---
title: "Měnghǎi Hèkāi chá"
url: https://thetea.app/id/article/menghai-hekai-cha
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Hèkāi chá (勐海贺开茶)

**Menghai Hekai Cha** (*Měnghǎi Hèkāi chá*, [勐海](https://thetea.app/id/article/meng-hai)贺开茶) — indikasi geografis untuk teh dari gunung Hekai (贺开) di Kabupaten Menghai (勐海县), Prefektur Otonom Dai Xishuangbanna, Provinsi Yunnan. Hekai adalah komite desa di Kecamatan Menghun dengan hamparan kebun tua yang luas dan bersambung; desa-desa utama di gunung ini dihuni oleh suku Lahu. Kelas teh yang dicakup oleh indikasi ini tidak disebutkan dalam dokumen yang ditemukan.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Tidak ditetapkan oleh dokumen indikasi. Kebun tua Menghai merupakan sumber daun berdaun besar terutama untuk pu-erh, tetapi dari daun yang sama juga dibuat teh merah dan teh putih; produk apa yang dicakup oleh indikasi ini tidak disebutkan dalam registri. Deskripsi rasa Hekai yang ditemukan adalah deskripsi pu-erh mentah (生茶, *shēngchá*).
* **Kategori:** Indikasi geografis untuk satu gunung di Kabupaten Menghai — merek kolektif atau merek sertifikasi.
* **Asal:** Tiongkok, Provinsi Yunnan (云南, *Yúnnán*), Prefektur Otonom Dai Xishuangbanna, Kabupaten Menghai (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Kecamatan Menghun (勐混镇, *Měnghùn Zhèn*), Komite Desa Hekai (贺开村委会). Komite ini terletak di sebelah timur Menghun; menurut data referensi, pusatnya berjarak 8,2 km dari kecamatan.
* **Zona indikasi:** Daftar provinsi hanya menyebutkan prefektur dan kabupaten — ini adalah afiliasi administratif pemegang indikasi; batas hukum zona tidak saya periksa, dan batas gunung sebagai zona indikasi tidak dikonfirmasi dalam sumber yang ditemukan.
* **Koordinat geografis:** Tidak ada koordinat pasti dalam sumber yang ditemukan.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Pohon tua.** Usia pohon paling tua diperkirakan dalam hitungan abad oleh berbagai deskripsi. Di perbatasan desa Mannuo Laozhai dan Mannuo Xinzhai tumbuh lebih dari sepuluh “raja teh”; yang terbesar memiliki lingkar pangkal 2,12 m dan tinggi 3,8 m. Usianya diperkirakan berbeda-beda: satu publikasi perdagangan menyebut sekitar 800 tahun, deskripsi tahun 2016 menyebut lebih dari 1400 tahun, surat kabar tahun 2022 menulis tentang belasan pohon “berusia sekitar seribu tahun”. Ini adalah perkiraan, bukan penanggalan.
    * **2012–2014.** Pusat layanan teknis industri teh kabupaten (勐海县茶叶技术服务中心) mengajukan permohonan untuk merek sertifikasi payung “勐海茶” pada tahun 2012; merek tersebut didaftarkan pada tahun 2014.
    * **Sebelum 2019.** Indikasi “勐海贺开茶” telah didaftarkan: daftar provinsi indikasi geografis Yunnan per 28 Desember 2019 mencantumkannya pada baris 219, di samping merek payung “勐海茶” dan empat belas indikasi lain untuk gunung dan desa di kabupaten tersebut (pers pada tahun 2022 menulis tentang enam belas). Nomor registrasi, pemegang, tahun, dan kelas produk tidak disebutkan dalam sumber yang ditemukan; apakah indikasi ini masih berlaku saat ini tidak dikonfirmasi.
    * **2022.** Surat kabar provinsi dalam rangka Hari Teh Internasional memasukkan Hekai ke dalam liputan tentang sepuluh gunung teh terindah di Yunnan.
* **Nama:** “Menghai” (勐海) adalah nama kabupaten; “Hekai” (贺开) adalah nama komite desa dan gunung, makna toponim tidak dijelaskan dalam sumber yang ditemukan; “cha” (茶, *chá*) berarti teh.
* **Makna budaya:** Masyarakat utama Hekai adalah suku Lahu; desa-desa mereka berdiri di antara kebun-kebun tua, rumah-rumah terbuat dari kayu dan berbentuk panggung (干栏式木楼). Satu publikasi perdagangan menempatkan Hekai di antara gunung-gunung tetangga tepat setelah Lao Banzhang.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Varietas / Kultivar:** Varietas khusus tidak disebutkan dalam sumber yang ditemukan. Menurut deskripsi, pohon-pohon di kebun tua adalah teh pu-erh, varietas berdaun besar *Camellia sinensis var. assamica*.
* **Pemetikan:** Waktu pemetikan tidak disebutkan dalam sumber yang ditemukan.
* **Standar pemetikan:** Tidak dicantumkan dalam sumber yang ditemukan.
* **Persyaratan bahan baku:** Tidak ada aturan indikasi dalam sumber yang ditemukan; tidak diketahui apakah indikasi ini hanya mencakup daun pohon tua.

**4. Terroir dan Keunikan Budi Daya:**

* **Wilayah:** Menurut deskripsi surat kabar tahun 2022, di timur gunung ini berbatasan dengan gunung teh Pasha, di selatan dengan Bulangshan, di utara dengan Nannuoshan.
* **Ketinggian tumbuh:** **1400–1700 m** menurut dua deskripsi; desa Mannuo Laozhai sekitar **1750 m**.
* **Iklim:** Untuk gunung secara keseluruhan, satu deskripsi memberikan suhu tahunan rata-rata 18,1 °C, 129 hari berkabut per tahun, dan kelembapan 82 %; data referensi untuk komite desa adalah 17,6 °C dan 1329,6 mm curah hujan per tahun.
* **Tanah:** Menurut deskripsi — tanah laterit merah (dalam teks 红砖壤), dengan lapisan subur yang dalam, sedikit asam, pH 4–5,5.
* **Luas:** Data berbeda-beda. Surat kabar tahun 2022 menulis tentang gunung seluas sekitar 50 km², lebih dari 9000 mu (sekitar 600 ha) kebun tua bersambung, dan sekitar 7000 mu kebun pohon tua. Publikasi perdagangan memberikan tiga desa inti — Manmai, Mannuo Laozhai, dan Mannuo Xinzhai — 7240 mu (sekitar 483 ha) kebun tua bersambung; deskripsi tahun 2016 menyebut sekitar 13.000 mu pohon tua untuk seluruh komite desa.
* **Desa:** Di komite desa terdapat sembilan desa (村民小组). Kebun tua, menurut deskripsi tahun 2016, dimiliki oleh enam desa: Manmai, Mannuo Laozhai, Mannuo Xinzhai, Mannan, Banpen Xinzhai, dan Banpen Laozhai. Desa suku Lahu di gunung ini dihitung enam atau tujuh dalam berbagai deskripsi. Mannuo Laozhai, menurut satu publikasi, memiliki lebih dari 3500 mu kebun tua.

**5. Teknologi Produksi:**

Teknologi yang ditetapkan oleh indikasi tidak dijelaskan dalam sumber yang ditemukan. Skema umum kelas untuk pu-erh mentah menurut standar GB/T 22111-2008, bukan deskripsi khusus teh Hekai: daun segar dihamparkan (摊放, *tānfàng*), difiksasi dengan pemanasan (杀青, *shāqīng*), digulung (揉捻, *róuniǎn*), gumpalan dipecah dan dikeringkan di bawah sinar matahari (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Hasilnya adalah “bahan mentah kering matahari” ([晒青](https://thetea.app/id/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); bahan ini disortir, dikukus, dipres, dan dikeringkan. Fermentasi tumpukan ([渥堆](https://thetea.app/id/article/wodui), *wòduī*) tidak ada pada pu-erh mentah.

**6. Karakteristik Organoleptik:**

Deskripsi dari surat kabar dan publikasi perdagangan tentang pu-erh mentah Hekai; tidak ada pencicipan laboratorium di baliknya.

* **Penampilan daun kering:** Gulungan gelap, berkilau, padat, sedikit memanjang (surat kabar 2022).
* **Aroma daun kering:** Tidak ada deskripsi terpisah dalam sumber yang ditemukan.
* **Aroma seduhan:** Pekat dan tenang, tinggi dan bersih, dengan sedikit nada anggrek.
* **Rasa:** Padat, penuh, dan halus, “pekat tetapi tidak berat”. Pahit dan sepat ringan, sepat lebih terasa daripada pahit; pahit dengan cepat berubah menjadi manis, manis balik (回甘, *huígān*) panjang, produksi air liur cepat. Deskripsi surat kabar menambahkan karakter “hutan pegunungan” yang kuat.
* **Warna seduhan:** Kuning keemasan, cerah.
* **Ampas teh (daun terseduh):** Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.

**7. Komposisi Kimia:**

Tidak ada data fisikokimia tentang teh Hekai dalam sumber yang ditemukan. Sebagai acuan — norma kelas, bukan pengukuran: standar GB/T 22111-2008 mensyaratkan pu-erh mentah memiliki tidak kurang dari 28,0 % polifenol dan 35,0 % zat larut air dengan kadar air tidak lebih dari 13,0 %.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek teh khusus ini.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas — untuk pu-erh mentah, yang menjadi rujukan semua deskripsi yang ditemukan; teh merah atau teh putih dari daun yang sama diseduh dengan cara berbeda.

* **Suhu air:** 95–100 °C.
* **Jumlah teh:** 5–7 g per 100 ml.
* **Alat:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) atau teko tanah liat.
* **Proses:**
    1. Panaskan alat dan masukkan teh.
    2. Bilas daun dengan air panas selama 5–10 detik dan buang.
    3. Seduhan pertama — 10–15 detik, tuang melalui saringan.
    4. Seduhan ulang dengan penambahan waktu; daun pohon tua tahan banyak seduhan.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Tempat kering, bersih, berventilasi, tanpa bau dan cahaya langsung, bungkus kertas atau kotak. Pu-erh mentah dapat disimpan lama, seiring tahun penampilan dan rasanya berubah.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tidak ada harga dalam sumber yang ditemukan.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Periksa indikasi “勐海贺开茶” dan pastikan produsen beroperasi di Kabupaten Menghai; kelas teh dan usia pohon tidak dikonfirmasi oleh indikasi, dan kata “[古树](https://thetea.app/id/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)” (pohon tua) adalah klaim penjual.
    * “Hekai” pada bungkus adalah nama gunung dengan sembilan desa; nama desa tertentu (Mannuo, Manmai) lebih tepat, tetapi hanya penjual yang dapat mengonfirmasinya.
    * Jangan bingung antara Manmai Hekai dengan Bada Manmai — yang terakhir memiliki indikasi sendiri “[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/id/article/menghai-bada-manmai-cha)”.
    * Patokan menurut deskripsi: daun gelap berkilau, seduhan keemasan, nada anggrek.

**12. Fakta Menarik:**

* Di Mannuo Laozhai, pohon teh tumbuh di antara rumah-rumah desa.
* “Raja teh” terbesar di Hekai tingginya hanya 3,8 m, meskipun deskripsi memberinya usia 800 hingga lebih dari 1400 tahun.
* Surat kabar tahun 2022 menyebut Hekai sebagai salah satu hamparan kebun tua bersambung yang paling terjaga dan luas di Xishuangbanna.

**13. Perbandingan dengan Teh Tetangga:**

* **Lao Banzhang ([老班章](https://thetea.app/id/article/laobanzhang)):** Desa di Bulangshan sebelah, patokan pu-erh mentah yang kuat; Hekai digambarkan lebih lembut dan halus.
* **Bulangshan ([布朗山](https://thetea.app/id/article/bu-lang-shan)):** Tetangga selatan Hekai; deskripsi sering menggolongkan Hekai ke dalam kelompok pegunungan “Bulang” yang sama.
* **Nannuoshan ([南糯山](https://thetea.app/id/article/nannuoshan)):** Tetangga utara, kawasan teh bersejarah Menghai dengan profil bunga-madu yang lembut.

**Sebagai penutup:**

Menghai Hekai Cha adalah indikasi untuk teh dari gunung suku Lahu, tempat kebun-kebun tua membentang sebagai hamparan bersambung, dan di salah satu desa tertua pohon teh berdiri di antara rumah-rumah. Deskripsi menggambarkan pu-erh mentah yang padat dan halus dengan nada anggrek dan manis yang cepat. Angka luas kebun tua berbeda hampir dua kali lipat, dan indikasi ini tidak menetapkan kelas teh maupun usia pohon; menurut deskripsi, ketinggiannya 1400–1700 m, berkabut, dan tanah merah asam.