---
title: "Gūliáo chá"
url: https://thetea.app/is/article/guliao-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gūliáo chá (姑辽茶)

**Gūliáo Cha** (*Gūliáo chá*, 姑辽茶) er te frá Gūliáo-fjalli í Dōngmén-bæ (东门镇) í Fúsuí-sýslu (扶绥县) í Chóngzuǒ-borg (崇左) í suðvesturhluta Guangxi Zhuang-sjálfstjórnarsvæðisins. Hráefnið kom frá gömlum trjám af trjákenndri gerð í útrásum Shíwàndàshān-fjallgarðsins (十万大山); þar á meðal eru, samkvæmt staðbundnum heimildum, sjö tré eldri en þúsund ára. Nafnið tilgreinir ekki flokk: áður var blaðið þurrkað í sólinni eða unnið í grænt te, en frá 2011 hefur það fyrst og fremst verið rautt te. Frá 2014 er þetta vara með landfræðilega auðkenningu; nafnið er einnig á öðrum lista samnings Kína og Evrópusambandsins.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Enginn einn flokkur er fyrir hendi. Áður var hér framleitt grænt te; frá 2011 varð djúpoxíðerað rautt te „壮乡红“ (*Zhuàngxiāng hóng*, „rautt te frá Zhuang-héraði“) aðaltegundin. Xinhua-fréttastofan nefndi árið 2012 nýjar vörur „姑辽乌龙茶“ og „姑辽红茶“. Tæknilegar kröfur sem tilgreina flokk er ekki að finna í heimildum sem fundust.
* **Uppruni:** Kína, Guangxi Zhuang-sjálfstjórnarsvæðið (广西, *Guǎngxī*), Chóngzuǒ-borg (崇左, *Chóngzuǒ*), Fúsuí-sýsla, Dōngmén-bær.
* **Staður:** Þrjú þorp í Liùtóu-þorpsnefndinni (六头村), þ.e. Gūliáo (姑辽屯), Gūbiāo (姑标屯) og Gūbǔ (姑卜屯). Mörk verndarsvæðisins eru ekki gefin upp í heimildum sem fundust.
* **Landfræðilegar hnit:** Fúsuí-sýsla, um 22,6° N og 107,9° A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Þjóðsaga.** Samkvæmt sögu sem Chóngzuǒ-miðlunarvettvangurinn endursegir þjáðist forfaðir af Zhuang-fólki lengi af magaverkjum og niðurgangi. Í draumi benti himnesk gyðja (仙姑) honum á tetré við lindina „天仙泉“ inni í fjöllunum, og seyði af því læknaði hann.
    * **Qing-tímabilið.** Vefsíða markaðseftirlitsstofnunar Guangxi vitnar í „opinber gögn“ og segir að á Qing-tímanum hafi Gūliáo Cha verið skattgjaldate (贡茶), og um aldamótin 19. og 20. aldar hafi það verið flutt út til Víetnam og þaðan til Frakklands. Frumheimildir eru ekki til staðar í heimildum sem fundust.
    * **Áður fyrr.** Samkvæmt fréttaskýringu frá 2020 var blaðið af gömlu trjánum þurrkað í sólinni og selt á 60 júan fyrir jīn; Xinhua (2012) segir að fyrir 2009 hafi gæðin verið ójöfn.
    * **2010–2011.** Samkvæmt vefgátt um óefnislegan menningararf kom tefræðingur sem sýslan bauð til Gūliáo í mars 2010, og árið 2011 breytti hann fyrri tækni græns tes í tækni djúpoxíðeraðs „壮乡红“ og notaði tævanska oolong-teið [Dōngfāng Měirén](https://thetea.app/is/article/dongfang-meiren) sem fyrirmynd. Samkvæmt dagblaðinu „Zhōngguó zhīshì chǎnquán bào“ (2018) stofnuðu þrjú þorp samvinnufélagið „壮乡红“ í mars 2011, og í júní var teverksmiðja Dōngmén reist að frumkvæði bæjarins.
    * **Kína–ASEAN sýningin.** „Guǎngxī rìbào“ (2020) og vefgáttin um óefnislegan menningararf segja að „壮乡红“ hafi verið valið rauða te sýningarinnar 2011 og 2012; Chóngzuǒ-miðlunarvettvangurinn talar um fjögur ár í röð frá 2010.
    * **2014.** Aðalskrifstofa gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar setti Gūliáo Cha undir vernd sem vöru með landfræðilega auðkenningu; handbók dagsetur ákvörðunina 11. október. Númer tilkynningarinnar er ekki að finna í heimildum sem fundust.
    * **2018.** Samkvæmt sama dagblaði (október 2018) skráði verslunarráð Dōngmén-bæjar í maí landfræðilegt vottunarmerki „姑辽茶“; merkinúmer er ekki gefið upp.
    * **Samningur við Evrópusambandið.** Gūliáo Cha er á lista yfir 175 kínversk nöfn í öðrum áfanga samnings Kína og Evrópusambandsins um landfræðilegar auðkenningar.
* **Nafn:** Samkvæmt dagblaðinu frá 2018 var teið fyrst kallað „仙姑茶“ og „福寿茶“, og nafnið „姑辽“ er túlkað sem „te sem himnesk gyðja læknar sjúkdóma með“; teið gaf þorpinu og fjallinu nafn sitt.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Te frá Zhuang-þorpunum við Gūliáo-fjall.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Plöntutegund:** Trjákennd ([乔木](https://thetea.app/is/article/qiaomuguanmu)型) gerð teplöntunnar. Samkvæmt fréttaskýringu frá 2020 er iðnaðarræktun því enn ómöguleg og vegna krafna um vaxtarstað.
* **Gömul tré:** Tölur í heimildum eru mismunandi, frá rúmlega 5100 (Xinhua, 2012) til meira en 5520 (fréttaskýring frá 2020); markaðseftirlitsstofnun Guangxi (2024) nefnir 5166. Eldri en 100 ára er frá 580 til 1500 tré eftir mismunandi talningum. Heimildirnar eru sammála um tvær tölur: eldri en 500 ára, fleiri en hundrað, eldri en þúsund ára, sjö.
* **Yrki:** Útgáfa frá 2026 nefnir nýja yrkið „姑辽215“. Stöðu og lýsingu yrkisins er ekki að finna í heimildum sem fundust.
* **Kynbætur:** Samkvæmt fréttaskýringu frá 2020 veitir Guangxi-stofnun suður-suðrænna landbúnaðarvísinda (广西南亚热带农业科学研究所) ráðgjöf við ræktun, kynbætur og vinnslu Gūliáo Cha.
* **Staðall og uppskerutími:** Engar upplýsingar í heimildum sem fundust.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Útrásir Shíwàndàshān-fjallgarðsins; hlíðar Gūliáo-fjalls, samkvæmt lýsingum, nánast alltaf í þoku.
* **Hæð:** Meira en 600 m; dagblöðin 2018 og 2026 nefna 650 m.
* **Jarðvegur:** Xinhua (2012) skrifar um rauðan jarðveg (红壤). Staðhæfingar staðbundinna texta um umhverfi „ríkt af kalíum, sinki og seleni“ eru ekki studdar greiningum í heimildum sem fundust.
* **Umfang:** Samkvæmt útgáfu frá 2026 eru meira en 13,4 þúsund *mǔ* undir Gūliáo-tei í sýslunni, ársframleiðsla um 81 tonn, vöruverðmæti næstum 55 milljónir júana. Markaðseftirlitsstofnun Guangxi (2024) nefnir þrjár stöðvar, bæina Dōngmén, Zhōngdōng (中东镇) og Liǔqiáo (柳桥镇), og segir að gömul tré standi við hlið nýrra plantekra.

**5. Framleiðslutækni:**

Tæknilegar kröfur um vinnslu er ekki að finna í heimildum sem fundust. Dagblaðið 2018 og Chóngzuǒ-miðlunarvettvangurinn telja upp eftirfarandi skref:

1.  **Hráhvörfnun (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Valsun (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Gerjun (发酵, *fājiào*).**
5.  **Þurrkun (烘干, *hōnggān*).**
6.  **Ilmfrágangur (提香, *tíxiāng*).**

Þetta er upptalning en ekki tæknilegt kort: hún inniheldur bæði festingu og gerjun, og ekki er sagt við hvaða teafbrigði hún á við. Xinhua (2012) lýsir leiðinni að nýju oolong- og rauðu tei sem „sólhrávörfnun, pönnusteiking, valsun, gerjun, þurrkun“ ([晒青](https://thetea.app/is/article/shai-qing)-翻炒-揉捋-发酵-烘烤).

**6. Líffæra- og skynrænir eiginleikar:**

Nákvæmar lýsingar (markaðseftirlitsstofnun Guangxi, 2024; vefgátt um óefnislegan menningararf) eiga við rauða „壮乡红“; engar upplýsingar eru um græna afbrigðið.

* **Útlit þurrs blaðs:** Dökkt, næstum svart, krullaður þráður (色泽乌黑，条索卷曲).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engar lýsingar í heimildum sem fundust.
* **Ilmur legvatns:** Mettuð, löng og hrein (香气浓长清远); samkvæmt lýsingum Chóngzuǒ og stofnunarinnar með lögum af blóma-, hunangs- og ávaxtailm.
* **Bragð:** Mettuð og ferskt (茶味醇厚清爽), slétt, með löngu sætu eftirbragði.
* **Litur legvatns:** Tært og ljóst; hjá „壮乡红“ gullið.
* **Tebotn (blaut lauf):** Engar lýsingar í heimildum sem fundust.

Heimildir skrifa um tuttugu uppáhellingar án þess að litur og bragð tapist.

**7. Efnasamsetning:**

Engar eðlis- og efnafræðilegar kröfur eru í heimildum sem fundust. Töluna 28,2 % tepólýfenól heimfæra heimildirnar á mismunandi hátt: markaðseftirlitsstofnun Guangxi (2024) og Chóngzuǒ-miðlunarvettvangurinn (2023) á Gūliáo Cha almennt, útgáfa frá 2026 á nýja yrkið „姑辽215“. Heimildirnar nefna hvorki aðferð né sýnishorn.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar eru um verkun einmitt þessa tes. Sagan um lækningu er þjóðsaga en ekki sönnun.

**9. Bruggun:**

Flokksvenja; breytur ráðast af því hvaða afbrigði er í höndum.

* **Rautt („壮乡红“):** 90–95 °C, 3 g á 150 ml, fyrsta brugg um eina mínútu, gaiwan, nokkrar uppáhellingar með lengingartíma.
* **Grænt:** 80–85 °C, 3 g á 150 ml, fyrsta brugg 40–60 sekúndur, glas eða gaiwan, tvær til þrjár vatnsskiptingar.

**10. Geymsla:**

Flokksvenja. Rautt te, á þurrum dimmum stað við stofuhita, í þéttum umbúðum, fjarri lykt. Grænt te, í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, neyta innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Samkvæmt útgáfum frá 2020 og 2026 hækkaði verð á jīn úr 30–60 júönum í 600. Samkvæmt dagblaðinu frá 2018 náði smásöluverð hæsta flokks árið 2017 allt að 12 þúsund júanum á kílógramm, venjulegs rauðs tes allt að 1800 júanum.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að merki um landfræðilega auðkenningu og vottunarmerkinu „姑辽茶“.
    * Athuga að framleiðandinn sé frá Fúsuí-sýslu.
    * Spyrja um flokk: undir þessu nafni voru seld bæði rautt og grænt te.
    * Te af gömlum trjám og te af nýjum plantekrum eru mismunandi vörur með mismunandi verði.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Samkvæmt Xinhua (2012) og dagblaðinu frá 2018 hangir á hverju gömlu tré merki með aldri og númeri, kerfið „merki á tré, maður fyrir tré“ (树挂牌，人包树).
* Vörumerki rauða tesins ber ekki nafn fjallsins heldur þjóðarinnar, „壮乡红“, „rautt te frá Zhuang-héraði“.
* Á öðrum lista samningsins við Evrópusambandið standa við hlið þess frá Guangxi Liùbǎo Chá og Língyún Báiháo (凌云白毫).

**13. Samanburður við önnur te frá Guangxi:**

* **Liùbǎo Chá ([六堡茶](https://thetea.app/is/article/liu-bao-cha)):** Dökkt te frá Cāngwú-sýslu, þekktasta te Guangxi.
* **Língyún Hóng Chá ([凌云红茶](https://thetea.app/is/article/lingyun-hongcha)):** Rautt te frá fjallasýslunni Língyún í norðvesturhluta Guangxi.
* **Zhāopíng Hóng Chá ([昭平红茶](https://thetea.app/is/article/zhaoping-hongcha)):** Gōngfū-rautt te frá Zhāopíng-sýslu í austurhluta sjálfstjórnarsvæðisins.
* **Dōngfāng Měirén (東方美人):** Tævanskt sterkoxíðerað oolong-te sem, samkvæmt vefgátt um óefnislegan menningararf, þjónaði sem fyrirmynd fyrir rauða Gūliáo Cha.

**Að lokum:**

Gūliáo Cha er te úr þorpalundi með gömlum trjám í suðvesturhluta Guangxi, sem óx í atvinnugrein: frá sólþurrkuðu blaði og grænu tei til rauða „壮乡红“ og verndar frá 2014. Við kaup á því er rétt að spyrja bæði um flokk og uppruna blaðsins, hvort það er af gömlum trjám Gūliáo-fjalls eða af nýjum plantekrum.