---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/is/article/longnan-lucha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**Lǒngnán lǜchá** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — grænt te frá borgarhéraðinu Lǒngnán (陇南市) suður í Gansu héraði. Lǒngnán er eina te-ræktarsvæði Gansu: garðarnir liggja í þríhyrningi þar sem Wén sýsla, Wǔdū hverfi og Kāng sýsla mætast, við mörk Sichuan og Shaanxi. Nafnið er héraðsbundið, en svæðið er þröngt — 13 sveitarfélög og þorp, og verndartilkynningin telur það niður í þorp og bæi: 158 stjórnsýsluþorp, 755 sveitarfélög, 19 300 bændabýli. Verndarkröfurnar þekkja tvö form tes — flatt og krullað — með kastaníu ilm. Nafnið var skráð í landfræðilega merkingu landbúnaðarafurða árið 2016.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Flokkurinn er nefndur í heitinu; allar lýsingar á útliti og vinnslu sem fundust eru grænar.
* **Flokkur:** Svæðisbundið vörumerki héraðs (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) og landfræðileg merking landbúnaðarafurða (2016).
* **Uppruni:** Kína, Gansu hérað (甘肃, *Gānsù*), borgarhéraðið Lǒngnán (陇南, *Lǒngnán*): Wén sýsla (文县, *Wénxiàn*), Wǔdū hverfi (武都区, *Wǔdū qū*), Kāng sýsla (康县, *Kāngxiàn*).
* **Verndarsvæði:** Samkvæmt tilkynningu ríkisstofnunar um hugverk (CNIPA) nr. 640 — Wén sýsla: Bìkǒu (碧口镇), Zhōngmiào (中庙乡), Fànbà (范坝乡), Liújiāpíng (刘家坪乡); Wǔdū hverfi: Luòtáng (洛塘镇), Yùhé (裕河乡), Fēngxiāng (枫相乡), Wǔmǎ (五马乡); Kāng sýsla: Yángbà (阳坝镇), Liǎnghé (两河镇), Tóngqián (铜钱乡), Báiyáng (白杨乡), Sānhé (三河乡). Umsækjandi er tæknimiðlunarstöð héraðsins fyrir iðnaðarplöntur. Lýsing landbúnaðarmerkingarinnar nefnir við sömu 13 sveitarfélög og 755 sveitarfélög ekki 158 heldur 148 þorp.
* **Landfræðileg hnit:** 104°41′–106°08′ austlægrar lengdar, 32°42′–33°48′ norðlægrar breiddar.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Te á leið til hirðingja.** Samkvæmt frétt á vef landbúnaðar- og dreifbýlisráðuneytisins (2019) var te frá Ba og Shu flutt um Chengdu til Wǔdū á Austur-Han tímanum og selt hirðingjum norðvesturs, og á Song tímanum störfuðu þar ríkisreknir te- og hestamarkaðir (茶马场). Ég hef ekki séð skjölin sem þessar fullyrðingar byggja á.
    * **2016.** Samkvæmt frétt China.com.cn (2019) fór nafnið í gegnum skoðun í ágúst, og 2. nóvember skráði landbúnaðarráðuneytið það með tilkynningu nr. 2468 í skrá landfræðilegra merkinga landbúnaðarafurða; númerið er AGI01999.
    * **2018.** Í desember, samkvæmt sömu frétt, leyfði te-samtök Lǒngnán átta fyrirtækjum að nota merkið og gaf út 100 þúsund verndarlímmiða með rekjanleika.
    * **2025.** CNIPA viðurkenndi með tilkynningu nr. 640 1409 nöfn sem afurðir með landfræðilega merkingu; Lǒngnán lǜchá er þar á meðal.
* **Nafn:** „Lǒngnán“ (陇南) — „suður af Lǒng“, þar sem Lǒng (陇, *Lǒng*) er hefðbundið stytt nafn Gansu. „Lǜchá“ (绿茶) — grænt te.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Gansu fjölmiðlar kalla Lǒngnán „陇上江南“ — „Jiangnan á landi Lǒng“. Fyrir héraðið er te stoð fjallaþorpa: samkvæmt frétt frá 2019 gaf te í einstökum te-þorpum meira en 60 % af tekjum fátækra fjölskyldna. Grein í „Zhōngguó Gānsù wǎng“ (2023) segir að í Lǒngnán sé enn soðið „guànguàn chá“ (罐罐茶, *guànguàn chá*) — te í litlum leirpotti.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / ræktunarafbrigði:** Verndarkröfurnar nefna smáblaða hópafbrigði (小叶[群体种](https://thetea.app/is/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) og lýsa fjölgun þess með fræjum og græðlingum. Samkvæmt frétt frá 2019 voru einnig klónaafbrigðin Lóngjǐng 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Zhōngchá 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*) og Huángjīn Yá (黄金芽, *Huángjīn yá*) flutt inn í héraðið.
* **Hráefni:** Samkvæmt verndarkröfum — stakur brum eða brum með einu til tveimur laufum (单芽或一芽一、二叶); sprotarnir eru þar kallaðir „þungir og þéttir“ (芽叶重实).
* **Tínsla:** Samkvæmt verndarkröfum byrja snemm afbrigði að tína eftir 20. mars, smáblaða hópafbrigðið — eftir 1. apríl; á ári fara fram um sjö tínslur, í byrjun september er garðinum lokað. Samkvæmt grein frá 2023 er tínt í þorpinu Lǐzǐbà (李子坝) í Wén sýslu eftir Yǔshuǐ tímabilið (雨水, *yǔshuǐ*), einn brum með laufi.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Þríhyrningur þar sem Wén sýsla, Wǔdū hverfi og Kāng sýsla mætast, í vatnasviði Yangtze. Helstu garðarnir, samkvæmt grein frá 2023, eru við þorpin Bìkǒu, Yùhé og Liǎnghé.
* **Staða í te-landafræði:** Norðurjaðar te-svæðis Jiāngběi (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) — te-landa norðan Yangtze.
* **Loftslag:** Samkvæmt lýsingu landbúnaðarmerkingarinnar — bráðabirgða milli norður-subtropical rakt og hlýtt temprað rakt. Verndarkröfurnar nefna langan birtutíma, mikinn sólarhrings hita mun, þoku og mikið af dreifðu ljósi.
* **Hæð yfir sjávarmáli:** Samkvæmt verndarkröfum — fjöll undir 1400 m; frétt frá 2019 nefnir 600–1200 m.
* **Jarðvegur:** Súr sandjörð, gulbrúnn (黄棕壤) og brúnn (棕壤) jarðvegur, pH 4,6–6,5 — svo segir í verndarkröfum.
* **Umfang:** Samkvæmt China.com.cn voru garðar héraðsins í lok árs 2018 174 þúsund mǔ, framleiðsla — 1388 tonn; „Zhōngguó Gānsù wǎng“ nefndi árið 2021 179 þúsund mǔ og meira en 1400 tonn. Þetta er allt te héraðsins, ekki aðeins afurðir undir merkinu.

**5. Framleiðslutækni:**

Verndarkröfurnar setja aðeins grunnskema. Ferskt lauf er lagt í vinnslusal í 3–8 klukkustundir í lagi ekki þykkara en 15 cm, en ekki lengur en 12 klukkustundir; síðan hitastöðvun (杀青, *shāqīng*) — krulling (揉捻, *róuniǎn*) — þurrkun (干燥, *gānzào*). Hitastig og tími fyrir þessi skref eru ekki í skjalinu.

Grein frá 2023 lýsir flötu „fjalla-lóngjǐng“ frá þorpinu Lǐzǐbà: laufið er unnið á tínsludegi, ekki skilið eftir yfir nótt.

1.  **Útbreiðsla (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **Hitastöðvun (杀青, *shāqīng*):** Hitun stöðvar oxun.
3.  **Flatt form (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **Fjarlæging hára (去毫, *qùháo*).**
5.  **Endurtekin steiking í pönnu (回锅, *huíguō*).**
6.  **Val (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **„Ilmlyfting“ (提香, *tíxiāng*).**

Þetta er lýsing á einu þorps-tei, án stika, en ekki kröfur merkisins.

**6. Skynræn einkenni:**

Verndarkröfurnar skipta tei í flatt (扁形) og krullað (卷曲形). Hér að neðan — flatt, í sviga — orðalag skjalsins.

* **Útlit þurrs laufs:** Brum með laufum flatt, beint og slétt, smaragðgrænt eða gulgrænt (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **Ilmur þurrs laufs:** Engar upplýsingar í fundnum heimildum.
* **Ilmur bruggs:** Kastanía, eða mildur eða hreinn (栗香或嫩香、清香).
* **Bragð:** Ferskt, líflegt, ríkt og mjúkt (鲜爽浓醇).
* **Litur bruggs:** Grænn eða gulgrænn, bjartur (绿亮或黄绿明亮).
* **Te-botn (bruggað lauf):** Gulgrænt, sprotar opnast sem „blóm“ (黄绿成朵).

Krullað te — þétt, grænt með gljáa (紧结卷曲，色泽绿润), með ljósgrænu bruggi, háum kastaníu eða hreinum ilm (hjá einstökum lotum — blómailmi), fersku mjúku bragði og mjúkum gulgrænum te-botni. Almenna formúlan „青翠透金，栗香甘醇“ — smaragðgrænt með gylltum blæ, kastaníu ilmur, mjúk sætleiki — var samkvæmt frétt frá 2019 gefin af rannsakanda við Te-stofnun kínversku landbúnaðarvísindaakademíunnar.

**7. Efnasamsetning:**

Verndarkröfurnar setja þröskulda: vatnsleysanleg útdráttarefni ekki minna en 34,0 %, te-pólýfenól ekki minna en 11,0 %, katekín (í textanum — „儿茶酚“) ekki minna en 7,0 %, raki ekki meira en 7,0 % (hjá sólþurrkuðu tei — 9,0 %), grófar trefjar ekki meira en 16,0 %.

Xinhua (2024) gefur eftirfarandi tölur fyrir Lǒngnán lǜchá:

| Vísir | Innihald |
| :--- | :--- |
| Gallókatekín gallat (GCG) | 1,03 % |
| Katekín (C) | 0,26 % |
| „精氨酸“ (arginín) | 0,21 g á 100 g |
| Te-fjölsykrur | 0,90 g á 100 g |
| Kalsíum | 2479,92 mg/kg |
| Járn | 143,10 mg/kg |

Útgáfan nefnir ekki aðferð, úrtak eða ár, og yfirburði yfir „sambærilega afurð“ er ekki útskýrður. Það er líka ósamræmi: setningin byrjar á theanine, en talan er eignuð arginíni. Þetta er viðmið með tilvísun, ekki norm; ég dreg engar heilsuályktanir.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar eru um áhrif þessa tiltekna tes.

**9. Bruggun:**

Venjur flokksins fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Glerbikar eða hvítur gaiwan.
* **Ferli:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið og hella vatni eftir veggnum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja hluta bruggs eftir.
    5. Bæta við vatni.
    6. T vær til þrjár endurteknar fyllingar; verndarkröfurnar kalla teið „高香耐泡“ — ilmandi og þolið fyrir fyllingum.

**10. Geymsla:**

Venjur flokksins. Í loftþéttri umbúð, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og fölsun:**

Engar upplýsingar um verð í fundnum heimildum.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að merki landfræðilegrar merkingar og verndarlímmiða með rekjanleika.
    * Athuga að framleiðandinn sé frá 13 sveitarfélögum og þorpum svæðisins: héraðið er stórt, en merkið nær aðeins yfir þennan hluta.
    * Flatt lauf — slétt, beint, smaragðgrænt eða gulgrænt; krullað — þétt og grænt; ilmurinn — kastanía eða hreinn.
    * Staðbundið flatt te í Lǒngnán er kallað „lóngjǐng“; þetta er te frá Gansu, ekki Xī Hú Lóng Jǐng ([西湖龙井](https://thetea.app/is/article/xihu-longjing)).

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Samkvæmt grein frá 2023 blómstrar repja í Bìkǒu þegar í janúar, en í kaldari sýslum héraðsins — aðeins í lok apríl eða byrjun maí.
* Auk græns tes hafa í Lǒngnán verið þróuð rautt te og pressað fúzhuān ([茯砖茶](https://thetea.app/is/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*), segir frétt frá 2019.

**13. Samanburður við önnur norðlæg græn te:**

* **Lóngshén Chá ([龙神茶](https://thetea.app/is/article/longshen-cha)) og Bìkǒu Lóngjǐng (碧口龙井):** Græn te frá suður Gansu, lýst í safninu; þorpið Bìkǒu er innan svæðis Lǒngnán lǜchá.
* **Hànzhōng Xiān Háo ([汉中仙毫](https://thetea.app/is/article/hanzhong-xian-hao)):** Grænt te frá nágranna héraðinu Shaanxi.
* **Zǐyáng [Máo Jiān](https://thetea.app/is/article/mao-jian) ([紫阳毛尖](https://thetea.app/is/article/ziyang-mao-jian)):** Sögulegt grænt te frá Zǐyáng sýslu í Shaanxi.
* **Rìzhào Lǜ Chá ([日照绿茶](https://thetea.app/is/article/rizhao-lucha)):** Grænt te frá Shandong — norðaustur jaðar kínverskrar te-listar, eins og Lǒngnán er norðvestur jaðarinn.

**Að lokum:**

Lǒngnán lǜchá — te frá eina te-horni Gansu: 13 sveitarfélög við mörk þriggja héraða, fjöll undir 1400 m, smáblaða hópafbrigði og innfluttir klónar, flatt og krullað lauf með kastaníu ilm. Tæknin í verndarkröfum er aðeins gefin sem skema, en svæðið er lýst svo nákvæmlega sem sjaldan gerist — niður í þorp, sveitarfélag og bæ.