---
title: "Máoshān chángqīng"
url: https://thetea.app/id/article/maoshan-changqing
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoshān chángqīng (茅山长青)

**Maoshan Changqing** (*Máoshān chángqīng*, 茅山长青) — teh hijau dari kota setingkat kabupaten Jurong (句容市), kota setingkat prefektur Zhenjiang, Provinsi Jiangsu, dari pegunungan Maoshan di selatan kabupaten. Teh ini tergolong muda: menurut deskripsi Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, teh ini diciptakan oleh Perkebunan Teh Maoshan pada tahun 1986. Daunnya pipih dan lurus, berwarna zamrud, seduhannya hijau lembut, rasanya segar. Sejak 2020, namanya terdaftar dalam registrasi indikasi geografis produk pertanian; zona perlindungannya mencakup seluruh Jurong.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Teknologi yang dijelaskan — fiksasi, pelurusan, pembentukan, pengeringan, tanpa pelayuan dan oksidasi — adalah teknologi teh hijau; publikasi referensi secara langsung menggolongkan teh ini ke dalam kelas teh hijau.
* **Kategori:** Teh hijau Jiangsu modern, diciptakan oleh perkebunan teh; produk dengan indikasi geografis (2020).
* **Asal:** Tiongkok, Provinsi Jiangsu (江苏, *Jiāngsū*), kota setingkat prefektur Zhenjiang (镇江, *Zhènjiāng*), kota setingkat kabupaten Jurong (句容, *Jùróng*), pegunungan Maoshan (茅山, *Máoshān*).
* **Zona perlindungan:** Wilayah administratif Jurong saat ini: sembilan kota kecil — Tianwang, Maoshan, Houbai, Guozhuang, Baitu, Biancheng, Huayang, Baohua, Xiashu — dan tiga area khusus: kawasan wisata Maoshan dan Chishanhu serta zona pengembangan ekonomi Jurong. Demikian dijelaskan dalam pengumuman Administrasi Kekayaan Intelektual Nasional Tiongkok (CNIPA) No. 640.
* **Koordinat geografis:** Dalam pengumuman tertulis 118°59′–119°22′ BT dan «31°37′–31°12′ LU»: batas utara tercatat lebih kecil daripada batas selatan. Ini merupakan kesalahan pencatatan; saat memeriksa batas wilayah perlu merujuk pada teks asli pengumuman.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Teh Maoshan sebelum Changqing.** Menurut publikasi referensi, kawasan Maoshan sudah menjadi kawasan teh sejak masa Dinasti Sui; pada masa Shunzhi (Qing) terkenal dengan «qiancha» (乾茶) dari sekitar kuil Qianyuan Guan (乾元观), pada masa Republik — «maoshan lucha» (茅山麓茶) dari perusahaan Maolu. Publikasi yang sama menulis bahwa teh awan para biksu kuil Fangshan Si (方山寺) ditukar dengan satu dan beras untuk satu jin teh. Dalam laporan Radio Pusat Tiongkok (2022), sejarah budi daya teh kabupaten ini ditelusuri sejak era Wei, Jin, serta Dinasti Selatan dan Utara. Saya belum melihat dokumen yang menjadi dasar klaim-klaim tersebut.
    * **1983.** Menurut deskripsi Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, teh hijau kering beraroma (烘青, *hōngqīng*) kelas satu dari Perkebunan Teh Maoshan diakui sebagai teh berkualitas tingkat provinsi.
    * **1986 atau 1987.** Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan menulis bahwa perkebunan menciptakan Maoshan Changqing pada tahun 1986; publikasi referensi menyebut tahun 1987. Saya belum menyelesaikan perbedaan ini.
    * **2008.** Administrasi industri dan perdagangan provinsi mengakui merek dagang «茅山长青» sebagai merek terkenal Jiangsu (menurut laporan Radio Pusat Tiongkok).
    * **2019.** Teknologi teh manual Maoshan (茅山[手工茶](https://thetea.app/id/article/shougong-cha)制作技艺) dimasukkan ke dalam daftar warisan budaya takbenda kota setingkat prefektur Zhenjiang. Ini adalah teknologi teh manual Maoshan secara umum, bukan hanya Changqing.
    * **2020.** Pada bulan April, Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan memasukkan Maoshan Changqing ke dalam registrasi indikasi geografis produk pertanian; nomornya — AGI02820.
    * **2021–2022.** Asosiasi Teh Jurong menerima aturan pengelolaan tanda, meluncurkan ketertelusuran produk untuk 13 perusahaan dengan sertifikat «produk hijau», dan pada Maret 2022 — standar kelompok. Dalam katalog standar kelompok juga tercantum revisi tahun 2023 (T/JRCY 001-2023); teks standar tidak dapat dibuka.
    * **2025.** CNIPA melalui pengumuman No. 640 tanggal 16 Juli mengakui 1409 nama sebagai produk dengan indikasi geografis; Maoshan Changqing termasuk di antaranya.
* **Nama:** «Maoshan» (茅山) — pegunungan di selatan Jurong. «Changqing» (长青) — «selalu hijau», seperti dalam ungkapan 万古长青 («hijau abadi»). Menurut publikasi referensi, nama ini diberikan untuk mengenang perjuangan anti-Jepang di kawasan Maoshan.
* **Makna budaya:** Menurut laporan Radio Pusat Tiongkok, Maoshan Changqing termasuk dalam «sepuluh teh terkenal Jiangsu» dan tetap menjadi merek utama kabupaten; pada tahun 2022 kelompok penilai merek teh menilai merek regional ini sebesar 1,624 miliar yuan. Maoshan dikenal sebagai gunung Taois, dan pada tahun 2021 Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan memasukkan rute «茅山长青» ke dalam rekomendasi musim panas wisata pedesaan: taman teh, Perkebunan Teh Maoshan, dan tempat peringatan masa perang.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Varietas / Kultivar:** Varietas apa yang diizinkan oleh tanda, sumber yang ditemukan tidak menyebutkannya. Perkebunan Teh Maoshan, menurut deskripsi Kementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan, setiap tahun menanam 10–20 mu varietas klon — Longjing 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*), Longjing Changye (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*), Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/id/article/wuniu-zao), *Wūniú zǎo*) — menggantikan varietas lokal Jurong.
* **Pemetikan:** Tunas mulai mekar pada bulan Maret.
* **Standar pemetikan:** Menurut ketua asosiasi teh dalam laporan 2022, teh terbaik dibuat dari tunas tunggal, berikutnya — dari tunas dengan satu daun atau tunas dengan dua daun dalam proporsi tertentu. Maoshan Changqing lokal termahal (极品), menurut laporan yang sama, hanya menghasilkan 1,5 kg per mu.
* **Persyaratan bahan baku:** Menurut laporan yang sama, tanda hanya dapat digunakan oleh produsen dengan sertifikat «produk hijau»; pupuk sebagian besar organik (jerami terdekomposisi, pupuk kandang), untuk hama digunakan perangkap cahaya dan papan perekat kuning.

**4. Terroir dan Kekhasan Budi Daya:**

* **Wilayah:** Jurong terletak di dekat paralel ke-31. Luas kabupaten — 1385 km²; di selatan — pegunungan Maoshan, di utara — pegunungan Ningzhen. Teks-teks lokal menggambarkan relief dengan rumus «lima bagian gunung, satu air, empat ladang» (五山一水四分田).
* **Iklim:** Muson subtropis, dengan musim yang jelas.
* **Tanah:** Menurut laporan — bukit rendah, perbukitan kecil, dan punggung bukit dengan keasaman tanah yang cocok dan komposisi mineral yang kaya; tutupan hutan yang tinggi selama bertahun-tahun memberikan banyak bahan organik.
* **Ketinggian tumbuh:** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.
* **Skala:** Menurut data laporan 2022, kebun teh Jurong menempati sekitar 50 ribu mu, produksi — sekitar 900 ton per tahun, nilai produksi — sekitar 0,5 miliar yuan. Ini adalah seluruh teh kabupaten, bukan hanya Maoshan Changqing.

**5. Teknologi Produksi:**

Laporan Radio Pusat Tiongkok menyebutkan operasi berikut dan menegaskan bahwa daftar ini tidak lengkap («dan lainnya»); sumber tidak memberikan parameter:

1.  **Penghamparan (摊放, *tānfàng*):** Daun segar dihamparkan agar melepaskan sebagian air.
2.  **Fiksasi (杀青, *shāqīng*):** Pemanasan menghentikan oksidasi.
3.  **Pendinginan (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Pelurusan daun (理条, *lǐtiáo*):** Daun diluruskan menjadi potongan-potongan lurus.
5.  **Pembentukan (整形, *zhěngxíng*):** Daun dibuat pipih dan lurus.
6.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*).**

Teh dibuat baik dengan mesin maupun manual: di Jurong diadakan kursus untuk kedua cara. Sebelum tanda ditempel, setiap lot dinilai oleh para ahli; lot yang tidak lulus penilaian tidak mendapat tanda.

**6. Karakteristik Organoleptik:**

Deskripsi singkat dari publikasi referensi:

* **Penampilan daun kering:** Pipih, lurus, dan ramping, berwarna zamrud (外形扁直挺秀、色翠).
* **Aroma daun kering:** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.
* **Aroma seduhan:** Segar dan tinggi (香气鲜高).
* **Rasa:** Segar dan bersemangat (鲜爽).
* **Warna seduhan:** Hijau lembut (汤色嫩绿).
* **Ampas teh (daun terseduh):** Cerah, terang (叶底明亮).

Standar kelompok tahun 2022, menurut pemberitaan tentang peluncurannya, menyatukan tiga kelas sebelumnya menjadi lima: kelas satu istimewa, kelas dua istimewa, kelas satu, kelas dua, dan kelas tiga. Untuk kelas satu istimewa, daunnya agak pipih, ramping, dan rata, warnanya segar seperti giok; aromanya bersih dan halus, rasanya segar dan bersemangat, seduhannya hijau lembut dan terang, ampas tehnya hijau lembut, cerah, dan rata (条索微扁、挺秀、均齐，色泽翡翠鲜润；香气清香幽雅，滋味鲜爽，汤色嫩绿、明亮，叶底嫩绿、鲜亮、匀齐).

**7. Komposisi Kimia:**

Tidak ada data fisikokimia dalam sumber yang ditemukan.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek khusus teh ini.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas untuk teh hijau.

* **Suhu air:** 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g per 150 ml.
* **Alat:** Gelas kaca atau gaiwan putih.
* **Proses:**
    1. Panaskan alat.
    2. Masukkan teh dan tuang air di sepanjang dinding alat.
    3. Seduhan pertama — setelah 40–60 detik.
    4. Minum, sisakan sebagian seduhan.
    5. Tambahkan air.
    6. Dua hingga tiga kali penyeduhan ulang.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Dalam kemasan kedap udara, di lemari pendingin pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan, dan bau. Sebaiknya diminum dalam waktu satu tahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tidak ada data harga dalam sumber yang ditemukan.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Cari stiker tanda: menurut laporan, di atasnya terdapat kode QR dengan informasi produk dan produsen.
    * Periksa bahwa produsen berasal dari Jurong.
    * Daunnya — pipih, lurus, zamrud; seduhannya — hijau lembut.
    * Jangan keliru dengan Maoshan Qingfeng ([茅山青锋](https://thetea.app/id/article/maoshan-qing-feng)) — teh lain dari gunung yang sama.

**12. Fakta Menarik:**

* Zona perlindungan mencakup zona pengembangan ekonomi Jurong — biasanya zona teh dijelaskan dengan satuan pedesaan.
* Garis lintang zona dalam pengumuman tercatat dengan kesalahan: batas utara lebih kecil daripada batas selatan.

**13. Perbandingan dengan Teh Hijau Lain dari Jiangsu:**

* **Maoshan Qingfeng (茅山青锋):** Teh hijau dari distrik Jintan, kota Changzhou, dari gunung Maoshan yang sama; nama yang terpisah.
* **Jintan Queshe ([金坛雀舌](https://thetea.app/id/article/jintan-que-she)):** Teh hijau dari distrik Jintan yang sama.
* **Nanjing Yuhua Cha ([南京雨花茶](https://thetea.app/id/article/nanjing-yuhua-cha)):** Teh hijau dari kota tetangga Nanjing; juga diciptakan pada paruh kedua abad ke-20.

**Sebagai penutup:**

Maoshan Changqing — teh hijau muda dari Jurong, diciptakan oleh Perkebunan Teh Maoshan pada pertengahan 1980-an: daun pipih lurus berwarna zamrud, seduhan hijau lembut, dan rasa segar. Tandanya melindungi seluruh kabupaten, dari kecamatan pegunungan hingga zona pengembangan ekonomi, dan stiker hanya diberikan kepada lot yang lulus penilaian para ahli.