---
title: "Báipénzhū Héngkēng chá"
url: https://thetea.app/is/article/baipenzhu-hengkeng-cha
lang: is
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Báipénzhū Héngkēng chá (白盆珠横坑茶)

**Baipenzhu Hengkeng Cha** (*Báipénzhū Héngkēng chá*, 白盆珠横坑茶) — grænt te frá þorpinu Hengkeng (横坑村) í bænum Baipenzhu (白盆珠镇) í Huidong-sýslu (惠东县) í borgarhéraðinu Huizhou, Guangdong-héraði. Þorpið er alhliða umkringt Lianhuashan-fjallgarðinum (莲花山) og te þess — „Hengkeng cha“ (横坑茶) — er sett á lista yfir te sýslunnar á ferðamannavefsíðu (2023). Heitið er ekki enn verndað: í mars 2025 greindi „Huizhou Ribao“ frá því að Ríkisstofnun hugverka hefði tekið til meðferðar umsókn um landfræðilegt vottunarmerki „白盆珠横坑茶“. Merki og svæði liggja ekki fyrir; flokkur greinarinnar er tekinn af þessari vefsíðu sem flokkar Hengkeng-te beinlínis sem grænt te.

**1. Flokkun og uppruni:**

* **Tegund:** Grænt te (绿茶, *lǜchá*). Ferðamannavefsíðan (2023) segir beinlínis: „横坑茶属绿茶系“ — Hengkeng-te telst til grænna tea. Umsóknarskjal með flokki hef ég ekki séð: flokkur er ákvarðaður eftir lýsingu, ekki eftir skjali.
* **Flokkur:** Grænt fjallate frá þorpi í Lianhuashan-fjallgarðinum; umsókn um landfræðilegt vottunarmerki tekin til meðferðar.
* **Uppruni:** Kína, Guangdong-hérað (广东, *Guǎngdōng*), borgarhéraðið Huizhou (惠州, *Huìzhōu*), Huidong-sýsla (惠东, *Huìdōng*), bærinn Baipenzhu (白盆珠, *Báipénzhū*), þorpið Hengkeng (横坑, *Héngkēng*).
* **Svæði:** Verndað svæði hefur ekki verið birt. Samkvæmt ferðamannavefsíðunni vex teið innan héraðsnáttúruverndarsvæðisins Lianhuashan.
* **Staða:** Umsókn hefur verið tekin til meðferðar, heitið er ekki skráð (skrá 2026).

**2. Saga og menningarlegt mikilvægi:**

* **Saga:**
    * **Ættartala Lai-ættarinnar.** Staðbundinn fjölmiðill endursegir „Ættartölu Lai-ættarinnar“ (《赖氏族谱》) úr Hengkeng-þorpi: snemma á Qing-tímabilinu settust forfeður Lai-ættarinnar að í Hengkeng og á Kangxi-árunum (康熙) hófu þeir ræktun græns tes. Frumheimild ættartölunnar hef ég ekki séð, þannig að þetta er ættarhefð í endursögn en ekki staðfest dagsetning.
    * **Frægð í Lingnan.** Samkvæmt sömu endursögn dreifðist Hengkeng-te eftir gömlum póstleiðum og varð þekkt í Lingnan. Skjöl um verslun með þetta te eru ekki til í þeim heimildum sem fundust.
    * **Nútímaframleiðsla.** Staðfestra gagna um stærð garða, samvinnufélög og tekjur þorpsins er ekki að finna í þeim heimildum sem fundust.
    * **2025 — umsókn tekin til meðferðar.** Samkvæmt „Huizhou Ribao“ (mars 2025) eru merki sýslunnar „惠东马铃薯“ og „[惠东仙人茶](https://thetea.app/is/article/huidong-xianren-cha)“ þegar skráð, en umsóknir um „白盆珠横坑茶“, „[惠东南山茶](https://thetea.app/is/article/huidong-nanshan-cha)“, „[惠州岩茶](https://thetea.app/is/article/huizhou-yancha)“ og tvær aðrar afurðir sem ekki eru te hafa verið teknar til meðferðar.
* **Heiti:** „Baipenzhu“ (白盆珠) er nafn bæjarins; „Hengkeng“ (横坑) er nafn þorpsins; „cha“ (茶) er te.
* **Menningarlegt mikilvægi:** Staðbundinn fjölmiðill vitnar í söng þorpsins um regn handan Lianhuashan og um te sem í Hengkeng er tínt fyrir Qingming-hátíðina (清明, *qīngmíng*). Ferðamannavefsíðan nefnir undir þessu heiti tvær staðbundnar afurðir — 新庵横坑茶 og 五指嶂三里路横坑茶.

**3. Grasafræðileg lýsing og hráefni:**

* **Yrki / stofn:** Yrki sem sótt er um fyrir merkið hefur ekki verið birt. Bærinn Baipenzhu er eitt þeirra svæða þar sem villt xianren cha (仙人茶), staðbundinn stofn sýslunnar, vex í fjöllunum. Ferðamannavefsíðan (2023) telur upp helstu yrki sýslunnar í heild — xianren cha (einnig kallað „shanzi cha“, 山子茶), [金萱](https://thetea.app/is/article/jin-xuan) (*jīnxuān*), 梅占 (*méizhàn*), shuixian ([水仙](https://thetea.app/is/article/shui-xian)) og stofnrunna. Ekki er sagt beint frá hráefni Hengkeng-tes í þeim heimildum sem fundust.
* **Hráefni:** Staðall um tínslu er ekki til í þeim heimildum sem fundust.
* **Árstíðir:** Samkvæmt endursögn staðbundins fjölmiðils hefur Hengkeng-te þrjár tínslur:
    * **Vorte (春茶):** tínt fyrir Qingming-hátíð.
    * **Sumarte — „liuyuezi“ (六月子, *liùyuèzi*, „te sjötta mánaðar“).**
    * **Haustte — „bailuzi“ (白露子, *báilùzi*):** eftir Bailu-árstíð (白露); við uppáhellingu opnar það blómkenndan ilm.

**4. Terroir og ræktunareinkenni:**

* **Svæði:** Lianhuashan-fjallgarðurinn. Samkvæmt ferðamannavefsíðunni (2023) vex teið innan héraðsnáttúruverndarsvæðisins Lianhuashan og þorpið Hengkeng er alhliða umkringt fjöllum þess.
* **Hæð:** Staðfestra gagna um hæð garða er ekki að finna; uppflettingin talar aðeins um „gróskumikil há fjöll“.
* **Loftslag:** Samkvæmt sömu vefsíðu kemur raki með monsúnvindi frá Suður-Kínahafi, fjöllin eru oft í skýjum og þoku, loftslag er hlýtt, birta hófleg og garðarnir vökvaðir með rennandi lindarvatni. Fyrir sýsluna í heild nefnir hún suður-suðrænt monsúnloftslag, meðalhita 22,0 °C og 1720,3 mm úrkomu á ári.
* **Jarðvegur:** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust.

**5. Framleiðslutækni:**

Tækni sem sótt er um fyrir merkið er ekki að finna í þeim heimildum sem fundust; ferðamannavefsíðan flokkar teið aðeins sem grænt te.

Hér að neðan er almenn lýsing á grænu tei en ekki lýsing á þessu tiltekna tei:

1.  **Útbreiðsla (摊放, *tānfàng*):** Ferskt lauf skilar frá sér hluta raka.
2.  **Festing (杀青, *shāqīng*):** Upphitun stöðvar oxun.
3.  **Veltinúningur (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Þurrkun (干燥, *gānzào*).**

**6. Skynræn einkenni:**

Skjal með kröfum um útlit liggur ekki fyrir; hér að neðan er lýsing ferðamannavefsíðunnar.

* **Útlit þurrs laufs:** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust.
* **Ilmur þurrs laufs:** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust.
* **Ilmur bruggs:** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust, nema minnst er í endursögn staðbundins fjölmiðils að haustteið „bailuzi“ gefi blómkenndan ilm.
* **Bragð:** Samkvæmt ferðamannavefsíðunni (2023) — sætt án beiskju, fyllilegt án herpandi eiginleika, með sterkum hunangstón, djúpri tilfinningu í koki og löngu sætu eftirbragði (甘而不苦，浓而不涩，蜜味浓，喉底足，回甘久).
* **Litur bruggs:** Samkvæmt sömu vefsíðu — tær (茶色清澈).
* **Telauf í botni (bruggað lauf):** Engin gögn í þeim heimildum sem fundust.

**7. Efnasamsetning:**

Eðlis- og efnafræðilegar upplýsingar eru ekki til í þeim heimildum sem fundust.

**8. Gagnlegir eiginleikar:**

Staðfestra gagna um verkun þessa tiltekna tes er ekki að finna.

**9. Bruggun:**

Venja flokksins fyrir grænt te.

* **Vatnshiti:** 80–85 °C.
* **Magn tes:** 3 g á 150 ml.
* **Ílát:** Glerbikar eða hvít gaiwan.
* **Aðferð:**
    1. Hita ílátið.
    2. Setja teið í og hella vatni eftir veggnum.
    3. Fyrsta brugg — eftir 40–60 sekúndur.
    4. Drekka, skilja eftir hluta af brugginu, hella aftur á; tvær til þrjár endurtekningar.

**10. Geymsla:**

Venja flokksins. Í loftþéttum umbúðum, í ísskáp við 0–5 °C, án ljóss, raka og lyktar. Vorte er best að neyta innan árs.

**11. Verð og fölsun:**

Gögn um verð eru ekki til í þeim heimildum sem fundust.

* **Hvernig á að forðast fölsun:**
    * Muna að merkið „白盆珠横坑茶“ er ekki enn til: áletrun á umbúðum er vöruheiti en ekki verndað heiti.
    * Athuga að framleiðandi sé úr Baipenzhu-bæ í Huidong-sýslu.
    * Spyrja um árstíð: vorte fyrir Qingming og haustteið „bailuzi“ eru ólík te.
    * Ekki rugla saman við skráð merki sýslunnar „惠东仙人茶“ — það er annað heiti.

**12. Áhugaverðar staðreyndir:**

* Samkvæmt ættartölu Lai-ættarinnar, eins og staðbundinn fjölmiðill endursegir hana, hófst ræktun græns tes í Hengkeng á Kangxi-árunum.
* Garðar þorpsins, samkvæmt ferðamannavefsíðunni, eru vökvaðir með rennandi lindarvatni.
* Í staðbundnum söng, eins og fjölmiðillinn endursegir hann, er te Hengkeng það sem tínt er fyrir Qingming.

**13. Samanburður við önnur te:**

* **Huidong Xianren Cha (惠东仙人茶):** Skráð merki sömu sýslu fyrir te úr staðbundnum stofni xianren cha, sem vex einnig í fjöllum Baipenzhu.
* **Huizhou Yancha (惠州岩茶):** Oolong í Wuyi-stíl af danxia-hæðum sama bæjar; umsókn um merki tekin til meðferðar ásamt Hengkeng-teinu.
* **Huidong Nanshan Cha (惠东南山茶):** Umsótt heiti frá Jiulongfeng-fjallasvæði sömu sýslu; flokkur ekki ákvarðaður.
* **Huidong Lü Cha ([惠东绿茶](https://thetea.app/is/article/huidong-lucha)):** Grein gagnasafnsins um græn te sýslunnar í heild þar sem Hengkeng-te er einn þáttur.
* **Baitang Shancha ([柏塘山茶](https://thetea.app/is/article/baitang-shancha)):** Grænt fjallate frá Boluo-sýslu sama borgarhéraðs — þegar verndað, með staðli.

**Að lokum:**

Baipenzhu Hengkeng Cha er grænt þorpste frá Lianhuashan-fjöllum sem hefur umsókn en ekki merki ennþá. Staðbundnir textar lýsa því nánar en skjöl gera: ættartala Lai-ættarinnar í endursögn fjölmiðils rekur upphaf teræktunar til Kangxi-áranna, ferðamannavefsíðan flokkar teið sem grænt og lofar sætleika án beiskju og hunangstón í bolla, og í þorpinu eru aðgreindar vorte, sumarte og haustte. Hvernig verndaða afurðin verður kemur aðeins í ljós við skráningu merkisins.