://thetea.app/is/article/dongting-biluochun) er Lǜ Yáng Chūn áfram mun aðgengilegra — vörumerki þess er minna þekkt, en gæðin sambærileg.

* **Hvernig á að forðast falsanir:**
  * **Merking GI.** Ósvikna teið er merkt með tákninu um landfræðilega merkingu „仪征绿杨春“ og/eða svæðisvörumerkinu „NASAN捺山“. Notkun nafnsins „Lǜ Yáng Chūn“ er stjórnað: hráefnið verður að vera ræktað á Yángzhōu-svæðinu, unnið eftir samþykktri tækni, og framleiðandinn — viðurkenndur af Lǜ Yáng Chūn Te-félaginu (扬州市绿杨春茶叶协会).
  * **Lögun.** Ósvikin telauf — þunn, ílöng, „víðislaga“, ekki spíralvafin né flöt. Einsleit að stærð.
  * **Ilmur.** Einkennandi kastaníu-tónn (栗香). Engin brennd, súr eða „tóm“ lykt.
  * **Útdráttur.** Gegnsær, bjartur, smaragðgrænn. Skýjaður eða dökkur útdráttur — merki um falsun eða ranga geymslu.
  * **Verð.** Ósvikið míngqiánchá af hæsta flokki getur ekki kostað minna en 1000 júan/500 g. Grunsamlega ódýrt „Lǜ Yáng Chūn“ — líklega te frá öðru svæði undir Yángzhōu-nafninu.

**12. Áhugaverðar Staðreyndir:**

* **„Borg grænu víðanna“.** Nafn tesins — bein tilvitnun í ljóðlist Wáng Shìzhēn. Hvert telauf — smækkaður víðarsproti, og teið í glasinu „lífgar“ bókstaflega ímynd Yángzhōu. Þetta er eitt af fátíðum kínverskum teum þar sem nafnið er ljóðræn vísun, en ekki landfræðilegt eða grasafræðilegt hugtak.

* **90.000 brum í eitt kíló.** Hæsti flokkur Lǜ Yáng Chūn — eingöngu snemm-vor-einstök brum. Til samanburðar: í kíló af Xīhú Lóngjǐng fara um 60.000–80.000 sprotar, og Tàipíng Hóukuí — um 1500 sprotar. Lǜ Yáng Chūn — eitt af „brumm-frekustu“ grænu teunum.

* **Lífrænt í jarðvegi — 8%.** Innihald lífræns efnis í jarðvegi te-garða Yízhēng nær allt að 8% — eitt hæsta gildi meðal allra te-ræktarsvæða Kína. Til samanburðar: dæmigert gildi fyrir te-jarðveg — 1,5–3%.

* **Te úr jarðfræðigarði.** Kjarninn í framleiðslunni er staðsettur innan Yízhēng-lþjóðarjarðfræðigarðsins — te framleitt á svæði jarðfræðigarðs — sjaldgæfni í alþjóðlegu te-samhengi.

* **Met-einkunn á „Zhōng Chá Bēi“ (2001).** Á Allsherjar-kínversku te-keppninni „Zhōng Chá Bēi“ fékk sýni frá Yízhēng hæstu einkunn meðal 207 grænna te frá öllu landinu — hærra en Lóngjǐng, Bìluóchūn og Huángshān Máofēng það árið.

* **Vörumerkavirði — 1,4+ milljarðar júana.** Árið 2025 var vörumerkið „Lǜ Yáng Chūn“ metið á meira en 1,4 milljarða júana (≈$193 milljónir) — fyrir svæðisbundið te úr tiltölulega „ófrægu“ héraði er þetta glæsilegur árangur.

**13. Samanburður við önnur græn te:**

* **Xīhú Lóngjǐng (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng).** Flatt lauf-form (扁形) vs. augabrúnarlaga hjá Lǜ Yáng Chūn. Bökun á pönnu við 200–250°C vs. mjúk tromlu-festing við 140°C. Ilmur Lóngjǐng — „baunalegur“ (豆香), hjá Lǜ Yáng Chūn — kastaníu- (栗香). Lóngjǐng — frá Hángzhōu, Zhèjiāng; Lǜ Yáng Chūn — frá Yángzhōu, Jiangsu. Bæði byggð á ræktunarafbrigðinu Lóngjǐng 43, en ólík tækni gefur grundvallarólíkt snið.

* **Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn).** Spíralvafning (螺形) vs. augabrúnarlaga. Bìluóchūn — ríkuleg loð, blóma-ávaxta ilmur; Lǜ Yáng Chūn — lágmarks loð, kastaníu-ilmi. Bìluóchūn — frá Sūzhōu; bæði tein — frá Jiangsu, en frá mismunandi loftslags- og jarðvegssvæðum.

* **Nánjīng Yǔhuā Chá ([南京雨花茶](https://thetea.app/is/article/nanjing-yuhua-cha), Nánjīng Yǔhuā Chá).** Einnig frá Jiangsu, nágranni í héraði. Lögun — „furu-nál“ (松针形), bein og stutt; hjá Lǜ Yáng Chūn — ílöng, örlítið beygð. Yǔhuā Chá — frá úthverfum Nánjīng, á rauðjarðvegi; Lǜ Yáng Chūn — frá Yízhēng, á gul-brúnum jarðvegi. Bæði — dæmigerðir fulltrúar Jiangsu-skóla græns tes.

* **Xìnyáng Máojiān ([信阳毛尖](https://thetea.app/is/article/xinyang-mao-jian), Xìnyáng Máojiān).** Frá Hénán-héraði, einnig norður-heittemprað belti. Máojiān — ríkuleg loð, þunn bein telauf; Lǜ Yáng Chūn — lágmarks loð, „víðis“ beygja. Bæði tein njóta góðs af norðlægri staðsetningu (auknar amínósýrur, seinn gróðurstart), en bragðsniðin eru ólík: hjá Máojiān er gras-legur tónn meira áberandi, hjá Lǜ Yáng Chūn — kastaníu-sæta.

**Að lokum:**

Lǜ Yáng Chūn — „Vor grænu víðanna“ — te, í bolla þess lifnar ljóðræn ímynd Yángzhōu við: þunnir „víðarsprotar“ með kastaníu-ilmi, 90.000 brum í kíló, jarðvegur með met-lífrænu innihaldi upp á 8% og lághitaþurrkun með „dökkum eldi“ sem varðveitir amínósýrur. Að baki þessu tei er saga frá Song-ríkis „gòngchá“ til Panamakeppni, frá ljóðlist Wáng Shìzhēn til stöðu óáþreifanlegs menningararfs. Lǜ Yáng Chūn — te fyrir þá sem meta fíngerð lögunar, dýpt bragðs og menningarlegt samhengi borgar sem hefur orðið samheiti vors. Og þrátt fyrir allt — aðgengilegra en frægari frændur þess frá Jiangsu — Lóngjǐng og Bìluóchūn — sem gerir það að einu skynsamlegasta vali meðal úrvals grænna te Kína.