---
title: "Chángshān yínháo"
url: https://thetea.app/is/article/changshan-yinhao
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chángshān yínháo (常山银毫)

**Changshan Yín Háo** (*Chángshān yínháo*, 常山银毫) — grænt te frá Changshan-sýslu (常山县) í Quzhou-borgarhéraðinu vestur í Zhejiang-héraði. „Yín háo" — „silfurló": nafnið lýsir útliti, ekki flokki. Flokkinn nefnir eina ítarlega lýsingin sem fannst — endurbirting á vefgáttinni „Zhongguo wang" (2017): „常山银毫，属绿茶" — „Changshan Yín Háo telst til græns tes". Þar er einnig vélræn vinnsluaðferð með tölum: tromlufesting við 130–140 °C, rétting í katli, handfrágangur forms fyrir miðlungs- og hágeðaflokka, þurrkun í tveimur lotum. Fullunnið te er þunnt, stíft, kringlótt og beint, smaragðgrænt, með áberandi ló. Frá 2013 er nafnið verndað með landfræðilegu vottunarmerki; handhafi er samtök fræga tesins „Changshan yín háo".

**1. Flokkun og Uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Lýsingin frá 2017 kallar það beint svo og vinnsluaðferðin er græn: festing, rétting, þurrkun, án hvíldar og án oxunar. Skjal merkisins með flokki hef ég ekki séð.
* **Flokkur:** Frægt te frá Quzhou-borgarhéraði; landfræðilegt vottunarmerki (2013).
* **Uppruni:** Kína, Zhejiang-hérað (浙江, *Zhèjiāng*), Quzhou-borgarhérað (衢州, *Qúzhōu*), Changshan-sýsla (常山, *Chángshān*).
* **Svæði:** Héraðsgagnagrunnur merkja nefnir Changshan-sýslu sem stjórnsýslulega tilheyrandi handhafa; lagaleg mörk svæðisins hef ég ekki séð.
* **Landfræðileg hnit:** Changshan-sýsla — um 28,9° n. br. og 118,5° a. l.

**2. Saga og Menningarlegt Gildi:**

* **Saga:** Stofnunardagsetning tesins er ekki í þeim heimildum sem fundust. Lýsingin frá 2017 nefnir verðlaun:
    * **Quzhou-keppni.** Í borgarkeppni frægra tea — há sæti og titillinn „besta fræga te borgarinnar"; lýsingin nefnir ekki ár.
    * **1991.** Skipulagsnefnd Hangzhou-alþjóðlegu temenningarhátíðarinnar, sem ríkisferðamálastofnun og ríkisstjórn Zhejiang stóðu að, veitti teinu bikar og viðurkenningu sem „nýgræðingur meðal frægra tea" (名茶新秀).
    * **Hérað.** Eftir nokkrar héraðskeppnir — viðurkenning sem gæðafrægt te.
    * **1992.** Bronsverðlaun fyrstu kínversku landbúnaðarsýningarinnar.
    * **1995.** Gullverðlaun annarrar kínversku landbúnaðarsýningarinnar.
    * **1998.** Gullverðlaun fyrstu héraðssýningar Zhejiang á frægum, sérstökum, gæða- og nýjum landbúnaðarafurðum.
    * **2010–2013 — merki.** Umsókn lögð fram 23. desember 2010, skráning — 14. ágúst 2013.
* **Nafn:** „Changshan" (常山) — nafn sýslunnar; „yín háo" (银毫) — „silfurló", eftir hvítum hárum á smaragðgræna blaðinu.
* **Menningarlegt gildi:** Lýsingin frá 2017 segir að teið sé selt til Hong Kong, Taívan, Peking, Tianjin, Jinan, Taiyuan, Shanghai, Hangzhou, Ningbo og annarra stórborga. Fyrir sýsluna er þetta nafngreint te: merkið er í höndum samtaka sem nefnd eru eftir nafni tesins sjálfs.

**3. Grasafræðileg Lýsing og Hráefni:**

* **Tegund / Yrki:** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust.
* **Tínsla:** Engar tímasetningar í þeim heimildum sem fundust.
* **Tínslustaðall:** Ein brum með einu nýopnuðu blaði (一芽一叶初展). Brum og blað verða að vera heil; sprotar sem skemmdir eru af meindýrum eru ekki tíndir.
* **Kröfur til hráefnis:** Hráefni er aðallega ein brum með einu blaði; lýsingin undirstrikar að útlit tesins gefist af nákvæmri tínslu og vinnslu.

**4. Terroir og Ræktunaraðstæður:**

* **Svæði:** Vesturhluti Zhejiang-héraðs, Quzhou-borgarhérað.
* **Aðstæður:** Lýsingin frá 2017 segir aðeins að teið vaxi í háfjalla-tehéraði þar sem „ský rísa og dögun skín" (云蒸霞蔚).
* **Hæð, loftslag og jarðvegur:** Engar tölur í þeim heimildum sem fundust.

**5. Vinnsluaðferð:**

Lýsingin frá 2017 gefur vélræna vinnsluaðferð eftir skrefum — með vélargerðum, hitastigum og tíma; hér er hún endursögð nálægt textanum.

1.  **Tínsla og útbreiðsla (摊放, *tānfàng*):** Fersk blöð eru strax breidd þunnt út á bambusmottur eða hreint sementsgólf, í 2 cm lagi, í 4–6 klukkustundir; blaut blöð úr rigningu geymd lengur. Um það bil á tveggja klukkustunda fresti er blöðunum snúið við. Þau eru tilbúin þegar þau eru orðin mjúk, dökk og hafa misst graslyktina.
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Tromluvél 6CST30. Blöðum er hleypt inn þegar hiti inni í tromlunni er 130–140 °C og hiti finnst við innganginn, jafnt og samfellt, 35 kg á klukkustund. Festing tekur um eina mínútu. Tilbúið — hrein ilmur, blaðstilkar bogna en brotna ekki, engir roðnaðir stilkar eða blöð, blöð klístra lítillega við höndina. Blöðin eru strax kæld við úttakið til að varðveita smaragðgræna litinn.
3.  **Rétting (理条, *lǐtiáo*):** Fjölnota frægte-vél 6CMD40/7 án þrýstivals eða sérstök réttingarvél; 90–100 °C, fyrst hærra, síðan lægra; 1,2–1,5 kg af blöðum, 6–10 mínútur. Blöðin tekin af þegar þau eru orðin stíf, bein og stinga í lófann.
4.  **Formfrágangur og „lóarlyfting" (整形提毫, *zhěngxíng tíháo*):** Fyrir lággæðaflokka er skrefið sleppt og þurrkað strax eftir réttingu. Miðlungs- og hágeðaflokkar fá handfrágang í rafmagnskatli 6CG65 við 80 °C, 0,15–0,20 kg í einu. Fjórir fingur lokaðir hornrétt á þumalfingur, te tekið í lófann og stöðugt snúið við svo þrýstingurinn dreifist jafnt. Skrefinu lýkur þegar ræmurnar eru orðnar beinar og hvít ló kemur í ljós.
5.  **Þurrkun (烘干, *hōnggān*):** Lítil þurrkvél, í tveimur lotum. Fyrst — við 90–100 °C, með viðsnúningi á 5–6 mínútna fresti, þar til átta tíundu hlutar þurrs, síðan klukkutíma kæling. Í annað sinn — við 80–90 °C, með viðsnúningi á 5 mínútna fresti, þar til blöðin nuddast í duft milli fingranna.

Lýsingin kallar þessa vinnsluaðferð vélræna; hvort teið hafi sérstaka handvirka aðferð er ekki sagt í þeim heimildum sem fundust.

**6. Skynrænir Eiginleikar:**

Lýsingin frá 2017:

* **Útlit þurrra blaða:** Þunnt, stíft, kringlótt og beint, smaragðgrænt, með áberandi ló (细紧圆直，翠绿显毫).
* **Ilmur þurrra blaða:** Engin sérstök lýsing.
* **Ilmur bruggs:** Mettandi og þrálátur (香气馥郁持久).
* **Bragð:** Ferskt, mjúkt og hressandi (滋味鲜醇爽口); í annarri málsgrein sama texta — ferskt og mjúkt, með sætu (鲜醇带甘).
* **Litir bruggs:** Fölgrænn og bjartur (汤色嫩绿明亮).
* **Blaut lauf:** Þunn og mjúk blöð opnast eins og blóm (叶底细嫩成朵); í annarri málsgrein — heil, eins og blóm (完整成朵).

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðileg gögn eru ekki í þeim heimildum sem fundust. Lýsingin frá 2017 nefnir aðeins efnaflokka sem eru sameiginlegir öllu tei: vatn, pólýfenól, prótein, amínósýrur, ensím, alkalóíðar, sykrur, vítamín. Hún gefur engar tölur.

**8. Heilsueiginleikar:**

Staðfestra gagna um áhrif þessa tiltekna tes er ekki að finna. Lýsingin frá 2017 eignar teinu virkni gegn löngum lista sjúkdóma; þessar fullyrðingar hafa enga staðfestingu og ég endurtek þær ekki.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Glerbikar — þar sést hvernig beinar ræmur opnast eins og blóm — eða hvítur gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja te í og hella vatni meðfram hliðinni.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja hluta bruggsins eftir.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurhellingar.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Í loftþéttum umbúðum, í ísskáp við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Best að drekka innan árs.

**11. Verð og Eftirlíkingar:**

Engin verðgögn í þeim heimildum sem fundust. Af vinnsluaðferðinni sést að flokkar eru mismunandi: hágeðaflokkar fá handfrágang og „lóarlyftingu", lággæðaflokkar eru þurrkaðir strax eftir réttingu.

* **Hvernig á að forðast eftirlíkingar:**
    * Leita að landfræðilega vottunarmerkinu „常山银毫" nr. 8981415. Samkvæmt héraðsgagnagrunni frá 2019 mega tvö fyrirtæki nota það; hvort merkið gildir nú er óstaðfest.
    * Athuga að framleiðandinn sé frá Changshan-sýslu.
    * Blaðið er þunnt, stíft, beint, smaragðgrænt, með hvítri ló; bruggið fölgrænt og bjart.
    * Hvíta lóin, samkvæmt lýsingunni, kemur fram við handfrágang sem er aðeins gerður fyrir miðlungs- og hágeðaflokka.

**12. Áhugaverðar Staðreyndir:**

* Handhafi merkisins — Samtök fræga tesins „Changshan yín háo" í Changshan-sýslu (常山县常山银毫名茶协会): samtökin eru nefnd eftir einu tei.
* Á sömu síðu frá 2017 er nafnið nokkrum sinnum ritað öðruvísi — „常山银豪", með öðru tákni fyrir „háo".
* Frá umsókn til skráningar merkisins liðu næstum þrjú ár.

**13. Samanburður við önnur te frá Quzhou-borgarhéraði:**

* **Kaihua Long Ding ([开化龙顶](https://thetea.app/is/article/kaihua-long-ding)):** Grænt te frá nágrannasýslunni Kaihua í sama borgarhéraði — einnig beinar, mjóar brum með hvítum hárum.
* **Jiangshan Lü Mudan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/is/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Grænt te frá borgarsýslunni Jiangshan í sama borgarhéraði, vafið eins og „krónublöð".
* **Tonglu Xueshui Yunlü Cha ([桐庐雪水云绿茶](https://thetea.app/is/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha)):** Nálarte úr stökum brum frá Tonglu-sýslu í Hangzhou-borgarhéraði; hráefni Changshan Yín Háo er brum með blaði.

**Að lokum:**

Changshan Yín Háo — grænt te frá vesturhluta Zhejiang með „silfurló" í nafninu: þunnar, stífar, beinar smaragðgrænar ræmur með hvítum hárum, fölgrænt bjart brugg, ferskt mjúkt bragð. Vinnsluaðferð þess er lýst óvenju ítarlega — frá lagþykkt við útbreiðslu til lófatöku við handfrágang, — og verðlaunin ná aftur til 1991. Stofnunardagsetningar, te-runnategunda og hæðar garða er ekki að finna í þeim heimildum sem fundust.