---
title: "Tàimǔshān lǜxuěyá chá"
url: https://thetea.app/id/article/taimushan-luxueya-cha
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tàimǔshān lǜxuěyá chá (太姥山绿雪芽茶)

**Taimushan Lüxueya Cha** (*Tàimǔshān lǜxuěyá chá*, 太姥山绿雪芽茶) adalah nama teh yang dilindungi dari Gunung Taimushan di kota setingkat kabupaten Fuding (福鼎市), prefektur Ningde, provinsi Fujian. "Lüxueya" (绿雪芽) berarti "pucuk salju hijau": demikian sebutan untuk semak teh tua di dekat Gua Hongxue di Taimushan, yang menurut tradisi setempat dianggap sebagai leluhur varietas Fuding Dabaicha (福鼎大白茶), salah satu varietas utama teh putih Fuding. Nama ini dilindungi sejak tahun 2004 (pengumuman AQSIQ No. 14); kelas teh di bawah nama ini tidak ditetapkan, berbagai sumber menyebutnya teh hijau atau teh putih.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Tidak ditetapkan. Daftar produk yang dilindungi Fujian tidak mencantumkan kelas, dan saya belum melihat teks pengumuman tahun 2004. Rujukan ensiklopedia saling bertentangan: dalam teks menyebut lüxueya sebagai perwakilan teh hijau elit Fujian, sementara dalam ringkasan mengklasifikasikannya sebagai teh putih. Publikasi Fuding menulis tentang teh putih lüxueya. Kata "hijau" dalam nama tidak menyelesaikan perdebatan: "绿雪芽" adalah nama puitis semak, bukan kelas.
* **Kategori:** Nama dengan perlindungan asal (2004), terkait dengan semak bersejarah Taimushan.
* **Asal:** Tiongkok, provinsi Fujian (福建, *Fújiàn*), prefektur Ningde (宁德, *Níngdé*), kota setingkat kabupaten Fuding (福鼎, *Fúdǐng*), Gunung Taimushan (太姥山, *Tàimǔshān*).
* **Zona perlindungan:** Dalam daftar, entri ini dikaitkan dengan Fuding, dan pada kolom pemohon tanda tercantum kantor kekayaan intelektual Fuding. Batas hukum zona belum saya verifikasi.
* **Koordinat geografis:** Gunung Taimushan sekitar 27° LU dan 120° BT.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Legenda.** Menurut legenda setempat yang diceritakan kembali oleh "Fujian Ribao" (2022), empat ribu tahun lalu di Taimushan hidup Lan-gu (蓝姑): ia menanam teh dan mengobati orang dengannya. Di Fuding ia disebut "Taimu-nainai" (太姥奶奶). Versi legenda lain ("Ningde Wang", 2026) menyebutkan bahwa semak lüxueya ditanam dengan tangan sendiri oleh Taimu-niangniang (太姥娘娘), leluhur teh putih.
    * **Teks lama.** Publikasi sekunder (2019) mengutip karya zaman Ming oleh Lu Yingyang "Guangyu ji" (广舆记): "福宁州太姥山出茶，名绿雪芽" — "Gunung Taimushan di wilayah Funing menghasilkan teh bernama lüxueya". Publikasi yang sama mengutip baris dari "Deskripsi Lengkap Gunung Taimushan" (太姥山全志): "绿雪芽，今呼白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最" — "lüxueya kini disebut baihao; aroma dan warnanya luar biasa, dan yang terbaik berasal dari Gua Hongxue". Publikasi pemerintah Fuding (2022) memberikan kedua baris dengan variasi bacaan dan menyebut penulis "Deskripsi Lengkap" — Zhuo Jianzhou (卓剑舟), era republik. Saya belum melihat edisi aslinya. 白毫 (*báiháo*) berarti "bulu putih"; apakah ini teh putih dalam pengertian modern tidak jelas.
    * **"Kanon Teh".** Dalam "Kanon Teh" (茶经, *Chájīng*) dikutip baris dari "Yongjia tujing" (永嘉图经): "永嘉县东三百里有白茶山" — "tiga ratus li ke timur dari kabupaten Yongjia terdapat gunung Baichashan". Penulis setempat menyamakannya dengan Taimushan, tetapi ini interpretasi, bukan fakta.
    * **2000.** Menurut publikasi sekunder, pada November 2000 pemerintah Fuding mendirikan prasasti di Taimushan dan menamai semak itu sebagai leluhur varietas Fuding Dabaicha.
    * **2004.** Menurut rujukan ensiklopedia, semak lüxueya dimasukkan ke dalam daftar provinsi pohon tua dan terkenal yang dilindungi. Pada tahun yang sama nama "太姥山绿雪芽茶" dilindungi melalui pengumuman AQSIQ No. 14; dalam daftar, entri ini bertanggal 4 Februari 2004 dan diberi keterangan "produk asal" (原产地产品).
    * **2005.** Melalui pengumuman AQSIQ tahun 2005 No. 8, nama lain dengan lüxueya ditambahkan ke daftar — "福鼎太姥绿雪芽" (*Fúdǐng Tàimǔ lǜxuěyá*), bersama dengan 福鼎[白毫银针](https://thetea.app/id/article/baihao-yinzhen), 福鼎[白琳工夫](https://thetea.app/id/article/bai-lin-gongfu), dan 福鼎大白茶. Bagaimana dua entri ini berhubungan secara hukum tidak dapat ditentukan dari daftar.
* **Nama:** 太姥 adalah sebutan hormat "nenek buyut", nama pahlawan legenda; 山 berarti "gunung"; 绿雪芽 berarti "pucuk salju hijau". Menurut "Ningde Wang" (2026), pada musim semi pucuk semak itu tebal, tertutup rapat bulu putih, putih seperti perak, dan tampak seperti salju hijau, itulah asal namanya.
* **Makna budaya:** "Fujian Ribao" menyebut semak itu sebagai semak induk asli teh putih Fuding, "Ningde Wang" menyebutnya "fosil hidup", saksi sejarah teh putih.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Semak bersejarah:** Semak tua "绿雪芽" di dekat Gua Hongxue (鸿雪洞, *Hóngxuě dòng*): "Fujian Ribao" menempatkannya di atas gua, "Ningde Wang" di pintu masuknya. Usia disebutkan secara umum — "ratusan tahun", "seratus tahun"; angka pastinya tidak ada.
* **Kaitan dengan varietas:** Tradisi setempat menganggap semak ini sebagai leluhur varietas Fuding Dabaicha (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*). Konfirmasi genetik tidak ditemukan dalam sumber-sumber yang tersedia.
* **Varietas, bahan baku, dan pemetikan produk yang dilindungi:** Tidak ada data dalam sumber-sumber yang ditemukan.

**4. Terroir dan Kekhasan Budi Daya:**

* **Wilayah:** Pesisir Laut Tiongkok Timur; menurut "Fujian Ribao" dan "Ningde Wang", gunung ini menghadap laut dari tiga sisi.
* **Ketinggian:** Titik tertinggi gunung adalah Puncak Fudingfeng (福鼎峰), 917,3 m. Menurut laporan kabupaten (2025), puncak itu sebelumnya bernama 复鼎峰. Rujukan ensiklopedia menempatkan kebun lüxueya pada ketinggian 400–800 m, tetapi mencampurkan semak dengan merek yang senama, angka itu tidak terikat pada produk yang dilindungi.
* **Iklim:** Menurut publikasi sekunder — cerah, hujan, kabut sepanjang tahun; tanpa angka.
* **Tanah:** Menurut "Fujian Ribao", di pegunungan Fuding batuan lapuk menghasilkan tanah kuning-merah yang agak asam; tidak ada data khusus untuk kebun lüxueya.

**5. Teknologi Produksi:**

Teknologi teh ini tidak ditemukan dalam sumber-sumber, dan hal itu bergantung pada kelas. Di bawah ini adalah skema umum dari dua kelas yang menjadi perbedaan sumber, bukan deskripsi teh ini.

* **Skema umum teh hijau:** pelayuan daun (摊放, *tānfàng*), fiksasi (杀青, *shāqīng*), penggulungan (揉捻, *róuniǎn*), pengeringan (干燥, *gānzào*).
* **Skema umum teh putih:** pelayuan panjang (萎凋, *wěidiāo*) tanpa fiksasi dan penggulungan, kemudian pengeringan.

**6. Karakteristik Organoleptik:**

Saya belum melihat dokumen dengan persyaratan penampilan. Di bawah ini adalah deskripsi yang diulang dalam publikasi tentang lüxueya sebagai teh putih; kata-katanya berbeda antarsumber, di sini hanya disisakan yang berhasil diverifikasi. Jika teh ini hijau, deskripsi ini tidak cocok.

* **Penampilan daun kering:** Pucuk tebal, seluruhnya tertutup bulu putih, bulu berkilau, putih keperakan, daun longgar dan lembut (毫芽肥壮、满披白毫、茸毛莹亮银白、疏松柔软).
* **Aroma daun kering:** Tidak ada data dalam sumber-sumber yang ditemukan.
* **Aroma seduhan:** Aroma bulu yang nyata (毫香显著).
* **Rasa:** Segar, membangkitkan semangat, bersih, dengan rasa manis (滋味鲜爽清甘).
* **Warna seduhan:** Kuning aprikot muda (浅杏黄).
* **Dasar teh (daun yang diseduh):** Tidak ada data dalam sumber-sumber yang ditemukan.

**7. Komposisi Kimia:**

Tidak ada data fisika-kimia dalam sumber-sumber yang ditemukan.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek teh ini secara khusus. Deskripsi lama gunung yang dikutip publikasi setempat mengaitkan kekuatan penyembuhan pada lüxueya; ini bukti zamannya, bukan khasiat yang terverifikasi.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas, parameter bergantung pada apakah teh di tangan berupa teh hijau atau teh putih.

* **Teh hijau:** 80–85 °C, 3 g per 150 ml, gelas kaca atau gaiwan putih. Seduhan pertama 40–60 detik, lalu dua hingga tiga kali tuang ulang.
* **Teh putih pucuk:** 85–90 °C, 3–5 g per 150 ml, gaiwan atau gelas kaca. Seduhan pertama 1–2 menit, selanjutnya waktu ditambah; empat hingga enam kali tuang.
* **Proses:** panaskan peralatan, masukkan teh, tuang air di sepanjang dinding, tahan seduhan pertama, ulangi tuang dengan penambahan waktu.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Teh hijau disimpan dalam kemasan kedap udara, di lemari es pada suhu 0–5 °C, tanpa cahaya, lembap, dan bau; diminum dalam setahun. Teh putih disimpan dalam kemasan rapat, di tempat kering, sejuk, gelap, tanpa bau.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tidak ada data harga dalam sumber-sumber yang ditemukan; angka lelang dari media tidak terikat pada produk yang dilindungi.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Periksa nama pada kemasan: dalam daftar Fujian terdapat "太姥山绿雪芽茶" (2004), "福鼎太姥绿雪芽" (2005), dan "[福鼎绿茶](https://thetea.app/id/article/fuding-lucha)" (2004) — ini entri yang berbeda.
    * Menurut daftar, entri tahun 2004 tidak memiliki catatan tanda khusus; tanda pada kemasan perlu diperiksa berdasarkan daftar, bukan diterima begitu saja.
    * Pastikan produsen berasal dari Fuding.
    * "绿雪芽" juga merupakan merek dagang teh putih dari salah satu perusahaan Fuding; merek itu sendiri tidak membuktikan asal yang dilindungi.

**12. Fakta Menarik:**

* Dalam satu pengumuman tahun 2004 bersama lüxueya, teh hijau Fuding (福鼎绿茶) dan pomelo Fuding (福鼎四季柚) juga ikut dilindungi.
* Teh putih Fuding ([福鼎白茶](https://thetea.app/id/article/fuding-baicha)), menurut daftar, baru mendapat perlindungan sendiri melalui pengumuman tahun 2009 No. 32, lima tahun setelah lüxueya; publikasi pemerintah Fuding (2022) menyebut tahun 2008.
* Titik tertinggi Taimushan pada tahun 2025 diganti namanya menjadi Fudingfeng (福鼎峰) — dengan aksara yang sama seperti nama kabupaten.

**13. Perbandingan dengan Teh Fuding dan Nama yang Mirip:**

* **Fuding Bai Cha (福鼎白茶):** Teh putih kabupaten dengan perlindungan, menurut daftar, sejak 2009; legenda semak lüxueya adalah bagian dari sejarah asalnya.
* **Bai Hao Yin Zhen (白毫银针):** Teh putih pucuk; publikasi yang menganggap lüxueya sebagai teh putih menggambarkannya dengan kata-kata yang sama — pucuk tebal dengan bulu putih rapat.
* **Bai Lin Gongfu (白琳工夫):** Teh merah dari kota Bai Lin di Fuding; "福鼎白琳工夫" dimasukkan ke daftar dalam satu pengumuman dengan "福鼎太姥绿雪芽".
* **Fuding Lücha (福鼎绿茶):** Teh hijau Fuding, dilindungi melalui pengumuman yang sama pada tahun 2004.
* **Guangxi Xue Ya ([广西雪芽](https://thetea.app/id/article/guangxi-xue-ya)):** Teh hijau khas Guangxi; namanya mirip, tetapi produknya berbeda.

**Kesimpulan:**

Taimushan Lüxueya Cha adalah nama yang lebih banyak menyimpan sejarah daripada dokumen. Perlindungan tahun 2004 dikonfirmasi oleh daftar provinsi, tetapi kelas, teknologi, dan penampilannya tidak diketahui, sementara sumber-sumber menarik teh ini ke arah teh hijau atau teh putih. Namun nama ini memiliki pijakan yang dapat dilihat: semak tua di dekat Gua Hongxue, yang oleh Fuding dianggap sebagai awal mula teh putihnya.