---
title: "guìhuā hóngchá"
url: https://thetea.app/is/article/guihuahongcha
lang: is
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# guìhuā hóngchá (桂花红茶)

Osmanthus-rautt te er fullunnið rautt te (红茶, *hóngchá*), mettað með ilmi ferskra blóma Osmanthus fragrans samkvæmt tækninni 窨制 (*yìnzhì*). Í kínverska kerfinu tilheyrir slík vara ekki einum af sex grunnflokkunum heldur unnum te-tegundum, 再加工茶 (*zàijiāgōng chá*), sjöunda flokknum sem stendur utan við „六大基本茶类“. Rökfræðin hér er einföld: laufið fer ekki í gegnum nýjan oxunarferil og breytir ekki flokki, það helst rautt te. Það sem breytist er eingöngu ilmlagið: tilbúinn tegrunnur, 茶坯 (*chápēi*), er tekinn og mettaður í röð með rokgjörnum efnum blómsins.

Flest blómate Kína byggja á grænum grunni: 烘青绿茶 (*hōngqīng lǜchá*), laust, hært lauf sem dregur vel í sig ilm. Osmanthus er í þessum skilningi undantekning frá reglunni: hann lifir ekki aðeins á grænu tei. Iðnaðarstaðallinn GH/T 1117-2022 《桂花茶》 telur í flokkakaflanum upp fjóra grunna, grænan (桂花绿茶), rauðan (桂花红茶), oolong (桂花乌龙茶, *guìhuā wūlóng chá*) og hvítan (桂花白茶); sá síðastnefndi var bætt við flokkunina einmitt í útgáfunni 2022, en í breytingalista gegn útgáfunni 2015 er það tilgreint í sérstakri línu. Hversu algengur hver grunnur er getum við ekki staðfest: við höfum engar hlutdeildar- eða tölfræðiupplýsingar um grunnana. Varlegra er að segja: rauði og oolong grunnurinn undir osmanthus koma reglulega fyrir, ólíkt jasmín, þar sem grunnurinn er næstum alltaf grænt te. Rauða útgáfan er viðfangsefni þessarar greinar.

## Hvers vegna rauði grunnurinn hegðar sér öðruvísi með osmanthus

Munurinn á grunnunum liggur ekki í ilmagni heldur í því hvernig blómið tengist bragði laufsins.

Græni grunnurinn er hlutlaus og ferskur: hann hefur gras- og baunalínu, létta beiskju og mikla „gegnsæi“. Osmanthus á honum les eins og sérstakt lag, bætt ofan á teið, andstæðan milli blóms og laufs heyrist vel og einmitt vegna þessarar andstæðu virðist ilmurinn bjartur.

Oolong grunnurinn gefur hálftón: hálfoxað lauf hefur þegar sinn eigin blóma- og ávaxtahluta og hann fer að keppa við osmanthus. Þaðan kemur vinsæld tengingarinnar „osmanthus – taívansk og fújian-oolong með miðlungs oxun“: blómið bætist hér ekki svo mikið við heldur heldur áfram og undirstrikar þegar til staðar línu.

Hvíti grunnurinn (桂花白茶) er í staðlinum tilgreindur sem sérstakur flokkunarliður og er fjallað um hann í sérstakri grein; hér er hans getið til að gefa heildarmynd en ekki sem samanburðarefni.

Rauði grunnurinn er byggður öðruvísi upp. Fulloxað lauf er í eðli sínu sætt: í því eru malt-, hunangs- og bökuð ávaxtatónar, karamelluþéttleiki og nánast engin graskeimur. Osmanthus með sinni apríkósu- og ferskju- og hunangslínu, γ-dekalaktón, β-jónón, línalól og oxíð þess, lendir ekki í andstæðu heldur í þegar fullbúnu sætu umhverfi. Þess vegna lítur blómið á rauðu tei yfirleitt ekki út eins og „límmiði“: það leggst sem framhald bragðsins, lengir apríkósuhluta eftirbragðsins og léttir örlítið maltþyngslina. Hagnýt afleiðing er aukin hætta á að við veika mettun leysist blómið einfaldlega upp í teinu og verði ógreinanlegt, og við of mikla mettun yfirgnæfi það eigin karakter grunnsins. Báðar skekkjurnar koma oftar fyrir á rauðum grunni en þeim græna.

Annað tæknilegt atriði: rautt lauf er yfirleitt þéttara rúllað og þurrara í áferð en laust 烘青 grænt lauf og dregur hægar í sig rokgjörn efni. Þess vegna reiðir framleiðslan sig oft á viðbótar mettunarlotur eða á lokalag af fersku blómi fremur en eina langa snertingu.

## Hvaða grunnar fara í mettun

Staðallinn festir flokkun eftir gerð grunns en nefnir ekki ákveðin svæðisbundin te: osmanthus-rautt te er fjölskylda markaðsvara en ekki ein sögulega föst gerð eins og Fuzhou jasmínte. Þó koma þrjár grunnlínur reglulega fyrir.

**Yunnan dianhong (滇红, *diānhóng*).** Rökréttasti félaginn eftir prófíl: stórlaufa hráefni Camellia sinensis var. assamica gefur þykkan, sætan, hunangs- og maltkenndan drykk með miklum þéttleika og áberandi ilmrýmd. Slíkt te þolir mettun án þess að tapa eigin bol og karamellu-ávaxtahluti þess tengist apríkósutón blómsins næstum óaðfinnanlega. Einmitt á dianhong eru nálarform oftast gerð.

**Fujian rauð te.** Hér er fyrst og fremst um að ræða línuna 闽红 (*mǐnhóng*) og fjöldaframleidd rauð te af Wuyi- og norður-Fujian uppruna. Kostur þessa grunns er tæknilegur: í Fujian er aðal færniþungamiðstöðin fyrir 窨制, þjálfuð á jasmín, og búnaður, flutningar og skilningur á ferlinu flytjast yfir á osmanthus án þess að finna upp tæknina aftur. Prófíll Fujian rauðra er yfirleitt mýkri og þurrari en dianhong, með ávaxta- og blómasætu fremur en karamellusætu.

**Zhengshan xiaozhong (正山小种, *zhèngshān xiǎozhǒng*).** Sérstakt og umdeilt tilvik. Þetta te, eins konar forfaðir allra rauðra tea, hefur afar sterkan eigin karakter: þurrkaðan longan, þurra ávaxtasætu og í hefðbundnu reyktu útgáfunni einnig kvoðukenndan reyk frá furuviðarvinnslu. Osmanthus gengur hér ekki inn í autt rými heldur í þegar þéttsetið ilmsvæði. Niðurstaðan getur verið tvenns konar: annaðhvort deyr blómið og varan verður dýrari en sinn eigin grunnur án virðisauka, eða það lendir í átökum við reykhlutann. Þess vegna er mettun xiaozhong sjaldgæf og yfirleitt á óreyktu hráefni; meðal unnenda sjálfs xiaozhong er slík vinnsla fremur talin spilla upprunalega teinu en bæta það. Alfræðilega heiðarlegra er að segja svo: tæknilega er það mögulegt og kemur fyrir á markaði, en það er ekki kanónísk hefð.

## Tæknin 窨制

Mettunarskemað er það sama fyrir öll blómate og á rauðum grunni er munurinn eingöngu í breytum.

1. Undirbúningur 茶坯: fullunnið rautt te er þurrkað frekar og fært niður í lágt rakastig til að taka við raka og rokgjörnum efnum frá blóminu.
2. Blómið tínt á mettunardegi og hreinsað: greinar, lauf og dökk blómbúnt fjarlægð.
3. Lagskipt uppröðun: te og fersk blóm lögð í víxl í ákveðnu hlutfalli.
4. 通花散热 (*tōnghuā sànrè*) – losun og loftun massa: ferskt blóm „andar“ og gefur frá sér hita, við ofhitnun fer ilmurinn í soðinn, sætan, „eldaðan“ tón og þess vegna er massinn með reglulegu millibili brotinn upp og kældur.
5. 起花 (*qǐhuā*) – sigtun á notuðu blómi. Það hefur þegar gefið frá sér ilmsameindirnar og á ekki að vera eftir í teinu.
6. Endurtekning lotu – 多窨 (*duōyìn*), margföld mettun: 一窨, 二窨 og svo framvegis.
7. 提花 (*tíhuā*) – lokastutt lag af fersku blómi sem setur „lifandi“ efsta tóninn.
8. Lokaþurrkun og pökkun.

Fjöldi mettana – 窨次 (*yìncì*) – virkar fyrir jasmínlínuna sem gæðamerki: því fleiri lotur, því hærri er tilkynntur flokkur, þar sem hver lota er nýtt magn blóms, ný hráefnisnotkun og ný áhætta á tetapi; stigun þar er lýst allt að sjö mettunum. Fyrir osmanthus-te er engin kvarði eftir 窨次 – GH/T 1117-2022 byggir gæðaflokkinn öðruvísi (sjá næsta kafla). Þess vegna er „margföld mettun“ í lýsingu osmanthus-rauðs tes oftar fullyrðing í orðum en ströng tala og neytandinn getur ekki sannreynt lotufjöldann í fullunninni vöru. Skynsamlegt er að líta á merkingar eins og „þreföld mettun“ sem yfirlýsingu framleiðanda en ekki sem vottaða stærð.

Sérstaklega ber að greina 窨制 frá einfaldri blöndun þurrs tes við þurr blóm. Hið síðara er ódýrara, gert á mínútum og er einnig til staðar á markaði, en það er í grundvallaratriðum önnur vara: ilmurinn í því býr í þurru krónublöðunum sjálfum en ekki í telaufinu og hverfur eftir fyrstu eða aðra uppáhellingu. Í rétt mettuðu tei getur þurrt blóm í fullunninni blöndu alls ekki verið til staðar (það var sigtað frá) en ilmurinn helst þó í nokkrar uppáhellingar.

## Gæðaflokkar og viðmið: GH/T 1117-2022 《桂花茶》

Iðnaðarstaðallinn GH/T 1117-2022 《桂花茶》 (útgáfa sem leysti útgáfuna 2015 af hólmi) er það skjal sem fyrir osmanthus-te, þar á meðal 桂花红茶, setur flokkun, gæðaflokka og töluleg mörk. Forskeytið GH/T merkir iðnaðarstaðal (行业标准) neytendasamvinnukerfisins en ekki þjóðarstaðal GB/T; þetta skiptir máli fyrir nákvæmni tilvísana, en viðmiðin í honum eru þó mjög áþreifanleg.

Uppbyggingin er tvískipt. Gæðaflokkar sjálfs osmanthus-tesins erfast frá vörustaðli viðkomandi grunntes (原料茶) – það er að segja fyrir 桂花红茶 kemur flokkanetið úr staðlinum um það rauða te sem þjónaði sem grunnur. Ofan á þetta leggst eigin ás staðalsins – 内质香气, mat á osmanthus-ilmi í drykknum (tafla 1):

| Gæðaflokkur | 内质香气 eftir 桂花香 ásnum |
|---|---|
| 特级 | 桂花香浓郁鲜灵持久 – þéttur, lifandi, varanlegur; í drykknum er osmanthus-ilmsins skýrt vart |
| 一级 | 较浓郁持久 – fremur þéttur og varanlegur |
| 二级 | 浓纯 – þéttur og hreinn; í drykknum örlítið til staðar |
| 三级 | 尚浓 – enn nægilega þéttur |

Eðlis- og efnafræðilegir mælikvarðar (tafla 2) eru gefnir með tölum: massahlutfall raka (水分) ekki meira en 8,0 %, heildaröskumagn (总灰分) ekki meira en 6,5 %, vatnsútdráttur (水浸出物) ekki minna en 32,0 %, rykkennd kornastærð (粉末) ekki meira en 1,0 %.

Hagnýt ályktun fyrir lesandann: fullyrðingin „fyrir osmanthus-te er enginn kvarði“ er röng – kvarðinn er til og hann samanstendur af fjórum flokkum eftir ilmi auk erfðra gæðaflokka grunnsins. Það sem vantar er einmitt stigun eftir fjölda mettana, sem margir búast við að sjá í líkingu við jasmín.

## 桂花松针 – „osmanthus-furundálkar“

Nafnið 桂花松针 (*guìhuā sōngzhēn*) er reglulega misskilið. 松针 þýðir bókstaflega „furundálkur“, en um er að ræða eingöngu form rúllunarinnar: laufið er rúllað í þunnan, beinan, þéttan dálk sem líkist barrnál. Engin fura, ekkert furuhráefni og enginn furureykur er í samsetningu slíks tes. Hugtakið er í kínversku teaheiti notað víða og alltaf sem formlýsing: nálarrúllun er til bæði hjá grænum og rauðum teum frá ýmsum svæðum.

Hagnýt merking formsins: dálkur er þétt, snyrtilega pressað lauf og hann er yfirleitt gerður úr völdu einsleitu hráefni, því ójafnt lauf rúllast ekki í dálk. Fyrir osmanthus-mettun er nálarformið þægilegt að því leyti að það gefur jafna pökkun og hreint útlit lotu án blómarusls. Jafnframt hægir þétt rúllun á ísog ilms, þess vegna eru slík te oftar gerð með áherslu á lokastigið 提花.

Annar skyldur misskilningur: ef furuþema kemur fyrir í nafni rauðs tes getur það annaðhvort átt við formið (松针) eða reykvinnslu yfir furuviði hjá reykta xiaozhong (松烟香, *sōngyān xiāng*). Þetta er ólíkt og út frá einu tákni 松 er ekki hægt að greina á milli – þarf að skoða fullt nafn og lýsingu.

## Afbrigði osmanthus

Innan tegundarinnar Osmanthus fragrans eru hefðbundnir garðyrkjuafbrigðaflokkar og fyrir mettun eru þeir ekki jafngildir.

| Afbrigðaflokkur | Pinyin | Blóm | Sérkenni fyrir mettun |
|---|---|---|---|
| 金桂 | *jīnguì* | gul, gyllt | mest mettaður ilmur; oftast notað til þurrkunar og ilmefnagerðar |
| 银桂 | *yínguì* | hvít til fölgul | mýkri og fínni í tóni |
| 丹桂 | *dānguì* | appelsínurauð | skært litarefni, áberandi útlit blóms |
| 四季桂 | *sìjìguì* | föl | blómstrar nokkrum sinnum á ári, ilmur yfirleitt veikari |

Fyrir rauða grunninn leiðir valrökfræðin af því sem áður sagði: þar sem laufið er þegar sætt og þétt mun ilmlítið blóm einfaldlega ekki heyrast á því. Þess vegna er 金桂 væntanlegasta valið; 四季桂, þrátt fyrir þægindi endurtekinna blómstra, hentar verst fyrir alvarlega mettun. Hvaða afbrigðaflokka og í hvaða hlutföllum tiltekinn framleiðandi notar er ómögulegt að ákvarða út frá fullunnu tei og tilgreining afbrigðis í lotulýsingu er yfirlýsing seljanda.

## Miðstöðvar blómasöfnunar og árstíðabundni

Helstu ræktunarsvæði osmanthus í Kína:

- **Guilin (桂林, *Guìlín*, Guangxi)** – kalksteinslandslag, heitt rakt loftslag, söguleg tenging við osmanthus-menningu; nafn borgarinnar þýðir „osmanthus-skógur“.
- **Xianning (咸宁, *Xiánníng*, Hubei)** – ein viðurkennd ræktunarmiðstöð, stöðugt tengd osmanthus.
- **Hangzhou (杭州, Zhejiang)** – þorpið Manjuelong (满觉陇, *Mǎnjuélǒng*) með osmanthus-lundum og haustlegri „regnskúr krónublaða“.
- **Suzhou (苏州)** – sögulegur grunnur blómatea, þar á meðal osmanthus-tea.

Mikilvægt er að landafræði blómsins og landafræði tesins falla yfirleitt ekki saman: blómið ferðast til tesins eða teið til blómsins. Þetta er eðlileg venja í öllum flokknum 花茶 – jasmínte í Fuzhou er einnig sett saman úr tei frá einu svæði og blómi frá öðru.

Osmanthus blómstrar að hausti, blómstrunin er stutt og tínsla er vinnufrek: blóm um 4–5 mm, þeim hrist niður á útbreiddan dúk eða net og síðan hreinsuð. Ferskt blóm visnar og tapar ilmi á klukkustundum og þess vegna fer mettunin fram á staðnum og á blómstrunartímanum – ómögulegt er að teygja hana yfir allt árið ef unnið er með lifandi blóm.

Þaðan leiðir bein afleiðing: ósvikið osmanthus-te er alltaf dagsett að hausti. Lota mettuð með lifandi blómi er bundin tiltekinni haustblómstrunarlotu, óháð því hvenær tegrunnurinn var tíndur – grunnurinn getur verið vortíndur eða sumartíndur og legið fram að hausti. Ef vara er sögð mettuð með lifandi blómi en dagsett að vori er það ósamræmi sem krefst skýringar. Áberandi hluti markaðarins drekkur þó „osmanthus“-te allt árið og þau eru að jafnaði ekki gerð með lifandi blómi.

## Þrír ólíkir hlutir undir sama nafni

Orðið „osmanthus“ í nafni rauðs tes nær yfir að minnsta kosti þrjár ólíkar vörur og samruni þeirra er helsta uppspretta vonbrigða.

**1. Mettun með lifandi blómi (窨制).** Lýst hér að ofan. Ilmurinn er í sjálfu laufinu, helst í nokkrar uppáhellingar, þurr blóm geta alls ekki verið í blöndunni. Haustdagsetning, vinnufrekni, áþreifanlegur framleiðslukostnaður.

**2. Náttúrulegur osmanthus-tónn laufsins.** Hér er lykillinn í tákninu 香 (*xiāng*) – „ilms“. Smíðin 桂花香 (*guìhuā xiāng*) merkir „með osmanthus-ilmi“, það er lýsir lykt tesins en ekki samsetningu þess. Klassískt dæmi er 桂花香单丛 (*guìhuā xiāng dāncóng*), Fenghuang dancong með osmanthus-ilmsgerð: ekkert blóm er í því, tónninn kemur frá afbrigði og vinnslu. Hið sama er mögulegt fyrir rauð te: hjá sumum lotum er apríkósu-blómalínan sannarlega nálægt osmanthus. Munurinn eftir nafni er fíngerður en kerfisbundinn: 桂花红茶 – te með blómi, 桂花香红茶 – te með ilmi sem líkist blóminu. Í reynd er merking ósamkvæm og því þarf að reiða sig á lýsingu en ekki aðeins nafn.

**3. Ilmefnagerð.** Viðbót ilmefnis – matvælailmsamsetningar, kjarna, útdráttar – í stað lifandi blóms eða til viðbótar við það. Það er ódýrt, endurtekið hvenær sem er á árinu og gefur sterka en einhæfa lykt, oft með „sætabrauðs“- eða sápusætum keim, sem breytist ekki frá uppáhellingu til uppáhellingar og sest ekki í eftirbragð. Sérstök afbrigði – þurrt te einfaldlega blandað þurrum blómum: formlega án ilmefnis en einnig án mettunar.

Að greina þessa valkosti í sundur eftir þurru tei er erfitt. Vísbendingar eftir drykk: hjá mettuðu tei breytist ilmurinn eftir uppáhellingum, dofnar smám saman og skilur eftir apríkósusætu í eftirbragði; hjá ilmefnagerðu tei helst hann sem jafn veggur og finnst oft sterkar í nefinu en í munni; hjá blöndu með þurru blómi hverfur hann næstum alveg eftir fyrstu uppáhellingar. Þetta eru reynsluvísbendingar en ekki tryggð aðferð.

## Uppáhelling

Osmanthus-rautt te er hellað upp eins og rautt te en ekki eins og blómadrykkur: grunnurinn er laufið og einmitt stærðir þess ráða aðferðinni.

- **Ker:** gaiwan, postulíns- eða glerkanna. Gler gerir kleift að sjá lit drykkjarins.
- **Vatn:** um það bil 90–95 °C fyrir þétta stórlaufa grunna eins og dianhong; fyrir fína dálka og viðkvæmari Fujian-te nær neðri mörkum. Sjóðandi vatn grófgerir efsta blómatóninn.
- **Hlutfall:** venjulegt fyrir rautt te; við óvissu er betra að byrja með minna magn, þar sem mettað te er auðveldara að „yfirgera“ og þá drekkur maltbeiskjan blóminu.
- **Tími:** stuttar uppáhellingar með smám saman lengingu. Fyrsta uppáhellingin er mest blóma, síðan kemur grunnurinn í forgrunn.
- **Skolun:** ekki nauðsynleg og fyrir blómate fremur skaðleg – hluti ilmsins fer með fyrsta vatninu.
- **Köld uppáhelling:** virkar, ilmurinn les hreinni en heitt, en malþáttur grunnsins fer í annað sæti.

Ákveðin grömm og sekúndur eru hér vísvitandi ekki gefin sem viðmið: þau fara eftir grunni, þéttleika rúllunar og styrkleika mettunar og sameiginleg gildi fyrir flokkinn hafa ekki verið sett.

**Geymsla.** Rokgjörn efni osmanthus – það er það helsta sem tapast. Loftþétt ílát, þurrt svalt svæði, án ljóss og aðskotalyktar. Staðallinn takmarkar raka fullunninnar vöru við ekki meira en 8,0 % – þetta er sú stærð sem við gáleysislega geymslu fer fyrst og dregur ilminn með sér. Ólíkt sumum rauðum teum sem má geyma árum saman brotnar blómahlutinn niður hratt og „útblásin“ vara breytist einfaldlega í rautt te með daufri leifarlykt. Engin þýðing er í langtímageymslu slíks tes.

## Hvað þessi grein fullyrðir ekki

**Um staðla – nákvæmlega.** Iðnaðarstaðall um osmanthus-te er til: það er GH/T 1117-2022 《桂花茶》, þar sem 桂花红茶 er beinlínis nefnt sem ein vörutegund, fjórir flokkar eftir osmanthus-ilmi eru settir og töluleg eðlis- og efnafræðileg mörk (sjá viðkomandi kafla hér að ofan). Það sem við getum ekki staðfest – tilvist sérstaks þjóðarstaðals á GB/T stigi einmitt um 桂花茶 eða 桂花红茶; í okkar safni er ekkert slíkt skjal. Stig staðlagerðar hér er iðnaðarlegt og hafa ber það í huga þegar seljandi vísar í „þjóðarstaðal“.

Ekki settar og ekki gefnar upp:

- Kvarði 窨次 fyrir osmanthus-te. Stigunin „一窨…七窨“ er lýst fyrir jasmínlínuna; í GH/T 1117-2022 er gæðaflokkurinn byggður ekki eftir fjölda mettana heldur eftir ilmasnum og erfðum gæðaflokkum grunntesins, þess vegna er engin stoð fyrir að flytja jasmínnetið yfir á osmanthus sem opinbert kerfi.
- Viðmiðunarhlutföll blóms og tes, hitastig og lengd mettunarlota á rauðum grunni. Hjá mismunandi framleiðslum eru þau ólík og að jafnaði ekki birt.
- Söguleg dagsetning tilkomu osmanthus-rauðs tes. Osmanthus hefur verið ræktaður í Kína í meira en tvö þúsund ár og lengi notaður sem ilmefni, rautt te varð til í Fujian töluvert síðar, en hvenær nákvæmlega og hvar þessar tvær línur tengdust fyrst – þau gögn sem kalla mætti sannreynd höfum við ekki. Nútíma 桂花红茶 er skynsamlegra að telja markaðsvöru síðustu áratuga en fornan kanón.
- Tíðni og hlutdeild mismunandi grunna (græns, rauðs, oolong, hvíts) í raunverulegri framleiðslu osmanthus-tea. Flokkunin er sett af staðlinum, dreifing magns – ekki.
- Hlutdeild afbrigðaflokka osmanthus í raunverulegri framleiðslu, framleiðslumagn, tölfræði eftir svæðum.
- Verð á fullunnu osmanthus-rauðu tei. Þekkt stærðargráða – um 340 ¥/kg fyrir gott þurrkað blómahráefni; þetta er viðmiðun um blómið en ekki teið og ekki smásöluverð.
- Á rannsóknarstofu staðfest aðferð til að greina mettun með lifandi blómi frá ilmefnagerð skynrænt. Lýstu einkennin eru hagnýtar athuganir en ekki sannprófunaraðferð.

**Læknisfræðilegar fullyrðingar gerir greinin ekki.** Osmanthus er í alþýðuhefð talinn „hlyjandi“, honum er eignað að fríska andardrátt og styðja mjúklega við meltingu; nútíma rannsóknir kanna andoxunarvirkni efnasambanda hans. Þetta eru rannsóknir á samsetningu og líkanatilraunir en ekki sannanir fyrir lækningaverkun drykkjarins. Osmanthus-rautt te er ilmandi matvæli.

**Loks, um gildru táknsins.** Merkið 桂 (*guì*) er margrætt og getur vísað til kassíu-kanils: 肉桂 (*ròuguì*) – bæði krydd og þekktur Wuyi oolong. En 桂花 (*guìhuā*) merkir einmitt osmanthus-blóm. Osmanthus-rautt te hefur ekkert samband við kanil né oolongið 肉桂 og samsvörun táknsins er hér eingöngu formleg.