---
title: "Dǒnghé bìzhēn chá"
url: https://thetea.app/is/article/donghe-bizhen-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dǒnghé bìzhēn chá (董河碧珍茶)

**Dǒnghé bìzhēn chá** (*Dǒnghé bìzhēn chá*, 董河碧珍茶) er beint grænt te frá þorpinu Sànhuā (散花镇) í sýslunni Xīshuǐ (浠水县) í borgarhéraðinu Huánggāng í austurhluta Húběi-héraðs. Nafnið lesist sem „smaragðsgimsteinn frá Dǒnghé“; Dǒnghé er þorp á verndarsvæðinu og staðbundið tebú. Garðarnir liggja neðan við 600 m í kringum fjallið Qīngshī (青狮山), á suðurhlíð fjallsins Jiāngjiāshān — sem er hluti af Dàbié-fjallgarðinum — milli Yangtze-fljóts og Cèhú-vatns. Fullunnið te er þunnar, þéttar, beinar tenálar með opnum hvítum hæringum. Árið 2020 fékk nafnið landbúnaðarlega landfræðilega merkinga, árið 2025 kom það inn á lista yfir vörur með landfræðilega merkingu hjá Kínversku hugverkaskrifstofunni.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*), beint (直条形, *zhítiáoxíng*). Flokkurinn er nefndur í sjálfri lýsingu hinnar vernduðu vöru: „董河碧珍茶属直条形绿茶“ — „tilheyrir beinum grænum teum“.
* **Flokkur:** Grænt te frá sýslu í Húběi; vara með landfræðilega merkingu.
* **Uppruni:** Kína, Húběi-hérað (湖北, *Húběi*), borgarhéraðið Huánggāng (黄冈, *Huánggāng*), sýslan Xīshuǐ (浠水, *Xīshuǐ*), þorpið Sànhuā (散花, *Sànhuā*).
* **Verndarsvæði:** Samkvæmt viðmiðunarlýsingu — sjö einingar í þorpinu Sànhuā: þorpin Dǒnghé (董河村), Tiānránsì (天然寺村), Xīnmiào (新庙村), Shāyánghú (沙洋湖村), Yuèfàn (月畈村), Xiānfēng (先丰村) og skógræktarstöðin Tiānránsì (天然寺林场). Í skrá yfir merkingar stendur víðar — „núverandi stjórnsýslusvæði Xīshuǐ-sýslu“; misræmi við auglýsingartexta er ekki samreynt.
* **Landfræðileg hnit:** Samkvæmt viðmiðunarlýsingu — 30°16′30″–30°19′05″ N og 115°13′25″–115°15′46″ A.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Fyrir 2020.** Engar upplýsingar fundust í heimildum um uppruna nafnsins, fyrstu tilvitnanir eða stofnun Dǒnghé-tebúsins.
    * **2020 — landbúnaðarmerking.** Þann 19. maí 2020 greindi vefgáttin „Jīngchǔ wǎng“ (荆楚网) frá því að landbúnaðarráðuneytið hefði með auglýsingu nr. 290 gefið út skírteini um landbúnaðarlega landfræðilega merkingu fyrir nítján vörur frá Húběi; Dǒnghé bìzhēn chá var þar á meðal. Skráningarnúmer í merkingaskránni er AGI02944.
    * **Verðlaun.** Ferðaþjónustugátt sýslunnar nefnir að teið hafi hlotið sérstök verðlaun á keppni „landsþekktra frægra tea“ (全国名优茶特等奖), en nefnir hvorki ár né skipuleggjanda. „Húběi rìbào“ skrifar árið 2026 almennt um „mörg héraðsleg og ríkisleg atvinnugreinarverðlaun“ án þess að telja þau upp.
    * **2025 — skrá Kínversku hugverkaskrifstofunnar.** Með auglýsingu nr. 640, undirritaðri 16. júlí og birtri 13. ágúst 2025, viðurkenndi Kínverska hugverkaskrifstofan 1409 vörumerki með landfræðilega merkingu; í merkingaskránni er Dǒnghé bìzhēn chá tengt þessari auglýsingu.
    * **2026.** Samkvæmt „Húběi rìbào“ var teið 26. maí 2026 sýnt í Wuhan á þriðju sýningunni á frægum vörum með landfræðilega merkingu.
* **Nafn:** „Dǒnghé“ (董河) — nafn þorpsins og tebúsins; „bì“ (碧) — smaragðsgrænn, blágrænn; „zhēn“ (珍) — gimsteinn.
* **Menningarlegt mikilvægi:** „Húběi rìbào“ kallar teið dæmigerða fræga vöru frá heimahögum Wén Yīduō (闻一多).

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Tegund / ræktunarafbrigði:** Í heimildum sem fundust er afbrigðið ekki nefnt.
* **Hráefni:** Ein brum með einu blaði eða ein brum með tveimur nýopnuðum blöðum (一芽一叶或一芽二叶初展) — svo segir í lýsingu hinnar vernduðu vöru.
* **Uppskerutími:** Nákvæmra tímasetninga er ekki getið í heimildum sem fundust.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Austur-Húběi, við Yangtze-fljót. Samkvæmt viðmiðunarlýsingu liggur svæðið að Qíchūn-sýslu (蕲春县) í austri, að þorpinu Lánxī (兰溪镇) í norðri, Cèhú-vatn (策湖) er í suðri og Yangtze-fljót rennur í vestri. Svæðið er 12 sinnum 10 km, 40,3 km²; fjöll þekja 38,5 % flatarmáls, hólar 41,2 %, ársléttur 20,3 %.
* **Ræktunarhæð:** Neðan við 600 m — samkvæmt lýsingu ferðaþjónustugáttar sýslunnar.
* **Loftslag:** Samkvæmt lýsingu gáttarinnar er garðurinn umkringdur vatni á þrjá vegu — Yangtze-fljóti, Cèhú-vatni og uppistöðulónum. Þoka gefur dreift ljós og vatnið mildar veturinn: sólarhrings hitamunur er lítill og plönturnar þjást minna af frosti.
* **Jarðvegur:** Engar upplýsingar fundust í heimildum.
* **Nágrenni:** Samkvæmt efni frá vefgáttinni „Jīngchǔ wǎng“ liggur Dǒnghé-tebúið við búddíska klaustrið Tiānránsì (天然寺).
* **Umfang:** Samkvæmt viðmiðunarlýsingu er teyræktarsvæðið 200 ha og ársframleiðsla 150 t; ártal er ekki tilgreint.
* **Umhverfiskröfur:** Viðmiðunarlýsingin tengir ræktun við iðnaðarstaðla fyrir „grænar vörur“ (绿色食品) — NY/T 391-2013, NY/T 393-2013, NY/T 394-2013 og NY/T 288-2012. Sérstaklega eitruð skordýraeitur eru bönnuð og teið fer aðeins í sölu eftir eftirlit með leifum þeirra.

**5. Vinnslutækni:**

Lýsing hinnar vernduðu vöru segir aðeins að teið sé „unnið eftir sérstakri tækni“ (以特殊工艺加工制成). „Húběi rìbào“ bætir við að teið sé unnið með „háþróaðri einkaleyfisvarinni tækni og greindarbúnaði“ (先进的专利技术和智能化设备); blaðið tilgreinir ekki hverri. Upplýsingar um vinnsluferil og stika eru ekki í heimildum sem fundust.

Fyrir beint grænt te er venjuleg röð þessi:

1.  **Dreifing ferskra blaða (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Hitun stöðvar oxun.
3.  **Veltun og leiðrétting (揉捻, *róuniǎn*; 理条, *lǐtiáo*).**
4.  **Þurrkun (干燥, *gānzào*).**

Þetta er almenn lýsing á flokknum, ekki lýsing á tækni Dǒnghé bìzhēn chá.

**6. Skynmatseinkenni:**

Lýsingin hér að neðan er úr lýsingu hinnar vernduðu vöru í merkingaskránni; ferðaþjónustugátt sýslunnar endurtekur hana og bætir við bragði.

* **Útlit þurrra blaða:** Þunnar, þéttar, beinar tenálar (条索紧细), hvítir hæringar opnir (白毫显露), lota einsleit (均匀一致).
* **Ilmur þurrra blaða:** Engar lýsingar fundust í heimildum.
* **Ilmur legunds:** Hreinn og stöðugur (持久清香).
* **Bragð:** Hressandi, með endurkomandi sætu, langvarandi (爽口回甘，滋味绵长).
* **Litur legunds:** Fölgrænn og bjartur (嫩绿明亮).
* **Botn teblaðanna (uppdregin blöð):** Heil, græn og ljós, brum sjást jafnt (完整绿亮，显芽均匀).

Vefgáttin „Jīngchǔ wǎng“ (2020) lýsir lit blaðanna sem smaragðsgrænum, legundinu sem skærgrænu og ilminum sem „djúpum, háum og stöðugum“ (香气幽高持久).

**7. Efnasamsetning:**

Viðmiðunarlýsing vörunnar setur eftirfarandi lágmörk:

| Mælikvarði | Krafa |
| :--- | :--- |
| Útdráttarefni | ekki minna en 40 % |
| Tepólýfenól | ekki minna en 16 % |
| Frjálsar amínósýrur | ekki minna en 2,8 % |

Tölurnar hafa ekki verið samreyntar við kröfutexta Kínversku hugverkaskrifstofunnar; engar upplýsingar eru um koffín.

**8. Hollusta:**

Engar staðfestar upplýsingar fundust um áhrif þessa tiltekna tes.

**9. Bruggun:**

Venjuleg aðferð fyrir flokk græns tes.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Temagn:** 3 g fyrir 150 ml.
* **Áhöld:** Glerbolli eða hvít gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita áhöldin.
    2. Setja teið í og hella vatni meðfram hlið.
    3. Fyrsta legund — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka, skilja eftir hluta legunds.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurheimtur.

**10. Geymsla:**

Venjuleg aðferð fyrir flokkinn. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og fölsun:**

Engar verðupplýsingar fundust í heimildum.

* **Hvernig forðast má fölsun:**
    * Leita að merki landfræðilegrar merkingar á umbúðum.
    * Athuga uppruna: merkingaskráin nefnir Xīshuǐ-sýslu sem svæði, viðmiðunarlýsingin sjö einingar í þorpinu Sànhuā.
    * Blöðin — þunn, þétt, bein, með opnum hvítum hæringum; í uppdregnum blöðum sjást brum jafnt.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Verndarsvæðið samkvæmt viðmiðunarlýsingu er um 40 km²: um tíu kílómetrar í hvora átt milli Yangtze-fljóts og Cèhú-vatns.
* Í auglýsingu ráðuneytisins frá 2020 fengu fimm önnur Húběi-te merkingu á sama tíma: rautt Yíchāng Yíhóng (宜昌宜红), Tángyá chá ([唐崖茶](https://thetea.app/is/article/tangya-cha)), Bǎizhàngtān chá ([百丈潭茶](https://thetea.app/is/article/baizhangtan-cha)), Luótián Xiānglù chá ([罗田香露茶](https://thetea.app/is/article/luotian-xianglu-cha)) og Qūxī lǜchá ([曲溪绿茶](https://thetea.app/is/article/quxi-lucha)), auk þeirra repja, malurt, lótus, greipaldin og jafnvel fiskurinn dojo.
* Xīshuǐ-sýsla er heimahagar skáldsins Wén Yīduō, og staðbundinir fjölmiðlar kynna teið sem fræga vöru frá heimahögum hans.

**13. Samanburður við önnur græn te frá Huánggāng og Húběi:**

* **Yīngshān Yúnwùchá ([英山云雾茶](https://thetea.app/is/article/yingshan-yunwucha)):** Grænt te frá Yīngshān-sýslu í sama héraði, af suðurhlíðum Dàbié-fjalla; Dǒnghé bìzhēn chá vex á hluta sömu fjalla, en neðan við 600 m og við vatn.
* **Máchéng Guī Shān Lǜ Chá ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/is/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Grænt fjallate frá Guīfēng-fjalli í Dàbié-fjöllum, einnig frá Huánggāng.
* **Luótián Xiānglù Chá (罗田香露茶):** Flatt grænt te frá Luótián-sýslu í sama héraði; fékk merkingu í sömu Húběi-lotu 2020.
* **Cǎihuā [Máo Jiān](https://thetea.app/is/article/mao-jian) ([采花毛尖](https://thetea.app/is/article/caihua-mao-jian)):** Flaggsgrænt te frá vestur-Húběi — til samanburðar við te frá austurjaðri héraðsins.

**Að lokum:**

Dǒnghé bìzhēn chá er lítið grænt te frá Qīngshī-fjalli við Yangtze-fljót: þunnar beinar tenálar með hvítum hæringum, fölgrænt legund, stöðugur hreinn ilmur og löng sæta. Skjölin segja frá svæði, útliti og skráningu en þegja um afbrigði, uppskerutíma og vinnsluferil.