---
title: "Guǎngdé huángjīnyá"
url: https://thetea.app/is/article/guangde-huangjinya
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngdé huángjīnyá (广德黄金芽)

**Guangde Huangjinya** (*Guǎngdé huángjīnyá*, 广德黄金芽) — grænt te úr gulleitnum yrkjum frá bæjarsýslunni Guangde (广德市) í borgarhéraðinu Xuancheng suðaustur í Anhui-héraði. Nafnið merkir „gullbrum Guangde“: sprotar þessara yrkja koma gulleitir út og gulleit helst þurrt blað, lögur og uppdregið blað í bollanum. Verndarskjal dregur ásýndina saman í formúluna 三黄隐绿 — „þrennt gult þar sem græna leynist“. Teið tilheyrir ekki gula flokknum: tæknin sem skjalið lýsir er græn, án mýkingar. Frá 2025 er nafnið vara með landfræðilega merkingarskráningu.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Flokkurinn er ákvarðaður samkvæmt verndarskjali Kínversku skrifstofu hugverka (CNIPA): dreifing, festing, mótun, þurrkun og ilmaukning (摊放→杀青→做形→干燥→提香); mýking (闷黄, *mènhuáng*) er ekki til staðar. Markaðseftirlit Xuancheng kallar vöruna beinlínis grænt te. „Gull“ í nafninu er litur lifandi sprota, ekki flokkur; útgáfa borgarinnar frá 2024 talar einu sinni um „gult te iðnað“ (黄茶产业) og á þá við sömu gullbrum; mýkingar er þar ekki minnst.
* **Flokkur:** Te úr gulleitnum (黄化, *huánghuà*) yrkjum; vara með landfræðilega merkingarskráningu.
* **Uppruni:** Kína, Anhui-hérað (安徽, *Ānhuī*), borgarhéraðið Xuancheng (宣城, *Xuānchéng*), bæjarsýslan Guangde (广德, *Guǎngdé*).
* **Verndarsvæði:** Níu sveitarfélög og þorp í Guangde — Taozhou, Baidian, Xinhang, Qiucun, Shijie, Yangtan, Dongting, Sihe og Lucun, alls 120 stjórnsýsluþorp.
* **Landfræðileg hnit:** 119°02′03″–119°40′08″ A, 30°37′03″–31°12′07″ N — samkvæmt tilkynningu CNIPA.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Guangde-te almennt.** Markaðseftirlit Xuancheng skrifar að te við hof í Guangde hafi verið ræktað þegar á Vestur-Jin-tímum (西晋), nefnir tölur um ríkisuppkaup á tei frá 1142 og teskatt frá 1398 og vitnar í minningu um gullverðlaun sem Guangde-te fékk á Panama-sýningunni 1915. Þessar upplýsingar tengjast ekki gullbruminu.
    * **Lína Lu Tongs.** Lýsingu vörunnar opnar eftirlitið með línu úr teljóði Lu Tongs (卢仝) „先春抽出黄金芽“ — „áður en vorið kemur brjótast gullbrum fram“ — og kallar hana fyrstu skráningu um 黄金芽. Línan talar um vorbrum; tengingin við ljósleit yrki er túlkun borgarsíðunnar.
    * **1982.** Samkvæmt sömu síðu hóf Guangde þetta ár að rækta „广德黄金芽“. Hvernig sú dagsetning fellur að yrkjunum í verndarskjalinu verður ekki ráðið af fundnum heimildum.
    * **2018.** Landfræðilegt vottunarmerki „广德黄金芽“ skráð.
    * **2020.** Varan var skráð í landslista „名特优新“ og hlaut fimm stjörnu gullverðlaun á fyrstu keppni frægra tea við Yangtze-óshólma.
    * **2021.** Skírteini um landfræðilega merkingarskráningu landbúnaðar gefið út, númer AGI03341.
    * **2025.** CNIPA viðurkenndi með tilkynningu nr. 625 nafnið sem vöru með landfræðilega merkingarskráningu — samkvæmt borginni það fyrsta í Guangde. Fyrsta verðmat vörumerkisins sama ár gaf, samkvæmt eftirlitinu, 1,001 milljarð júana.
* **Nafn:** 广德 — nafn borgarinnar; 黄金 — „gull“, 芽 — „brum“. 黄金芽 er einnig þekkt sem nafn ljósleits yrkis, en í yrkjalista verndarskjalsins er það ekki. Nafn vörunnar lýsir ásýnd, ekki einu yrki.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Borgin byggir á þessu tei vörumerki „fyrstu sýslu Kína fyrir gullbrum“ (中国黄金芽第一县). Samkvæmt útgáfu frá 2024 eru í Guangde þrjár línur frægra tea — 广德云雾茶, 广德白茶 og gullbrum — og ár hvert fer fram hátíð við upphaf tínslu.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Yrki:** Samkvæmt verndarskjalinu — [中黄一号](https://thetea.app/is/article/zhong-huang-yi-hao) (*Zhōnghuáng yīhào*), 中黄二号 (*Zhōnghuáng èrhào*), 中黄三号 (*Zhōnghuáng sānhào*) og 黄金叶 (*huángjīnyè*). Markaðseftirlitið flokkar gullbrum undir gulleitnum (黄化) stökkbreyttum yrkjum.
* **Yrki á svæðinu:** Samkvæmt útgáfu borgarinnar 2024 er hlutdeild valinna yrkja í görðum 78 %; suður, fjallahliðin, helst þar sem staðbundin te úr stofni vaxa, gulleitnir klónar eru í hæðum miðsvæðis og norðurs.
* **Tínslustaðall:** Eitt brum með einu blaði — eitt brum með tveimur laufum.
* **Tínslutími:** Verndarskjalið nefnir enga dagsetningu.

**4. Terroir og ræktunaraðstæður:**

* **Loftslag:** Samkvæmt markaðseftirliti Xuancheng — norðurhluta heittemprað rakt monsúnloftslag: árlegt meðalhiti 15,4 °C, frostlaust tímabil 218 dagar, sólskinsstundir 2162 klukkustundir á ári, hlutfallslegur raki 80 %, úrkomu um 1379 mm. Skógarþekja — yfir 70 %, sólarhrings hitasveifla mikil, mikið dreift ljós.
* **Hæð ræktunar:** 200–800 m, hæðóttar hlíðar með halla ekki meiri en 25° (verndarskjal).
* **Jarðvegur:** Gulrauður jarðvegur (黄红壤), þykkt ekki minni en 50 cm, lífrænt efni ekki minna en 3,5 %, sýrustig 4,5–6,5.
* **Umsjón samkvæmt skjali:** Einröð gróðursetning með tveimur plöntum í hverri holu, milli raða 1,2–1,5 m; undir grunn — 3000–3750 kg repjuköku eða lífræns áburðar á hektara, jarðvegsraki — 70–90 % af akurrýmd.
* **Umfang:** Tölur borgarinnar eru misvísandi eftir árum: 55 þúsund mú árið 2024, „næstum 50 þúsund mú“ vorið 2025, 58 þúsund mú sumarið 2026.

**5. Framleiðslutækni:**

Verndarskjalið setur fimm skref og fyrir hvert — rakastig blaðs við lok.

1.  **Dreifing (摊放, *tānfàng*):** Lag 3–5 cm í 5–8 klukkustundir, með einni til tveimur vendingum, þar til blaðið verður mjúkt og graslykt dregur úr. Raki — 69–71 %.
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Við 300–350 °C, þar til kreist blað hættir að loða við hönd, blaðstilkur beygist án þess að brotna og teilmur kemur fram. Raki — 52–55 %.
3.  **Mótun (做形, *zuòxíng*):** Við hitastig frá 130 til 100 °C, 10–15 mínútur, þar til blaðið réttist úr sér og festir lögun sína. Raki — 15–20 %.
4.  **Þurrkun (干燥, *gānzào*):** Án skyndilegs mikils hita, niður í raka ekki yfir 7,0 %.
5.  **Ilmaukning (提香, *tíxiāng*):** Stuttur hiti við lágt hitastig; raki — ekki yfir 6,0 %.

**6. Skynræn einkenni:**

Lýsing — samkvæmt verndarskjali.

* **Útlit þurrs blaðs:** Telauf rétt og bein, mjúkgul með gegnumlýsandi grænu, jöfn og hrein (朵形舒直、色泽嫩黄透绿、匀净).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Engrar sérstakrar lýsingar er að finna í fundnum heimildum.
* **Ilmur lögurs:** Hreinn og sætur, með blómakeim (香气清甜带花香).
* **Bragð:** Ferskt, mjúkt, sætt og hressandi (滋味鲜醇甘爽).
* **Litur lögurs:** Ljósgulur með duldri grænu (汤色亮黄隐绿).
* **Telögg (uppdregið blað):** Mjúk og jöfn, sprotar opnast heilir, gullgul með grænu (叶底嫩匀成朵、金黄含绿).

Lokaformúla skjalsins — 三黄隐绿，香清味醇: þrennt gult með duldri grænu, hreinn ilmur og mjúkt bragð.

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðilegar kröfur verndarskjalsins:

| Mælikvarði | Viðmið |
| :--- | :--- |
| Vatnsútdráttur | ekki minna en 39 % |
| Te-pólýfenól | ekki minna en 12,5 % |
| Heildaraska | ekki meira en 7,5 % |

Markaðseftirlit Xuancheng nefnir sínar tölur: amínósýrur 6–10 %, pólýfenól um 18–20 %. Aðferð, úrtak og ár nefnir það ekki, svo þetta er vísbending með tilvísun, ekki viðmið.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar um áhrif einmitt þessa tes.

**9. Bruggun:**

Hefð fyrir viðkvæmt grænt te.

* **Vatnshiti:** 75–80 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbolli þar sem gullbrumin sjást, eða hvítur gaiwan.
* **Ferli:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið í og hella vatni eftir barminum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja hluta lögurs eftir.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurúthellingar.

**10. Geymsla:**

Hefð fyrir flokkinn. Loftþéttar umbúðir, ísskápur við 0–5 °C, án ljóss, raka og utanaðkomandi lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Engar upplýsingar um smásöluverð í fundnum heimildum.

* **Hvernig má forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að sérstöku merki vöru með landfræðilega merkingarskráningu og merkinu „广德黄金芽“.
    * Athuga að framleiðandinn sé af níu sveitarfélögum og þorpum svæðisins.
    * Þurrt blað — beint, mjúkgult með grænu; lögur — ljósgulur með duldri grænu.
    * Ekki rugla saman við gult te eftir flokki: gullbrum hafa enga mýkingu.

**12. Athyglisverðar staðreyndir:**

* Tæknin er skráð í gegnum rakastig blaðs: frá 69–71 % eftir dreifingu niður í 6 % eftir ilmaukningu.
* Í sýslunni Langxi sama héraðs er eigin landfræðileg merkingarskráning — „郎溪黄金芽“.
* Festingu skjalsins er prófuð með hendi: blaðið á að stinga lítillega í hönd (略有刺手感).

**13. Samanburður við ljósleit te:**

* **Anji Huangjinya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/is/article/anji-huangjin-ya)):** Gulleitt grænt te frá Anji-sýslu í Zhejiang — næsti nágranni að nafni.
* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/is/article/jinyun-huangcha)):** Grænt te frá Zhejiang úr yrkinu 中黄2号 — sama og nefnt er í Guangde-skjalinu.
* **Zhonghuang nr. 1 (中黄一号):** Grein í safninu um yrkið sem stendur fyrst á lista Guangde.
* **Huoshan Huang Ya ([霍山黄芽](https://thetea.app/is/article/huoshan-huang-ya)):** Anhui gult te eftir flokki, með mýkingu — til andstæðu.

**Að lokum:**

Guangde Huangjinya — grænt te nefnt eftir lit blaðsins: yrkin 中黄 og 黄金叶 gefa gult þurrt blað, ljósgulan lög og gulldjúpt telögg með duldri grænu. Verndarskjal 2025 lýsir því ítarlega — allt frá hæð garða til rakastigs blaðs á hverju skrefi. Gamlar línur og skattatölur tala um Guangde-te almennt; gullbrumin sjálf — te úr nútíma yrkjum.