---
title: "Nánlù shuǐxiān"
url: https://thetea.app/id/article/nanlu-shuixian
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánlù shuǐxiān (南路水仙)

**Nanlu Shuixian** (*Nánlù shuǐxiān*, 南路[水仙](https://thetea.app/id/article/shui-xian)) adalah oolong dari varietas shuixian di kota kecil Nanya (南雅镇), kota setingkat kabupaten Jian'ou (建瓯市), prefektur Nanping, bagian utara Provinsi Fujian. Shuixian Jian'ou dibagi menurut tempat menjadi tiga cabang, yaitu Beiyuan, Nanlu, dan Gaoshan, dan dalam daftar provinsi hanya Nanlu yang memiliki tanda geografisnya sendiri: tanda sertifikasi nomor 20516889 terdaftar pada tahun 2018 atas nama pusat pengembangan desa kota kecil Nanya. Menurut sejarah setempat, sebelum tahun 1949 teh ini dikirim ke Hong Kong dan Asia Tenggara.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*). Artikel komisi sejarah lokal dan biro pariwisata Jian'ou (diterbitkan ulang di blog pada tahun 2015) menyebutnya teh semi-fermentasi dan "varietas oolong berkualitas"; dalam registrasi tanda barang dicatat hanya sebagai "teh" (茶), tanpa kelas.
* **Kategori:** Oolong Fujian utara (闽北, *Mǐnběi*) dari varietas shuixian; cabang dalam kabupaten dari shuixian Jian'ou; tanda sertifikasi geografis (2018).
* **Asal:** Tiongkok, Provinsi Fujian (福建, *Fújiàn*), prefektur Nanping (南平, *Nánpíng*), kota setingkat kabupaten Jian'ou (建瓯, *Jiàn'ōu*), kota kecil Nanya (南雅, *Nányǎ*). Artikel yang sama menyebut daerah Bailianke (白莲窠) dekat desa Lukou (鲁口村) sebagai inti dan tempat kelahiran teh ini.
* **Zona tanda:** Daftar provinsi menyebut Jian'ou sebagai afiliasi administratif pemegang tanda, yaitu pusat pengembangan desa kota kecil Nanya (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). Batas hukum zona belum saya lihat.
* **Rezim perlindungan:** Tanda sertifikasi geografis CNIPA nomor 20516889, kelas 30, barang berupa teh; terdaftar 21 Februari 2018. Dalam daftar per 30 Juni 2026, registrasi masih berlaku.
* **Rezim perlindungan terkait:** Seluruh kabupaten, termasuk kota kecil Nanya, masuk dalam zona indikasi geografis "Beiyuan Gongcha" ([北苑贡茶](https://thetea.app/id/article/beiyuan-gongcha)) yang diakui CNIPA pada tahun 2025; varietas shuixian disebut di dalamnya.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Bailianke.** Artikel komisi sejarah lokal dan biro pariwisata Jian'ou menggambarkan adanya biara tua Bailiansi (白莲寺) di daerah itu serta sisa-sisa dinding yang menurut penulis menunjukkan bekas bengkel teh berskala besar. Di belakang biara mereka menemukan semak-semak shuixian tua; lingkar salah satunya 60 cm, usia diperkirakan lebih dari 170 tahun. Saya tidak memiliki sarana untuk memverifikasi perkiraan ini.
    * **Pendiri menurut kronik.** "Kronik Kota Kecil Nanya" (《南雅镇志》) dalam kutipan artikel yang sama menyebut pencipta teh ini adalah Lin Zuxiao (林祖孝), pendatang dari Kabupaten Anxi. Ia pernah bertugas di "kolom selatan" (南路军) pasukan Taiping, setelah kekalahan pemberontakan menetap di Bailianke dan menanam teh, kemudian membuka kedai tehnya sendiri.
    * **Masa jaya.** Menurut artikel yang sama, teh ini sudah dikenal di luar negeri sejak Dinasti Qing; sebelum 1949 teh ini dikirim ke Xiamen, Chaoshan, Guangzhou, Hong Kong, dan negara-negara Asia Tenggara, dan luas tanamnya pernah mencapai 26 ribu mu.
    * **Penghargaan menurut artikel.** 1910, penghargaan mutu pada "pertemuan teh" pertama Nanyang; 1915, medali emas dan perak Pameran Dunia Panama di San Francisco; 2003 dan 2004, gelar "raja teh" bintang empat dan bintang lima pada kompetisi di Tiongkok. Saya belum melihat ijazahnya.
    * **2018.** Tanda sertifikasi "Nanlu Shuixian" nomor 20516889 didaftarkan, lebih cepat satu setengah tahun daripada tanda kabupaten "Jian'ou Shuixian Cha" ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/id/article/jian-ou-shuixian-cha)) pada September 2019.
    * **Saat ini.** Menurut materi situs China National Radio (2024), teh Jian'ou dijual di bawah merek kabupaten bersama "Beiyuan Gongcha", yaitu sesuai nama teh istana Beiyuan, dan Nanya disebut sebagai tempat perdagangan teh yang terkenal serta "pelabuhan teh" lama.
* **Nama:**
    * "Shuixian" (水仙, *shuǐxiān*) adalah nama varietas; secara harfiah berarti "peri air", sebutan untuk bunga narsis dalam bahasa Tionghoa.
    * "Nanlu" (南路, *nánlù*) berarti "jalan selatan". Artikel memberikan beberapa penjelasan: kota kecil ini berada di selatan Sungai Jianxi, di bagian selatan kabupaten; teh dikirim ke selatan, yaitu ke negara-negara Laut Selatan (Nanyang) dan Guangdong; menurut "Kronik Kota Kecil Nanya", nama ini diberikan untuk mengenang "kolom selatan" pasukan Taiping.
    * **Legenda.** Cerita rakyat menyebut rubah siluman bernama Nanlu (南露) yang menjadi istri petani teh A Lan: dengan bantuannya semak-semaknya menjadi hijau, hasil pengeringannya mengungguli tetangga, dan sang suami menamai teh itu dengan namanya. Nama 南露 berbunyi sama dengan 南路.
* **Makna budaya:** Nanlu Shuixian adalah nama dagang lama kota kecil itu yang kemudian menjadi nama hukum.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Varietas:** Shuixian (水仙), shuixian Fujian. Menurut materi di portal "Fujian Ribao" (2025) berupa semak-pohon kecil (小[乔木](https://thetea.app/id/article/qiaomuguanmu)型), berdaun besar (大叶类), dengan daun tebal berdaging dan kaya zat; sangat cocok untuk oolong. Varietas ini triploid, diperbanyak dengan setek dan cangkok, tunasnya muncul terlambat. Pada 1984 diakui sebagai varietas unggul nasional "Huacha 9" (华茶9号, GSCT9).
* **Musim:** Artikel komisi sejarah lokal menempatkan teh musim semi paling atas, teh musim dingin kedua, teh musim gugur ketiga, dan teh musim panas paling bawah (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
* **Standar petik:** Tidak dijelaskan untuk tanda ini dalam sumber yang ditemukan. Standar nasional oolong shuixian GB/T 30357.4—2015 menyebut bahan bakunya daun, pucuk yang "berhenti" (驻芽), dan tunas muda varietas shuixian. Ini adalah syarat kelas, bukan syarat tanda.

**4. Terroir dan Ciri Budi Daya:**

* **Wilayah:** Fujian utara, hulu Sungai Minjiang, tepian Jianxi (建溪) di bagian selatan Kabupaten Jian'ou.
* **Iklim:** Menurut artikel komisi sejarah lokal, iklim monsun laut subtropis tengah: suhu tahunan rata-rata 18,8 °C, curah hujan lebih dari 1600 mm, sinar matahari lebih dari 1800 jam per tahun. Pagi hari di atas Bailianke berkabut, siang hari banyak matahari.
* **Tanah:** "Lempung kuning berpasir-berbatu" (沙石黄泥地), menurut deskripsi subur.
* **Ketinggian tumbuh:** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.
* **Perawatan kebun:** Menurut materi radio (2024), banyak kebun di Nanya mengurangi pupuk, mengganti pestisida dengan perlindungan hayati, dan hanya memanen satu sampai dua kali setahun.

**5. Teknologi Produksi:**

Dokumen teknologi tanda ini tidak ada dalam sumber yang ditemukan; kisah pendirinya hanya menyebut pengeringan yang cermat (精工焙制). Untuk oolong shuixian, standar nasional GB/T 30357.4—2015 menetapkan urutan berikut:

1.  **Pelayuan sedang (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Pengocokan dan oksidasi (做青, *zuòqīng*).**
3.  **Fiksasi (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Pengeringan (烘干, *hōnggān*).**

Ini adalah skema umum kelas, bukan deskripsi Nanlu Shuixian; parameter tidak ada dalam sumber yang ditemukan.

**6. Karakteristik Organoleptik:**

Deskripsi produk di bawah tanda ini tidak ada dalam sumber yang ditemukan. "Fujian Ribao" (2025) menggolongkan shuixian Nanya ke dalam "aliran rasa asli" (本味系) bersama shuixian Jian'ou dan Jianyang lainnya; artikel lokal menulis tentang "manis di dalam aroma" (香里带甜). Subpoin di bawah ini adalah panduan menurut GB/T 30357.4—2015, gradasi tertinggi (特级) shuixian gulung, yaitu syarat untuk seluruh oolong dari varietas ini, bukan untuk tanda.

* **Penampilan daun kering:** Besar, tergulung padat (壮结), hitam berminyak (乌油润).
* **Aroma daun kering:** Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
* **Aroma seduhan:** Pekat atau bersih dan panjang (浓郁或清长); surat kabar menulis tentang aroma anggrek yang bersih dan anggun (清雅的兰香).
* **Rasa:** Segar, penuh, dan bertenaga atau penuh dan manis (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); menurut surat kabar, penuh, lembut, dan manis (滋味醇厚，绵柔甜润).
* **Warna seduhan:** Oranye-kuning, cerah (橙黄明亮).
* **Ampas daun (daun setelah diseduh):** Tebal, lembut, berkilau (肥厚软亮).

**7. Komposisi Kimia:**

Tidak ada data fisikokimia tentang produk di bawah tanda ini dalam sumber yang ditemukan.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek khusus teh ini.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas untuk oolong dari varietas berdaun besar.

* **Suhu air:** 95–100 °C.
* **Jumlah teh:** 7–8 g per gaiwan 110 ml.
* **Alat:** Gaiwan atau teko tanah liat.
* **Proses:**
    1. Panaskan alat dan bilas daun sebentar.
    2. Seduhan pertama 15–30 detik.
    3. Tambah waktu setiap tuang berikutnya.
    4. Lima sampai tujuh tuangan.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Kedap udara, di tempat kering dan sejuk, tanpa cahaya dan bau asing. Artikel komisi sejarah lokal menyebut Nanlu Shuixian yang diperam (陈年), tetapi tidak menjelaskan syarat pemeramannya.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tidak ada data harga Nanlu Shuixian dalam sumber yang ditemukan. Menurut materi radio (2024), teh jadi Jian'ou jauh lebih murah daripada teh Wuyishan.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Cari tanda "Nanlu Shuixian" nomor 20516889 dan produsen dari kota kecil Nanya.
    * Jangan keliru dengan tanda kabupaten "Jian'ou Shuixian Cha" nomor 30317804: tanda itu mencakup seluruh kabupaten, bukan satu cabang.
    * Ingat bahwa shuixian adalah nama varietas yang tumbuh di seluruh Fujian; tempat asal hanya dikukuhkan oleh tanda.

**12. Fakta Menarik:**

* Tanda kota kecil didaftarkan lebih awal daripada tanda seluruh kabupaten: Februari 2018 berbanding September 2019.
* Pemegang tanda bukan asosiasi atau perusahaan, melainkan pusat pengembangan desa tingkat kota kecil.
* Musim dengan kualitas kedua menurut artikel lokal bukan musim panas atau musim gugur, melainkan musim dingin.

**13. Perbandingan dengan Teh Lain dari Varietas Shuixian:**

* **Jian'ou Shuixian Cha (建瓯水仙茶):** Tanda seluruh kabupaten untuk varietas yang sama; Nanlu adalah cabang selatannya dengan tanda sendiri.
* **Xiaohu Shuixian ([小湖水仙](https://thetea.app/id/article/xiaohu-shuixian)):** Tanda kota kecil di tempat asal varietas di Jianyang tetangga; surat kabar menggolongkannya ke dalam "aliran rasa asli" yang sama.
* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/id/article/wuyi-yancha)):** Shuixian Wuyishan adalah teh tebing dengan penekanan pada sangrai dan "rasa tebing".
* **Shui Xian (水仙):** Oolong dari varietas ini secara umum, tanpa terikat pada satu tempat.

**Sebagai penutup:**

Nanlu Shuixian adalah cabang tingkat kota kecil dari shuixian Jian'ou dengan tanda sendiri sejak 2018. Sejarahnya dicatat oleh terbitan setempat: daerah Bailianke, pendiri dari kolom Taiping, pengiriman ke Hong Kong dan Asia Tenggara, semak-semak tua di dekat biara. Dokumen dengan deskripsi produk di bawah tanda ini tidak saya temukan, karena itu penampilannya diberikan menurut standar nasional oolong shuixian.