---
title: "Hǎiqīng chá"
url: https://thetea.app/is/article/haiqing-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hǎiqīng chá (海青茶)

**Haiqing Cha** (*Hǎiqīng chá*, 海青茶) — grænt te frá bænum Haiqing (海青镇) í Huangdao-hverfi (黄岛区) í borginni Qingdao, Shandong-héraði; staðbundnir fjölmiðlar kalla það líka beint „haiqing grænt te“ (海青绿茶). Þetta er norðlægt te úr átakinu „南茶北引“ — „suðlægt te norður“: árið 1966 flutti bærinn inn runna frá Anhui. Verndarkröfur lýsa því með samanburði við suðrið: blaðið er stærra, þéttara og þyngra en suðlægt te. Nafnið er verndað sem landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu og, frá 2025, samkvæmt tilkynningu nr. 646 frá Ríkisstofnun hugverka.

**1. Flokkun og Uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Verndarkröfur telja upp framleiddar línur — longjing, yinzhen, biluochun, maofeng, chaoqing (炒青) og hongqing (烘青), „12 stórar seríur, fleiri en 30 heiti“. Chaoqing og hongqing eru heiti á grænu tei eftir þurrkunaraðferð; útlit í kröfunum er líka grænt.
* **Flokkur:** Norðlægt grænt te frá Shandong.
* **Uppruni:** Kína, Shandong-hérað (山东, *Shāndōng*), Qingdao-borg (青岛, *Qīngdǎo*), Huangdao-hverfi (nýja Xihai'an-hverfið), Haiqing-bær (海青, *Hǎiqīng*). Árið 1966 tilheyrði bærinn Jiaonan-sýslu (胶南).
* **Verndarsvæði:** 43 stjórnsýsluþorp í bænum, þar á meðal Houhexi (后河西村), Houhedong (后河东村), Dongjiawa (董家洼村), Dongcaijia (东蔡家村) og Hongyangou (鸿雁沟村). Umsækjandi er landbúnaðarmiðstöð bæjarins.
* **Landfræðileg hnit:** 119°31′–119°37′ a. l., 35°35′–35°43′ n. br.

**2. Saga og Menningarlegt Gildi:**

* **Saga:**
    * **1950-ár, hugmyndin.** Samkvæmt gátt landfræðilegra merkinga á upphugmyndin „南茶北引“ í Shandong rætur til 1950-ára: áður en Tan Qilong (谭启龙) varð landstjóri héraðsins ræddi Mao Zedong við hann um að flytja te norður.
    * **1966.** Jiaonan-sýsla hóf verkefnið „南茶北移、南竹北引“ — „suðlægt te og suðlægur bambus norður“. Samkvæmt gátt landfræðilegra merkinga flutti bærinn inn runna frá Anhui og gróðursetti þá á norðurfjalli Houhexi-þorps; tilraunareitur upp á 42 *mú* fékk nafnið „海青茶“. Árið 1972 höfðu gróðursetningar vaxið í 220 *mú* og Houhexi er talið fæðingarstaður þessa tes. Ritgerð staðbundins rithöfundar í blaðinu „Qingdao xihai'an bao“ (2025) skiptir sömu 42 *mú* á þrjú þorp: Houhexi — 25, Houhedong — 7, Dongjiawa — 10.
    * **1968.** Samkvæmt gátt landfræðilegra merkinga var fyrsta teverksmiðja Shandong byggð í Haiqing — 海青河西茶厂 — og fyrsta teframleiðslan gefin út. Samkvæmt ritgerðinni frá 2025 byggðu fimm þorp verksmiðjuna og fyrsta framleiðslan var gerð árið 1969.
    * **Mat.** Samkvæmt gáttinni og ritgerðinni benti Teinstitút Kínversku landbúnaðarvísindaakademíunnar á hreinan ilm, mettað bragð og þol gegn mörgum uppáhellingum hjá fyrsta teinu og taldi gæðin meiri en suðlægs tes.
    * **2008.** Samkvæmt viðskiptagáttinni 产地宝 var haiqing grænt te skráð á héraðslista yfir óefnislegan menningararf Huangdao. „Dazhong ribao“ (2025) nefnir þennan lið — „海青绿茶种植加工技艺“, tækni við ræktun og vinnslu, — og talar um fulltrúa hennar.
    * **Áratal.** „Dazhong ribao“ markaði árið 2025 sem 60 ára afmæli „南茶北引“ í bænum og „Qingdao ribao“ (2026) skrifar að fyrsti ungplöntan hafi komið „fyrir sjötíu árum“. Fyrsti reiturinn er líka mældur misjafnlega: 42 *mú* hjá merkingagáttinni, 26 *mú* hjá gáttinni 产地宝, „rúmlega tuttugu *mú*“ þegar fyrsta verksmiðjan var byggð — eftir orðum arfbera í „Dazhong ribao“.
    * **2021.** Hópstaðall T/CAI 145-2021 „农产品地理标志 海青茶“ kom út; 24. desember 2024 var hann felldur úr gildi.
    * **Landbúnaðarmerking.** Haiqing Cha er skráð sem landbúnaðarafurð með landfræðilega merkingu; merkingagáttin gefur skráningarnúmerið AGI01621, skráningarár finnst ekki í heimildum. Í apríl 2020 skrifar „Jingji ribao“ þegar um skráninguna sem lokið mál. Vefsíða blaðsins „Dazhong ribao“ (2024) bætir við að teið hafi komist á landsvísu skrána yfir þekktar, sérstakar og nýjar landbúnaðarafurðir og að Kínverska tefélagið hafi veitt bænum titilinn „fæðingarstaður frægs kínversks tes“ (中国名茶之乡); blaðið nefnir ekki dagsetningar þessara atburða.
    * **2025.** Með tilkynningu nr. 646 frá 23. september 2025 var Haiqing Cha viðurkennt sem afurð með landfræðilega merkingu.
* **Nafn:** „Haiqing“ (海青) — nafn bæjarins. Nafnið „海青茶“ fékk fyrsti tilraunareiturinn frá 1966. Samkvæmt sögn sem gáttin 产地宝 segir frá er „Haiqing“ gömul stöð á leiðinni frá Haizhou (海州) til Qingzhou (青州); hér fór Su Shi um á áttunda ári Xining-tímabilsins (熙宁) og við hann er komu tesins tengd. Engin skjöl eru á bak við sögnina.
* **Menningarlegt gildi:** Samkvæmt gögnum héraðsins frá árslokum 2024 eru í bænum 35 þús. *mú* tegarða, 57 tebúaþorp og fleiri en 200 tefyrirtæki; framleiðsla — meira en 2,6 milljónir jín af þurru tei að verðmæti yfir 373 milljónir júana, verðmæti svæðismerkisins metið á 883 milljónir júana.

**3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:**

* **Afbrigði samkvæmt verndarkröfum:** Staðbundin afbrigði úr eigin vali og aðlögun — 胶南春 (*Jiāonánchūn*), 海青锋 (*Hǎiqīngfēng*), 海北春 (*Hǎiběichūn*) og 海青翡翠 (*Hǎiqīng fěicuì*).
* **Upprunalegt efni:** Handbókarlýsingar og fagtímarit (2017) telja haiqing te til Anhui-fræstofnsins 祁门槠叶群体 (*Qímén zhūyè qúntǐ*); samkvæmt tímaritinu flutti Jiaonan-sýsla hann inn árið 1966. Úr honum var, samkvæmt tilkynningu héraðsins, afbrigðið 北茶寒春 valið með einum runna.
* **Ný afbrigði:** Samkvæmt tilkynningu héraðsins (2024) eru fjögur staðbundin afbrigði skráð hjá Landbúnaðarráðuneytinu — 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 og 北茶寒春; hið síðastnefnda hentar bæði fyrir grænt og rautt te.
* **Á reitum:** „Qingdao ribao“ (2026) lýsir fjölskyldubýli þar sem afbrigðin 中茶108 og 黄金芽 vaxa hlið við hlið, fræstofn og klónaðar gróðursetningar.
* **Tínsla:** Frá lokum apríl eða byrjun maí. Að vori er fyrst skilið eftir blað 钱叶 á runnanum, síðar eitt blað; að sumri og hausti er aðeins „fiskiblaðið“ (鱼叶) skilið eftir; pöruð blöð án brums (对夹叶) eru öll fjarlægð. Tínt er oft, í lotum.

**4. Terroir og Ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Hæðir suðurhluta Qingdao við strönd Gula hafsins.
* **Reitur:** Samkvæmt verndarkröfum — sólríkir hálfhallir, skjólsælir, og hæðóttar sléttur með halla ekki meiri en 25°.
* **Jarðvegur:** Súr eða veikt súr, pH 4,5–6,5; frjósamur sandblandaður jarðvegur er bestur; jarðvegslag — 80–100 cm og dýpra, án þétts undirlags, með lifandi lagi ekki minna en 40 cm.
* **Hæð og loftslag:** Engar tölulegar upplýsingar finnast í heimildum.
* **Undirbúningur og umhirða samkvæmt kröfum:** uppgröftur dýpri en 80 cm; vorgróðursetning í tvöföldum röðum í dýpkuðum reitum (凹田双行密植); fyrir hver 100 kg af þurru tei af *mú* — 12–15 kg af hreinu köfnunarefni við hlutfall köfnunarefnis, fosfórs og kalíums 3,5 : 1 : 1; þrjár skylduvökvanir á ári — við brumvökningu, eftir áburðargjöf og fyrir vetur; klipping milli Chunfen og Qingming um 3–5 cm.

**5. Framleiðslutækni:**

Verndarkröfur lýsa ekki vinnslunni og texti fellda hópstaðalsins er ekki opinn í fundnum heimildum. Hér að neðan — almenn aðferð við grænt te, en ekki lýsing á Haiqing Cha:

1.  **Dreifing ferskra blaða (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Upphitun stöðvar oxun.
3.  **Veltiving eða mótun (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Þurrkun:** Í potti (炒青) eða með heitu lofti (烘青) — báðar línurnar nefndar í kröfunum.

**6. Skynræn Einkenni:**

Samkvæmt verndarkröfum 2025; í svigum — orðalag skjalsins.

* **Útlit þurrs blaðs:** Stærra, þéttara og þyngra en suðlægt te (较南茶硕壮重实); blekkt grænt, olíukennt glansandi (墨绿油润). Vefsíða „Dazhong ribao“ bætir við að æðar blaðsins sjáist vel.
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engin sérstök lýsing.
* **Ilmur bruggs:** Þykkur, hár og langvarandi (香浓郁高长). Vefsíða „Dazhong ribao“ (2024) og handbókarlýsingar kalla einkennismerkið „bauna“ ilm (豌豆香); þetta orð er ekki í verndarkröfunum.
* **Bragð:** Þykkt, mettað, frískandi (浓醇爽口).
* **Litur bruggs:** Gulgrænn, bjartur (黄绿明亮).
* **Tebotn (brugguð blöð):** Gulgrænn, jafn, bjartur (黄绿匀亮).

Samkvæmt „Qingdao ribao“ (2026) þekkja allir í Haiqing formúluna „叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡“: þykkt blað, þykkt bragð, hár ilmur, þol gegn mörgum uppáhellingum.

Afurðarkort á gátt landfræðilegra merkinga leggur áherslu á annað: þykkan kastaníuilm (栗香浓郁), ferskt bragð (鲜爽), græn björt brugguð blöð.

Viðskiptagáttin 产地宝 (2019) skiptir teinu eftir lögun í tvær gerðir. Flatt (扁平形) — slétt og beint, „eins og sverðsegg“, grænt með gljáa; bragðið mjúkt og fyllt, bruggið gulgrænt. Krullað (卷曲条形) — smaragðgrænt, fíngert og þétt, með áberandi hárum; ilmurinn hár og stöðugur, bragðið ferskt. Efsta merki línunnar — „海青峰“.

**7. Efnasamsetning:**

| Vísir | Krafa |
| :--- | :--- |
| Raki | ekki meira en 6,0 % |
| Molar | ekki meira en 4,0 % |
| Heildaraska | ekki meira en 6,0 % |
| Útdráttarefni | ekki minna en 37,0 % |
| Hráar trefjar | ekki meira en 16,0 % |
| Selen | ekki minna en 25 mg/kg |
| Samtals amínósýrur | ekki minna en 2,0 % |

Selenþröskuldurinn 25 mg/kg er óvenjulega hár: fyrir Enshi Xicha, te með selen í sjálfu nafninu, er meðaltal um 0,21 mg/kg gefið og í háselensvæðum um 6,4 mg/kg. Sami þröskuldur stendur í kröfum sömu tilkynningar til Jiaonan Lücha og til hæstu flokka Rizhao Lü Cha, svo einingavilla er ekki útilokuð. Í línunni um amínósýrur vantar fyrsta táknið í orðinu „氨基酸“.

Vefsíða „Dazhong ribao“ (2024) og handbókarlýsingar skrifa að katekín í haiqing tei séu 13,7 % og amínósýrur 5,3 % meiri en í suðlægum teum af sömu gerð. Upprunaleg rannsókn er ekki í fundnum heimildum og sömu tvær tölur koma líka fyrir í lýsingum á Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/is/article/rizhao-lucha)).

Samkvæmt afurðarkorti á gátt landfræðilegra merkinga eru útdráttarefni í haiqing tei venjulega 42–46 %.

**8. Hollustuáhrif:**

Engar staðfestar upplýsingar eru um áhrif þessa tiltekna tes.

**9. Bruggun:**

Venjuleg aðferð fyrir grænt te: 80–85 °C, 3 g á 150 ml, glerglas eða gaiwan. Hellið vatni meðfram veggnum, fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur, síðan tvær til þrjár uppáhellingar, skiljið hluta bruggsins eftir.

**10. Geymsla:**

Venjuleg aðferð. Í loftþéttum umbúðum, í ísskáp við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar; best að drekka innan árs.

**11. Verð og Fölsun:**

Engar verðupplýsingar eru í fundnum heimildum.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leitið að sérstöku merki landfræðilegrar merkingar og framleiðanda frá Haiqing-bæ.
    * Munið að Haiqing-bær er líka nefndur í verndarsvæði Jiaonan Lücha: önnur þorp fyrrum Jiaonan tilheyra svæði [胶南绿茶](https://thetea.app/is/article/jiaonan-lucha) en ekki svæði 海青茶.

**12. Áhugaverðar Staðreyndir:**

* Verndarsvæði tveggja heita í sömu tilkynningu skarast: Haiqing Cha er verndað í 43 þorpum bæjarins og bærinn sjálfur tilheyrir líka svæði Jiaonan Lücha með 163 þorpum.
* Hópstaðallinn um Haiqing Cha var í gildi rúmlega þrjú ár.

**13. Samanburður við önnur Shandong-te:**

* **Jiaonan Lücha (胶南绿茶):** Grænt te frá fyrrum Jiaonan-sýslu, en svæðið nær yfir Haiqing; útliti er lýst með sömu orðum um suðlægt te.
* **Rizhao Lü Cha (日照绿茶):** Nágrannate við ströndina, líka sprottið úr „南茶北引“.
* **Changqing Cha ([长清茶](https://thetea.app/is/article/changqing-cha)):** Norðlægt grænt te við Taishan úr sömu tilkynningu nr. 646.

**Að lokum:**

Haiqing Cha — grænt te frá bæ þar sem suðlægir runnar náðu að dafna árið 1966: stórt og þungt blekkt grænt blað, þykkur hár ilmur og gulgrænt brugg sem þolir margar uppáhellingar. Verndarkröfur frá 2025 lýsa garðinum ítarlega en ekki vinnslunni og hluti af efnafræðilegum viðmiðum þeirra þarfnast skoðunar.