---
title: "Kāixiàn lóngzhū chá"
url: https://thetea.app/id/article/kaixian-longzhu-cha
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāixiàn lóngzhū chá (开县龙珠茶)

**Kaixian Longzhu Cha** (*Kāixiàn lóngzhū chá*, 开县龙珠茶) adalah teh hijau pegunungan dari Distrik Kaizhou (开州区) di timur laut Chongqing. Hingga tahun 2016, wilayah ini adalah Kabupaten Kaixian, dan nama produk mempertahankan nama lamanya. Sumber lokal menyebut Desa Longzhu (龙珠村), Kecamatan Dunhao (敦好镇), sebagai kampung halaman teh ini. Nama itu berarti “mutiara naga”, tetapi menurut deskripsi produk, daunnya tidak digulung menjadi bola-bola, melainkan menjadi benang tipis, bulat, dan lurus dengan bulu halus putih. Nama ini dilindungi oleh tanda sertifikasi geografis No. 7761280, dan teknik pembuatannya masuk dalam daftar warisan budaya takbenda.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Dokumen tanda tidak menyebutkan kelas; kesimpulan ini diambil dari deskripsi tampilan dalam keterangan tanda: daun hijau dengan bulu putih, seduhan hijau muda. Teknologi tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
* **Jebakan nama:** “龙珠” (*lóngzhū*) — “mutiara naga” — di sini bukan bentuk daun. Berbentuk bola, “longzhu” mengacu pada teh lain, misalnya teh melati Moli Longzhu ([茉莉龙珠](https://thetea.app/id/article/moli-longzhu)) dan teh merah Hong Longzhu ([红龙珠](https://thetea.app/id/article/hong-longzhu)). Teh Kaixian tidak ada hubungannya dengan itu: namanya sama dengan nama Desa Longzhu, yang disebut sumber sebagai kampung halamannya. Penjelasan langsung atas nama itu tidak ada dalam sumber yang ditemukan.
* **Kategori:** Teh hijau pegunungan dari timur laut Chongqing; tanda sertifikasi geografis.
* **Asal:** Tiongkok, munisipalitas Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), Distrik Kaizhou (开州, *Kāizhōu*; hingga 2016 — Kabupaten Kaixian, 开县, *Kāixiàn*), Kecamatan Dunhao.
* **Zona tanda:** Menurut keterangan platform indikasi geografis — wilayah administratif Kabupaten Kaixian saat ini. Ini adalah deskripsi dari keterangan, bukan batas hukum; saya belum memverifikasinya.
* **Koordinat geografis:** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Legenda upeti.** Biro Perencanaan dan Sumber Daya Alam Chongqing dalam “Peta Keterampilan Teh Warisan Budaya Takbenda Chongqing” (2022) menulis bahwa pada masa Tang dan Qing, teh ini adalah upeti istana. Peta itu tidak mencantumkan sumber primer.
    * **Kronik lokal.** Peta yang sama mengutip “Kuizhou Fuzhi” (夔州府志) dari masa Jiaqing (嘉庆) Dinasti Qing: “开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉” — “di punggung bukit teh Kabupaten Kaixian tumbuh teh, rasanya luar biasa, rumput liar tidak tumbuh di sana”. Saya belum melihat kronik itu sendiri.
    * **Tanda.** Tanda sertifikasi geografis No. 7761280 (barang — teh) terdaftar atas nama Asosiasi Teh “Longzhu” Kabupaten Kaixian (开县龙珠茶叶协会) dalam daftar Biro Merek Dagang 2012. Tahun pendaftaran tidak ada dalam sumber yang ditemukan.
    * **2012–2013 — survei keterampilan.** Menurut publikasi yang diterbitkan ulang oleh portal warisan budaya takbenda, distrik mengumpulkan para ahli, menyurvei sejarah, teknologi, dan pembawa keterampilan, menyiapkan teks dan materi video. Teknologi itu dimasukkan ke dalam daftar warisan budaya takbenda tingkat distrik dan diajukan ke tingkat kota.
    * **2022.** Teknologi “开州龙珠茶制作技艺” masuk dalam “Peta Keterampilan Teh” sebagai salah satu dari lima keterampilan bersama Banan, Youyang, Chengkou, dan Qianjiang.
    * **2024.** Publikasi Dewan Permusyawaratan Politik Rakyat Distrik (Desember 2024) menyebut teh ini telah dimasukkan dalam daftar warisan budaya takbenda tingkat kota; hal yang sama ditulis dalam catatan perjalanan tentang kecamatan tersebut. Tahun penyertaan dan nomor angkatan tidak ada dalam teks yang saya buka.
    * **2026.** Menurut laporan Biro Kekayaan Intelektual Chongqing, sebuah perusahaan di distrik itu memperoleh hak untuk menggunakan tanda khusus indikasi geografis: permohonan diperiksa oleh distrik dan kota, disetujui oleh Administrasi Kekayaan Intelektual Nasional Tiongkok (CNIPA).
* **Nama:** “Kaixian” (开县) — nama lama kabupaten; “longzhu” (龙珠) — “mutiara naga”, nama desa; “cha” (茶) — teh.
* **Makna budaya:** Publikasi 2024 menggambarkan perjalanan teh ini dengan rumus empat tahap: pada masa Tang — “aroma teh di Chang’an”, pada masa Qing — “upeti untuk istana”, pada awal reformasi — “teh terkenal dari Tiga Ngarai”, kini — “produk terkenal warisan budaya takbenda”.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Varietas / Kultivar:** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.
* **Bahan baku:** Daun muda — deskripsi tanda menyebut dasar teh yang segar dan muda. Standar pemetikan tidak ada dalam sumber yang ditemukan.
* **Waktu pemetikan:** Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.

**4. Terroir dan Keunikan Budi Daya:**

* **Wilayah:** Utara Distrik Kaizhou, Kecamatan Dunhao.
* **Ketinggian tumbuh:** Peta 2022 menyebut sekitar 800 m untuk Desa Longzhu, publikasi 2024 — 800–1200 m.
* **Iklim:** Menurut peta — kabut sepanjang tahun, empat musim yang jelas, curah hujan melimpah, kelembapan udara tinggi, dan sinar matahari sedang.
* **Tanah:** Tidak ada data untuk zona ini. Peta secara umum menyebutkan untuk kawasan teh Chongqing tanah liat kuning pegunungan, batu pasir ungu, dan tanah merah tua; ini tidak dikaitkan dengan Dunhao.
* **Skala:** Publikasi 2024 menyebut 5000 mu kebun baru di delapan desa yang digabungkan dan rekonstruksi 5000 mu kebun lama, produksi lebih dari 30 ribu jin per tahun, pendapatan 10 juta yuan, dan nilai merek 100 juta yuan. Ini data publikasi, bukan statistik resmi.

**5. Teknologi Produksi:**

Teknologi Kaixian Longzhu Cha masuk dalam daftar warisan budaya takbenda, tetapi tahapan dan parameternya tidak ada dalam sumber yang ditemukan.

Berikut adalah skema umum untuk teh hijau yang digulung lurus, bukan deskripsi khusus untuk teh ini:

1.  **Pelayuan (摊放, *tānfàng*):** Daun dihamparkan tipis agar sebagian air menguap.
2.  **Fiksasi (杀青, *shāqīng*):** Pemanasan menghentikan oksidasi dan mempertahankan warna hijau.
3.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Pembentukan benang (理条, *lǐtiáo*):** Gulungan ditarik menjadi benang lurus dan bulat.
5.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*).**

**6. Karakteristik Organoleptik:**

Deskripsi di bawah ini diambil dari keterangan tanda.

* **Tampilan daun kering:** Gulungan tipis, bulat, padat, dan lurus, anggun; warna hijau, berkilau lembap; bulu putih terlihat jelas (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
* **Aroma daun kering:** Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
* **Aroma seduhan:** Bersih, langsung terasa (清香扑鼻).
* **Rasa:** Manis dan menyenangkan, merangsang air liur, aftertaste panjang dan halus (滋味甘美生津，回味幽长).
* **Warna seduhan:** Hijau muda dan cerah (汤色嫩绿明亮).
* **Ampas teh (daun terseduh):** Segar dan muda, pucuk terbuka sepenuhnya (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Keterangan itu secara khusus mencatat bahwa teh ini tahan banyak kali seduhan (耐冲泡).

**7. Komposisi Kimia:**

Tidak ada data fisikokimia dalam sumber yang ditemukan.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek khusus teh ini.

**9. Penyeduhan:**

Praktik standar untuk teh hijau.

* **Suhu air:** 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g per 150 ml.
* **Peralatan:** Gelas kaca atau gaiwan putih.
* **Proses:**
    1. Panaskan peralatan.
    2. Masukkan teh dan tuang air di sepanjang dinding.
    3. Seduhan pertama — setelah 40–60 detik.
    4. Minum, sisakan sepertiga seduhan.
    5. Tambahkan air.
    6. Dua hingga tiga kali seduhan ulang, dan menurut keterangan tanda, bisa lebih.

**10. Penyimpanan:**

Praktik standar. Dalam kemasan kedap udara, di lemari es pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan, dan bau. Warna hijau dan aroma segar hilang lebih dulu, jadi teh sebaiknya diminum dalam waktu satu tahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tidak ada data harga dalam sumber yang ditemukan.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Cari tanda sertifikasi geografis No. 7761280 dan hak produsen untuk menggunakannya.
    * Periksa bahwa produsen berasal dari Distrik Kaizhou.
    * Daunnya berupa benang tipis lurus bulat dengan bulu putih, seduhannya hijau muda.
    * Jangan bingung dengan teh yang digulung menjadi bola “longzhu”: menurut keterangan tanda, daun teh Kaixian berbentuk benang lurus.

**12. Fakta Menarik:**

* Kabupaten Kaixian sejak 2016 tidak ada lagi — sekarang menjadi Distrik Kaizhou, tetapi produk ini tetap disebut “开县龙珠茶”.
* “Mutiara naga” adalah nama desa, bukan bentuk: daun teh ini lurus.
* Pujian kronik berbicara tentang tempatnya, bukan daunnya: punggung bukit teh, rasa luar biasa, dan tidak ada satu pun rumput liar di sekitarnya.

**13. Perbandingan dengan Teh Chongqing Lainnya:**

* **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/id/article/yongchuan-xiu-ya)):** Teh hijau unggulan Chongqing dengan daun berbentuk jarum lurus, sedikit pipih; benang Kaixian Longzhu Cha bulat dan berbulu jelas.
* **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/id/article/banan-yin-zhen)):** Teh hijau berbentuk jarum dari Distrik Banan; keterampilan Banan ada di peta warisan teh Chongqing yang sama.
* **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/id/article/nanchuan-dashu-cha)):** Teh dari pohon teh lokal Distrik Nanchuan di selatan kota — ujung lain Chongqing dan jenis bahan baku yang berbeda.
* **Moli Longzhu (茉莉龙珠):** Teh melati yang digulung menjadi bola — untuk kontras: satu kata dalam nama, teh yang berbeda.

**Sebagai penutup:**

Kaixian Longzhu Cha adalah teh hijau dari desa pegunungan Longzhu di timur laut Chongqing, yang namanya menipu: “mutiara naga” di sini adalah nama tempat, sementara daunnya sendiri digulung menjadi benang tipis lurus dengan bulu putih. Keterangan tanda menggambarkan aroma bersih, seduhan hijau muda, dan rasa manis dengan aftertaste panjang; kronik Kuizhou memuji punggung bukit teh Kaixian. Varietas, teknologi, dan data kimia tidak ada dalam dokumen — tetapi ada tanda yang melindungi nama, dan keterampilan dalam daftar warisan.