---
title: "Liùlóng lǜchá"
url: https://thetea.app/is/article/liulong-lucha
lang: is
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Liùlóng lǜchá (六龙绿茶)

Liùlóng lǜchá (六龙绿茶, Liùlóng lǜchá) — „Grænt te Sex Drekka“ — er hágreskt grænt te frá Nándān-héraði (南丹县, Nándān Xiàn) í Héchí-borg (河池市, Héchí Shì), Guangxi-Zhuang sjálfstjórnarsvæðinu. Nafnið „六龙“ („Sex Drekar“) er fengið úr „Bókinni um breytingar“ („Yìjīng“, 《易经》, Yìjīng): „时乘六龙以御天“ — „Á réttum tíma ríður [vitringurinn] Sex Drekum og stjórnar himninum.“ Teinu gaf nafnið árið 1932 hershöfðinginn Mò Shùjié (莫树杰, Mò Shùjié), yfirmaður Guìxī-herjanna, sem eftir að hafa látið af embætti sneri aftur heim til sín í þorpið Lóngmǎ (龙马村, Lóngmǎ Cūn, „Dreka- og hestaþorpið“) og stofnaði tegarðinn „Zǐhuá Gōngyuán“ (子华公园, Zǐhuá Gōngyuán). Teið er ræktað á suðurhlið Yún-Guì hásléttunnar (云贵高原, Yún-Guì Gāoyuán) í 800–1000 m hæð, á stórblaðaafbrigði úr Yúnnán (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng), og framleitt í fimm mismunandi formum undir sameiginlega vörumerkinu „六龙“. Árið 2022 hlaut teið stöðu landsvæðisauðkennis Alþýðulýðveldisins Kína.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Gerð:** Grænt te (绿茶, lǜchá), ógerjað. Samsett framleiðsluaðferð: brennsla + þurrkun (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé). Fimm form framleidd: flatt (扁形, biǎnxíng — „Gòngpǐn Chá“ og „Cuìpiàn Chá“), nálarlaga (针形, zhēnxíng — „Yù Yá Chá“), spíralformað (卷曲形, juǎnqū xíng — „Báiháo Chá“), fíngerður spíral (细卷形, xì juǎn xíng — „Yúnjiān Chá“). Gerjunarstig — 0%.

* **Flokkur:** Landsvæðisauðkennisafurð Alþýðulýðveldisins Kína (国家农产品地理标志产品, Guójiā Nóngchǎnpǐn Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn, 2022). Gullverðlaun Chengdu alþjóðlegu te-sýningarinnar (成都国际[茶博会](https://thetea.app/is/article/chabohui)金奖, Chéngdū Guójì Chá Bóhuì Jīn Jiǎng, 2011 — „Báiháo Chá“ línan). Silfurverðlaun — „Cuìpiàn Chá“ línan. Árleg framleiðsla (til 2025) — um 2250 tonn.

* **Uppruni:** Kína, Guangxi-Zhuang sjálfstjórnarsvæðið (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Héchí-borg (河池市, Héchí Shì), Nándān-hérað (南丹县, Nándān Xiàn). Framleiðslusvæðið nær yfir 5 sveitarfélög og 70 þorp. Kjarni þess er smábærinn Liùzhài (六寨镇, Liùzhài Zhèn) og þorpið Lóngmǎ (龙马村, Lóngmǎ Cūn, „Dreka- og hestaþorpið“) — sem talið er „vagga“ Liùlóng lǜchá.

* **Landfræðileg hnit:** Um það bil 25°00′ N, 107°30′ E.

**2. Saga og menningarlegt gildi:**

* **800 ár — tǔsī-ættin Mò.** Fyrir um 800 árum, á tímum tǔsī-kerfisins (土司制度, tǔsī zhìdù, arfgengra innfæddra höfðingja), hóf Mò-ættin (莫氏土司, Mò Shì Tǔsī) að rækta te í þorpinu Lóngmǎ. Í nokkrar aldir var Mò-ættin arfgengur höfðingi Nándān-svæðisins og te-rækt varð hluti af efnahagslífi svæðisins undir vernd þeirra.

* **1932 — hershöfðinginn Mò Shùjié.** Hershöfðingi Mò Shùjié (莫树杰), afkomandi Mò-ættarinnar, sem þjónaði sem yfirmaður Guìxī-herjanna (桂系部队), sneri eftir að hafa látið af embætti aftur heim til sín í þorpið Lóngmǎ og stofnaði fyrirmyndargarðinn „Zǐhuá Gōngyuán“ (子华公园) með úrvals te-trjám. Það var hann sem gaf teinu nafnið „六龙“ — „Sex Drekar“ — með því að nota myndmálið úr „Bókinni um breytingar“ (《易经》): „时乘六龙以御天“ — „Á réttum tíma ríður [vitringurinn] Sex Drekum og stjórnar himninum.“ Þetta er eitt af sjaldgæfum dæmum í kínverskri te-sögu þar sem nafngiftin er verk hernaðarmanns sem leitaði í hefðbundna heimspekiklassík.

* **1960 — stofnun te-vinnslustöðvar.** Í þorpinu Lóngmǎ var komið á fót te-vinnslustöð, aukið yrkjum og stækkuð te-plantekrur.

* **2011–2022 — viðurkenning.** 2011 — Gullverðlaun Chengdu alþjóðlegu te-sýningarinnar („Báiháo Chá“ línan). 2022 — staða landsvæðisauðkennis (国家农产品地理标志产品).

* **Nafn tesins — greining.** 六龙 (Liùlóng) — „Sex Drekar“. Í „Yìjīng“ tákna sex línur Qián-guðaspjallsins (乾卦, Qián Guà, „Sköpun“, fyrsta guðaspjaldið) sex þroskastig Drekans — allt frá dulbúnum til svífandi á himnum. „Að ríða Sex Drekum“ (乘六龙) þýðir að stjórna kosmískum öflum, vera í sátt við gang árstíða. 绿茶 (Lǜchá) — „Grænt te“. Heildar ljóðræn merking: „Grænt te sem ber himneska sátt Sex Drekanna“.

* **Menningarlegt gildi.** Nándān-héraðið er fjölþjóðlegt svæði þar sem búa Zhuang (壮族), Yao (瑶族), Miao (苗族), Mulam (仫佬族) og aðrir. Teið „六龙“ er hluti af gestrisni milli þjóðarbrota: það er borið fram gestum í öllum samfélögum, óháð þjóðerni. Þorpið Lóngmǎ, sem nefnist „Dreka- og hestaþorpið“, sameinar tvö voldug tákn kínverskrar goðafræði — drekann (龙, mátt) og hestinn (马, skjótleiki), sem veitir staðnum sérstaka menningarlega dýpt.

**3. Grasalýsing og hráefni:**

* **Tegund:** *Camellia sinensis* var. *assamica* (Yúnnán stórblaðaafbrigði).

* **Yrki:** Yúnnán Dàyè Zhǒng (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) — hlutfall í ræktun ~80%. Trjákenndur vöxtur (乔木型, qiáomù xíng), stórblaða (大叶, dàyè). Te-tré eldri en 30 ára. Einkennist af háu innihaldi pólýfenóla (≥28,3% í fersku blaði) og öflugum, stórum brum með miklum hvítum dúni. Stjórnun plantekra: algert bann við varnarefnum, aðeins lífrænn áburður (klí, aska). Gömul tré notuð til hágæðaframleiðslu.

* **Tínsla:** Snemma að vori, aðaltímabilið er fyrir Gǔyǔ (谷雨, Gǔyǔ). Tínslustaðall fer eftir línu: fyrir „Gòngpǐn Chá“ — stakir brum eða eitt brum + eitt blað; fyrir „Báiháo Chá“ og „Yúnjiān Chá“ — eitt brum + eitt til tvö blöð. Hráefni tínt í höndunum.

* **Fimm línur:**
  * **Gòngpǐn Chá (贡品茶, Gòngpǐn Chá, „Skattgjöf“):** Alveg handunnið, flatt form. Ilmur — baunalegur (豆香, dòuxiāng). Talið sem „höfuð-te“ (头茶, tóuchá) — fyrsta, verðmætasta tínslan. Fyrsta flokks línan.
  * **Yù Yá Chá (玉芽茶, Yù Yá Chá, „Jadebrum“):** Stakt brum, nálarlaga. Þegar það er bruggað í glerglasi sýnir það „三起三落“ (sān qǐ sān luò, „þrír ris — þrjú fall“): brumin fljóta þrisvar upp að yfirborði og sökkva, og standa síðan lóðrétt á botni glassins — sjónarspil sem minnir á Jūnshān Yínzhēn ([君山银针](https://thetea.app/is/article/junshan-yin-zhen)) frá Hunan. Bragð — sætt.
  * **Cuìpiàn Chá (翠片茶, Cuìpiàn Chá, „Jadesneið“):** Flatt, smaragðlitað form. Ilmur langvarandi, ferskur. Silfurverðlaun á alþjóðlegum sýningum.
  * **Báiháo Chá (白毫茶, Báiháo Chá, „Hvítt dúnt te“):** Spíralformað, ríkulegur hvítur dúnn. Innrennsli — smaragðgrænt. Gullverðlaun Chengdu-sýningarinnar 2011.
  * **Yúnjiān Chá (云尖茶, Yúnjiān Chá, „Skýjabroddur“):** Fíngerðir spíralar. Ilmur — brönugras (兰花香, lánhuā xiāng). Línan sem er fáguðust að ilmsniði.

**4. Uppeldissvæði og ræktunaraðstæður:**

* **Veðurfar:** Suðurhlið Yún-Guì hásléttunnar (云贵高原). Meðalárshiti — 17,2°C. Ársúrkoma — 1470 mm. Skýjað — meira en 180 dagar á ári. Dreift ljós er ~70% af heildinni — hátt hlutfall sem stuðlar að uppsöfnun amínósýra. Dægursveifla hitastigs — meira en 10°C — lykilþáttur fyrir sykursöfnun og ilmefni.

* **Hæð:** 800–1000 m — hágreskt te samkvæmt Guangxi-staðli.

* **Jarðvegur:** Rauður sand- og malarjarðvegur (赤色砂砾岩风化土, chìsè shālì yán fēnghuà tǔ), myndaður úr veðruðum rauðum sandsteini. pH 4,5–6,5. Seleninnihald (Se) — 0,018–0,066 mg/kg — 1,3 sinnum hærra en meðaltal grænna tea í Kína. Sérstök steinefnasamsetning jarðvegsins gefur ákveðinn „klettatón“ (岩韵, yányùn) — létt steinefnaeftirbragð, sem er einkennandi fyrir Wǔyí oolong-te en kemur hér fram í grænu tei.

* **Vistfræði:** Skógarþekja — 90% — eitt hæsta hlutfallið meðal allra te-svæða Kína. Engin iðnaðarmengun. Líffræðileg meindýraeyðing (án varnarefna, með nýtingu náttúrlegra rándýra) eykur líffræðilegan fjölbreytileika á plantekrum um ~50%.

**5. Framleiðsluaðferð:**

Samsett aðferð: brennsla + þurrkun (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé). Nánari útfærsla er breytileg eftir línum, en almennt ferlið felur í sér:

* **Útbreiðsla (摊放, tānfàng):** Nýtínt hráefni er breitt út á bambussíur. Tímalengd — 4–16 klukkustundir — óvenjulega langt fyrir grænt te. Löng útbreiðslutíð stuðlar að djúpri vatnsrofi prótína sem losar frjálsar amínósýrur og þróar sætleika. Þetta skref leggur grunninn að hinu einkennandi milda-sætu (甘醇, gānchún) bragði.

* **„Grænudráp“ (杀青, shāqīng):** Háhitabrennsla (um 300°C), hröð samkvæmt meginreglunni „hár hiti — stuttur tími“ (高温短时, gāowēn duǎnshí). Gerir oxídasa óvirka, festir græna litinn. Dregur úr graslegum keim um ~30%.

* **Vafningur (揉捻, róuniǎn):** Eftir meginreglunni „léttur → sterkur → léttur“ (轻→重→轻, qīng → zhòng → qīng). Fyrsta fasi — varlega losun frumusafa án þess að skemma blaðheilleika; annað — öflug formun; þriðja — jöfnun þrýstings til endanlegrar lögunar.

* **Fyrsta þurrkun (初烘, chū hōng):** Við 120°C — fjarlægir mestan raka og festir ilmsniðið.

* **Lokaþurrkun (复烘, fù hōng):** Við 90°C þar til rakastig er ≤6%. Tryggir stöðugleika við geymslu.

Fyrir „Gòngpǐn Chá“ línuna — algjörlega handunnið með auka skrefi handvirkrar mótunar á flatu „blaðkenndu“ formi. Fyrir „Yù Yá Chá“ — lágmarks vafningur til að varðveita heilleika stakra bruma.

**6. Lífrænt skynmat:**

* **Útlit þurra blaða:** Fer eftir línu (5 form). Sameiginlegt einkenni — smaragðgrænn litur (翠绿, cuìlǜ) með ríkulegum hvítum dúni (显毫, xiǎnháo). „Gòngpǐn Chá“ — flatar, glansandi „sneiðar“; „Yù Yá Chá“ — beinar nálar; „Báiháo Chá“ — þéttir spíralar, þaktir dúni; „Yúnjiān Chá“ — fíngerðir spíralar.

* **Ilmur þurra blaða:** Hreinn (清香, qīngxiāng) — sameiginlegt einkenni. Baunalegur (豆香, dòuxiāng) — hjá „Gòngpǐn Chá“. Brönugraslegur (兰花香, lánhuā xiāng) — hjá „Yúnjiān Chá“. Kastaníulíkur (栗香, lìxiāng) — hjá fyrsta flokks. Ilmur á kaldri bolla helst í meira en 15 mínútur — merki um há gæði.

* **Ilmur innrennslis:** Marglaga, fer eftir línu. Ríkjandi tónn — hrein fersk græna með blæbrigðum frá baun yfir í brönugras. Ilmurinn er mjög varanlegur.

* **Bragð:** Ferskt (鲜爽, xiānshuǎng). Milt-sætt (甘醇, gānchún). Sætueftirbragð (回甘) — langvarandi og þrálátt, með einkennandi „hágreska svala“ (高山韵清凉感, gāoshān yùn qīngliáng gǎn) — tilfinning um létta mentólferskleika á tungunni, sem er dæmigerð fyrir hágresk te. Létt „岩韵“ (yányùn, „klettatónn“) — steinefnakeimur vegna rauðs malarjarðvegs. Beiskja er lágmarks vegna hás innihalds amínósýra (≥5,2%).

* **Litur innrennslis:** Smaragðgrænn (碧绿明亮, bìlǜ míngliàng) — fyrir hæsta flokk. Gulgrænn — fyrir fyrsta flokk. Mikil tærleiki.

* **Te-botn (bryggjuð blöð):** Mjúk græn, safarík, í „vöndum“ (嫩绿匀亮，肥壮成朵, nèn lǜ yún liàng, féizhuàng chéng duǒ). Stórblaðaeðli Yúnnán-afbrigðisins sést greinilega á útbreiddum blöðunum — þau eru þykkari og safaríkari en hjá smáblaða teum.

**7. Efnasamsetning:**

* **Amínósýrur (氨基酸, ānjīsuān):** ≥5,2% — 15% hærra en hjá lághreskum grænum teum. Niðurstaða samspils hágresks örloftslags (dægursveifla >10°C, dreift ljós 70%) og langrar útbreiðslu (allt að 16 klst). Aðalefnið er L-teanín, sem gefur sterkan umami-keim og mildan sætleika.

* **Pólýfenól (茶多酚, chá duōfēn):** ~28,3% í fersku blaði; eftir brennslu — allt að ~38% reiknað sem útdráttarefni (fyrir brennd form). Hátt gildi, dæmigert fyrir stórblaða Yúnnán-afbrigðið (*C. sinensis* var. *assamica*). Aðalbrotin — katekín — veita öflugt andoxunarmöguleika.

* **Selen (Se):** 0,018–0,066 mg/kg — 1,3 sinnum hærra en meðaltal grænna tea. Skýrist af jarðefnasamsetningu rauða sand- og malarjarðvegsins í Nándān.

* **Koffein (咖啡碱, kāfēi jiǎn):** 3–4% af þurrvigt — nokkru hærra en hjá smáblaða grænum teum, einkennandi fyrir stórblaðaafbrigðið. Gefur skýran en mildan örvandi áhrif.

* **Vítamín:** C-vítamín — umtalsvert innihald, varðveitt vegna lágmarks gerjunar. B-vítamín (B1, B2), E-vítamín (tókóferól).

* **Steinefni:** Kalíum, kalsíum, magnesíum, járn, mangan, sink. Selen — hækkað (sjá ofar).

* **Ilmolíur (芳香物质):** Ríkulegt snið, mismunandi eftir línum. Línalóól, geraníól (brönugrastónar „Yúnjiān Chá“), cis-3-hexenól (græn ferskleiki), furfúral (kastaníulíkir keimir), 2-asetýlpýrról (baunalegur ilmur „Gòngpǐn Chá“).

**8. Heilsueiginleikar:**

* **Andoxunarvirkni.** Hátt pólýfenólstig (~38% í brenndum formum) ásamt seleni gefur einn öflugasta andoxunarmöguleika meðal grænna tea. EGCG hlutleysir sindurefni; selen eykur starfsemi glútaþíonperoxídasa.

* **Örvandi áhrif.** Koffein (3–4%) ásamt L-teaníni veitir árvekni án kvíða — „mild örvun“ (柔性提神, róuxìng tíshén).

* **Stuðningur við efnaskipti.** Pólýfenól örva fituefnaskipti, stuðla að niðurbroti fitu. Koffein eykur jafnframt grunnefnaskiptahraða.

* **Bakteríuhamlandi virkni.** Katekín hamla vexti *Staphylococcus aureus*, *Escherichia coli* og annarra sjúkdómsvaldandi örvera.

* **Stuðningur við ónæmiskerfi.** Selen, sink og C-vítamín styrkja samverkandi ónæmisstarfsemi.

* **Stuðningur við hjarta- og æðakerfi.** Pólýfenól og flóvóníð stuðla að lækkun LDL-kólesteróls og bæta starfsemi æðaþels.

* **Umhverfishreinleiki.** Algert bann við varnarefnum, lífræn stjórnun, 90% skógarþekja — lágmarks mannauðsáhrif á vöruna.

* **Stuðningur við hugræn starfsemi.** L-teanín (úr 5,2% amínósýrum) örvar alfa-bylgjur heilans, bætir minni og einbeitingu.

**9. Bruggun:**

* **Vatnshiti:** 80–85°C (hæsta flokks — 75°C fyrir hámarks mýkt). Stórblaða Yúnnán-afbrigðið er næmara fyrir ofhitnun en smáblaða afbrigði.

* **Te-magn:** 3 g á 150 ml vatn (hlutfall 1:50).

* **Áhöld:** Fyrir „Yù Yá Chá“ (nálarlaga) — gegnsætt glerglas er nauðsynlegt til að fylgjast með „þremur risum — þremur föllum“ (三起三落). Fyrir aðrar línur — glerglas eða postulínsgaiwan (盖碗, gàiwǎn).

* **Aðferð:**
  1. Hita áhöldin með heitu vatni, hella frá.
  2. Setja 3 g af tei í.
  3. Hella vatni með „efri innhellingu“ (上投法, shàng tóu fǎ): fyrst allt vatnið, síðan teið sett ofan í — fyrir „Yù Yá Chá“, svo brumin geti „dansað“ frjálslega. Fyrir hinar línurnar — hefðbundin „mið-innhelling“ (中投法): ½ vatn → te → fylla á.
  4. Fyrsta bruggun — draga í 60–90 sekúndur (glas) eða 10–15 sekúndur (gaiwan).
  5. Síðari bruggun — +10 sekúndur við hverja. Teið þolir 3–4 bruggun, allt frá ferskleika til djúps sætleika.

**10. Geymsla:**

* **Grunngeymsla.** Loftþéttar umbúðir, ísskápur við 0–5°C. Vörn gegn ljósi, raka, aðskotalykt og súrefni.

* **Geymsluþol.** Við réttar aðstæður — allt að 12 mánuðir. Eftir að umbúðir hafa verið opnaðar — nota innan 3 mánaða.

* **Ílát.** Álþynna með innra pólýetýlenlagi eða málmdós með þéttu loki æskilegust.

* **Sérkenni.** Stórblaða Yúnnán-afbrigðið inniheldur meira af pólýfenólum og koffeini en smáblaða afbrigði, sem veitir nokkru meiri stöðugleika gegn oxun við geymslu — en ekki þannig að hægt sé að sleppa loftþéttum umbúðum og lágum hita.

**11. Verð og fölsunarvörn:**

* **Verðbil.** Hæsta flokks (特级, „Gòngpǐn Chá“ og „Yù Yá Chá“) — frá 600 júan fyrir 500 g (≈85 USD). Fyrsta flokks — 200–500 júan fyrir 500 g. Annars flokks — 80–200 júan fyrir 500 g. Þættir sem hafa áhrif á verð: lína (Gòngpǐn Chá er dýrust), tínslutími, aldur trjáa.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
  * **Kaupið með GI-merkinu.** Ósvikið te er merkt með „六龙绿茶“ (landsvæðisauðkenni, 2022).
  * **Mat á útliti.** Hver fimm lína hefur ákveðið form. Sameiginlegt einkenni — smaragðgrænn litur með ríkulegum dúni og olíukenndum gljáa. Daufleitt, misleitt te er ástæða til að vera á varðbergi.
  * **Mat á ilm.** Ósvikið Liùlóng lǜchá hefur hreinan, varanlegan ilm (清香), sem helst á köldum bolla í meira en 15 mínútur.
  * **Athugun á innrennsli.** Innrennslið — smaragðgrænt (hæsta flokks) eða gulgrænt (fyrsta flokks), tært, bjart. Gruggugt innrennsli er merki um léleg gæði.
  * **Athugun á stórblaðaeðli.** Ósvikið te úr Yúnnán stórblaðaafbrigðinu gefur bryggjuð blöð sem eru áberandi stærri, safaríkari og þykkari en hjá smáblaða teum. Lítil, þunn blöð í te-botninum geta bent til þess að afbrigðinu hafi verið skipt út.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* **„Yìjīng“ og hershöfðingi.** Nafnið „六龙“ — úr „Bókinni um breytingar“: „时乘六龙以御天“. Það gaf hershöfðinginn Mò Shùjié árið 1932 — eitt af sjaldgæfum dæmum í kínverskri te-sögu þar sem nafn drykkjar var gefið af hernaðarmanni með vísun í hefðbundinn heimspekitexta. Táknmynd „Sex Drekanna“ — stjórnun kosmískra afla — gefur teinu nánast frumspekilega vídd.

* **Fimm form úr einu uppeldissvæði.** Gòngpǐn (flatt), Yù Yá (nál), Cuìpiàn (sneið), Báiháo (spíral), Yúnjiān (fíngerður spíral) — hver lína hefur sitt eigið ilmsnið og sjónræna einkenni, þó öll séu unnin úr sama hráefni og á sama svæði. Slík fjölbreytni forma úr einu uppeldissvæði er fágæt í heimi græns tes.

* **„Þrír ris — þrjú fall“.** Línan „Yù Yá Chá“ („Jadebrum“) — sú eina af fimm þar sem brumin lyfta sér þrisvar upp að yfirborði og sökkva þegar bruggað er í glerglasi, og standa síðan lóðrétt á botninum — sjónarspil sem minnir á Jūnshān Yínzhēn (君山银针) frá Hunan, eitt af frægustu „dans“-teum Kína.

* **90% skógarþekja.** Eitt hæsta hlutfallið meðal allra te-svæða Kína. Te-trén vaxa nánast í skógi, í hálfskugga, sem skýrir hátt innihald amínósýra og milt bragð.

* **800 ár — tǔsī Mò.** Arfgengu höfðingjar Mò-ættarinnar hófu te-rækt í þorpinu Lóngmǎ („Dreka- og hestaþorpinu“) fyrir um 800 árum. Hershöfðingi Mò Shùjié, sem gaf teinu nútímanafnið, er afkomandi sömu ættar, sem skapar samfellda átta alda „fjölskyldutengsl“ milli tesins og svæðis þess.

**13. Samanburður við önnur græn te frá Guangxi og hágresk græn te:**

* **Língyún Báiháo Chá (凌云白毫茶, Língyún Báiháo Chá).** Frægt grænt te frá Guangxi, úr Língyún-héraði, einnig með GI-stöðu. Mismunur: „Língyún“ — úr staðbundnu smáblaða yrki; „Liùlóng“ — úr Yúnnán stórblaðaafbrigði. Bragð „Língyún“ — mildara og blómlegra; „Liùlóng“ — þéttara, með „岩韵“ (klettatón). Form: „Língyún“ — aðallega spíral; „Liùlóng“ — fimm mismunandi form.

* **Guìzhōu Dūyún [Máo Jiān](https://thetea.app/is/article/mao-jian) ([都匀毛尖](https://thetea.app/is/article/douyun-mao-jian), Dūyún Máo Jiān).** Frægt grænt te frá nágrannahéraðinu Guìzhōu, einnig af Yún-Guì hásléttunni. Mismunur: „Dūyún“ — úr smáblaðaafbrigði, form „broddur með dúni“; „Liùlóng“ — stórblaða, fimm form. Ilmur „Dūyún“ — hreinn „qīngxiāng“ án „yányùn“; „Liùlóng“ — með steinefnakeim. Bæði te njóta góðs af dreifðu fjallaljósi, en uppeldissvæðin eru ólík: „Dūyún“ — kalksteinsjarðvegur; „Liùlóng“ — rauður sand- og malarjarðvegur.

* **Méngdǐng Gān Lù ([蒙顶甘露](https://thetea.app/is/article/mengding-gan-lu), Méngdǐng Gānlù).** Hágreskt grænt te frá Sìchuān (1000–1400 m). Mismunur: „Gān Lù“ — smáblaða, hálfspíralformað, „sæt-dögg“ ilmur; „Liùlóng“ — stórblaða, fimm form, „yányùn“. Aðferð: „Gān Lù“ — „三炒三揉“ (þreföld brennsla); „Liùlóng“ — einföld brennsla + þurrkun. Sameiginlegt: bæði hágresk, með hækkuðum amínósýrum og miltu bragði.

* **Ēnshī Yùlù ([恩施玉露](https://thetea.app/is/article/enshi-yulu), Ēnshī Yùlù).** Gufusoðið (蒸青, zhēngqīng) grænt te frá Húběi, einnig selenríkt. Grundvallarmunur — vinnsluaðferð: „Yùlù“ — gufusoðið (japönsk hefð); „Liùlóng“ — brennsla + þurrkun (kínversk hefð). Bragð „Yùlù“ — meira „sjávarlegt“, með áberandi umami; „Liùlóng“ — meira „skógarlegt“, með steinefnakeim og baunatóne.

**Að lokum:**

Liùlóng lǜchá — „Sex Drekar“ úr „Bókinni um breytingar“, riðið hershöfðingjanum Mò Shùjié árið 1932 og umbreytt í fimm teform úr einu hágresku uppeldissvæði. Yúnnán stórblaðaafbrigðið í 800–1000 m hæð á Yún-Guì hásléttunni, 90% skógarþekja, 5,2% amínósýrur, selenríkur rauður malarjarðvegur og léttur „klettatónn“ — sjaldgæf formúla fyrir grænt te. Fimm línur — allt frá flötum „Skattgjöf“ með baunalegum ilm til „Skýjabrodds“ með brönugrassvip — gera kleift að „stjórna himninum“ úr einum bolla, eins og „Yìjīng“ lagði fyrir.