---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/id/article/rizhao-hongcha
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Rizhao Hongcha** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) adalah teh merah dari kota setingkat kabupaten Rizhao (日照市) di pesisir Laut Kuning, Provinsi Shandong. Rizhao dikenal terutama karena teh hijaunya, dan teh merah di sini berada di jalur kedua. Nama ini dilindungi oleh indikasi geografis No. 13198463 untuk produk "teh"; pemegangnya adalah Asosiasi Layanan Teknologi Pertanian Distrik Lanshan (日照市岚山区农业技术服务协会). Merek ini tercantum dalam laporan tahunan Biro Merek Dagang tahun 2014. Saya tidak melihat persyaratan merek mengenai penampilan dan teknologi, sehingga semua yang diketahui tentang cita rasa teh ini berasal dari deskripsi merek dagang, bukan dari dokumen perlindungan.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Teh merah (红茶, *hóngchá*), terfermentasi penuh; kelasnya disebutkan dalam nama.
* **Kategori:** Teh merah utara Shandong; merek dagang geografis.
* **Asal:** Tiongkok, Provinsi Shandong (山东, *Shāndōng*), kota setingkat kabupaten Rizhao (日照, *Rìzhào*), Distrik Lanshan (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Rezim perlindungan:** Merek geografis No. 13198463, produk berupa teh. Laporan tahunan "Strategi Merek Dagang Tiongkok" tahun 2014 mencantumkannya dalam daftar merek geografis yang "terdaftar dan disetujui awal" pada tahun itu, tanpa memisahkan kedua status tersebut. Cetak ulang berita tentang merek ini, tanpa tanggal, menyebutkan bahwa "日照红茶" terdaftar sebagai merek sertifikasi geografis.
* **Apakah masih berlaku saat ini:** Belum dikonfirmasi. Merek dagang di Tiongkok didaftarkan untuk sepuluh tahun dengan hak perpanjangan; tidak ada informasi tentang perpanjangan merek ini dalam sumber yang ditemukan.
* **Zona:** Pemegang merek berada di Distrik Lanshan, tetapi ini adalah alamatnya, bukan batas zona; aturan penggunaan merek dengan deskripsi zona tidak saya temukan.
* **Koordinat geografis:** Distrik Lanshan sekitar 35,1° LU dan 119,3° BT.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **1956.** Menurut laporan "Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang" (2024), Kabupaten Rizhao, kini kota setingkat kabupaten, dipilih ke dalam kelompok pertama kabupaten yang menjadi basis percobaan teh selatan.
    * **2013 dan sesudahnya.** Menurut berita yang dicetak ulang, pada 2013 Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/id/article/rizhao-lucha)) masuk dalam "sepuluh merek geografis Shandong"; setelah itu biro industri dan perdagangan kota mengurus merek berikutnya dan membantu asosiasi Lanshan mengajukan permohonan untuk "日照红茶".
    * **2014.** Merek No. 13198463 masuk dalam daftar tahunan Biro Merek Dagang.
    * **Setelah pendaftaran.** Menurut berita yang sama, merek ini diharapkan memberi manfaat bagi hampir seribu usaha teh.
    * **2024.** Menurut laporan pengawasan pasar Rizhao, sejak awal tahun telah diperiksa lebih dari 230 batch "日照绿茶（红茶）" yaitu teh hijau dan teh merah kabupaten ini.
* **Nama:** "Rizhao" (日照) adalah nama kabupaten, secara harfiah berarti "sinar matahari"; "hongcha" (红茶) berarti "teh merah".
* **Nama dagang:** Kumpulan edukasi teh terkenal menurut provinsi menulis tentang "日照红梅" yaitu "bunga plum merah Rizhao" dan menyebutnya sebagai nama lain dari Rizhao Hongcha. Menurut kumpulan ini, teh berasal dari kota praja Houcun (后村镇) di Distrik Lanshan, diciptakan oleh pencicip teh negara dari bahan baku organik lokal dan dinamai karena aromanya yang mengingatkan pada wintersweet (腊梅). Bagaimana merek "日照红梅" berhubungan dengan merek geografis tidak dapat dipahami dari sumber yang ditemukan.
* **Makna budaya:** Teh utama kabupaten ini adalah teh hijau; kumpulan edukasi menyebutnya "teh pertama di utara Sungai Yangtze". Teh merah tumbuh di sampingnya, di kabupaten yang sama, dan memperoleh nama serta mereknya sendiri.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Varietas / Kultivar:** Tidak ada varietas dalam sumber yang ditemukan.
* **Bahan baku:** Menurut kumpulan edukasi yaitu bahan baku organik dari kota praja Houcun; tidak ada rincian lebih lanjut.
* **Pemetikan dan standar pemetikan:** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.

**4. Terroir dan Kekhasan Budidaya:**

* **Wilayah:** Shandong tenggara, pesisir Laut Kuning.
* **Iklim:** Menurut kumpulan edukasi yaitu iklim muson lembap sedang hangat, dengan sinar matahari dan hujan melimpah. Artikel populer menambahkan bahwa kabupaten ini adalah wilayah teh besar paling utara di Tiongkok, dengan cahaya tersebar dan udara lembap.
* **Relief:** Menurut artikel populer yang sama yaitu pegunungan rendah dengan lereng landai dan perbukitan pegunungan Jiazishan (甲子山), Wenshan (文山), Wulianshan (五莲山), dan Fulaishan (浮来山).
* **Tanah:** Tanah cokelat kekuningan (黄棕壤) yang agak masam, kaya bahan organik, demikian kumpulan edukasi menggambarkan tanah kabupaten ini.
* **Ketinggian tumbuh:** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.
* **Skala:** Menurut laporan "Zhongguo Zhiliang Xinwen Wang" (2024), di kabupaten ini terdapat sekitar 20 ribu hektare kebun teh, dan nilai produksi tahunan industri mencapai 3,7 miliar yuan; ini adalah seluruh teh kabupaten, terutama teh hijau; berapa bagian untuk teh merah tidak disebutkan.

**5. Teknologi Produksi:**

Teknologi Rizhao Hongcha tidak ditemukan dalam sumber. Urutan umum untuk teh merah adalah sebagai berikut:

1.  **Pelayuan (萎凋, *wěidiāo*):** Daun kehilangan sebagian kelembapan dan menjadi lunak.
2.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*):** Sel daun rusak, cairan keluar ke permukaan.
3.  **Fermentasi (发酵, *fājiào*):** Oksidasi yang membuat daun memerah.
4.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*):** Oksidasi dihentikan dan aroma dikunci.

Ini adalah skema umum kelas teh, bukan deskripsi teknologi Rizhao Hongcha.

**6. Karakteristik Organoleptik:**

Berikut adalah deskripsi nama dagang "日照红梅" dan "日照红" dari kumpulan edukasi dan artikel populer, bukan persyaratan merek. Rumusnya hampir sama: artikel populer menulis 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; perbedaan hanya pada aroma, dijelaskan di bawah.

* **Penampilan daun kering:** Tergulung rapat, hitam dengan kilau berminyak (紧结乌润).
* **Aroma daun kering:** Tidak ada deskripsi tersendiri dalam sumber yang ditemukan.
* **Aroma seduhan:** Madu-gula (蜜糖香气) dengan nuansa wintersweet; artikel populer menyebut aroma madu yang tinggi dan tajam, kumpulan edukasi menyebut aroma wintersweet. Penulisannya pun berbeda: kumpulan edukasi menulis "腊梅香韵" yang berarti "gaung wintersweet", artikel populer menulis "腊香韵", tanpa "梅"; penulisan mana yang benar tidak dapat saya pastikan.
* **Rasa:** Padat, halus, segar, dan lembut (厚滑鲜醇); teh tahan diseduh berkali-kali.
* **Warna seduhan:** Merah cerah, bening (红艳明亮).
* **Ampas teh (daun terseduh):** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.

**7. Komposisi Kimia:**

Tidak ada data fisikokimia dalam sumber yang ditemukan.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek khusus teh ini.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas untuk teh merah.

* **Suhu air:** 90–95 °C.
* **Jumlah teh:** 3–5 g per 150 ml.
* **Peralatan:** Gaiwan atau teko porselen kecil.
* **Proses:**
    1. Panaskan peralatan.
    2. Masukkan teh.
    3. Seduhan pertama sekitar satu menit, tuang seluruhnya.
    4. Tuang ke cangkir.
    5. Tiga hingga empat seduhan ulang, masing-masing sedikit lebih lama dari sebelumnya.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Dalam kemasan tertutup rapat, di tempat kering dan gelap pada suhu ruang, jauh dari aroma; lemari es tidak diperlukan untuk teh merah.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tidak ada data harga dalam sumber yang ditemukan.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Cari pada kemasan merek "日照红茶" dan izin pemegangnya yaitu Asosiasi Layanan Teknologi Pertanian Lanshan.
    * Ingat bahwa status merek saat ini belum dikonfirmasi: tulisan pada kemasan saja belum menjadi bukti.
    * Jangan bingung dengan Rizhao Lü Cha (日照绿茶): itu adalah nama terpisah dan kelas berbeda.
    * Ingat bahwa "日照红梅" dan "日照红" adalah nama dagang; tidak ada data bahwa penampilannya ditetapkan oleh merek geografis.

**12. Fakta Menarik:**

* Pemegang merek bukan asosiasi teh, melainkan asosiasi layanan teknologi pertanian satu distrik.
* Berita yang dicetak ulang menghitung dua puluh merek geografis di Rizhao, tetapi hanya sembilan belas yang disebutkan satu per satu; di antaranya ada dua merek teh yaitu hijau dan merah.
* Dua deskripsi teh yang sama berbeda satu karakter: "gaung wintersweet" di satu sumber berubah menjadi "腊香韵" di sumber lain.

**13. Perbandingan dengan Teh Utara Lainnya:**

* **Rizhao Lü Cha (日照绿茶):** Teh hijau dari kabupaten yang sama, merek teh utama Rizhao, dengan perlindungan sendiri.
* **Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/id/article/taishan-hongcha-shandong)):** Teh merah dari kota setingkat kabupaten Tai'an di tengah Shandong; tidak seperti Rizhao Hongcha, teh ini memiliki persyaratan yang dipublikasikan untuk penampilan dan komposisi.
* **Laoshan Hong Cha ([崂山红茶](https://thetea.app/id/article/laoshan-hongcha)):** Teh merah pesisir Shandong lainnya, dari Gunung Laoshan dekat Qingdao.

**Kesimpulan:**

Rizhao Hongcha hidup dalam bayang-bayang teh hijau Rizhao yang terkenal: nama dengan merek geografis tahun 2014, pemegang di Distrik Lanshan, dan penampilan yang dikenal dari merek dagang berupa daun hitam tergulung rapat, seduhan merah cerah, dan aroma madu dengan gaung wintersweet. Dokumen tentang teh ini sedikit, dan pertanyaan utamanya adalah apakah mereknya masih berlaku hari ini, masih tanpa jawaban.