---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/is/article/guosheng-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Gousheng Cha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — fjallgrænt te frá Gousheng sveitarfélaginu (国胜乡) í Yanbian sýslu (盐边县) innan Panzhihua borgarhéraðsins í suðurhluta Sichuan héraðs, þar sem héraðið mætir Yunnan. Garðarnir liggja við rætur Bailinshan fjalls í 1600–2500 m hæð. Samkvæmt lýsingu sýslunnar gefur langvarandi sólskin, mikill hitamunur dags og nætur og mikið skóglendi þessu tei náttúrulegan brönugrös (orkídeu) ilm, sem það er þekkt fyrir á Panzhihua og Xichang svæðunum. Frá 2008 hefur Gousheng Cha verið afurð með landfræðilega merkingarvernd; sýslan kallar það sína fyrstu slíku afurð.

**1. Flokkun og Uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Lýsingar kalla það hálendis lífrænt grænt te; skjal um vernd með tilgreindum flokki hef ég ekki séð.
* **Flokkur:** Fjallgrænt te frá suðurhluta Sichuan; afurð með landfræðilega merkingarvernd (2008).
* **Uppruni:** Kína, Sichuan hérað (四川, *Sìchuān*), Panzhihua borgarhérað (攀枝花, *Pānzhīhuā*), Yanbian sýsla, Gousheng sveitarfélag.
* **Verndarsvæði:** Fimm einingar í Yanbian sýslu: Yongxing bær (永兴镇) og sveitarfélögin Gousheng (国胜乡), Hongbao (红宝乡), Qinghe (箐河乡) og Wenquan (温泉乡). Listinn er tekinn úr endurprentun tilkynningar; ég hef ekki borið hann saman við frumheimildina.
* **Landfræðileg hnit:** Um 26–27° N og 101–102° A.

**2. Saga og Menningarlegt Gildi:**

* **Saga:**
    * **2001.** Samkvæmt handbókarlýsingu hlaut Gousheng Cha héraðsverðlaun fyrir gæðagrænt te á VI Emei keppninni.
    * **2002.** Gullverðlaun á alþjóðlegri keppni frægra te-afurða „Mengdingshan“ og vottorð sem „græn afurð“ í flokki A.
    * **2005.** Vottorð fyrir lífrænt te.
    * **2008.** Aðalskrifstofa gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar (AQSIQ) tók Gousheng Cha undir vernd sem afurð með landfræðilega merkingu með tilkynningu nr. 136; handbókin dagsetur ákvörðunina 10. desember 2008. Fjölmiðlar nefna 2010 sem viðurkenningarár; misræmið hef ég ekki leyst. Yanbian sýsla kallar Gousheng Cha sína fyrstu afurð með landfræðilega merkingu; handbókarlýsingar — fyrstu í öllu Panzhihua borgarhéraðinu.
    * **2023.** Í sjötta héraðslistann yfir óáþreifanlegan menningararf Sichuan var „te-framleiðslutækni Yanbian“ (盐边茶制作技艺) bætt við — sem grein af Sichuan grænte-tækni.
    * **2024.** Sýslan tilkynnti að á XIII Sichuan alþjóðlegu te-sýningunni hlaut staðbundin afurð titilinn „gullte“ undir nafninu „国胜白茶“; í tilkynningunni er ekki sagt til hvaða flokks hún tilheyrir.
* **Nafn:** „Gousheng“ (国胜) — nafn sveitarfélagsins þar sem helstu garðarnir liggja.
* **Menningarlegt gildi:** Samkvæmt tilkynningu sýslunnar hefur Gousheng sveitarfélag gert te að leiðandi atvinnugrein og byggir á því opinbert vörumerki „国胜茶“ og nútímalegan te-landbúnaðargarð.

**3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:**

* **Afbrigði / Yrki:** Í nútímagörðum er lýst 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) og yunnan stórblaða te. Eldri lýsingar nefna hefðbundin smáblaða staðbundin afbrigði.
* **Hráefni:** Viðkvæmir toppar og brum (嫩尖、嫩芽) — samkvæmt handbókarlýsingu.
* **Tínslustaðall:** Nákvæmur staðall er ekki í þeim heimildum sem fundust.
* **Tínslutími:** Nákvæmar dagsetningar eru ekki í þeim heimildum sem fundust.

**4. Landsvæði og Ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Suðurhluti Sichuan, mörk við Yunnan — milli Panzhihua og Lijiang. Helstu garðarnir liggja inni í Bailinshan fjallgarðinum (柏林山; einnig ritað 百灵山).
* **Ræktunarhæð:** **1600–2500 m** — samkvæmt lýsingu sýslunnar. Handbókarlýsing nefnir garða með gömul runna á Bailinshan fjalli „um 3000 m“; þá tölu tel ég óstaðfesta.
* **Loftslag:** Samkvæmt lýsingum — dreift sólarljós allt árið, þoka, miklar rigningar, hlýtt og rakt veður. Hitamunur dags og nætur er mikill.
* **Jarðvegur:** Í lýsingum — frjósamur; nákvæmrar gerðar er ekki getið í þeim heimildum sem fundust.

**5. Framleiðslutækni:**

Handbókarlýsing nefnir nútíma vélbúnað. Nákvæm tækni og breytur eru ekki í þeim heimildum sem fundust. Fyrir fjallgrænt te af þessu útliti er venjuleg röð þessi:

1.  **Visnun (摊放, *tānfàng*):** Stutt, til að fjarlægja hluta rakans.
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Hiti stöðvar oxun.
3.  **Veltun (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Þurrkun (干燥, *gānzào*).**

Þetta er almenn lýsing á flokknum, ekki lýsing á tækni Gousheng Cha.

**6. Skynræn Einkenni:**

* **Útlit þurrs blaðs:** Blað með glæsilegu formi, þunnt og viðkvæmt, smaragðgrænt (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engin sérstök lýsing; handbókarlýsing kallar ilminn þægilegan (香气怡人), án þess að tilgreina hvort um þurrt blað eða seyði sé að ræða.
* **Ilmur seyðis:** Náttúrulegur brönugrös (orkídeu) ilmur (纯天然兰花香) — aðaleinkenni þessa tes.
* **Bragð:** Ferskt, líflegt, sætt og mjúkt (滋味鲜爽甘醇), með sætu eftirbragði (回甜).
* **Litir seyðis:** Smaragðgrænn, gegnsær og bjartur (汤色碧绿明亮).
* **Telauf eftir bruggun:** Engar lýsingar í þeim heimildum sem fundust.

Staðbundnar lýsingar draga útlitið saman í sex orð: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — fallegt form, viðkvæmt blað, hreint seyði, mjúkt bragð, sætt eftirbragð, langur ilmur.

Önnur heimild lýsir teinu öðruvísi: þykk brum og blöð, stórar dökkar veltur, ljósgrænt bjart seyði, ríkulegt líflegt bragð. Skjal með útlitskröfum hef ég ekki séð og get ekki sagt hvaða lýsing er nær hinni vernduðu afurð.

**7. Efnasamsetning:**

Engin eðlis- og efnafræðileg gögn í þeim heimildum sem fundust.

**8. Heilnæmir Eiginleikar:**

Engin staðfest gögn um áhrif einmitt þessa tes.

**9. Bruggun:**

Venjur flokksins fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbikar eða hvítur gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið í og hella vatni meðfram hlið.
    3. Fyrsta seyði — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka, skilja eftir hluta seyðisins.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurhellingar.

**10. Geymsla:**

Venjur flokksins. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Brönugrös ilmurinn hverfur fyrst, þess vegna er best að drekka teið innan árs.

**11. Verð og Fölsun:**

Engin verðgögn í þeim heimildum sem fundust.

* **Hvernig má forðast falsanir:**
    * Leita að merki landfræðilegrar merkingar.
    * Ganga úr skugga um að framleiðandinn sé frá Yanbian sýslu.
    * Blað — þunnt og smaragðgrænt, seyði — smaragðgrænt og gegnsætt, ilmur — brönugrös.

**12. Áhugaverðar Staðreyndir:**

* Yanbian sýsla kallar Gousheng Cha sína fyrstu afurð með landfræðilega merkingu.
* Framleiðslutækni Yanbian tes hefur frá 2023 verið á héraðslista yfir óáþreifanlegan menningararf.
* Garðarnir liggja á mörkum tveggja héraða, nálægt Yunnan, og þar vex yunnan stórblaða te.
* Fyrstu héraðsverðlaunin hlaut teið þegar árið 2001 — sjö árum fyrir verndina.

**13. Samanburður við önnur Sichuan græn te:**

* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/is/article/zhu-ye-qing)):** Flatt te frá Emei fjalli; Gousheng Cha hefur þunnt og viðkvæmt blað og áherslu á brönugrös ilm.
* **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/is/article/mengding-gan-lu)):** Veltað te frá Mengdingshan fjalli, einu elsta tesvæði Sichuan.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/is/article/qifo-gongcha)):** Flatt fjallte frá norðausturhluta héraðsins, á hinum enda Sichuan.

**Að lokum:**

Gousheng Cha — fjallgrænt te frá suðurhluta Sichuan með garða í 1600–2500 m hæð, brönugrös ilm, smaragðgrænt seyði og sætt eftirbragð. Heimildir um það eru ekki margar, en þær eru samkvæmar: verðlaun frá 2001, vernd frá 2008 og héraðsarfur í tækni frá 2023.