---
title: "Zhènyuán Kǎnpénqìng chá"
url: https://thetea.app/id/article/zhenyuan-kanpenqing-cha
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènyuán Kǎnpénqìng chá (镇沅砍盆箐茶)

**Zhenyuan Kanpenqing Cha** (*Zhènyuán Kǎnpénqìng chá*, 镇沅砍盆箐茶) adalah indikasi geografis untuk teh dari desa Kanpenqing (砍盆箐), komite desa Wenkuan (文况村), kecamatan Mengda, kabupaten Zhenyuan, kota Pu'er, provinsi Yunnan. Desa ini berdiri di lereng pegunungan Wuliangshan (无量山), di tengah hutan; di sekelilingnya tumbuh pohon-pohon teh tua, 896 di antaranya didata satu per satu. Kabupaten ini memasukkan Kanpenqing sebagai salah satu dari delapan kawasan tehnya, dan media teh menyebut teh ini sebagai yang paling kuat serta paling mahal di Zhenyuan. Dokumen indikasi geografis tidak menyebut kelas produk; uraian yang ada mengarah pada bahan baku pu'er.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Belum ditetapkan: daftar indikasi geografis tidak menyebut kelas. Catatan tentang gunung teh dalam esai perjalanan ke Kanpenqing (portal teh memuat ulang pada 2020) menulis bahwa petani teh setempat kebanyakan membuat teh kering matahari ([晒青](https://thetea.app/id/article/shai-qing)茶, *shàiqīng chá*) secara manual, yaitu bahan baku pu'er; produk apa yang dicakup indikasi ini tidak dapat disimpulkan dari situ.
* **Kategori:** Teh kebun tua kabupaten Zhenyuan; indikasi geografis sertifikasi.
* **Asal:** Tiongkok, provinsi Yunnan (云南, *Yúnnán*), kota Pu'er (普洱, *Pǔ'ěr*), kabupaten Zhenyuan (镇沅, *Zhènyuán*), kecamatan Mengda (勐大镇, *Měngdà zhèn*), komite desa Wenkuan, desa Kanpenqing.
* **Zona perlindungan:** Daftar indikasi menyebut kabupaten Zhenyuan sebagai wilayah administratif pemegang indikasi; pemegang tidak disebutkan, batas hukum zona belum saya periksa. Kawasan teh digambarkan lebih luas: inti, menurut laporan 2024, adalah desa Kanpenqing, menurut uraian kabupaten adalah seluruh komite desa Wenkuan, dan di sekitarnya ada lima belas desa lain, antara lain Kuda (库达), Baishui (白水), Banpo (半坡), dan Wenduo (文夺).
* **Koordinat geografis:** Tidak ada koordinat pasti dalam sumber yang ditemukan.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Legenda biji.** Menurut cerita seorang tokoh setempat dalam esai yang sama, dahulu kala ketika penguasa mengambil laki-laki untuk dijadikan tentara, seorang warga Kanpenqing dibawa ke Jinggu; ia melarikan diri dari kamp dan dalam perjalanan pulang membawa biji teh, dan dari biji itulah pohon-pohon di sini berasal. Catatan pada esai yang sama menyampaikan legenda lain: pohon-pohon itu ditanam leluhur yang bersembunyi di sini dari masa huru-hara, lebih dari 400 tahun lalu. Saya tidak melihat dokumen untuk kedua cerita itu.
    * **1976.** Menurut esai yang sama, para ahli provinsi mengumpulkan daun di sini dan membawanya ke Kunming untuk diuji; kualitasnya dinilai baik, dan pohon-pohon tua dianggap layak dilindungi.
    * **2007.** Menurut terbitan "Pu'er wenhua", saat jatuhnya pasar pu'er tahun 2007 teh Kanpenqing mengalami lonjakan dan kejatuhan tajam, kebunnya rusak berat dan butuh beberapa tahun untuk pulih.
    * **Indikasi geografis.** Dalam daftar indikasi geografis Yunnan per 28 Desember 2019, "镇沅砍盆箐茶" tercantum pada baris 98. Tahun pendaftaran, nomor, dan pemegang tidak ada dalam sumber yang ditemukan.
    * **Paspor pohon.** Laporan situs China Central Television (2024) menulis bahwa dalam beberapa tahun terakhir setiap pohon tua inti diberi "paspor" berisi lokasi, koordinat, umur, ukuran tajuk, dan penanggung jawab perawatan.
* **Nama:** Menurut cerita yang sama, para leluhur melubangi batang pohon menjadi baskom kayu, dari situlah "砍盆箐", kira-kira "jurang tempat memahat baskom". Dari pohon juga dibuat perahu untuk berlayar di sungai, maka tempat itu juga disebut "砍船箐", "jurang tempat memahat perahu". Laporan 2024 menulis singkat bahwa teh dinamai menurut tempat, dan tempat itu menjadi terkenal karena teh.
* **Makna budaya:** Kabupaten memasukkan Kanpenqing ke dalam delapan kawasan teh Zhenyuan bersama Madeng, Qianjiazhai, Laohaitang, Chashanqing, Laowushan, Dasunshan, dan Wuyi; terbitan "Pu'er wenhua" dalam daftarnya mengganti Dasunshan dengan kawasan Baocangshan. Terbitan itu juga menulis bahwa Kanpenqing, seperti Madeng, dahulu termasuk "delapan teh terkenal Yunnan". Menurut tinjauan kebun tua kecamatan Mengda di portal teh lain, gelar itu diperoleh pada 1978 saat penilaian teh terkenal dalam sistem perdagangan luar negeri provinsi, bersama teh Haitang dan Madeng, dan pada 1989 memperoleh sertifikat provinsi sebagai teh terkenal; materi lain menyebut penilaian itu terjadi pada 1976.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Kultivar:** Catatan tentang gunung teh menyebut teh daun besar lokal berbiji (有性大叶[群体种](https://thetea.app/id/article/qunti-zhong), *yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng*), yaitu populasi yang diperbanyak dengan biji, bukan satu varietas tunggal.
* **Pohon tua:** Hitungan berbeda-beda. Laporan 2024: di inti Kanpenqing ada 896 pohon tua. Catatan pada esai: di gunung ada lebih dari seribu pohon tua, lebih dari tiga ratus di antaranya bertajuk lebar. Materi lain menyebut 3890 dan lebih dari 4000 pohon. Esai menggambarkan pohon setinggi sekitar 4–5 m dengan cabang melengkung.
* **Bahan baku dan pemetikan:** Menurut esai, daun dipetik pada musim semi, musim hujan, dan musim gugur. Persyaratan indikasi dan standar pemetikan tidak ada dalam sumber yang ditemukan.

**4. Terroir dan Keistimewaan Budi Daya:**

* **Wilayah:** Pegunungan Wuliangshan; menurut uraian kabupaten, kawasan teh berada di hutan perawan di kedalaman cagar alam Wuliangshan. Tutupan hutan di sekitarnya 66%.
* **Ketinggian:** **1910 m**, menurut catatan tentang gunung teh.
* **Iklim:** Suhu tahunan rata-rata 15,8–18,1 °C, curah hujan 920–1910 mm per tahun (catatan pada esai).
* **Vegetasi dan tanah:** Hutan berdaun lebar hijau abadi dan hutan campuran konifer-berdaun lebar; tanahnya laterit merah dan merah (赤红壤、红壤).
* **Luas:** Menurut laporan 2024, di komite desa Wenkuan ada lebih dari 4000 mu teh, di inti Kanpenqing lebih dari 2000 mu. Esai menyebut angka lebih kecil untuk satu desa: lebih dari 800 mu kebun teh, lebih dari 100 mu di antaranya pohon tua.
* **Desa:** Menurut esai, Kanpenqing terletak di tengah lereng: 9 rumah tangga, lebih dari empat puluh penduduk; dari komite desa ke desa berjarak 16 km jalan pegunungan.

**5. Teknologi Produksi:**

Teknologi teh di bawah indikasi ini tidak ada dalam sumber yang ditemukan, kelas tidak disebut. Catatan tentang gunung teh menyebut teh kering matahari manual sebagai bahan baku pu'er; untuk itu skema umumnya sebagai berikut:

1.  **Pemetikan (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Pelayuan daun (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Fiksasi dalam wajan (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Pengeringan di bawah matahari (晒干, *shàigān*):** Diperoleh maocha lepas (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*).
6.  **Pengepresan (紧压, *jǐnyā*):** Tidak wajib.

Ini skema umum kelas, bukan uraian teknologi Zhenyuan Kanpenqing Cha. Menurut esai, di desa beroperasi koperasi beranggotakan 38 penduduk: mereka menerima daun dari rumah tangga dan, menurut keterangannya, tidak membeli daun dari gunung lain.

**6. Karakteristik Organoleptik:**

Uraian di bawah diambil dari catatan kabupaten, terbitan teh, dan catatan pencicipan "delapan teh Zhenyuan" di portal teh; secara resmi tidak ada yang mengaitkannya dengan produk berindikasi ini.

* **Penampilan daun kering:** Kekuningan, besar, pipih, rata; catatan pencicipan menganggap warna ini ciri khas Kanpenqing. Menurut catatan itu, teh ini kuat dalam rasa, bukan dalam penampilan, dan tidak naik tinggi dalam penilaian standar berdasarkan poin.
* **Aroma daun kering:** Lembap segar (干香润), menurut catatan pencicipan.
* **Aroma seduhan:** Kabupaten menggambarkan teh dengan rumus "厚重饱满，浓酽霸气", "padat dan penuh, kental dan berwibawa"; catatan pada esai menyebut aroma tinggi.
* **Rasa:** Segar dan bersemangat, halus teksturnya, dengan huigan manis yang bertahan dan aftertaste mendalam (catatan pencicipan). Terbitan "Pu'er wenhua" menyebut Kanpenqing tradisional sebagai yang paling kuat di kabupaten: pahit hilang, yang tersisa manis; belakangan, menurut terbitan itu, di sini belajar membuat teh dengan "manis gula batu" (冰糖甘) ala Bingdao. Esai: kesan pertama manis, aroma bertahan lama di mulut.
* **Warna seduhan:** Keemasan, jernih (catatan pada esai); cerah dan pekat (catatan pencicipan).
* **Ampas teh (daun terseduh):** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.

**7. Komposisi Kimia:**

Tidak ada data fisika-kimia dalam sumber yang ditemukan.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek khusus teh ini.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas. Indikasi tidak menyebut kelas; panduan di bawah untuk sheng pu'er, bahan baku yang digambarkan untuk teh setempat.

* **Suhu air:** 95–100 °C.
* **Jumlah teh:** 5–8 g per 110–150 ml.
* **Alat:** Gaiwan atau teko tanah liat.
* **Proses:**
    1. Panaskan alat.
    2. Masukkan teh; teh terpres, patahkan perlahan tanpa merusak daun.
    3. Bilas sebentar daun dengan air mendidih lalu buang.
    4. Seduhan pertama 10–15 detik.
    5. Tuang sampai habis.
    6. Tambah waktu setiap penyeduhan berikutnya.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Sheng pu'er disimpan di tempat kering, bersih, berventilasi, tanpa cahaya dan bau asing, dalam kemasan yang bisa bernapas; teh ini sering disimpan bertahun-tahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Menurut esai perjalanan, pada 2016 teh musim semi pohon tua Kanpenqing dijual 3000–5000 yuan per kilogram, sedangkan teh dari kebun "ekologis" biasa 200–600 yuan. "Pu'er wenhua" menyebut Kanpenqing sebagai kawasan dengan harga teh tertinggi di kabupaten. Menurut data laporan 2024, pada 2023 nilai teh dari lebih dari dua ratus rumah tangga komite desa Wenkuan melebihi 30 juta yuan, lebih dari 20 juta di antaranya berasal dari sebelas rumah tangga inti.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Cari indikasi "镇沅砍盆箐茶" dan pastikan produsen dari kabupaten Zhenyuan.
    * Ingat bahwa pohon tua di sini sedikit: catatan pencicipan secara langsung menulis bahwa Kanpenqing terbaik sulit diperoleh. Volume besar dengan harga murah adalah alasan untuk waspada.
    * Cocokkan penampilan dengan uraian: daun besar kekuningan, seduhan keemasan, rasa kuat dengan huigan manis.

**12. Fakta Menarik:**

* Nama desa, menurut cerita setempat, berasal dari baskom kayu yang dipahat dari batang pohon; nama kedua, "砍船箐", berasal dari perahu.
* Setiap dari 896 pohon tua inti mendapat "paspor" dengan koordinat dan nama orang yang merawatnya.
* Menurut catatan pencicipan, Kanpenqing dikenali dari pandangan pertama dan tegukan pertama, dan warna daun keringnya "satu-satunya di jenisnya".

**13. Perbandingan dengan Teh di Sekitarnya:**

* **Qianjiazhai dan Bada ([千家寨](https://thetea.app/id/article/qianjiazhai-bada) · 巴达):** Artikel ensiklopedia kami tentang pohon-pohon liar patriark; pohon Qianjiazhai tumbuh di kabupaten yang sama, di pegunungan Ailao.
* **Bingdao Laozhai ([冰岛老寨](https://thetea.app/id/article/bingdao-laozhai)):** Patokan "manis gula batu", yang menurut terbitan "Pu'er wenhua" menjadi acuan para perajin setempat.
* **Nanjian Wuliangshan Hongcha ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/id/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** Teh merah dari pegunungan Wuliangshan yang sama, artikel seri.

**Penutup:**

Zhenyuan Kanpenqing Cha adalah indikasi desa hutan kecil di pegunungan Wuliangshan: 1910 m, 896 pohon tua yang didata, daun besar kekuningan, dan teh yang oleh kabupaten disebut padat dan berwibawa, sementara para penikmat menyebutnya yang paling kuat dan paling mahal di Zhenyuan. Indikasi ini hanya dikenal sebagai baris dalam daftar provinsi, kelasnya tidak disebut, sehingga seluruh uraian lain bertumpu pada catatan kabupaten dan terbitan teh.