---
title: "Cāngnán cuìlóng chá"
url: https://thetea.app/is/article/cangnan-cuilong-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Cāngnán cuìlóng chá (苍南翠龙茶)

**Cangnan Cuilong Cha** (*Cāngnán cuìlóng chá*, 苍南翠龙茶) er grænt te frá Cangnan-sýslu (苍南县) í Wenzhou-borgarhéraðinu, syðst í Zhejiang-héraði, við landamærin að Fujian. Nafnið merkir „smaragðsdreki frá Cangnan". Teið varð til úr staðbundnum „fánum og spjótum" (旗枪, *qíqiāng*): í lok 9. áratugarins var það endurnefnt „Mingqian Longjing" og í lok 10. áratugarins, þegar Wenzhou féll utan svæðis Zhejiang Longjing, varð það að Cuilong. Helsta einkennið er flatt, beint, smaragðsgrænt blað. Frá árinu 2008 er nafnið varið með landfræðilegu vottunarmerki.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Skráning merkisins nefnir ekki flokk, en sýslustaðallinn DB330327/T 3—2021 lýsir Cuilong sem tei gert eftir tækni græns tes, með hreinu seyði og grænu blaði, miklum ilm og mjúku bragði (清汤绿叶、香高味醇).
* **Flokkur:** Nýtt frægðarte (新创名茶) úr Wenzhou-hópi snemmvorteanna; landfræðilegt vottunarmerki (2008).
* **Uppruni:** Kína, Zhejiang-hérað (浙江, *Zhèjiāng*), Wenzhou-borgarhérað (温州, *Wēnzhōu*), Cangnan-sýsla (苍南, *Cāngnán*). Helsta svæðið er garðar fyrrum Wufeng-sveitarinnar (五凤) á Wudaishan-fjalli (五岱山) í Yucangshan-fjallgarðinum (玉苍山); frétt frá 2013 tengir þorpið Bamuhou (八亩后村) í Wufeng-sveit við Qiaodun-bæ (桥墩镇).
* **Merkingarsvæði:** Héraðsgagnagrunnurinn nefnir Cangnan-sýslu sem stjórnsýslulega heyrn handhafa; ég hef ekki sannreynt lagaleg mörk svæðisins.
* **Hnit:** Um 27,5° N og 120,4° A (sýslan).

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Te þessa staðar fyrir Cuilong.** Samkvæmt Wenzhou miðstöð fyrir útbreiðslu landbúnaðartækni (2024) var te gert innan núverandi marka sýslunnar þegar á tímum fimm konungsættanna og ríkið Wuyue innheimti skatt af því. Qing-tíma „Árbók Pingyang-sýslu" (平阳县志), sem miðstöðin vitnar í, segir besta teið vera frá rætur Yucangshan við Juxi (莒溪), en það er nú Cangnan; þar var aðallega gert „gul súpa", rautt gongfu og „fánar og spjót".
    * **Nafnabreytingar.** Samkvæmt sömu miðstöð endurnefndi sýslan í lok 9. áratugarins sitt „旗枪" sem „Mingqian Longjing" (明前龙井), og árið 1993 fékk þetta te titil sem héraðsfrægðarte af öðrum flokki. Í lok 10. áratugarins afmarkaði héraðið framleiðslusvæði Zhejiang Longjing, Wenzhou féll utan þess og teið var formlega nefnt „苍南翠龙茶".
    * **Misræmi í dags.**
    Tímaritið „Zhongguo chaye" (中国茶叶, 2000) segir að Cuilong hafi verið búið til af landbúnaðarskrifstofu sýslunnar árið 1996; uppflettirit tengja titil af öðrum flokki við árið 1997 en ekki 1993. Heimildir dagsetja upphaf tesins á mismunandi hátt.
    * **1999.** Titill sem héraðsfrægðarte af fyrsta flokki; samkvæmt uppflettiritum á 13. héraðskeppni frægðartea. Framleiðsla það ár, samkvæmt „Zhongguo chaye", var 15 tonn.
    * **2006–2008.** Landbúnaðarfélag Cangnan-sýslu (苍南县农学会) sótti um merkið 8. ágúst 2006; skráning var 20. febrúar 2008, merki nr. 5528372, flokkur 30.
    * **Opnunarhátíð vertíðar.** Frá árinu 2006 heldur sýslan árlega hátíð fyrir opnun tehátíðar (温州（苍南）开茶节). Sú áttunda, árið 2013, var haldin í þorpinu Bamuhou; sú fjórtánda, árið 2019, var opnuð í National Tea Museum í Hangzhou.
    * **2012–2013.** Samkvæmt Wenzhou miðstöðinni veitti Kínverska alþjóðlega félagið til rannsókna á temenningu í desember 2012 Cuilong titilinn „中华文化名茶". Kínverska tehverslunarsambandið greindi frá því árið 2013 að ásamt þessum titli hafi sýslan fengið titilinn „中国茶文化之乡".
    * **Staðall.** Í gildi er sýslustaðall DB330327/T 3—2021: garðar, ræktun, tínsla og vinnsla.
* **Verðlaun:** Samkvæmt sýslublaðinu (2020) hefur teið hlotið titil sem héraðsfrægðarte af fyrsta flokki, gullverðlaun á nokkrum tehátíðum í Zhejiang og sérstök „Houji"-verðlaun (后稷) á landbúnaðarsýningunni í Yangling. Verðmæti svæðismerkisins, samkvæmt mati Zhejiang-háskóla, er meira en 300 milljónir júana.
* **Nafn:** „Cangnan" (苍南) merkir „sunnan við Yucangshan": sýslan er nefnd eftir þessu fjalli. „Cuilong" (翠龙) merkir „smaragðsdreki"; skýringar á þessum hluta nafnsins eru ekki í heimildum.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Sýslan byggir ferðaþjónustu á teinu: samkvæmt frétt frá 2013 er þorpið Bamuhou kallað „Meijiawu Wenzhou" (温州的梅家坞). Árið 2019 kynnti sýslan tvö svæðisbundin temerki, „苍南翠龙" og „五凤香茗".

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Yrki / ræktunarafbrigði:** Í skráningu merkisins og fundnum heimildum eru yrki ekki nefnd.
* **Tínslustaðall:** Samkvæmt uppflettiritum er það ein brum með fyrsta útbreiðandi blaðinu (一芽一叶初展), brum og blöð jöfn að stærð.
* **Tínsutími:** Nákvæmir tímar fyrir Cuilong eru ekki í fundnum heimildum. „Fujian ribao" (2025) skrifar um snemmvorte frá Wenzhou almennt, þar sem Cuilong er einnig nefnt, að tínsla þeirra hefjist í febrúar, meira en mánuði fyrr en Hangzhou Longjing.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Syðsti hluti Zhejiang: sýslan liggur að Fuding-borg í Fujian-héraði og snýr að Austur-Kínahafi.
* **Loftslag:** Samkvæmt uppflettigögnum um sýsluna er það rakt miðsubtropical monsúnloftslag; meðalárshiti 14–18 °C, frostlaust tímabil um 288 dagar, úrkoma um 1769 mm á ári. Gögn sérstaklega fyrir tegarða eru ekki til.
* **Hæð yfir sjávarmáli:** „Zhongguo chaye" (2000) nefnir meðalhæð yfir 400 m, Wudaishan-fjall í Wufeng-sveit; uppflettirit nefna um 400 m; auglýsingalýsing eins merkis nefnir yfir 500 m.
* **Jarðvegur:** Samkvæmt sýslustaðlinum frá 2021 er um að ræða gulrauðan jarðveg og afbrigði hans á graníti og móbergi, pH 4,5–6,5, lífrænt efni yfir 1 %.
* **Flatarmál og framleiðsla:** Tölurnar eiga við te sýslunnar í heild: árið 2013, samkvæmt Kínverska tehverslunarsambandinu, voru garðarnir 10 þúsund mu og framleiðslan 52 milljónir júana árið 2012; árið 2020, samkvæmt sýslublaðinu, voru þeir 19,2 þúsund mu og framleiðslan yfir 900 tonn á ári.

**5. Vinnslutækni:**

Uppflettirit skipta vinnslunni í fjórar aðgerðir, festingu, „grænan pott", hvíld og „glanspott"; Wenzhou miðstöð fyrir landbúnaðartækni nefnir í stað festingar þynningu nýs blaðs. Stika eru ekki í fundnum heimildum.

1.  **Þynning nýs blaðs (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*).**
3.  **„Grænn pottur" (青锅, *qīngguō*).**
4.  **Hvíld (回潮摊凉, *huícháo tānliáng*).**
5.  **„Glanspottur" (辉锅, *huīguō*).**

Samkvæmt almennri uppskrift flatrar tes er „græni potturinn" fyrsta steikingin með mótun blaðsins, hvíldin jafnar raka í blaðinu, „glanspotturinn" þurrkar og sléttar blaðið. Þetta er almenn uppskrift, ekki lýsing á Cuilong sérstaklega.

**6. Lífræn einkenni:**

Lýsingin kemur frá tímaritinu „Zhongguo chaye" (2000); Wenzhou miðstöð fyrir landbúnaðartækni lýsir teinu næstum eins.

* **Útlit þurrs blaðs:** Flatt, jafnt og beint (扁平匀直), smaragðsgrænt (色泽翠绿).
* **Ilmur þurrs blaðs:** Lýsingar eru ekki í fundnum heimildum.
* **Ilmur seyðis:** Hreinn, hár og varanlegur (香气清高持久); hjá Wenzhou miðstöðinni er hann hár og skarpur (香气高锐).
* **Bragð:** Mjúkt, með sætleika (滋味醇和甘甜).
* **Litur seyðis:** Smaragðsgrænn, bjartur (汤色翠绿明亮).
* **Botn (bruggað blað):** Opnast sem blóm, fölgrænt og bjart (叶底成朵嫩绿明亮).

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðileg gögn eru ekki í fundnum heimildum.

**8. Heilsueiginleikar:**

Staðfest gögn um áhrif einmitt þessa tes eru ekki til.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins fyrir grænt te. Wenzhou miðstöð fyrir landbúnaðartækni mælir með háu glerglasi, 3–5 g af tei og vatni við 80–90 °C fyrir Cuilong.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Temagn:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Glerbikar eða hvítur gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið og hella vatni eftir veggnum.
    3. Fyrsta bruggun í 40–60 sekúndur.
    4. Drekka og skilja eftir hluta seyðisins.
    5. Bæta við vatni.
    6. Tvær til þrjár endurbruggunir.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Í loftþéttum umbúðum, í kæli við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar; best að drekka innan árs.

**11. Verð og fölsun:**

Gögn um verð eru ekki í fundnum heimildum.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Leita að landfræðilega vottunarmerkinu „苍南翠龙茶" (nr. 5528372).
    * Sannreyna heimild framleiðanda í gildandi skrá: héraðsgagnagrunnurinn, sem er uppfærður til ársins 2019, sýnir núll samþykkt fyrirtæki.
    * Athuga að framleiðandinn sé frá Cangnan-sýslu.
    * Flatt Cuilong er jafnt, beint, smaragðsgrænt blað, smaragðsgrænt og bjart seyði, bruggað blað opnast sem blóm.
* **Staða merkisins:** Í skránni frá 2026 er merkið skráð á dagsetningu heimildarinnar; hvort það sé í gildi núna er ekki staðfest.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Nöfn þorpanna Nanchalao og Beichalao (南茶寮, 北茶寮) í Wangli-bæ, „Suður-" og „Norður-tekofarnir", eru samkvæmt Wenzhou miðstöð fyrir landbúnaðartækni leifar kofa sem ríkið Wuyue reisti fyrir tegarða.
* Nafnið „Cuilong" varð til af nauðsyn: eldra nafninu „Mingqian Longjing" varð að breyta þegar héraðið afmarkaði Longjing-svæðið án Wenzhou.

**13. Samanburður við önnur te:**

* **Xihu Longjing ([西湖龙井](https://thetea.app/is/article/xihu-longjing)):** Fyrirmynd flatrar tes; fram undir lok 10. áratugarins var Cuilong selt sem „Mingqian Longjing", en Wenzhou féll utan Longjing-svæðisins.
* **Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/is/article/wuniu-zao)):** Snemmgert grænt te frá Yongjia-sýslu í sama héraði, úr sama lista yfir snemmvorte.
* **Rui'an Qingmingzao ([瑞安清明早](https://thetea.app/is/article/rui-an-qingmingzao)):** Te úr afbrigði sem er mjög snemmt, úr sama Wenzhou-lista.
* **Pingyang Huang Tang ([平阳黄汤](https://thetea.app/is/article/pingyang-huang-tang)):** Gult te frá Pingyang-sýslu, sem áður innihélt lönd Cangnan; Qing-tíma árbók Pingyang nefnir „gula súpu" meðal tea frá rætur Yucangshan. Cuilong er ekki með hæggingu.

**Að lokum:**

Cangnan Cuilong Cha er nýtt nafn á gömlu telandi: staðbundnu „fánar og spjótin", eftir að hafa verið „Mingqian Longjing" um tíma, urðu að Cuilong þegar Wenzhou stóð utan Longjing-svæðisins. Þetta er flatt smaragðsgrænt te úr brumi með fyrsta blaðinu, með hreinum háum ilm og mjúku sætu bragði. Heimildir greinir á um fæðingardag þess og þær tala oftar um merkið en bragðið; vert að smakka það hlið við hlið við Longjing og önnur Wenzhou snemmvorte.