---
title: "Huángshíxī máofēng"
url: https://thetea.app/is/article/huangshixi-maofeng
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángshíxī máofēng (黄石溪毛峰)

**Huangshi Xi Maofeng** (*Huángshíxī máofēng*, 黄石溪[毛峰](https://thetea.app/is/article/maofengcha)) — grænt te frá Jiuhuashan-fjallgarðinum (九华山) í Qingyang-sýslu (青阳县) innan Chizhou-borgarhéraðsins í suðurhluta Anhui-héraðs. Nafnið dregur það af þorpinu Huangshi-xi — „Lækur gulu steinanna“ — í Lingyang-bæ. Stjórnsýsla Jiuhuashan telur það til „kastaníu“-ilmtegundarinnar, ólíkt brönugrasilmandi Mingyuan maofeng frá sömu fjallshlíð, og greinir frá gullverðlaunum fyrir te frá Huangshi-xi á Panama-sýningunni 1915. Verndarsvæðinu er lýst í tveimur lögum: almennu svæði og nafngreindum kjarna úr tíu framleiðsluhópum. Fyrir teið eru skráð staðbundið runnakvæmi og tvær vinnsluaðferðir — handvirk og vélræn.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Vinnsluaðferðin samkvæmt lýsingu landfræðilegu merkingarinnar er festing, mótun og þurrkun, án oxunar og edunar.
* **Flokkur:** Maofeng — „loðnir tindar“: týpískt heiti yfir knappte með hærum, ekki sérnafn. Sama orð stendur í nafninu Huangshan Mao Feng, en þetta eru ólík te af ólíkum fjöllum.
* **Uppruni:** Kína, Anhui-hérað (安徽, *Ānhuī*), Chizhou-borgarhérað (池州, *Chízhōu*), Qingyang-sýsla (青阳, *Qīngyáng*), bæirnir Lingyang (陵阳镇) og Zhubei (朱备镇).
* **Verndarsvæði:** Þorpin Huangshi-xi, Nanyang, Qingquan, Suocun, Lanxi og Meishan í Lingyang-bæ og þorpin Jiangjun og Dongqiao í Zhubei-bæ — alls tveir bæir og átta þorp; lýsingin tilgreinir að um sé að ræða svæði meðfram Jiuhuashan-hryggnum.
* **Kjarni svæðisins (核心区):** Tíu framleiðsluhópar: 1., 2., 3. og 4. hópur Huangshi-xi-þorps; Fengyou og Changwei í Qingquan-þorpi; Chaquan, Jiande og Paishan í Lanxi-þorpi.
* **Landfræðileg hnit:** 30°20′36″–30°32′21″ N, 117°47′25″–117°52′09″ A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Fjallið.** Jiuhuashan er eitt helsta búddíska fjall Kína. Stjórnsýsla fjallsins segir að te hafi verið ræktað hér þegar á Tang-tímum.
    * **1915.** Samkvæmt stjórnsýslu Jiuhuashan fengu te frá Mingyuan og Huangshi-xi gullverðlaun á Panama-Kyrrahafssýningunni.
    * **Frá 1956**, eins og vinsælar lýsingar halda fram, fór Huangshi Xi Maofeng á opinberar móttökur í kínverskum sendiráðum erlendis. Skjal um þetta hef ég ekki séð.
    * **2018.** Landbúnaðarráðuneytið skráði landfræðilega merkingu fyrir landbúnaðarafurð; númerið er AGI02470. Uppflettirit miða skráninguna við 5. september 2018.
    * **2025.** Ríkisstofnun hugverka (CNIPA) viðurkenndi það sem afurð með landfræðilega merkingu með tilkynningu nr. 632.
* **Nafn:** „Huangshi-xi“ (黄石溪) — „Lækur gulu steinanna“, nafn þorps. „Maofeng“ (毛峰) — „loðnir tindar“.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Huangshi Xi Maofeng er eitt þeirra tea sem Jiuhuashan-fjall kynnir undir samheitinu „[九华佛茶](https://thetea.app/is/article/jiuhua-fucha)“. Innan þessarar fjölskyldu stendur það fyrir kastaníuskólann, en Mingyuan fyrir brönugrasskólann.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Kvæmi / Yrki:** **黄石天云种** — staðbundið kvæmi, nefnt í lýsingu landfræðilegu merkingarinnar.
* **Tínsla:** Samkvæmt uppflettiriti um lýsingu landfræðilegu merkingarinnar — handtínsla með flokkun eftir gæðum (分级人工采摘). Nákvæmur tínslustaðall fannst ekki í heimildunum.
* **Tínsutími:** Engar upplýsingar fundust í heimildunum.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Suður-Anhui, Jiuhuashan-fjallgarðurinn. Ein uppflettilýsing staðsetur hið sögulega Huangshi-xi-te í Daoshengdong-skóginum (道僧洞) á afturhlíðum Tiantai-tinds (天台).
* **Ræktunarhæð:** Heimildir greinir á. Ein lýsing staðsetur Huangshi-xi-gljúfrið, kjarna framleiðslunnar, í 400–800 m hæð; önnur nefnir garða í 600–900 m. Enga staðlaða hæð fann ég.
* **Jarðvegur:** Súr fjallajarðvegur af gulum-rauðum gerðum, súr gulleitur-brúnn jarðvegur og fjallaengjajarðvegur á granítveðrunarefni. Lífrænt efni ekki minna en 2,5 %, jarðvegslag þykkara en 60 cm, pH um 5,0–6,5.
* **Loftslag:** Norðlægt heittemprað rakt monsúnloftslag: milt, með heitu sumri og köldum vetri, skýrum árstíðum og mikilli úrkomu. Engar tölur fundust í heimildunum.

**5. Vinnslutækni:**

Uppflettirit um lýsingu landfræðilegu merkingarinnar nefna tvær vinnsluaðferðir; frumheimild þessara skema opnaði ég ekki.

**Handvirkt te ([手工茶](https://thetea.app/is/article/shougong-cha)):**

1.  **Festing (杀青, *shāqīng*).**
2.  **Kæling (摊凉, *tānliáng*).**
3.  **Mótun, rétting blaðs (做形, 理条, *zuòxíng*, *lǐtiáo*).**
4.  **Hvíld (回潮, *huícháo*):** Raki jafnast innan blaðsins.
5.  **Heitloftsþurrkun (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Pökkun.**

**Vélrænt te (机制茶):**

1.  **Festing (杀青).**
2.  **Blástur (清风).**
3.  **Kæling (摊凉).**
4.  **Vinding (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Klumpabrot (解块).**
6.  **Fyrsta þurrkun (毛火, *máohuǒ*)** og kæling.
7.  **Lokaþurrkun (足火, *zúhuǒ*)** og kólnun.
8.  **Flokkun (拣剔)** og pökkun.

Hitastig og tímalengdir aðgerða fundust ekki í heimildunum.

**6. Skynræn einkenni:**

Lýsing landfræðilegu merkingarinnar greinir á milli handvirks og vélræns tes; hér að neðan — handvirkt, í sviga — vélrænt.

* **Útlit þurrs blaðs:** Fremur þéttar rákir, fölgrænar, með áberandi hárum (条索较紧，嫩绿显毫). Hjá vélrænu — flatt, beint og útflatt, skærgrænt (扁直舒展，翠绿鲜活).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engar lýsingar fundust í heimildunum.
* **Ilmur bruggs:** Fíngerður, hreinn og sætur (嫩香清甜). Hjá vélrænu — hreinn, með blómablæ (清香带花香). Stjórnsýsla fjallsins telur teið til kastaníutegundar (栗[香型](https://thetea.app/is/article/xiangxing)).
* **Bragð:** Ferskt, hressandi, með sætri eftirkeim (鲜爽回甘). Hjá vélrænu — ferskt, milt, með sætri eftirkeim (鲜醇回甘).
* **Litir bruggs:** Fölgrænt og bjart (嫩绿明亮). Hjá vélrænu — grænt og bjart (绿亮).
* **Telauf (soðið blað):** Fölgrænt, jafnt, gljáandi (嫩绿匀亮). Hjá vélrænu — fíngert, mjúkt, grænt og gljáandi (嫩软绿亮).

Vinsælar lýsingar draga upp aðeins aðra ásýnd: blað jafnt, fölgrænt með gulleitum blæ, þakið hárum; við bruggun stendur gufa yfir bollanum; brugg smaragðgrænt og tært; telauf gulgrænt, með mörgum knöppum. Þessi lýsing samræmist ekki orðrétt staðlinum.

**7. Efnasamsetning:**

Kröfur landfræðilegu merkingarinnar:

* **Raki:** ekki hærra en 7,0 %.
* **Heildaraska:** ekki hærra en 6,5 %.
* **Molar og ryk:** ekki hærra en 6,0 %.
* **Vatnsleysanleg efni:** ekki minna en 37,0 %.
* **Hráar trefjar:** ekki hærra en 14,0 %.

Upplýsingar um katekín, amínósýrur og koffín fundust ekki í heimildunum.

**8. Hollustuáhrif:**

Engar staðfestar upplýsingar um áhrif einmitt þessa tes fundust.

**9. Bruggun:**

Venja fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Temagn:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbolli eða hvítur gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið í og hella vatni meðfram veggnum.
    3. Fyrsta brugg — 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja eftir þriðjung af brugginu.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvö til þrjú endurhellingar.

**10. Geymsla:**

Venja fyrir flokkinn. Í loftþéttum ógegnsæjum umbúðum, í ísskáp við 0–5 °C, án raka, ljóss og lyktar. Árstíðarte: best að drekka það innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Engar upplýsingar um verð fundust í heimildunum.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Ekki rugla saman við Huangshan Mao Feng: „maofeng“ er týpískt orð og staðarheitið í nafninu ræður.
    * Leita að merki landfræðilegrar merkingar og framleiðanda frá Lingyang- eða Zhubei-bæ í Qingyang-sýslu.
    * Handvirkt te — þéttar fölgrænar rákir með hárum; vélrænt — flatt beint skærgrænt blað.
    * Bruggið — grænt og bjart, með fíngerðum sætum ilm.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Verndarsvæðinu er lýst í tveimur lögum — almennu svæði og kjarna sem afmarkaður er niður í framleiðsluhóp.
* Samkvæmt flokkun stjórnsýslu fjallsins búa tveir maofeng-skólar saman á Jiuhuashan: kastaníuskóli Huangshi-xi og brönugrasskóli Mingyuan.
* Staðall um vatnsleysanleg efni — ekki minna en 37 %; hjá Jingxian Lanxiang Cha ([泾县兰香茶](https://thetea.app/is/article/jingxian-lanxiang-cha)), sem hlaut vernd sama ár, stendur 35 %.
* Fyrir eitt nafn er lýst tveimur vinnsluaðferðum og tveimur ásýndum — handvirkri og vélrænni.

**13. Samanburður við önnur te:**

* **Jiuhua Fu Cha (九华佛茶):** Samheiti yfir te af Jiuhuashan-fjalli; Huangshi Xi Maofeng er sérstakt verndað nafn innan þessarar fjölskyldu.
* **Huangshan Mao Feng ([黄山毛峰](https://thetea.app/is/article/huangshan-mao-feng)):** Þekktasta maofeng-te Anhui, af Huangshan-fjalli; sama týpíska orð, annað fjall og annað nafn.
* **Yongxi Huo Qing ([涌溪火青](https://thetea.app/is/article/yongxi-huo-qing)):** Suður-Anhui grænt te úr Jing-sýslu, rúllað í þéttar kúlur — andstæða hins beina maofeng.

**Að lokum:**

Huangshi Xi Maofeng er fjallagrænt te af Jiuhuashan-fjallgarðinum: staðbundið kvæmi, súr jarðvegur, kastaníuilmtegund og staðall um vatnsleysanleg efni ekki minna en 37 %. Verndarsvæði þess er afmarkað niður í framleiðsluhóp og ásýnd þess lýst fyrir tvær vinnsluaðferðir — handvirka og vélræna. Sagan um Panamagullið 1915 byggist á gögnum frá stjórnsýslu fjallsins; annað í þessari mynd — staðlar og lýsingar landfræðilegu merkingarinnar.