---
title: "Huìdōng lǜchá"
url: https://thetea.app/is/article/huidong-lucha
lang: is
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huìdōng lǜchá (惠东绿茶)

Huìdōng lǜchá er samheiti yfir græn te sem framleidd eru í Huìdōng-sýslu (惠东县) innan Huìzhōu-borgar (惠州市) í Guǎngdōng-héraði. Þetta er tiltölulega ungt svæðisbundið vörumerki sem mótast í kringum hugmyndina um „Huìdōng Liánhuā Shān Chá“ (惠东莲花山茶, „te af Lótusfjöllum Huìdōng“) og sameinar staðbundin fjallagræn te úr fjölbreyttu hráefni – allt frá hinu einstaka Xiānrénchá (仙人茶, „ódauðleikate“) til hefðbundinna yrkja eins og Jīnxuān, Méizhàn og Shuǐxiān. Svæðið einkennist af óvenju ríkum erfðaauðlindum og fjölbreyttum terroir-ríkjum, allt frá háfjalla-skýjaskógum til strandhæða með dānxiá-landmótun.

**1. Flokkun og Uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (ógerjað). Aðallega „kèjiā chǎo lǜ“ (客家炒绿) – grænt te sem er fest með steikingu á wok-pönnu eftir hefð Hakka-fólks. Hluti framleiðslunnar er einnig rautt te og oolong (惠州岩茶), en í þessari grein er fjallað um græna flokkinn.
* **Flokkur:** Svæðisbundið grænt te frá Kína. „Huìdōng Liánhuā Shān Chá“ (惠东莲花山茶) hlaut árið 2020 stöðuna „Frægur og sérstakur nýr landbúnaðarafurð Guǎngdōng-héraðs“ (广东省名特优新农产品) á þriðju héraðskeppninni. „Huìdōng Xiānrénchá“ (惠东仙人茶) hlaut árið 2023 landfræðilega vörumerkingu (地理标志证明商标) frá Ríkisstjórn hugverkaeigna.
* **Uppruni:** Kína, Guǎngdōng-hérað (广东省, Guǎngdōng shěng), Huìzhōu-borg (惠州市, Huìzhōu shì), Huìdōng-sýsla (惠东县, Huìdōng xiàn). Helstu framleiðslusvæði eru staðsett í eftirtöldum fjallaþorpum: Báipénzhū (白盆珠镇), Bǎokǒu (宝口镇), Jiǔlóngfēng (九龙峰旅游区), Duōzhù (多祝镇), Gāotán (高潭镇), Āndūn (安墩镇), Liánghuà (梁化镇). Öll eru þau innan Liánhuā-fjallahringsins (莲花山脉, Lótusfjallahringurinn) við efri hluta Xīzhījiāng-ár (西枝江).
* **Landfræðileg hnit:** Um það bil 22°56′–23°15′ N, 114°33′–115°15′ A (yfirráðasvæði Huìdōng-sýslu).

**2. Saga og Menningarlegt Gildi:**

* **Saga:** Téyrkjun í Huìdōng á sér aldagamla sögu, sem er nátengd Hakka-menningu fjallaþorpanna. Samkvæmt ættartölu „Lài-shì zúpǔ“ (《赖氏族谱》, „Ættarsaga Lài-ættarinnar“) úr Héngkēng-þorpinu (横坑村) í Báipénzhū-bæjarfélaginu komu forfeður Lài-ættarinnar til Héngkēng snemma á Qīng-tímabilinu (清代) og hófu að rækta grænt te á valdatíma Kāngxī-keisara (康熙, 1661–1722). Með tímanum öðlaðist „Héngkēng Chá“ (横坑茶) frægð í Lǐngnán og dreifðist eftir gömlum póstvegum (古驿道) í fjalla-Huìdōng.

  Sérstök og enn eldri hefð tengist „Xiānrénchá“ (仙人茶, „ódauðleikate“) – einstöku, villtu telaufatré sem er landlægt á Liánhuā-fjallahringnum. Samkvæmt „Huìdōng xiāngzhèn dàshì diǎn“ (《惠东乡镇大事典》, „Alfræðirit um bæjarfélög Huìdōng“) segir staðbundin þjóðsaga að Xiānrénchá hafi verið gróðursett af dósóískum gullgerðarmanni og lækni, Gě Hóng (葛洪, 284–364, Austur-Jìn-tímabilið), sem dvaldi við Luófú-fjall (罗浮山). Ef sagan er rétt gæti aldur ræktunarinnar verið meira en fimmtán hundruð ár. Einnig er til sú frásögn að ódauðlegir, sem léku skák á Qíbǎnzhàng-fjalli (棋盘嶂), hafi dreift telaufum sem festu rætur og urðu upphaf Xiānrénchá.

  Á nýlendutímanum og lýðveldistímabilinu var te frá Huìdōng aðallega staðbundin afurð, lítið þekkt utan Hakka-samfélaga í Lǐngnán. Staðan fór að breytast fyrst undir lok 20. aldar, þegar almennur áhugi innan Kína á svæðisbundnu tei og umhverfisvænum afurðum fjallasvæða jókst.

  Nútímaþróun teiðnaðarins í Huìdōng hófst á 2010-árunum. Árið 2015 var hafin kerfisbundin rannsókn á staðbundnum teaublindum með stuðningi Landbúnaðarháskóla Suður-Kína (华南农业大学). Árið 2020 fékk vörumerkið „Huìdōng Liánhuā Shān Chá“ héraðsviðurkenningu. Á árunum 2023–2024 var unnið að stöðlun og vottun: tæknilegar viðmiðanir voru þróaðar fyrir Huìzhōu-yánchá (岩茶), grænt te og rautt te; „Huìdōng Xiānrénchá“ var skráð sem landfræðilegt vörumerki.

* **Heiti:** „Huìdōng lǜchá“ (惠东绿茶) – bókstaflega „grænt te frá Huìdōng“. 惠东 (Huìdōng) er heiti sýslunnar, bókstaflega „austan við [fjallið] Huì“, úr samnefndri stjórnsýslueiningu; 绿茶 (lǜchá) – „grænt te“. Samhliða vörumerkið 惠东莲花山茶 (Huìdōng Liánhuā Shān Chá) þýðist sem „te af Lótusfjöllum Huìdōng“ og leggur áherslu á fjallaupprunann.

* **Menningarlegt gildi:** Grænt te er ómissandi hluti af Hakka-gestrisnimenningunni: „yǐ chá huì yǒu, yǐ chá dài kè“ (以茶会友，以茶待客, „að hitta vini með tei, að taka á móti gestum með tei“). Staðbundin hefð mælir fyrir um sex skref í bragðgreiningu: „að horfa – að þefa – að smakka – að hræra – að kyngja – að njóta eftirbragðsins“ (一看二闻三品四搅五咽六回味). Te gegnir mikilvægu hlutverki í efnahag dreifbýlissamfélaga: yfir 3000 fjölskyldur á tesvæðunum hafa te sem aðaltekjulind, og hágæða eintök af Xiānrénchá geta kostað allt að nokkur þúsund júan á jīn (500 g).

**3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:**

* **Tegund:** *Camellia sinensis* (L.) O. Kuntze.
* **Afbrigði / Yrki:** Fjölbreytni yrkja er eitt af sérkennum Huìdōng:
  * **Xiānrénchá (仙人茶, Xiānrénchá)** – landlæg, villt tegund af undirtrjáaformi (亚乔木型, yà qiáomù xíng), sem finnst einungis í Liánhuā-fjallahringnum í yfir 1000 m hæð. Trén ná 3–5 m hæð. Blöðin eru stór, brumin hærð. Er nánast ómögulegt að rækta – við ígræðslu tapast hið einkennandi bragð. Uppskera fer fram einu sinni á ári, í kringum Qīngmíng.
  * **Jīnxuān ([金萱](https://thetea.app/is/article/jin-xuan), Jīnxuān)** – taívanskt yrki TTES No.12, flutt til Huìdōng til verslunarframleiðslu.
  * **Méizhàn (梅占, Méizhàn)** – fújiànskt yrki, metið fyrir skæran ilm.
  * **Shuǐxiān ([水仙](https://thetea.app/is/article/shui-xian), Shuǐxiān)** – klassískt fújiànskt afbrigði.
  * **Qúntǐzhǒng ([群体种](https://thetea.app/is/article/qunti-zhong), Qúntǐzhǒng)** – staðbundnir fræstofnar, aðlagaðir að terroir í gegnum aldalangt náttúruval.
* **Uppskera:** Voruppskera (snemma – fyrir Qīngmíng, aðaluppskera – fram að Gǔyǔ), sumaruppskera („Liùyuèzǐ“, 六月子) og haustuppskera („Báilùzǐ“, 白露子, um byrjun hvítra daggardaga). Vortéð er dýrmætast, hausttéð hefur einkennandi blómatóna.
* **Uppskerustaðall:** Brum með einu til tveimur efstu blöðum (一芽一叶 – 一芽二叶). Fyrir Xiānrénchá – fjögur blöð og brum (四叶一芯).
* **Kröfur til hráefnis:** Nýuppskorið, heilt, án ofhitnunar og vélrænna skemmda. Fyrir úrvalsframleiðslu – einungis handuppskera.

**4. Terroir og Ræktunareiginleikar:**

* **Landslag og landmótun:** Huìdōng er staðsett í Liánhuā-fjallahringnum (莲花山脉, Liánhuā Shānmài) – suðurhluta Nánlǐng-fjallahryggjarins. Landslag er miðlungs- til lágfjalla, með djúpum dölum, ríkulegum vatnsföllum og þéttum subtropískum skógum. Héngkēng-þorpið er umkringt fjöllum með meðalhæð um 1000 m. Á Báipénzhū-svæðinu er að finna dānxiá (丹霞) landmótun – rauðleit setlög, sem minna á terroir Wǔyí-yánchá.
* **Vaxtarhæð:** 300–1200 m yfir sjávarmáli. Xiānrénchá – aðallega yfir 1000 m; Jīnxuān- og Méizhàn-plöntur – 300–800 m.
* **Loftslag:** Subtropískt monsúnloftslag, með áberandi áhrifum frá Suður-Kínahafi. Ársmeðalhiti – um 22 °C. Ársúrkoma – 1700–2000 mm. Rakastig – hátt (yfir 80%). Tíð þoka og skýjahula í fjallahéruðum skapar náttúrulega skyggingu, sem stuðlar að uppsöfnun amínósýra. Verulegur sólarhrings-hitamunur í hálendinu (allt að 10–15 °C á sumrin) er hagstæður fyrir myndun ilmefna.
* **Jarðvegur:** Rauðjarðvegs- og laterítjarðvegur með súrt sýrustig (pH 4,5–5,5), góða loftun og hátt lífrænt innihald. Á svæðum með dānxiá-jarðfræði – grýttur, með auknu innihaldi snefilefna, sem gefur teinu steinefnabragð.
* **Búskapur:** Verulegur hluti teaplantna er hálfvilltur eða í víðfeðmri ræktun, sérstaklega Xiānrénchá. Jīnxuān- og Méizhàn-reitir eru ræktaðir skipulegar, með notkun lífræns áburðar. Einangrun fjallasvæðanna og mikil líffjölbreytni skapa náttúrulega vörn gegn meindýrum. Nokkur bú hafa lífræna vottun (7 fyrirtæki samkvæmt gögnum sýslunnar).

**5. Framleiðslutækni:**

Helsta tæknin er „kèjiā chǎo lǜ“ (客家炒绿), Hakka-stíll á steiktu grænu tei. Hefðbundið var notað viðarsteiking (柴火手工炒制); nútíma fyrirtæki nota einnig vélrænan búnað. Lykilskref:

* **Uppskera (采摘 — cǎizhāi):** Handval á ungum sprotum. Fyrir Xiānrénchá – erfið uppskera á bröttum fjallshlíðum; trén ná 3–5 m hæð, sem krefst líkamlegrar getu.

* **Dreifing / forþornun (摊晾 — tānliàng):** Ferska hráefninu er dreift í þunnu lagi í skugga til að jafna raka og hefja ensímbreytingu forvera ilms.

* **Grænufesting (杀青 — shāqīng):** Steiking á wok-pönnu (锅炒杀青, guōchǎo shāqīng) – hefðbundin Hakka-aðferð. Hátt hitastig óvirkjar oxidasa hratt og skapar hreint „grænt“ eðli og kastaníuilm. Meginreglur: „hár hiti, jöfnun, engir rauðir stönglar“ (高温、均匀、无红梗). Hluti framleiðenda notar enn viðarsteikingu, sem gefur léttan reykkeim.

* **Vinding (揉捻 — róuniǎn):** Mótun laufs og hluta niðurbrots frumuveggja. Létt vinding – til að varðveita heilleika og mýkt útdráttar.

* **Mótun (做形 — zuòxíng):** Laufinu er gefið einkennandi form (krumpað, flatt eða nálarlaga eftir einstökum afurðum).

* **Þurrkun (干燥 — gānzào):** Stöðugleiki rakastigs (≤ 6%) með brennslu eða heitu lofti. Hefðbundin þurrkun á kolum gefur aukna dýpt ilmsins.

**6. Skynrænir Eiginleikar:**

* **Útlit þurrs laufs:** Er breytilegt frá stórum, lítið krumpuðum sprotum (Xiānrénchá) til þéttari, fast vafinna laufa (Jīnxuān, hópar). Litur – frá grágrænum til skærra dökkgræns, með sýnilegri hæringu á brumunum.
* **Ilmur þurrs laufs:** Ferskur, hreinn, með kastaníutónum (栗香). Í Héngkēng-tei – hunangstónar; í Xiānrénchá – áberandi karamellutónn (焦糖香) með ávaxtakenndum undirtóni.
* **Ilmur leganda:** Hár, skær, varanlegur. Kastaníugrunnur, blómatónar (sérstaklega í haustuppskeru), ferskt „grænmeti“ vortegunda.
* **Bragð:** Ríkulegt, fyllt, en þó ekki gróft. Einkennandi formúla: „甘而不苦，浓而不涩“ – „sætt en ekki beiskt; þétt en ekki herpandi“. Héngkēng-te – hunangssætleiki, langt aftur-eftirbragð (回甘). Xiānrénchá – léttur upphafsbeiskleiki með öflugri, löngri sætlegð í eftirbragði. Háfjallatégundir sýna „gāoshān yùn“ (高山韵, „fjallamelódík“).
* **Litur leganda:** Gulleitgrænn til skærgrænn, gegnsær og hreinn.
* **Telaufsbotn (bruggað lauf):** Viðkvæm, jöfn, mjúk blöð af skærgrænum lit. Xiānrénchá – áberandi stærri, með einkennandi innsveigðan laufsnið (líkist smágerðri „skál“); neðri hliðin getur haft rauðleitan blæ (红茵色).

**7. Efnasamsetning:**

* **Pólýfenól (茶多酚):** Innihald í grænu tei frá Huìdōng – um 18–25% af þurrmassa, sem er dæmigert fyrir suður-kínversk græn te á grundvelli stórlaufunga og miðlungs laufstærða. Helstu efni – katekín (EGCG, ECG, EC, EGC), sem veita herpandi eiginleika og andoxunarvirkni.
* **Amínósýrur (氨基酸):** Aukið innihald í háfjallatégundum (sérstaklega vortegundum) vegna skýjaskyggingar, lágs næturhitastigs og hægfara vaxtar. L-teanín – aðalberi sætlegðar og umami.
* **Alkalóíða:** Koffín – staðlað innihald (um 2,5–4% af þurrmassa). Xiānrénchá einkennist af auknu innihaldi esteríseraðra katekína, sem tengist styrkleika aftur-sætlegðar (回甘).
* **Vítamín:** C-vítamín (vel varðveitt við hefðbundna wok-steikingu), B-vítamín, β-karótín.
* **Steinefni:** Kalíum, magnesíum, mangan, sink, járn. Te frá svæðum með dānxiá-jarðfræði geta innihaldið aukið magn snefilefna.
* **Ilmkjarnaolíur:** Línalól, geraníól, nerólídól, fenýlasetaldehýð. Xiānrénchá – áberandi karamellu-ávaxakenndur ilmsnið, tengdur einstökum arfgerðum.

**8. Gagnlegir Eiginleikar:**

* **Andoxunarvörn:** Hátt katekininnihald veitir öfluga hlutleysandi verkun gagnvart sindurefnum.
* **Tónandi og hressandi áhrif:** Sambland koffíns og L-teaníns veitir mjúka, langvarandi vöku án skyndilegra toppa. Staðbundin hefð leggur áherslu á virkni Xiānrénchá við hita og þungri líkamlegri vinnu til að koma í veg fyrir hitaslag.
* **Stuðningur við meltingu:** Pólýfenól örva hægðir, auðvelda meltingu á feitum mat. Í staðbundinni notkun er Xiānrénchá beitt við lystarleysi og óþægindum í meltingarvegi.
* **Stuðningur við hjarta- og æðakerfi:** Regluleg neysla græns te tengist lækkun LDL-gildis og viðhaldi á teygjanleika æða.
* **Styrking ónæmis:** Samspil vítamína (C, B-flokks), steinefna og pólýfenóla hefur almennan styrkjandi áhrif.
* **Stuðningur við efnaskipti:** Katekín örva hitamyndun og orkunotkun.
* **Bakteríudrepandi verkun:** Katekín og tannín hindra vöxt sjúkdómsvaldandi baktería í munni og meltingarvegi.

*Aths.: te er ekki lyf. Lýstir eiginleikar byggja á almennum gögnum um grænt te og staðbundnum athugunum; við sjúkdóma er ráðlagt að ráðfæra sig við lækni.*

**9. Bruggun:**

* **Vatnshiti:** 80–90 °C. Fyrir viðkvæmt vorté – 80–85 °C; fyrir þroskaðra sumar- og haustté – 85–90 °C.
* **Temagn:** 3 g á 150 ml (gàiwǎn, hellaðferð); 2–3 g á 200 ml (glas, drekkaaðferð).
* **Áhöld:** Glerbikar (til sjónrænnar ánægju), postulínsgàiwǎn (盖碗) eða postulínskanna. Fyrir Xiānrénchá – gàiwǎn er ákjósanlegri: stórt lauf opnast betur í víðu íláti.

* **Aðferð:**
  1. **Forhitun áhalda.** Skolaðu glasið eða gàiwǎn með heitu vatni.
  2. **Ísetning tes.** Settu 3 g af þurru laufi í forhitað ílát.
  3. **Fyrsta hella.** Hellið vatni við 80–85 °C yfir. Látið standa í 40–60 sekúndur.
  4. **Áhelling.** Hellið legandanum alveg frá (í gàiwǎn) eða drekkið 2/3 (í glasi).
  5. **Endurteknar bruggun.** 3–5 hellur; fyrir Xiānrénchá – allt að 7–8 vegna einstakrar endingar laufsins. Aukið hverja hellu um 10–15 sekúndur.
  6. **Drekkaaðferð (glasaðferð).** 1,5–2 mínútur; bætið við vatni eftir hverja sopa upp að 2/3.

**10. Geymsla:**

* Geymið í lofttæmdri álpappír eða blikkdós, á dimmum, svalastað.
* Besti hiti – 0–5 °C (ísskápur) að því gefnu að umbúðir séu algerlega lofttæmdar til að koma í veg fyrir ísog lyktar.
* Óvinir tes: ljós, raki, utanaðkomandi lykt, súrefni, hár hiti.
* Neyslutími: til að ná hámarksgæðum – innan 6–12 mánaða frá framleiðslu. Áhugavert er að fyrir Xiānrénchá leyfir staðbundin hefð geymslu lengur en eitt ár (þroskað Xiānrénchá, sem hefur varðveist án ilmtaps, er metið fyrir meltingarstuðning).

**11. Verð og Fölsun:**

* **Verðflokkur:** Breitt bil. Fjöldaframleitt Héngkēng-te og te úr stöðluðum yrkjum – aðgengilegur flokkur (200–300 júan á jīn). Hágæða villt Xiānrénchá – úrvalsflokkur (allt að nokkur þúsund júan á jīn, og þroskuð eintök af gömlum trjám – allt að 10.000 júan og hærra).
* **Hvernig á að forðast fölsun:**
  * **Kaupið frá staðbundnum samvinnufélögum og traustum býlum** með vottun (lífræn, SC-merking, landfræðileg vísbending).
  * **Metið ilminn:** ósvikið Huìdōng grænt te hefur hreinan kastaníuilm, oft með hunangstónum. Gervi-ilmur – skarpur og óstöðugur.
  * **Athugið legandann:** hreinn, gegnsær, gulgrænn. Skýjaður, daufur – merki um lítil gæði.
  * **Skoðið laufið:** ósvikið Xiānrénchá einkennist af stórum blöðum með einkennandi innsveigðri lögun og rauðleitri neðri hlið – erfitt að falsa.
  * **Verð:** grunsamlega lágt verð á „villtu Xiānrénchá“ – öruggt merki um að um venjulegt grænt te sé að ræða í staðinn.

**12. Áhugaverðar Staðreyndir:**

* Xiānrénchá – eitt fárra grænna tea sem framleidd eru úr villtu trjákenndu (en ekki runnakenndu) teaplöntunni. Trén ná 5 m hæð og uppskeran minnir fremur á ávaxtagarðsvinnu en teaplantekru.
* Tilraunir til að rækta Xiānrénchá með ígræðslu eða fræfjölgun hafa mistekist: ígrædd tré og afkvæmi þeirra tapa einkennandi bragði og ilm og verða að venjulegu grænu tei. Þetta fyrirbæri hefur enn ekki fengið tæmandi vísindalega skýringu.
* Árið 2011 uppgötvaði bóndinn Yáng Tiānsòng (杨天送) að „steinafjöll“ (石头山) með dānxiá-landmótun í Mùhuà-þorpinu (沐化村) hentuðu fullkomlega til gróðursetningar yánchá (岩茶) – te sem venjulega er tengt Wǔyí-fjöllum í Fújiàn. Þessi uppgötvun leiddi til stofnunar vörumerkisins „Huìzhōu Yánchá“ (惠州岩茶) og til efnahagslegrar nýtingar á áður ónothæfum klettahjöllum.
* Hakka-söngur frá Héngkēng-þorpinu segir: „Liánhuā shān hòu yǔ, Héngkēng qīng qián chá, chá yá rì rì zhǎng, chá yè zhāo zhāo chá“ (莲花山后雨，横坑清前茶，茶芽日日长，茶叶朝朝查) – „Handan Lótusfjalla – rigning, í Héngkēng – te fyrir Qīngmíng; tebrumin vaxa dag eftir dag, en te er kannað hvern morgun.“
* Flatarmál teplöntusvæða í Huìdōng – um 40.000 mu (≈ 2670 ha), ársframleiðsla – um 2100 tonn, ársvirði – yfir 10 milljarðar júana. Te er orðið grunnstoð dreifbýlishagkerfisins, með yfir 3000 fjölskyldur þátttakendur.
* Guǎngdōng er fyrst og fremst þekkt sem heimkynni oolong-[dāncóng](https://thetea.app/is/article/dancong) og kantónskrar temenningar (饮茶, yǐnchá – „yamcha“). Grænt te frá Huìdōng táknar allt aðra, Hakka-hefð héraðsins og sýnir að Guǎngdōng sé ekki aðeins land oolongs heldur einnig umtalsverður framleiðandi fjallagrænna tea.
* Landbúnaðarháskóli Suður-Kína (华南农业大学) hefur komið á fót starfsþjálfunarsetri í Huìdōng, sem bendir til vísindalegs áhuga á staðbundnum erfðaauðlindum og möguleikum til rannsókna.

**13. Samanburður við önnur græn te frá Guǎngdōng:**

| Einkenni | **Huìdōng lǜchá (惠东绿茶)** | **Bótán Shān Chá (柏塘山茶)** | **Yīngdé Hóngchá ([英德红茶](https://thetea.app/is/article/yingde-hongcha))** | **Sháoguān Lǜchá (韶关绿茶)** |
|---|---|---|---|---|
| **Svæði** | Huìzhōu, Huìdōng | Huìzhōu, Bóluó | Qīngyuǎn, Yīngdé | Sháoguān |
| **Tegund** | Grænt (kèjiā chǎo lǜ) | Grænt (fjalla-) | Rautt (fullgerjað) | Grænt |
| **Sérstök yrki** | Xiānrénchá (landlægt) | Xiǎoyè Zǐyá Chá ([紫芽](https://thetea.app/is/article/ziya-zijuan-puer)茶) | Yīnhóng Nr. 9, Jīnmùjiān | Staðbundnir stofnar |
| **Lykililmur** | Kastanía, hunang, karamella | Kastanía, með auknum antósýaníntóni | Maltríkur, súkkulaði | Ferskur, graslegur |
| **Sérkenni** | Villt Xiānrénchá, dānxiá-terroir | Hátt antósýanín, tengsl við „Tékanón“ | Eitt besta rauða te Kína | Fjallshreinleiki |

**Að lokum:**

Huìdōng lǜchá er ekki síður eitt tiltekið te en heill heimur fjallagrænna tea frá Guǎngdōng, sameinuð af Liánhuā-fjallahringnum, Hakka-hefð wok-steikingar og ótrúlegri fjölbreytni hráefnis – frá aldagömlum villtum Xiānrénchá-trjám til snyrtilegra plantekra taívanska Jīnxuān. Þetta svæði hefur enn ekki orðið „stjarna“ kínverska temarkaðarins, en einmitt í því felst sjarmi þess: hér er hægt að finna te búið til eftir uppskrift sem hefur ekki breyst frá tímum Kāngxī-keisara, tínt í höndunum á hlíð þar sem aðeins fjallagata liggur, og bruggað með vatni úr fjallalæk efri hluta Xīzhījiāng. Ef leitað er að „grænt te með sögu sem enn hafa ekki allir kynnst“ – á Huìdōng lǜchá skilið athygli.