--- title: "Jīngshān máofēng" url: https://thetea.app/is/article/jingshan-maofeng lang: is updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Jīngshān máofēng (京山毛峰) **Jingshan Maofeng** (*Jīngshān máofēng*, 京山[毛峰](https://thetea.app/is/article/maofengcha)) — te frá borgarsýslu Jingshan (京山市) í borgarhéraðinu Jingmen í miðhluta Hubei-héraðs, en nafn þess hefur verið varið með landfræðilegu vottunarmerki síðan 2015. Handhafi merkisins er tea association í Jingshan. Þar lýkur hins vegar skjalfestu heimildunum: hvorki tegund tes, né yrki runna, né vinnsluaðferð, né útlit er nefnt í þeim heimildum sem fundust. „Maofeng“ (毛峰) er orð um lögun blaðsins, „loðnir endar“, en ekki um tegund, og því stendur greinin meðal flokka en ekki meðal grænna tea. **1. Flokkun og Uppruni:** * **Tegund:** Tegund er ekki skilgreind í skjalinu. Orðið 毛峰 (*máofēng*) stendur oftast í nöfnum grænna tea, eins og hjá Huangshan Maofeng frá Anhui, en kemur einnig fyrir hjá rauðum — til dæmis Yunnan Hong Maofeng. Að álykta tegund út frá einu orði væri rangfærsla; skráningarlína merkisins segir aðeins „茶叶“ — „te“. * **Flokkur:** Landfræðilegt vottunarmerki (证明商标) frá Hubei, flokkur 30 í alþjóðlegu vöruflokkuninni. * **Uppruni:** Kína, Hubei-hérað (湖北, *Húběi*), borgarhérað Jingmen (荆门, *Jīngmén*), borgarsýsla Jingshan (京山, *Jīngshān*). * **Svæði:** Héraðsskráin tilgreinir borgarsýslu Jingshan sem stjórnsýslulega tilheyrandi handhafa merkisins. Ég hef ekki séð lagaleg mörk framleiðslusvæðisins. * **Landfræðileg hnit:** Miðja Jingshan er um það bil 31,0° N og 113,1° A. **2. Saga og Menningarlegt Gildi:** * **Saga:** * **2015.** Nafnið „京山毛峰“ skráð sem landfræðilegt vottunarmerki nr. 15844613. Samkvæmt skrá yfir landfræðileg merki í Hubei (gögn frá maí 2020, birt 23. júní 2020) er varan te (茶叶), handhafi er tea association í Jingshan-sýslu (京山县茶叶协会), einkaréttartími frá 28. desember 2015 til 27. desember 2025. * **2025.** Fyrsti tíu ára tími merkisins rann út 27. desember 2025. Ég hef ekki athugað hvort merkið hafi verið endurnýjað: engar upplýsingar eftir skrána frá 2020 eru í þeim heimildum sem fundust. * **Eldri saga tes í Jingshan.** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Nafn:** „Jingshan“ (京山) er nafn borgarsýslunnar; „maofeng“ (毛峰) — „loðnir endar“, nafn forms úr brumi með loðnum smáblöðum. * **Stjórnsýsluleg smáatriði:** Í skráningarlínunni er handhafinn skráður eftir sýsluheitinu (京山县), en héraðið er þegar skráð sem borgarsýsla (京山市). Þetta er merki um breytingu á stöðu Jingshan, ekki tvö mismunandi svæði. * **Menningarlegt gildi:** Í skránni frá 2020 er þetta eina landfræðilega temerkið í Jingshan; þrjú önnur merki Jingshan í sömu skrá eru hrísgrjón 京山桥米 og 京山米 og sterkja úr rót pueraria 京山葛粉. **3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:** * **Yrki / Ræktunarafbrigði:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Tínslustaðall:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. Orðið „maofeng“ sjálft þýðir venjulega tínslu brums með einu eða tveimur ungum loðnum blöðum, en ég hef ekki séð kröfur fyrir þetta te. * **Tínslutími:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. **4. Terroir og Ræktunareinkenni:** * **Svæði:** Borgarsýsla Jingshan í miðhluta Hubei-héraðs. * **Hæð, loftslag, jarðvegur:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. **5. Vinnslutækni:** Ég hef ekki séð skjal með vinnslutækni Jingshan Maofeng og tegund tes er ekki skilgreind. Ef þetta er grænt maofeng — og það er algengasta notkun orðsins — þá er almenn lýsing á grænu tei svona: 1. **Dreifing ferskra blaða (摊放, *tānfàng*):** Blöðin gefa frá sér hluta raka. 2. **Festing (杀青, *shāqīng*):** Hitun stöðvar oxun. 3. **Létt vefjun (揉捻, *róuniǎn*):** Blöðin eru létt vefjuð og halda loðnum hárum. 4. **Þurrkun (烘干, *hōnggān*):** Lokþurrkun með heitu lofti. Þetta er almenn lýsing á tegundinni, ekki lýsing á vinnslutækni Jingshan Maofeng. **6. Skynræn Einkenni:** * **Útlit þurrra blaða:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Ilmur þurrra blaða:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Ilmur af brugguðu tei:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Bragð:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Litbrigði bruggaðs tes:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. * **Brugguð blöð:** Engar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. **7. Efnasamsetning:** Engar eðlis- eða efnafræðilegar upplýsingar í þeim heimildum sem fundust. **8. Gagnlegir Eiginleikar:** Engar staðfestar upplýsingar um verkun þessa tiltekna tes. **9. Bruggun:** Framkvæmd eftir tegund — tegund er ekki skilgreind, því fara stærðir eftir því hvaða te er í höndunum. * **Ef þetta er grænt maofeng:** 80–85 °C, 3 g á 150 ml, glerglas eða hvít gaiwan, fyrsta bruggun 40–60 sekúndur, síðan tvær til þrjár endurtekningar með því að skilja eftir hluta af vökvanum. * **Ef þetta er rautt maofeng:** 90–95 °C, 3 g á 150 ml, gaiwan eða postulínskanna, fyrsta bruggun um það bil mínúta, nokkrar skolunarlotur með lengingu. **10. Geymsla:** Framkvæmd eftir tegund. Grænt te — í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar, neyta innan árs. Rautt te — á þurrum dimmum stað við stofuhita, í þéttum umbúðum, fjarri lykt. **11. Verð og Fölsun:** Engar upplýsingar um verð í þeim heimildum sem fundust. * **Hvernig á að forðast fölsun:** * Leita að landfræðilegu vottunarmerki „京山毛峰“ (nr. 15844613) og athuga hvort það hafi verið endurnýjað eftir 27. desember 2025. * Athuga að framleiðandinn sé frá borgarsýslu Jingshan og hafi leyfi frá handhafa merkisins — tea association í Jingshan. * Ekki rugla saman við Huangshan Maofeng: táknin 京山 og 黄山 eru ólík í fyrsta tákni og vörurnar koma frá mismunandi héruðum. **12. Áhugaverðar Staðreyndir:** * Nöfnin „京山毛峰“ og „[黄山毛峰](https://thetea.app/is/article/huangshan-mao-feng)“ eru ólík með einu tákni, en hið fyrra tilheyrir Hubei, hið síðara Anhui. * Tími merkisins og skráin sem greinir frá honum fóru ekki saman í tíma: skráin frá 2020 nefnir tíma til loka árs 2025 og engar nýrri upplýsingar um merkið eru í þeim heimildum sem fundust. * Í héraðsskránni frá 2020 eru fjögur landfræðileg merki fyrir Jingshan og aðeins eitt þeirra er temerki. **13. Samanburður við önnur maofeng:** * **Maofeng (毛峰):** Yfirlitsgrein um orðið sem kemur fyrir í nöfnum tea af mismunandi tegundum. * **Huangshan Maofeng (黄山毛峰):** Grænt te frá Anhui, eitt af tíu frægustu teum Kína; frægasti handhafi orðsins „maofeng“. * **Emei Maofeng ([峨眉毛峰](https://thetea.app/is/article/emei-mao-feng)):** Grænt te frá Sichuan — enn eitt maofeng undir nafni fjalls. * **Yunnan Hong Maofeng ([云南红毛峰](https://thetea.app/is/article/yun-nan-hong-mao-feng)):** Rautt te frá Yunnan í maofeng-formi — dæmi um að orðið skilgreinir ekki tegund. **Að lokum:** Jingshan Maofeng er enn fremur nafn en lýst te: landfræðilegt vottunarmerki frá 2015, handhafi er tea association í Jingshan, varan er te. Tegund, yrki, vinnslutækni og útlit er ekki nefnt í þeim heimildum sem fundust og fyrsti tími merkisins rann út í lok árs 2025. Allt sem kaupandi þarf að vita núna er númer merkisins og endurnýjun þess; allt annað á eftir að finna í frumheimildum.