---
title: "Lǎomǔdēng chá"
url: https://thetea.app/is/article/laomudeng-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǎomǔdēng chá (老姆登茶)

**Laomudeng Cha** (*Lǎomǔdēng chá*, 老姆登茶) — grænt te úr yunnan-stórblaðaafbrigðum, ræktað í Nujiang-gljúfrinu, í Nujiang Lisu-sjálfstjórnarhéraðinu norðvestur í Yunnan. Nafnið kemur frá þorpi Nu-þjóðarinnar í Fugong-sýslu; á Nu-máli merkir „laomudeng“, samkvæmt þýðingu héraðslandbúnaðarráðuneytisins, „staður sem fólki finnst gaman að koma til“. Staðbundnir textar kalla plantekrurnar þar „snjótegarða“: á veturna leggjast hrím og snjór yfir þær. Nafnið er verndað sem landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu frá 2020 og samkvæmt tilkynningu Ríkisstofnunar hugverka nr. 646 (2025).

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*) úr stórblaðaafbrigðum. Verndarkröfur kalla vinnsluna bætt grænt te og gefa þrjár útfærslur hennar; gæðavísar eru skráðir fyrir „grænt mao-cha Laomudeng“ (老姆登绿茶毛茶). Lýsingar vísa í staðalinn GB/T 14456.2-2018 um grænt te úr stórblaðaafbrigðum.
* **Fyrirvari:** Undir sama vörumerki eru seldir aðrir flokkar: á kynningu 2023 smökkuðu sérfræðingar rautt te, grænt te og hrátt puerh „老姆登茶“. Hin verndaða merking lýsir aðeins græna teinu.
* **Flokkur:** Yunnan-stórblaða grænt te; afurð með landfræðilega merkingu.
* **Uppruni:** Kína, Yunnan-hérað (云南, *Yúnnán*), Nujiang Lisu-sjálfstjórnarhérað (怒江傈僳族自治州), Fugong-sýsla (福贡县, *Fúgòng*), Pihe-Nu-þjóðarhérað (匹河怒族乡), Laomudeng-þorp.
* **Verndarsvæði:** Samkvæmt kröfum 2025 — 21 hérað, þorp og borgarhverfi, 171 stjórnsýsluþorp í Fugong-sýslu (sjö einingar), Lushui-borgarsýslu (tíu), Gongshan-sýslu (tvær) og Lanping-sýslu (tvær). Í lýsingu frá tíma landbúnaðarskráningarinnar skiptust sömu 171 þorp í 20 einingar.
* **Landfræðileg hnit:** 98°09′–99°39′ austlægrar lengdar, 25°33′–28°23′ norðlægrar breiddar.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Þorpið.** Samkvæmt tímaritinu „Minzu huabao“ (2020) búa Nu, Lisu, Dulong og Bai í Laomudeng, Nu eru 85 % íbúanna. Tímaritið þýðir nafnið örlítið öðruvísi — „eftirsóknarverður staður“.
    * **Teleiðin.** Samkvæmt fréttaskýringu frá 2023 lá Yunnan-Tíbet grein Tehestaleiðarinnar í gegnum Fugong; efni frá landbúnaðarráðuneytinu (2024) nefnir nágrannaborgina Zhiziluo (知子罗) sem mikilvæga stöð og markað á þessari leið. Heimildir um te frá Laomudeng fyrir lok 20. aldar finnast ekki í þeim gögnum sem fundist hafa.
    * **1980–1989.** Samkvæmt tímaritinu byrjaði heimamaður að gróðursetja te í þorpinu á níunda áratugnum: fyrst um tíu *mu*, árið 2020 — meira en hundrað.
    * **2010.** Í nóvember stofnuðu ellefu íbúar samvinnufélag um hálendiste Laomudeng; árið 2020 voru í því 125 heimili.
    * **2020.** Landbúnaðar- og dreifbýlisráðuneytið skráði Laomudeng Cha sem landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu; skírteinisnúmer — AGI03061.
    * **2022.** Undir stjórn héraðslandbúnaðarráðuneytisins framkvæmdi sýslan verndaráætlun fyrir merkinguna — fjölgun afbrigða, uppsetning grunnstöðva, gæðaeftirlit, merkingar; héraðið kynnti svæðisbundið útlit vörumerkisins.
    * **2025.** Með tilkynningu Ríkisstofnunar hugverka nr. 646 frá 23. september 2025 var teið viðurkennt sem afurð með landfræðilega merkingu. Umsækjandi — héraðsmiðstöð fyrir útbreiðslu landbúnaðartækni.
* **Nafn:** „Laomudeng“ (老姆登) — hljóðlíking úr Nu-máli; táknið hefur enga merkingu.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Landbúnaðarráðuneytið (2022) kallar teið ferðamannaminjagrip sýslunnar; samkvæmt hjálparáætlun Shanghai var komið upp landbúnaðarferðamennsku við teverksmiðju þorpsins.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði samkvæmt verndarkröfum:** Afbrigði og línur sem hafa staðist ríkis- eða héraðsprófun, til dæmis 勐库大[叶种](https://thetea.app/is/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) og 云抗-röðin (*Yúnkàng*); á kynningu 2023 nefndi sýslan einnig nýja 佛香-röð (*Fóxiāng*). Staðbundin afbrigði eru ekki í kröfunum.
* **Uppskerutími:** Vor — mars–maí, sumar — júní–ágúst, haust — september–október.
* **Uppskeruviðmið:** Mjúk tínsla — einn brum eða brum með einu blaði; meðaltínsla — brum með tveimur til þremur blöðum; þroskuð tínsla — sproti með fimm til sex blöðum ásamt pöruðum blöðum án brums (对夹叶).
* **Sérkenni bragðs:** Sýslan (2023) segir að innfluttu afbrigðin hafi gefið hér bragð sem er „ilmríkara og mildara“ en venjulegt stórblaðate — þetta er mat kynningaraðilans.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Nujiang-gljúfrið milli Bi Luo Xue Shan og Gaoligong Shan fjallgarðanna, á kjarnasvæði heimsminjaskrárinnar „Þrjár samsíða ár“ (三江并流).
* **Hæð:** Samkvæmt verndarkröfum — 1100–2300 m. Á kynningu 2023 var nefnt belti um 1100–2500 m beggja vegna Nujiang, kjarninn — um 1800 m, tindar — yfir 2400 m.
* **Jarðvegur:** Rauður og gulur jarðvegur, laus, djúpur (að minnsta kosti 60 cm), lífrænn; brekkur 15–35°. Í lýsingum — pH 4,5–6,5.
* **Loftslag samkvæmt kröfum:** Meðalárshiti — 13,3–18,4 °C; frostlaust tímabil — 230–278 dagar; sólskinsstundir — 1239–2200 á ári; úrkoma — 700–2845 mm; loftraki — 75–90 %. Lýsingar gefa þegar upp: 13,8–15,8 °C og um 1360 mm úrkomu.
* **Umhirða samkvæmt kröfum:** Stallaðir garðar eftir hæðarlínum, skuggi frá elri, kirsuberjatrjám og grænburðarjurtum; haustáburður — 1000–2000 kg mykju á *mu*; fullorðinn runni — um 90 cm.
* **Umfang:** Samkvæmt lýsingum — 1800 ha og 810 tonn af þurru mao-cha á ári. Samkvæmt gögnum 2023 eru í Fugong-sýslu um 50 þús. *mu* af tei.

**5. Framleiðslutækni:**

Verndarkröfur skipta teinu eftir þurrkunaraðferð í þrjár gerðir, og eftir lögun — í maofeng-gerð ([毛峰](https://thetea.app/is/article/maofengcha)型) og snúna gerð með hæringu (曲毫型). Upphafið er sama hjá öllum: útbreiðsla (摊青, *tānqīng*), festing (杀青, *shāqīng*), krumpun (揉捻, *róuniǎn*), klumpabrot. Síðan:

* **Sólþurrkun ([晒青](https://thetea.app/is/article/shai-qing), *shàiqīng*):** Í stað klumpabrots er leyfilegt að jafna blaðið (理条), síðan þurrkun í sól.
* **Ofnþurrkun (烘青, *hōngqīng*):** Fyrsta þurrkun með jöfnun eða mótun (毛火), kæling, lokaþurrkun (足火).
* **Pönnuþurrkun (炒青, *chǎoqīng*):** Þurrkun og mótun á pönnu (毛火), kæling, lokaþurrkun á pönnu (足火).

Kröfur gefa ekki upp hitastig eða tímalengd.

**6. Skynrænir eiginleikar:**

* **Útlit þurrs blaðs:** Samkvæmt verndarkröfum — þétt og fast krumpað, með ríkulegri hæringu, jafnt og hreint, með beittum oddum; mjúk-grænt með olíukenndum gljáa (色泽嫩绿匀润，光泽油润).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Mettandi (芳香浓郁) — samkvæmt verndarkröfum.
* **Ilmur legi:** Hreinn (清香) — samkvæmt lýsingu frá tíma landbúnaðarskráningarinnar.
* **Bragð:** Samkvæmt sömu lýsingu — mettandi og milt, með sætri eftirbragði og munnvatnsframleiðslu, með sterkri astringens (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强).
* **Litur legi:** Gul-grænn, tær og bjartur (汤色黄绿清澈明亮).
* **Telauf (soðið blað):** Mjúkt og jafnt (叶底嫩匀).

**7. Efnasamsetning:**

Verndarkröfur fyrir grænt mao-cha Laomudeng:

| Vísir | Krafa |
| :--- | :--- |
| Te-pólýfenól | ekki minna en 18 % |
| Útdráttarefni | ekki minna en 46 % |
| Koffín | ekki minna en 1,80 % |
| Frjálsar amínósýrur | ekki minna en 1,40 % |
| Raki | ekki meira en 7 % |

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfest gögn um áhrif þessa tiltekna tes liggja ekki fyrir.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins fyrir grænt te. Samkvæmt lýsingu hefur teið sterka astringens, því er betra að ofhita ekki vatnið.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Temagn:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbikar eða hvítur gaiwan.
* **Aðferð:** Hella vatni meðfram veggnum, fyrsti brugg — eftir 40–60 sekúndur, síðan tvær til þrjár íhellingar, halda hluta legisins eftir.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Í loftþéttri umbúð, í ísskáp við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar; best að drekka innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Samkvæmt tímaritinu „Minzu huabao“ (2020) var staðbundið grænt te selt á um 300 júan fyrir *jin*, rautt te — á 400. Síðari verð finnast ekki í tiltækum heimildum.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að sérstöku merki landfræðilegrar merkingar og framleiðanda frá Fugong, Lushui, Gongshan eða Lanping.
    * Undir merkinu er grænt te; rautt te og puerh undir sama vörumerki eru ekki skráð sem vernduð afurð.
    * Blaðið — þétt krumpað, hært, mjúk-grænt með gljáa; legið — gul-grænt og tært.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Á veturna leggst snjór yfir Laomudeng-plantekrurnar — landbúnaðarráðuneytið kallar þær einn af fáum „snjóte-görðum“ Yunnan.
* Fulltrúar héraðsins leggja áherslu á að kjarni plantekranna liggi um 1800 m, á meðan venjulegt fjallate vex um 1000 m.

**13. Samanburður við önnur Yunnan-te:**

* **Yunnan Lücha ([云南绿茶](https://thetea.app/is/article/yunnan-lucha)):** Almennt heiti yunnan-græns tes úr stórblaðahráefni; Laomudeng — hálendisútgáfa þess frá Nujiang-gljúfrinu.
* **Tengchong Lücha ([腾冲绿茶](https://thetea.app/is/article/tengchong-lucha)):** Grænt te frá Tengchong-borgarsýslu vestur í Yunnan, einnig með landfræðilegu merki.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/is/article/mengku-dayezhong-cha)):** Heiti hráefnis — Mengku-afbrigðið, það fyrsta á lista leyfilegra afbrigða Laomudeng.

**Að lokum:**

Laomudeng Cha — stórblaða grænt te frá Nujiang-gljúfrinu, sem óx úr þorpsgróðursetningum níunda áratugarins í verndað nafn með svæði í fjórum sýslum. Verndarkröfur lýsa því nákvæmlega: þrjár vinnsluaðferðir, mjúk-grænt hært blað, gul-grænt leg og ströng viðmið samsetningar. Restin — snjótegarðar í um 1800 m hæð og þorp þangað sem fólki, samkvæmt nafninu, langar að koma.