---
title: "Dàwù lǜchá"
url: https://thetea.app/is/article/dawu-lucha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàwù lǜchá (大悟绿茶)

**Dàwù lǜchá** (*Dàwù lǜchá*, 大悟绿茶) er grænt te frá Dàwù-sýslu (大悟县) í Xiàogǎn-borgarumdæminu norðaustur í Húběi-héraði, við suðurrætur Dàbié-fjalla. Á bak við nafnið standa þrjú skjöl: vernd vöru með landfræðilegri merkingarheiti frá 2012, héraðsstaðall frá 2014 og landfræðilegt vottunarmerki. Kröfur merkingarheitisins lýsa undir einu nafni þremur laufformum — flötu, *máojiān* og *shòuméi* — og uppsláttarrit rekja nútíma te sýslunnar til Shuangqiao-búsins snemma á níunda áratugnum. Grænt te sýslunnar á sér líka annað verndað nafn — Dàwù Chá (大悟茶): frá 2022 er það landbúnaðarlegt landfræðilegt merkingarheiti, og frá 2025 vara með landfræðilegu merkingarheiti með eigið skjal.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Flokkurinn er nefndur í nafninu og staðfestur af framleiðslutækninni: visnun, festing, mótun, þurrkun.
* **Form:** Flatt (扁形茶), *máojiān* ([毛尖](https://thetea.app/is/article/mao-jian)茶) og *shòuméi* (寿[眉茶](https://thetea.app/is/article/meicha)). „Shòuméi“ er hér nafn á formi græns tes, ekki hvíta shòuméi frá Fujian.
* **Flokkur:** Vara með landfræðilegu merkingarheiti (2012); landfræðilegt vottunarmerki.
* **Uppruni:** Kína, Húběi-hérað (湖北, *Húběi*), Xiàogǎn-borgarumdæmi (孝感, *Xiàogǎn*), Dàwù-sýsla (大悟, *Dàwù*).
* **Verndarsvæði:** Sautján sveitir og þorp sýslunnar innan núverandi marka þeirra: Chéngguān, Yángpíng, Fāngfàn, Xīnchéng, Liújí, Xiàdiàn, Hékǒu, Lǚwáng, Huángzhàn, Xuānhuàdiàn, Fēngdiàn, Gāodiàn, Dàxīn, Sānlǐchéng, Dōngxīn, Péngdiàn og Sìgū.
* **Landfræðileg hnit sýslunnar:** 114°02′–114°35′ austlægrar lengdar, 31°18′–31°52′ norðlægrar breiddar.
* **Annað nafn — Dàwù Chá (大悟茶, *Dàwù chá*):** Sérstakt merkingarheiti með eigið skjal. Umsækjandi er Tesamtök Dàwù-sýslu (大悟县茶叶产业协会); svæðið er öll sýslan: þrjár sveitir, fjórtán þorp og þrjú sérstök svæði — tilraunasvæði háhraðalestarinnar (高铁试验区), efnahagsþróunarsvæði sýslunnar og Wǔfēngshān-dvalarstaðurinn (悟峰山度假区), alls 268 stjórnsýsluþorp. Skjalið nefnir ekki flokk, en lýsing þess — flatt og ræmumyndað form, fölgrænn bjartur litur — samsvarar grænu tei. Temiðstöð sýslunnar greindi árið 2025 nöfnin þannig: „大悟绿茶“ er þjóðleg vara með landfræðilegu merkingarheiti, „大悟茶“ er landbúnaðarlegt landfræðilegt merkingarheiti.

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Fornsaga.** Uppsláttarrit segir að frá Tang-tímabilinu hafi Dàwù-te gengið sem skattur til hirðarinnar. Skjallegrar staðfestingar er ekki að finna í heimildum sem fundust.
    * **1958.** Samkvæmt frásögn temiðstöðvar sýslunnar í „Húběi Daily“ (2025) kom hershöfðinginn Xú Hǎidōng (徐海东), fæddur í Dàwù, í október 1958 ásamt eiginkonu sinni í heimsókn til heimabæjar síns, og eiginkonan, fædd í Lù'ān í Ānhuī-héraði, hafði með sér 400 þúsund teplöntur þaðan. Fyrirsögn blaðsins talar um „400 þúsund runna af Lù'ān Guāpiàn“; samkvæmt textanum sjálfum eru þetta plöntur frá svæðinu þar sem Lù'ān Guāpiàn er framleitt. Önnur útgáfa um Dàwù segir að á fimmta áratugnum hafi hershöfðinginn sjálfur flutt inn 400 þúsund plöntur frá Lù'ān, heimasvæði eiginkonu sinnar. Heimildir eru ósamhljóða um hver flutti plönturnar.
    * **Snemma á níunda áratugnum.** Ríkisrekna tebúið Shuangqiao (国营双桥茶场) bjó til ræmumyndað grænt te með heitri þurrkun (条形烘青). Uppsláttarrit tengir þetta við tilkomu Dàwù Lǜchá í núverandi mynd; önnur uppsláttargrein nefnir þetta te Shuangqiao Máojiān (双桥毛尖).
    * **1983.** Samkvæmt uppsláttarritum var teið viðurkennt sem frægt te Húběi-héraðs; ein uppsláttargrein nefnir þannig Dàwù Lǜchá, önnur Shuangqiao Máojiān.
    * **2007.** Samkvæmt héraðsskrá var landfræðilegt vottunarmerki „大悟绿茶“ nr. 4237408 skráð þetta ár; umsækjandi var Tesamtök Dàwù-sýslu. Núverandi gildistími merkisins samkvæmt héraðsskrá 2020 er frá 7. janúar 2017 til 6. janúar 2027. Lista yfir fyrirtæki sýslunnar sem hafa leyfi til að nota merkið birtir héraðsstofnun hugverkaeigna.
    * **2010.** Kínverska tevísindafélagið veitti sýslunni titilinn „heimili frægs kínversks tes“ (中国名茶之乡).
    * **2012.** Þann 18. desember tók fyrrum Aðalskrifstofa gæðaeftirlits, skoðunar og sóttkvíar (AQSIQ) með tilkynningu nr. 209 Dàwù Lǜchá undir vernd sem vöru með landfræðilegu merkingarheiti.
    * **2014.** Héraðsstaðall DB42/T 998-2014 „地理标志产品 大悟绿茶“: birtur 18. júní, tók gildi 15. ágúst; samkvæmt skrá staðbundinna staðla er hann í gildi.
    * **2022.** Landbúnaðar- og dreifbýlisráðuneytið skráði með tilkynningu nr. 532 frá 25. febrúar, í fyrsta hópi ársins, Dàwù Chá (大悟茶) sem landbúnaðarlegt landfræðilegt merkingarheiti; umsækjandi var Tesamtök Dàwù-sýslu.
    * **2025.** Ríkisstofnun hugverkaeigna Kína (CNIPA) viðurkenndi með tilkynningu nr. 640 — undirritaðri 16. júlí, birtri 13. ágúst — Dàwù Chá sem vöru með landfræðilegu merkingarheiti. Með sömu tilkynningu var rauða teið Xiàogǎn Hóng ([孝感红](https://thetea.app/is/article/xiaogan-hong)) viðurkennt, en svæði þess nær einnig yfir Dàwù-sýslu.
* **Nafn:** Dàwù (大悟) er nafn sýslunnar; lǜchá (绿茶) merkir „grænt te“.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Héraðsstjórnin flokkaði samkvæmt uppsláttarriti í áætlun frá 2004 Dàwù sem eina af fimm stærstu teframleiðslusýslum Húběi — ásamt Wǔfēng, Hèfēng, Zhúxī og Yīngshān. Temiðstöð sýslunnar nefndi árið 2025 Dàwù sem fimmta stærsta í héraðinu eftir flatarmáli garða. Frá 2017 bætti sýslan rauðu tei við græna teið, síðan matcha og hvítu tei, og árið 2024 gulu tei; nafnið Dàwù Lǜchá vísar aðeins til græna tesins.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Afbrigði / ræktunarafbrigði:** Kröfur merkingarheitisins frá 2012 nefna í uppsláttarútgáfu bætt afbrigði sem henta fyrir Dàwù Lǜchá — Èchá nr. 1 (鄂茶1号), Fúdǐng Dàbáichá (福鼎大白茶) og önnur.
* **Hráefni:** Brum og lauf nýrra sprota (新梢的芽叶) runna sýslunnar.
* **Uppskerutími:** Frá mars til maí.
* **Uppskerustaðall:** Garðurinn er opnaður þegar 5–6 % sprota hafa náð einu brumi með einu laufi. Tínt er í höndunum, í hlutum, samkvæmt staðli, án þess að brjóta eða grípa í hnefann, þannig að sprotinn haldist heill, ferskur og hreinn.
* **Samkvæmt Dàwù Chá-skjalinu:** Aðeins eitt afbrigði er nefnt — Èchá nr. 1. Gróðursetning er tvíraða, tvær plöntur saman: milli raða 1,5 m, milli raða parsins 0,40 m, bil 0,33 m, 5000–6000 runnar á *mǔ*, í febrúar — mars. Tínt er í höndunum, í hlutum eftir mýkt laufsins, með því að skilja lauf eftir; að rífa sprota af og grípa þá í hnefann er bannað.

**4. Landsvæði og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Norðaustur Húběi, suðurrætur Dàbié-fjalla (大别山), á mörkum við Hénán-hérað. Uppsláttarrit nefnir sem aðalframleiðslusvæði ræmuna Chéngguān — Shuangqiao.
* **Jarðvegur:** Samkvæmt lýsingu merkingarheitisins aðallega súr og veikt súr sandjörð; uppsláttarrit nefnir sem ríkjandi gulbrúnan jarðveg (黄棕壤).
* **Kröfur til lóða:** Samkvæmt kröfum merkingarheitisins — hæð frá 300 m, sýrustig jarðvegs 4,5–6,5, lífrænt efni ekki minna en 1,5 %, þykkt jarðvegslags ekki minni en 80 cm, laus, vatnsgegndræp jörð án vatnssöfnunar.
* **Kröfur Dàwù Chá:** Jarðvegur veikt súr, sýrustig 4,5–6,0, djúpur og laus, lífrænt efni ekki minna en 1,5 %; halli minni en 25°, við ræktun — plæging dýpra en 60 cm með því að brjóta þétt undirliggjandi lög.
* **Loftslag:** Subtropical monsoon, rakt, með skýrum árstíðum og miklum sólarhringsmun á hitastigi. Samkvæmt uppsláttarriti er árshiti 14,9–15,7 °C, úrkoma 1049–1170 mm, frostlaust tímabil 227–242 dagar; fjöll yfir 300 m eru oft í skýjum og þoku, sólarljós er þar lítið. Temiðstöð sýslunnar lýsir þessu öðruvísi: staðurinn fyrir te er norðlægur, þoka tíð, úrkoma hófleg, sól næg, meindýr fá.
* **Flatarmál:** Samkvæmt hagskýrslu sýslunnar fyrir 2024 — 242 011 *mǔ* af tegörðum í lok árs, þar af 198 435 *mǔ* í uppskeru; framleitt te á árinu var 9565 tonn. Temiðstöð sýslunnar nefnir í „Húběi Daily“ (2025) kringlótta tölu — um 300 þúsund *mǔ*.

**5. Framleiðslutækni:**

Lýsing merkingarheitisins nefnir fimm aðgerðir: visnun (摊青, *tānqīng*), festing (杀青, *shāqīng*), mótun (做形, *zuòxíng*), þurrkun (干燥, *gānzào*) og valhreinsun (精选, *jīngxuǎn*). Kröfurnar lýsa keðjunni fyrir hvert form:

* **Flatt form:** visnun, festing, mótun (造形), frágangur í potti (辉锅), valhreinsun, pökkun.
* ***Máojiān*:** visnun, festing, veltun (揉捻), fyrsta þurrkun (初烘), jöfnun (理条), þurrkun með hitun fyrir ilm (提香), pökkun.
* ***Shòuméi*:** visnun, festing, núning (搓揉), frágangur í potti, hitun (烘焙), hreinsun (拣剔), pökkun.

**Visnun:** lag 2–5 cm, 5–6 klukkustundir, þyngdartap 10–15 %.

Uppsláttarútgáfan nefnir festinguna sem lykilþrep:

1.  **Hitastig pottsins:** 150–180 °C.
2.  **Magn:** 200–250 g af laufi.
3.  **Aðferð:** Hár hiti, laufinu kastað meira upp en það hulið, með hóflegum snúningi.
4.  **Tími:** Um 5 mínútur.

Síðan er laufið kælt og velt í um 5 mínútur, kekkir brotnir og hiti leiddur burt, svo það gulni ekki af móki. Fullbúið te er handflokkað frá grófum laufum, blaðstilkum og molum; rakastig besta tesins er ekki hærra en 6 %.

**6. Skynræn einkenni:**

Lýsing merkingarheitisins fyrir hæsta flokk:

* **Útlit þurrs laufs:** Flatt form — flatt, slétt og glansandi, beint og oddmjótt (扁平光润，挺直尖削); *máojiān* — þunn þétt ræma, örlítið bogin (条索紧细微曲); *shòuméi* — örlítið flatt og beint, með sýnilegum brumoddum (略扁直显锋苗).
* **Ilmur þurrs laufs:** Engar lýsingar í heimildum sem fundust.
* **Ilmur af bruggi:** Mjúkur og þrálátur (嫩香持久).
* **Bragð:** Ferskt, milt, hressandi (鲜嫩爽口).
* **Litur bruggs:** Fölgrænn, bjartur (嫩绿明亮).
* **Telauf (bryggjað lauf):** Mjúkt, glansandi, jafnt (软亮、匀整).

| Flokkur | Ilmur | Bragð | Brugg | Bryggjað lauf |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| Hæsti (特级) | Mjúkur, þrálátur | Ferskt, milt, hressandi | Fölgrænn, bjartur | Mjúkt, glansandi, jafnt |
| Fyrsti (一级) | Hreinn, þrálátur | Ferskt, mjúkt, hressandi | Fölgrænn, fremur bjartur | Bjart, jafnt |
| Annar (二级) | Hreinn | Ferskt, mjúkt, fremur hressandi | Grænn, bjartur | Fremur bjart, fremur jafnt |

Dàwù Chá-skjalið lýsir útliti styttra. Flatt form — með sömu orðum og hjá Dàwù Lǜchá (扁平光润，挺直尖削); ræmumyndað — þunn þétt snúning með áberandi hýðingu (细紧显毫), hár þrálátur ilmur, fölgrænn bjartur litur, ferskt milt bragð með sætri endurkomu í hálsi (回甘润喉), jafnt bryggjað lauf, margar uppáhellingar.

**7. Efnasamsetning:**

Kröfur merkingarheitisins setja eðlis- og efnafræðilega vísbendinga: rakastig ekki meira en 6,0 %, heildaraska ekki meira en 6,5 %, molar ekki meira en 2,0 %, hráar trefjar ekki meira en 14,0 %, vatnsleysanleg útdráttarefni ekki minna en 38,0 %.

Uppsláttarritið nefnir einnig niðurstöðu greiningar úr prófunarmiðstöð landbúnaðarráðuneytisins: pólýfenól 24,13 %, amínósýrur 4,15 %, koffín 4,44 %, leysanlegar sykrur 3,07 %, katekín samtals 13,749 %. Dagsetning greiningar og sýni er ekki tilgreind, þetta er eitt sýni, ekki viðmið. Texti staðalsins DB42/T 998-2014 er ekki í heimildum sem fundust.

Dàwù Chá-skjalið setur önnur mörk: tepólýfenól ekki minna en 19,2 %, frjálsar amínósýrur ekki minna en 2,9 %, vatnsleysanleg útdráttarefni ekki minna en 46,4 % — samkvæmt útdrætti töluvert strangari en kröfur Dàwù Lǜchá.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Engar staðfestar upplýsingar eru til um áhrif einmitt þessa tes.

**9. Bruggun:**

Venja fyrir flokk græns tes.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C; fyrir viðkvæman hæsta flokk — nær 80 °C.
* **Temagn:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Glerbolli — í honum sést form laufsins — eða hvítur gaiwan.
* **Ferli:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið og hella vatni meðfram veggnum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka, skilja hluta bruggsins eftir.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurhellingar.

**10. Geymsla:**

Venja fyrir flokkinn. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og eftirlíkingar:**

Engar verðupplýsingar eru í heimildum sem fundust.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að merki vöru með landfræðilegu merkingarheiti eða vottunarmerki nr. 4237408.
    * Athuga að framleiðandi sé frá sautján sveitum og þorpum Dàwù-sýslu.
    * Bera form saman við lýsingu: flatt, *máojiān* eða *shòuméi*; brugg fölgrænt.
    * Ekki rugla saman við hvíta shòuméi frá Fujian.
    * Skoða hvaða nafn er á umbúðunum: Dàwù Lǜchá og Dàwù Chá hafa mismunandi skjöl, umsækjendur og kröfur. Merki vöru með landfræðilegu merkingarheiti fær framleiðandi eftir umsókn í gegnum staðbundna hugverkastofnun, eftir skoðun héraðsins og samþykki CNIPA.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* „Shòuméi“ úr Dàwù er grænt te, nafni hvíta shòuméi frá Fujian.
* Sýslan liggur að Hénán, þar sem Xìnyáng Máojiān er framleitt, og er í sömu Dàbié-fjöllum og Lù'ān í Ānhuī.
* Eitt grænt te sýslunnar á sér tvö vernduð nöfn — Dàwù Lǜchá og Dàwù Chá, hvert með sitt skjal; ofan á bæði liggur svæði rauða tesins Xiàogǎn Hóng.
* Samkvæmt uppsláttarriti fannst á áttunda áratugnum í rústum Guānyīn-hofsins í Xuānhuàdiàn-þorpinu steinmynd frá um það bil fjögur hundruð ára gömlum tíma með ljóðum um tebruggun.

**13. Samanburður við nágrannate frá Dàbié-fjöllum:**

* **Xìnyáng Máojiān ([信阳毛尖](https://thetea.app/is/article/xinyang-mao-jian)):** Nágranni frá Hénán; þunnt snúið grænt te, í formi líkt *máojiān* frá Dàwù.
* **Lù'ān Guāpiàn ([六安瓜片](https://thetea.app/is/article/liu-an-guapian)):** Te frá Ānhuī úr laufi án brums, úr sama Dàbié-fjallakerfinu; frá því svæði, samkvæmt frásögn 1958, voru plöntur fluttar til Dàwù.
* **Yīngshān Yúnwùchá ([英山云雾茶](https://thetea.app/is/article/yingshan-yunwucha)):** Grænt te frá Yīngshān-sýslu í Húběi — einni af fimm stærstu tesýslum héraðsins ásamt Dàwù.
* **Máchéng Guīshān Lǜchá ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/is/article/macheng-gui-shan-lucha)):** Grænt te frá Guīfēng-fjalli, einnig úr Dàbié-fjöllum.
* **Xiàogǎn Hóng (孝感红):** Rautt te frá Xiàogǎn-umdæminu, en svæði þess nær yfir Dàwù-sýslu; viðurkennt með sömu tilkynningu 2025 og Dàwù Chá.

**Að lokum:**

Dàwù Lǜchá er grænt te frá stórri tesýslu við suðurhlíðar Dàbié-fjalla. Skjöl þess eru þétt: vernd frá 2012, staðall frá 2014, vottunarmerki, sautján sveitir svæðisins, nefnd afbrigði og kröfur til lóða frá 300 m hæð. Þrjú form undir einu nafni — flatt, *máojiān* og *shòuméi* — mætast í mjúkum þrálátum ilm og fölgrænum björtum lit.