---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/is/article/laifeng-tengcha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**Laifeng Tengcha** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — „vínviðartes“ frá Laifeng-sýslu (来凤县) í Enshi-Tujia-Miao sjálfstjórnarhéraðinu, Húběi-héraði. Þetta er ekki blað af terunnanum *Camellia sinensis*: hráefnið kemur frá ungum stönglum, þráðum og laufum vínviðarins 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) af vínberjaætt, og vísindamenn við Landbúnaðarvísindaakademíu héraðsins kalla vöruna staðgengilste (代用茶, *dàiyòng chá*). Helsta einkennið — gráhvítt lag á þurru laufi, „eins og hrím“. Frá árinu 2013 er þetta vara með landfræðilega merkingarvernd.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Ekki te í grasafræðilegum skilningi og ekkert af sex flokkum kínversks tes. Kröfur um verndaða vöru nefna hráefnið 显齿蛇葡萄 af ættkvíslinni *Ampelopsis* í vínberjaætt.
* **Flokkur:** Innrennsli ekki úr teplöntunni; vara með landfræðilega merkingarvernd (2013) og landfræðilegt vottunarmerki.
* **Fæðuflokkun:** Gáttin agri.cn skrifar að tengcha sé ekki á lista yfir „lyf og matvæli af sama uppruna“ (药食同源) og tilheyri matvælum úr nýju hráefni (新资源食品); auglýsingatextar kalla hana tvínota vöru. Heimildir eru ósamhljóða.
* **Uppruni:** Kína, Húběi-hérað (湖北, *Húběi*), Enshi-hérað (恩施, *Ēnshī*), Laifeng-sýsla (来凤, *Láifèng*), Wuling-fjöll (武陵山, *Wǔlíng shān*); Chnanews staðsetur sýsluna um 30° norðlægrar breiddar.
* **Verndarsvæði:** Samkvæmt tilkynningu 2013 — bæirnir Lüshui (绿水镇), Baifusi (百福司镇) og Dahe (大河镇), sveitarfélögin Manshui (漫水乡), Jiusi (旧司乡), Geleche (革勒车乡) og Sanhu (三胡乡) innan núverandi marka þeirra. Í grein frá 2023 eru Jiusi og Geleche þegar nefnd bæir.
* **Önnur nöfn:** „Drekatendurte“ (龙须茶, *lóngxū chá*) og „sætt fjallate“ (山甜茶, *shān tiánchá*); á ensku — vine tea.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Fornar heimildir.** Staðbundin rit vísa í „Shijing“, „Te-klassík“ Lu Yu, „Jiuhuang bencao“ (救荒本草) og „Zhiwu mingshi tukao“ (植物名实图考). Þessar tilvísanir hafa ekki verið staðfestar gegn frumheimildum.
    * **1996–2000.** Samkvæmt Xinhua gerði sveitalæknir frá Dahe-bæ á árunum 1996–1998 þúsundir tilrauna, þar sem hann stillti lengd festingar og styrk valsunar, setti vöruna á markað árið 1998 og skráði um 2000 fyrsta fyrirtæki sýslunnar til framleiðslu hennar.
    * **2003.** Samkvæmt Xinhua fór verk við hálf-villta ræktun og vinnslu í gegnum sérfræðimat; samkvæmt héraðsdagblaðinu „Hubei Ribao“ var yrkið „凤鸣藤茶“ samþykkt sama ár.
    * **2004.** Staðall Húběi DB42/T 289-2004 „来凤藤茶“ kom út (frá 1. október 2004; felldur úr gildi 11. apríl 2024). Xinhua tengir árið 2004 einnig við stöðu verndaðrar vöru — þetta er ósamhljóða tilkynningunni um vernd frá 2013.
    * **2008.** Samkvæmt Xinhua var gróðursetningartækni bætt — „Hubei Ribao“ nefnir skipti yfir í græðlinga: áður tók þrjú ár frá gróðursetningu til uppskeru, nú er hægt að tína á gróðursetningarárinu og ræktunarkostnaður lækkaði um 80 %.
    * **2013.** Aðalskrifstofa gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar (质检总局) með tilkynningu nr. 41 frá 15. mars 2013 tók Laifeng Tengcha undir vernd sem vöru með landfræðilega merkingu.
    * **Síðar.** Í staðlagagnagrunni eru skráðar útgáfur DB42/T 289-2014 og DB42/T 289-2025 „地理标志产品 来凤藤茶“ og atvinnugreinastaðall NY/T 3562-2020 „藤茶生产技术规程“; textar þeirra eru ekki aðgengilegir í fundnum heimildum. Gagnagrunnur landfræðilegra merkinga skráir vottunarmerki nr. 25031830; samkvæmt atvinnugreinablöðum var það skráð árið 2018.
    * **2021–2025.** Tengcha var borin fram sem móttökudrykkur á „sendiherrakvöldverði“ IV alþjóðlegu kínversku tesýningarinnar (2021). Á I alþjóðlega tengcha-þinginu (2023) fékk sýslan titilinn „中国藤茶之乡“, á III þinginu (2025) — „世界藤茶之乡“.
* **Nafn:** „Laifeng“ (来凤) — nafn sýslunnar; „teng“ (藤) — „vínviður“; „cha“ (茶) — te í víðum skilningi.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Fyrir Laifeng er tengcha atvinnugrein fjallaþorpa; heimildir nefna mismunandi stærð plantekra — frá 72 þúsund mú (2022) til 102 þúsund mú (2025).

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Planta:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), vínberjaætt (葡萄科). Samkvæmt Xinhua skríður hún í náttúrunni eftir klettum og grýttum hlíðum og er greinilega lægri en terunninn.
* **Yrki:** „凤鸣藤茶“ (*Fèngmíng téngchá*), samþykkt árið 2003; lýsingar á yrkinu finnast ekki í heimildum.
* **Tínslustaðall:** Samkvæmt vörukröfum er hæsta flokkur — „einn þráður og tvær brum“ (一须二芽), fyrsti flokkur — frá brum með einu laufi til brums með tveimur, annar flokkur — brum með tveimur laufum. Tína með uppsnúningi (提手采), án rifs, aðskilið eftir flokkum (分级采摘).
* **Tínslutími:** Frá apríl til september.
* **„Drekatendur“:** Viðkvæmustu topparnir (龙须, *lóngxū*) — verðmætasta flokkur hráefnis, afgangurinn — „venjulegt lauf“ (普叶, *pǔyè*). Samkvæmt frétt frá 2023 voru „tendur“ af einu svæði teknar fjórum sinnum á tímabili.

**4. Upprunasvæði og ræktunareinkenni:**

* **Hæð og jarðvegur:** Samkvæmt kröfum — 400–800 m, halli ekki meiri en 45°, sandblandaður jarðvegur með sýrustig 5,5–6,5 og lífrænt efni 1,5–2,0 %.
* **Loftslag:** Samkvæmt frétt Chnanews — um 1400 mm úrkoma á ári, skógarhlutfall 56,5 %.
* **Ræktunartækni samkvæmt kröfum:** Græðlingar úr eins til tveggja ára sprotum með þykkt 0,2–0,4 sm; 1000–1100 plöntur á mú; illgresishreinsun á 30 daga fresti fram í miðjan júlí, í október ekki minna en 2000 kg af mykju á mú. Stuðningur settur við 30–50 sm hæð, toppurinn klipinn af á tíu daga fresti.

**5. Framleiðslutækni:**

Kröfur um verndaða vöru setja ferli líkt grænu tei, en með hvíld í hrúgu:

1.  **Laufaflétting (摊青, *tānqīng*):** Lag ekki þykkara en 5 sm, rakatap 15–20 %.
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, frá 20 mínútum upp í klukkustund.
3.  **Valsun (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Hvíld í hrúgu (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** Undir filmu, 6–12 klukkustundir.
5.  **Þurrkun og eftirþurrkun (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **Flokkun, dauðhreinsun (灭菌, *mièjūn*) og pökkun.**

Varan kemur í fimm formum: „tendur“ (须, *xū*), „brum með laufi“ (芽叶, *yáyè*), „perla“ (珠, *zhū*) — kúlur 1,5–2 mm, „beygja“ (曲, *qū*) — snældur og „dögg“ (露, *lù*) — valsað lauf.

**6. Skynmatseinkenni:**

Lýsing — samkvæmt kröfum um verndaða vöru; fyrir öll fimm form er hún eins að öllu leyti nema útliti.

* **Útlit þurrs laufs:** „Tendur“ — gráar flygsur með hvítu lagi; „brum með laufi“ og „dögg“ — gráhvítar með grænum blæ; „perla“ — gulgræn; „beygja“ — dökkgræn. Landbúnaðarráðuneytið skrifar um gráhvítt „hrím“ (灰白披霜).
* **Þurrt lauf ilm:** Kröfur kalla lyktina „hreina“ (气清香), án þess að tilgreina hvort um sé að ræða þurrt lauf eða innrennsli.
* **Innrennsli ilm:** Hreinn, ferskur (清香).
* **Bragð:** Fyrst örlítið biturt, síðan sætt (微苦回甜); Landbúnaðarráðuneytið bætir við að sæta eftirbragðið sé langvinnt (回甘持久).
* **Litur innrennslis:** Gulgrænn (黄绿).
* **Botnfall (laust lauf):** Lýsingar finnast ekki í heimildum.

Í rannsókn frá 2023 fengu tólf sýni úr sex sveitarfélögum og bæjum frá 85,42 til 92,59 stig hjá bragðdómurum.

**7. Efnasamsetning:**

Kröfur um verndaða vöru:

| Vísir | Krafa |
| :--- | :--- |
| Vatnsleysanleg útdráttarefni | ekki minna en 28,0 % |
| Heildarflavónóíðar (sem díhýdrómýrísetín) | ekki minna en 20,0 % |
| Selen | 5–100 míkróg á 100 g |

Aðalflavónóíðið er díhýdrómýrísetín (二氢杨梅素): í rannsókn Akademíunnar hækkaði bragðdómaraeinkunn samhliða því og lækkaði með gruggi innrennslis. Greinin skrifar að koffín og teófyllín séu ekki í tengcha — það er væntanlegt fyrir plöntu sem er ekki af kamelíuætt.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestra gagna um áhrif þessarar tilteknu vöru er ekki að finna. Áhrif flavónóíða sem grein Akademíunnar telur upp eru tekin úr yfirliti yfir verk annarra og eru ekki læknisfræðileg ráðlegging.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins. Hvorki vörukröfur né fjölmiðlar gefa upp bruggunarleiðir fyrir Laifeng Tengcha; hér að neðan — venjulegar breytur fyrir jurtadrykki úr völsuðu laufi.

* **Vatnshiti:** 90–100 °C.
* **Magn:** 2–3 g á 150–200 ml.
* **Ílát:** Glerbikar, gaiwan eða postulínskanna.
* **Ferli:** Hita ílátið, fyrsta innrennsli — 2–3 mínútur, síðan nokkrar áhellingar með lengingu.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Í þéttum umbúðum, á þurrum dimmum stað, fjarri lykt. Hvíta lagið er eiginleiki hráefnisins, ekki mygla.

**11. Verð og fölsun:**

Engin smásöluverð finnast í heimildum. Samkvæmt frétt frá 2023 skilaði tínslumaður 5 kg af ferskum „drekatendum“ til þorpsverksmiðju fyrir 220 júan.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að merki vöru með landfræðilega merkingu eða vottunarmerki „来凤藤茶“.
    * Athuga að framleiðandinn sé úr sjö sveitarfélögum og bæjum svæðisins. Drykkur úr sömu vínvið er einnig framleiddur annars staðar — til dæmis í Zhangjiajie-héraði með merkinu „张家界莓茶“.
    * Lauf af einu af fimm formum, með gráhvítu lagi; innrennsli gulgrænt, biturskapur víkur fljótt fyrir sætu.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Lagið er skýrt á mismunandi vegu: gáttin agri.cn — sem kristallar díhýdrómýrísetíns, Xinhua — sem „gerjun“. Staðfest skýring á seinni útgáfunni finnst ekki í heimildum; hvíld í hrúgu er þó raunverulega til staðar í framleiðslureglunum.
* Aðalgæðatala í kröfunum er ekki ilmur heldur flavónóíðar: ekki minna en 20 %.

**13. Samanburður við önnur innrennsli ekki úr terunnanum:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/is/article/xupu-yaocha)):** „Sætt te“ úr Húnan úr laufum trésins 木姜叶柯 af beykiætt, einnig vara með landfræðilega merkingu.
* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/is/article/kuding-cha)):** Biturt innrennsli úr laufum sígrænna plantna; hjá tengcha víkur biturskapur strax fyrir sætu.
* **Zhangjiajie Cha ([张家界茶](https://thetea.app/is/article/zhangjiajie-cha)):** Raunverulegt te úr Zhangjiajie-héraði; samhliða því er skráð merki fyrir drykk úr sömu vínvið.
* **Enshi Xicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/is/article/enshi-xicha)):** Regnhlífarmerki sama Enshi-héraðs; í vörumerkjalista þess er vörumerki með orðinu „藤茶“ í nafni, en samsetning þess er ekki staðfest.

**Að lokum:**

Laifeng Tengcha — innrennsli úr stönglum og laufum vínviðar af vínberjaætt, sem óx í Wuling-fjöllum úr villtri tínslu yfir í atvinnugrein sýslunnar: yrki frá 2003, vernd frá 2013, eigin reglur um tínslu, festingu og hvíld í hrúgu. Gráhvítt „hrím“ á laufi, gulgrænt innrennsli og lítilsháttar biturskapur sem víkur fljótt fyrir langvarandi sætu — þetta eru einkenni þess. Þetta er „te“ í alþýðlegri merkingu orðsins, og mælikvarði gæða þess eru flavónóíðar, ekki telaun.