---
title: "Huánggǎngshān yùlǜ"
url: https://thetea.app/is/article/huanggangshan-yulu
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huánggǎngshān yùlǜ (黄岗山玉绿)

**Huanggangshan Yulu** (*Huánggǎngshān yùlǜ*, 黄岗山玉绿) er fjallagrænt te frá Yanshan-sýslu (铅山县) í Shangrao-borg á norðausturhluta Jiangxi-héraðs. Nafnið merkir „jadegræna frá Huanggang-fjalli“: Huanggang-fjall (黄岗山) á mörkum Fujian er hæsti tindur Austur-Kína og „yulu“ (玉绿) er gamalt nafn á Yanshan-tei sem staðbundin annáll setur í röð frægra tea frá sýslunni á Ming-tímum. Frá 2013 hefur teið verið verndað sem landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu og frá 2025 sem afurð með landfræðilega merkingu. Verndarskjalið skiptir teinu í sjö flokka eftir uppskerutíma, allt frá stakri brum til síðbúins stórs blaðs.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*), ógerjað. Framleiðsluaðferð samkvæmt verndarskjali er græn: festing, veltun, þurrkun.
* **Flokkur:** Fjallagrænt te frá norðausturhluta Jiangxi; landbúnaðarlandfræðileg merking (2013) og afurð með landfræðilega merkingu (2025).
* **Uppruni:** Kína, Jiangxi-hérað (江西, *Jiāngxī*), Shangrao-borg (上饶, *Shàngráo*), Yanshan-sýsla (铅山, *Yánshān*).
* **Verndarsvæði:** Samkvæmt landbúnaðarskráningu sex einingar í sýslunni: Wuyishan-bær (武夷山镇), Yingjiang-sveit (英将乡), Ehu-þorp í Ehu-bæ (鹅湖镇鹅湖村), Taiyuan-sveit (太源乡), Huangbi-sveit (篁碧乡) og Tianzhushan-sveit (天柱山乡). Verndarsvæðið er 1333 hektarar, magn 300 tonn á ári (2013). Kröfur 2025 halda sömu sex einingum og sömu hnitum.
* **Landfræðileg hnit:** Samkvæmt verndarskjali 117°44′33″–117°47′31″ austlægrar lengdar og 27°48′19″–28°17′16″ norðlægrar breiddar.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Song.** Samkvæmt verndarskjali varð Yanshan-te þegar á Song-tímum skattgjald til keisarahirðarinnar; „Annáll Yanshan-sýslu“ (《铅山县志》) nefnir í endursögn þess Song-te-in 周山茶, 白水团茶 og 小龙凤团茶.
    * **Ming.** Á Xuande- til Zhengde-árunum (1426–1521) komu fram í sýslunni fræg te 小种河红, 玉绿, 特贡, 贡毫, 贡玉 og 花香; heimildin er sögð Ming-skjalið „铅书“. Best seldust samkvæmt sömu endursögn Hehong og Yulu.
    * **Qing.** „Landbúnaðarannáll Shangrao“ (《上饶市农业志》) hefur formúluna „纸外唯茶“ — „fyrir utan pappír, aðeins te“. Á Guangxu-árunum (1875–1908) framleiddi sýslan 40–50 þúsund kassa af Hehong og 20–30 þúsund kassa af Yulu á ári; kassinn vó 25 kg — annállinn gefur þá tölu við Hehong.
    * **1953.** Í Shangrao var stofnuð nefnd um umbætur á teframleiðslu og hún hóf að breyta framleiðslu rauða Hehong-teins yfir í grænt te.
    * **2013.** 15. apríl tók landbúnaðarráðuneytið með tilkynningu nr. 1925 „黄岗山玉绿“ undir vernd sem landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu (skírteini AGI01104).
    * **2025.** Með tilkynningu Kínversku hugverkastofnunarinnar (CNIPA) nr. 640 frá 16. júlí 2025 var teið viðurkennt sem afurð með landfræðilega merkingu í almennum lista með 1409 afurðum; umsækjandi var tesamtök sýslunnar (铅山县茶行业协会).
    * **Verðlaun.** Samkvæmt uppflettivef fékk te frá einu staðbundnu fyrirtæki titilinn „tekonungur“ (茶王) í flokki grænna tea á smökkuninni „Hehong bei“ (河红杯) í Yanshan; ártalið nefnir heimildin ekki.
* **Nafn:** „Huanggangshan“ (黄岗山) er Huanggang-fjall, „fyrsti tindur Austur-Kína“ (华东第一峰) í staðbundnum textum; „yulu“ (玉绿) merkir „jadegræna“.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Verndarskjalið setur Ming-tíma „yulu“ við hlið nútímaafurðarinnar en sannar ekki samfellu: þetta er sama nafn en ekki sannanlega sama te. Staðbundið efni kynnir Yulu og rauða Hehong ([河红茶](https://thetea.app/is/article/he-hongcha)) sem tvö te sýslunnar með landsbundna landfræðilega merkingu.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Yrki / ræktunarafbrigði:** Samkvæmt verndarskjali aðallega stofnafbrigði ([群体种](https://thetea.app/is/article/qunti-zhong), *qúntǐzhǒng*) með stöðuga uppskeru og langvarandi mýkt sprota (持嫩性强). Skjalið nefnir ekkert sérstakt yrki.
* **Uppskera:** Samkvæmt kröfum 2025 frá byrjun apríl til loka maí. Sjö teflokkar greinast eftir uppskerutíma og þroska hráefnis:
    * **Yunhao (云毫, *yúnháo*):** stök brum um Qingming-hátíð.
    * **Yunya og Yunzhen (云芽, 云针, *yúnyá*, *yúnzhēn*):** brum með einu blaði um Guyu.
    * **Yunwu (云雾, *yúnwù*):** brum með tveimur blöðum, byrjun maí.
    * **Yunyu og Yuncui (云玉, 云翠, *yúnyù*, *yúncuì*):** brum með þremur til fjórum blöðum, miðjan maí.
    * **Yunpian (云片, *yúnpiàn*):** „stórt te“ (大茶) um miðjan og seinni hluta maí.
* **Uppskerustaðall:** Í höndunum, með „lyftiklípu“ (提采法, *tícǎifǎ*), á heiðskírum morgni; blað í bambusbakka er strax flutt til vinnslu.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Yanshan liggur í suðri að Fujian yfir Wuyi-fjallgarðinn og í norðri að Xinjiang-ánni (信江).
* **Ræktunarhæð:** Bæði verndarskjölin krefjast svæða **yfir 800 metrum**. Hæðarmunur á svæðinu er samkvæmt reglugerð 2013 frá 300 til 2157,7 metrar; síðari töluna gefur skjalið fyrir hæsta punktinn, Huanggang-fjall.
* **Loftslag:** Rakt heittemprað loftslag með sterkum fjallaeinkennum. Hlíðar oft í þoku. Sólskinsstundir aðeins 1694,5 á ári, úrkoma 2173,2 mm, loftraki 83 %.
* **Jarðvegur:** Rauður, gulrauður og gulbrúnn; undir skógarbotni humuslag með um 16 % lífrænu efni, pH 4,8–5,5. Fyrir garða krefst skjalið pH 4,8–5,5 og lífræns efnis yfir 5 %.
* **Garðumhirða:** Grænn áburður milli raða í ungum görðum, á veturna rotmassað lífrænt efni; vörn gegn meindýrum með ljósgildrum (ein á 50 mu), klippingu, nytjaskordýrum og lífrænum efnum.
* **Umhverfisreglur:** Umhverfi og framleiðsla samkvæmt atvinnugreinareglum um „grænar afurðir“ (绿色食品) NY/T 391-2000 og NY/T 288-2002.

**5. Framleiðslutækni:**

Reglugerð landbúnaðar-GI 2013 setur stutta vélræna röð með breytum; kröfur 2025 endurtaka sömu röð án talna:

1.  **Dreifing (摊青, *tānqīng*):** Ferskt blað er dreift á bambusmottur í 4–8 klukkustundir.
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Í sjálfvirkum tromli við 180–220 °C.
3.  **Veltun (揉捻, *róuniǎn*):** Í veltara, 20 mínútur.
4.  **Lokþurrkun með steikingu (炒干, *chǎogān*):** Í tromli, 4–5 klukkustundir.
5.  **Flokkun og pökkun:** Teið er flokkað í sjö flokka og pakkað; á umbúðum skal standa merkið „黄岗山玉绿“.

**6. Skynræn einkenni:**

Lýsingin hér að neðan kom úr verndarskjalinu.

* **Útlit þurrs blaðs:** Fíngert, þétt velt, örlítið bogið, safagrænt, með áberandi hárum (细紧微卷，绿润显毫).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engin sérstök lýsing; skjalið kallar ilminn hreinan og stöðugan án þess að skýra hvort um þurrt blað eða seyði er að ræða.
* **Ilmur seyðis:** Hreinn og stöðugur (清香持久).
* **Bragð:** Ferskt, mjúkt, með sætri ferskleika (鲜醇甘爽).
* **Litur seyðis:** Mjúkgrænn og bjartur (嫩绿明亮).
* **Telauf (soðið blað):** Mjúkgrænt, jafnt, með vel sýnilegum brumum (嫩绿、显芽匀整).

**7. Efnasamsetning:**

Reglugerð 2013 og kröfur 2025 gefa sömu gildi:

| Mælikvarði | Gildi |
| :--- | :--- |
| Raki | 2,5–6,6 % |
| Vatnsleysanleg útdráttarefni | 43–47 % |
| Heildaraska | 5–6 % |
| Vatnsleysanleg aska | 3–4 % |
| Tepólýfenól | 17,5–20,8 % |
| Katekín (samtals) | 15,2–17,1 % |
| Koffín | 3,4–4,3 % |
| Hráar trefjar | 8,2–10,2 % |

Þetta eru einkennisbil en ekki hámarksmörk; heimildin nefnir enga aðferð. Staðalsnúmer fyrir teið sjálft er ekki að finna í þeim heimildum sem fundust.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar eru um verkun þessa tiltekna tes.

**9. Bruggun:**

Venjuleg aðferð fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbikar eða hvítur gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið í og hella vatni meðfram hliðinni.
    3. Fyrsta seyði eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja eftir hluta seyðisins.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurúthellingar.

**10. Geymsla:**

Venjuleg aðferð. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar; best að drekka innan árs. Það sama krefst verndarskjalið af vöruhúsum: þurrt, dimmt, engin aðskotalykt, geymsla eftir lotum.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Engar upplýsingar um verð eru í þeim heimildum sem fundust.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að merki landfræðilegrar merkingar.
    * Athuga hvort framleiðandinn sé úr sex tilgreindum einingum í Yanshan-sýslu — það svæði nefna bæði verndarskjölin.
    * Ekki rugla saman við Hehong — rautt te úr sömu sýslu með eigin landfræðilegu merkingu.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Gamla formúlan „纸外唯茶“ setur te sem næsta atvinnuveg Yanshan á eftir pappír.
* Nöfn allra sjö flokkanna byrja á tákninu 云 — „ský“.

**13. Samanburður við önnur te:**

* **He Hong Cha (河红茶):** Rautt te úr sömu sýslu; í Ming-listanum stendur það við hlið Yulu.
* **Shangrao Bai Mei ([上饶白眉](https://thetea.app/is/article/shangrao-bai-mei)):** Grænt te úr sömu Shangrao-borg.
* **Wuyuan Lucha ([婺源绿茶](https://thetea.app/is/article/wuyuan-lucha)):** Grænt te frá norðausturhluta Jiangxi, einnig úr Shangrao-umdæmi.
* **Lushan Yun Wu ([庐山云雾](https://thetea.app/is/article/lushan-yun-wu)):** Eitt þekktasta græna te Jiangxi; við Yulu tengist það aðeins með orðinu „yunwu“ í nafni eins flokks.

**Að lokum:**

Huanggangshan Yulu er fjallagrænt te frá Yanshan-sýslu með ítarlega reglugerð: garðar yfir 800 metrum, stofnafbrigði, sjö flokkar eftir uppskerutíma, vélræn festing við 180–220 °C og löng lokþurrkun í tromli. Útlit er fíngert þétt blað með hárum, mjúkgrænt seyði, ferskt mjúkt bragð. Gamla nafnið tengir það við Ming-lista yfir te sýslunnar en samfellan er ekki sönnuð.