--- title: "Jiāolǐng lǜchá" url: https://thetea.app/is/article/jiaoling-lucha lang: is updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Jiāolǐng lǜchá (蕉岭绿茶) **Jiaoling Lücha** (*Jiāolǐng lǜchá*, 蕉岭绿茶) — grænt te frá Jiaoling-sýslu (蕉岭县) í Meizhou-borg á norðausturhluta Guangdong-héraðs. Helsti sérkennileiki þess er skráður í skjalinu um landfræðilega merkingu: grænt te er hér unnið úr yrkjum sem venjulega eru notuð fyrir oolong-te, **[水仙](https://thetea.app/is/article/shui-xian)** og **小叶乌龙**. Skjalið frá 2016 lýsir bæði staðnum — hæð ekki undir 530 m, kröfur um jarðveg allt niður í lagþykkt — og teinu sjálfu: þétt vafin lauf með brumodda, skær gulgrænt innrennsli, hreinn og varanlegur ilmur, mjúkt sætt og slétt bragð með löngu eftirbragði. **1. Flokkun og Uppruni:** * **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*), óoxíðað. Flokkurinn kemur fram í heitinu; skjal landfræðilegu merkingarinnar tilgreinir framleiðslutækni græns tes: festing, vafningur, þurrkun. * **Flokkur:** Grænt fjallate frá Guangdong úr oolong-yrkjum; vara með landfræðilega merkingu (2016). * **Uppruni:** Kína, Guangdong-hérað (广东, *Guǎngdōng*), Meizhou-borg (梅州, *Méizhōu*), Jiaoling-sýsla (蕉岭县, *Jiāolǐng Xiàn*). Verndarsvæðið er **núverandi stjórnsýslusvæði Jiaoling-sýslu**. * **Landfræðilegar hnitanir:** Jiaoling-sýsla — um 24,7° N og 116,2° A. **2. Saga og Menningarlegt Mikilvægi:** * **Saga:** * **Fyrir verndun.** Engin skjalfest saga um Jiaoling grænt te fannst í heimildunum. * **2016.** Þann 28. desember tók AQSIQ, aðalstofnun gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar, Jiaoling Lücha undir vernd sem vöru með landfræðilega merkingu með tilkynningu nr. 128. Viðauki tilkynningarinnar inniheldur gæðakröfur: yrki, stað, ræktun, tínsla, tækni og útlit. Sama tilkynning verndar hunang frá sömu sýslu (桂岭蜂蜜). * **2020.** Meizhou gaf út staðalinn **DB4414/T 6—2020 „地理标志产品 蕉岭绿茶“**: birtur 25. september, tekinn í gildi 25. október 2020. Hann varðar te sem verndað er með tilkynningu nr. 128 frá 2016. * **2021.** Þann 22. desember var teið sett á þriðja lista kínversku skrárinnar „名特优新“ yfir landbúnaðarvörur (nr. 333). Umsækjandi var landbúnaðarstjórn sýslunnar; í umsókninni er tilgreint flatarmál 1000 hektarar. * **2025.** CNIPA veitti framleiðendum rétt til sérstaks merkis fyrir GI-vöru með tilkynningu nr. 620. * **Nafn:** * „Jiaoling“ (蕉岭) — „bananahryggur“, nafn sýslunnar. * „Lücha“ (绿茶, *lǜchá*) — „grænt te“. * **Menningarlegt mikilvægi:** Engar upplýsingar fundust í heimildunum. Vitað er annað: sýslan kynnir teið með landfræðilegri merkingu og skránni „名特优新“. **3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:** * **Yrki / Ræktunarafbrigði:** Samkvæmt skjalinu — **水仙** (*shuǐxiān*) og **小叶乌龙** (*xiǎoyè wūlóng*), yrki úr oolong-hefð. Grænt te úr oolong-hráefni er óvenjuleg samsetning. * **Tínsla:** Samkvæmt skjalinu — frá byrjun mars til miðs apríl. * **Tínslustaðall:** Frá brum með einu nýopnuðu laufi til brums með tveimur laufum (一芽一叶初展至一芽二叶). * **Ræktun:** Fjölgun með græðlingum; ekki fleiri en 45 000 runnar á hektara; ekki minna en 12 tonn af rotnuðum lífrænum áburði á hektara á ári. * **Kröfur um hráefni:** Yrkin 水仙 og 小叶乌龙; uppruni úr Jiaoling-sýslu. **4. Terroir og Ræktunareinkenni:** * **Svæði:** Fjalllendi norðaustur Guangdong. * **Ræktunarhæð:** Samkvæmt skjalinu — **ekki undir 530 m**. * **Jarðvegur:** Samkvæmt skjalinu — rauður jarðvegur og möl (红壤土、砾土), sýrustig **5,4–6,7**, lífrænt efni **ekki minna en 1,5 %**, jarðvegslagþykkt **ekki minna en 1,5 m**; fyrir grunnvatn segir skjalið „地下水位≤1,0 m“. Vinsælar lýsingar nefna að jarðvegur sýslunnar sé ríkur af seleni; engar greiningar fundust í heimildunum. * **Loftslag:** Subtropískt monsúnloftslag í norðaustur Guangdong; nákvæmar upplýsingar um garðana fundust ekki í heimildunum. **5. Framleiðslutækni:** Tæknin er skilgreind í skjalinu frá 2016: slökun → festing → vafningur → þurrkun → hreinsun og endurhitun. * **Slökun (摊放, *tānfàng*):** Lag fersks laufs — ekki þykkara en 0,15 m, ekki lengur en 8 klukkustundir, þar til raki laufsins lækkar í 68–72 %. * **Festing (杀青, *shāqīng*):** Við 220–260 °C, þar til graslykt hverfur og ilmur kemur fram og laufið verður dökkgrænt, mjúkt og sveigjanlegt. * **Vafningur (揉捻, *róuniǎn*):** Þar til ekki minna en 70 % laufsins vefst í stranga. * **Þurrkun (干燥, *gānzào*):** Við 120–150 °C, brennt þar til um níu tíundu hlutar þurrs. * **Hreinsun og endurhitun (拣剔和复火, *jiǎntī hé fùhuǒ*):** Skjalið gefur engar breytur. Skjalið lýsir ekki sérstaklega hvernig unnið er með þykkt lauf oolong-yrkja. **6. Skynræn Einkenni:** Samkvæmt skjalinu frá 2016: * **Útlit þurrs laufs:** Þétt vafin lauf með áberandi brumodda (外形紧结，有锋苗), grænn litur, gljáandi (色泽绿润). * **Ilmur þurrs laufs:** Mettuð hrein lykt (干茶有浓郁的清香气味). * **Ilmur innrennslis:** Hreinn og varanlegur (香气清香持久). * **Bragð:** Ilmandi, mjúkt, sætt og slétt, með löngu sætu eftirbragði (滋味香醇甘滑，回甘持久). Skjalið nefnir að teið þoli margar uppáhellingar (耐冲泡). * **Litur innrennslis:** Gulgrænn, skær (汤色黄绿明亮). * **Telauf (uppáhellt lauf):** Grænt, bjart (叶底绿亮). **7. Efnasamsetning:** Skjalið frá 2016 tilgreinir tvær mælingar: * **Raki:** ekki meira en 5 %. * **Vatnsleysanleg útdráttarefni:** ekki minna en 38 %. Engar upplýsingar um amínósýrur, fjölfenól eða koffín fundust í heimildunum. **8. Gagnlegir Eiginleikar:** Engar staðfestar upplýsingar eru um verkun einmitt þessa tes. Tilvísanir í selen í jarðvegi sýslunnar færast ekki yfir á eiginleika tes án greiningar á laufinu sjálfu. **9. Uppáhelling:** Venjur fyrir grænt te. Úr skjalinu kemur eitt: teið þolir margar uppáhellingar. * **Vatnshiti:** 85–90 °C. * **Magn tes:** 3 g á 150 ml. * **Ílát:** Glerbikar eða hvítur gaiwan. * **Aðferð:** 1. Hita ílátið. 2. Setja teið í. 3. Hella litlu vatni, láta laufið opnast í 20–30 sekúndur. 4. Bæta við vatni; fyrsta innrennsli — 1–2 mínútur. 5. Drekka, skilja hluta innrennslis eftir. 6. Tvær til þrjár endurteknar uppáhellingar. **10. Geymsla:** Venjur fyrir grænt te. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Te úr árstíð, ekki þarf að þroska það. **11. Verð og Eftirlíkingar:** Engar upplýsingar um verð fundust í heimildunum. * **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:** * Leita að sérstöku GI-merki á umbúðunum. * Athuga að framleiðandinn sé frá Jiaoling-sýslu. * Bera útlit saman við skjalið: þétt vafin lauf með brumodda, skær gulgrænt innrennsli. * Muna að landfræðilega merkingin verndar einmitt grænt te; oolong úr sömu yrkjum 水仙 eða 小叶乌龙 fellur ekki undir þessa vernd. **12. Áhugaverðar Staðreyndir:** * Grænt te er samkvæmt skjalinu unnið úr oolong-yrkjum 水仙 og 小叶乌龙. * Skjalið tilgreinir jafnvel jarðvegslagþykkt og grunnvatnsstöðu. * Við vafning skal ekki minna en 70 % laufsins vefjast í stranga — svo stendur í kröfunum. * „Jiaoling“ þýðir „bananahryggur“. * Í skránni „名特优新“ frá 2021 stendur teið undir númeri 333. **13. Samanburður við önnur græn te:** * **Meixian Lücha ([梅县绿茶](https://thetea.app/is/article/meixian-lucha)):** Grænt te frá næstu sýslu í sama Meizhou-umdæmi. * **Yingde Lücha ([英德绿茶](https://thetea.app/is/article/yingde-lucha)):** Grænt te úr stórlaufguðum Guangdong-skóla. * **Lechang Baimaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/is/article/lechang-bai-maocha)):** Guangdong-te úr staðbundnum hvíthærðum stofni; önnur tegund hráefnis. **Að lokum:** Jiaoling Lücha er grænt te með óvæntu hráefni: yrkin 水仙 og 小叶乌龙, sem venjulega eru notuð fyrir oolong. Skjalið frá 2016 lýsir því ítarlega: hæð ekki undir 530 m, súr rauður jarðvegur og möl, tínsla frá mars til miðs apríl, festing við 220–260 °C, þétt vafin lauf með brumodda, skær gulgrænt innrennsli, hreinn varanlegur ilmur og sætt slétt bragð með löngu eftirbragði. Opnar heimildir gefa enga sögu og engin verð — aðeins það sem skráð er í kröfunum.