---
title: "Hóngyá lǜchá"
url: https://thetea.app/id/article/hongya-lucha
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hóngyá lǜchá (洪雅绿茶)

**Hongya Lücha** (*Hóngyá lǜchá*, 洪雅绿茶) — teh hijau dari Kabupaten Hongya (洪雅县), kota setingkat prefektur Meishan, Provinsi Sichuan, di tepi barat daya Cekungan Sichuan. Menurut regulasi indikasi geografis, daerah ini adalah negeri berawan, rendah sinar matahari, dan berkelembapan tinggi, sementara tehnya sendiri berbentuk pipih dan lurus, dengan seduhan kuning kehijauan yang cerah serta rasa segar dan lembut. Nama ini dilindungi sebagai indikasi geografis pertanian sejak 2011 dan diakui oleh Administrasi Kekayaan Intelektual Nasional Tiongkok (CNIPA) pada 2025.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Di sini aksara pada nama memang menunjukkan kelasnya: 绿茶 adalah kategori teknologi, dan regulasi indikasi geografis menjelaskan teknologi teh hijau — fiksasi, penggulungan, dan pengeringan.
* **Kategori:** Teh hijau tingkat kabupaten; produk dengan indikasi geografis.
* **Asal:** Tiongkok, Provinsi Sichuan (四川, *Sìchuān*), kota setingkat prefektur Meishan (眉山, *Méishān*), Kabupaten Hongya (洪雅, *Hóngyá*).
* **Wilayah perlindungan — dua daftar:**
    * Lampiran CNIPA (2025) mencantumkan 12 kota praja: Zhige, Zhongshan, Jiangjun, Liujiang, Caoyutan, Hongchuan, Gaomiao, Yuping, Dongyue, Zhongbao, Wawushan, dan Qiliping.
    * Regulasi indikasi geografis pertanian (2011) menyebut 15 kota praja dan kecamatan; di dalamnya masih ada Sanbao, Hanwang, Huaxi, dan Taoyuan, tetapi tidak ada Qiliping. Sumber tidak menjelaskan mengapa kedua daftar berbeda. Luas wilayah perlindungan menurut regulasi 2011 adalah 14.378 ha, produksi tahunan 13.000 ton.
    * Dalam kedua daftar terdapat Kota Praja Wawushan (瓦屋山, *Wǎwūshān*) di dekat gunung meja bernama sama — wilayah ini mencakup juga bagian pegunungan tinggi kabupaten, bukan hanya lembah.
* **Koordinat geografis:** 102°49′–103°32′ BT, 29°24′–30°00′ LU — sama dalam kedua dokumen.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

Berikut adalah kutipan dari penjelasan sejarah yang diberikan oleh portal rujukan indikasi geografis. Saya sendiri tidak memeriksa teks-teks lama itu.

* **Sejarah:**
    * **Zaman kuno.** Menurut penjelasan itu, pada masa Han wilayah Hongya sekarang termasuk ke dalam Kabupaten Nan'an di Commandery Qianwei, dan "Kronik Negeri Huayang" (华阳国志) dari abad ke-4 menulis bahwa di Nan'an dan Wuyang "dihasilkan teh termasyhur". Kabupaten Hongya sendiri didirikan pada tahun 593.
    * **Tang.** Penjelasan itu mengaitkan penyebutan Prefektur Meizhou dalam "Kanon Teh" (茶经) karya Lu Yu dengan Hongya dan mengutip catatan tahun 813 tentang stasiun pembelian teh Hongya di Kota Praja Huaxi sekarang.
    * **Lima Dinasti.** Dalam "Daftar Teh" (茶谱) karya Mao Wenxi, menurut kutipan dari penjelasan itu, tertulis: «眉州洪雅、昌阖、丹棱，其茶如蒙顶制法» — teh Hongya dan kabupaten tetangga dibuat "menurut cara Mengding".
    * **Song.** Menurut penjelasan itu, dalam "Ode untuk Teh" (茶赋) karya Wu Shu, Hongya disebut sebagai salah satu tempat penghasil teh.
    * **Qing.** Penjelasan itu merujuk pada "Kronik Umum Sichuan" dari masa Jiaqing dan menulis bahwa perdagangan teh Hongya menghasilkan 6.456 lisensi per tahun — peringkat pertama di provinsi.
    * **2011.** Indikasi geografis pertanian, nomor AGI00821. Regulasi diterbitkan melalui pengumuman Kementerian Pertanian No. 1699 tanggal 20 Desember 2011 — dalam cetak ulang portal.
    * **2025.** Diakui sebagai produk dengan indikasi geografis melalui pengumuman CNIPA No. 646.
* **Nama:** "Hongya" adalah nama kabupaten; "lücha" berarti teh hijau.
* **Makna budaya:** Menurut penjelasan itu, pada tahun 2000-an kabupaten ini menjadi basis teh hijau tanpa residu berbahaya dan mengekspor teh hijau ekspor «珠茶» dan «[眉茶](https://thetea.app/id/article/meicha)» ke Uni Eropa, Afrika, dan Asia Tenggara.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Varietas:** Regulasi indikasi geografis menyebut varietas produktif dan tahan yang cocok untuk pengolahan: Mingshan 131 (名山131), Mingshan 311 (名山311), dan Fuding Dabai (福鼎大白).
* **Waktu pemetikan:** Sebelum festival Qingming.
* **Standar pemetikan menurut tingkatan dalam regulasi:**
    * tingkat satu — satu tunas dengan satu daun yang baru mulai membuka, tunas lebih panjang daripada daun;
    * tingkat dua — satu tunas dengan satu hingga dua daun yang baru mulai membuka, panjang tunas dan daun kira-kira sama;
    * tingkat tiga — sama, tetapi daun lebih panjang daripada tunas.

**4. Terroir dan Ciri Budi Daya:**

* **Wilayah:** Tepi barat daya Cekungan Sichuan. Menurut regulasi, di kabupaten ini terdapat bentang alam danxia (丹霞, *dānxiá*) yang langka di Tiongkok — tebing batuan merah; wilayah menurun dari barat daya ke timur laut, dari pegunungan tinggi ke perbukitan, teras, dan lembah Sungai Qingyijiang dan Huaxi.
* **Pegunungan dan hutan:** Menurut regulasi, sekitar 500 puncak berada di atas 1.000 m, hutan mencakup 67% wilayah.
* **Tanah:** Asam dan agak asam, pH 5–6,5, dengan bahan organik lebih dari 3%.
* **Iklim (menurut regulasi):**
    * suhu tahunan rata-rata 16,8 °C, Januari 6,6 °C, Juli 25,7 °C;
    * curah hujan 1.435 mm per tahun, periode bebas embun beku 307 hari;
    * penyinaran matahari hanya 1.080 jam per tahun — regulasi menggolongkan Hongya sebagai daerah dengan radiasi matahari rendah di Tiongkok;
    * kelembapan relatif 84% (dalam cetak ulang baris ini keliru disebut "suhu udara", tetapi angkanya ditulis dalam persen).
* **"Tunas musim dingin".** Pepatah «九月微微冷，十月小阳春» — pada bulan lunar kesembilan mulai dingin, pada bulan kesepuluh "musim semi kecil" — menjelaskan, menurut regulasi, ciri utama kabupaten ini: tunas teh di sini mulai tumbuh lebih awal.

**5. Teknologi Produksi:**

Regulasi indikasi geografis menjelaskan teknologi secara terperinci — ini adalah uraian khusus untuk teh ini, bukan skema umum:

1.  **Pelayuan (摊晾, *tānliàng*):** Segera setelah dipetik, daun dihamparkan untuk didinginkan dan dilayukan; pada musim semi, saat udara dingin, selama 8–12 jam.
2.  **Fiksasi (杀青, *shāqīng*):** Dalam mesin pada suhu 200–220 °C, biasanya 3–5 menit.
3.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*):** Daun muda digulung dalam keadaan dingin dan ringan agar seduhan kuning kehijauan dan ampas seduh yang lembut tetap terjaga; daun yang lebih kasar digulung panas agar gulungan menjadi padat.
4.  **Perataan bentuk (理条, *lǐtiáo*):** Untuk teh pipih dan teh bentuk jarum, sebagai ganti penggulungan biasa — dalam mesin pada suhu 60–90 °C, hingga kekeringan 80–90%, kemudian pendinginan dan pemerataan kadar air selama 5–8 jam.
5.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*):** Dengan udara panas, dalam wajan, atau kombinasi keduanya. Teh pipih dikeringkan dalam wajan, teh bentuk jarum dengan udara panas.

Teknologi dalam regulasi menjelaskan bentuk pipih maupun bentuk jarum, sementara uraian penampilan hanya menyebut daun pipih lurus; dokumen tidak menjelaskan bagaimana keduanya diselaraskan.

**6. Karakteristik Organoleptik:**

Uraian menurut regulasi indikasi geografis (2011):

* **Penampilan daun kering:** Tunas anggun, daun pipih dan lurus, rata; warna hijau, berkilau (芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润).
* **Aroma daun kering:** Tidak ada uraian khusus dalam sumber yang ditemukan.
* **Aroma seduhan:** Bersih dan tahan lama (清香持久).
* **Rasa:** Segar, lembut, dan menyegarkan (鲜醇爽口).
* **Warna seduhan:** Kuning kehijauan dan cerah (黄绿明亮).
* **Ampas seduh:** Hijau muda, rata, dan cerah (嫩绿匀亮).

Penjelasan portal menyebut seduhan dengan istilah lain — "hijau zamrud murni" (清碧明亮); dokumen tidak memperjelas uraian mana yang lebih dekat dengan produk saat ini.

**7. Komposisi Kimia:**

Regulasi indikasi geografis menetapkan ambang bawah untuk teh jadi:

| Parameter | Persyaratan |
| :--- | :--- |
| Zat ekstraktif larut air | tidak kurang dari 40% |
| Polifenol teh | tidak kurang dari 16% |
| Asam amino | "kandungan kaya", tanpa angka |

Tidak ada data fisikokimia lain dalam sumber yang ditemukan.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek khusus teh ini.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas untuk teh hijau.

* **Suhu air:** 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g per 150 ml.
* **Peralatan:** Gelas kaca atau gaiwan putih.
* **Proses:**
    1. Panaskan peralatan.
    2. Masukkan teh dan tuangkan air dari sisi dinding.
    3. Seduhan pertama — setelah 40–60 detik.
    4. Minum, sisakan sebagian seduhan.
    5. Dua hingga tiga kali penyeduhan ulang.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Dalam kemasan kedap udara, di lemari pendingin pada suhu 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan, dan bau asing; diminum dalam waktu satu tahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tidak ada data harga dalam sumber yang ditemukan.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Cari tanda indikasi geografis: nama «洪雅绿茶» bersama dengan tanda umum indikasi geografis pertanian.
    * Pastikan produsen berasal dari Kabupaten Hongya.
    * Daun pipih, lurus, hijau berkilau; seduhan kuning kehijauan dan cerah.

**12. Fakta Menarik:**

* Menurut penjelasan itu, pada tahun 2010 merek kabupaten «雅茶» dinobatkan sebagai merek kebun ekologis terbaik pada pameran teh di dua sisi Selat Taiwan.
* Regulasi mensyaratkan pemanasan secara bertahap dialihkan ke listrik, gas, dan instalasi inframerah — menuju produksi tanpa asap.
* Daftar kota praja di wilayah ini berubah dalam 14 tahun: pada 2011 ada 15, pada 2025 ada 12.

**13. Perbandingan dengan Teh Hijau Sichuan Lainnya:**

* **Mengding Shihua ([蒙顶石花](https://thetea.app/id/article/mengding-shihua)):** Teh pipih dari Gunung Mengdingshan di Ya'an yang bertetangga; teh Hongya dibandingkan dengan "cara Mengding" dalam kitab lama.
* **Mengding Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/id/article/mengding-gan-lu)):** Teh tergulung dari gunung yang sama, salah satu kawasan teh tertua di Sichuan.
* **Emei Zhuyeqing ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/id/article/emei-zhuyeqing)):** Teh pipih dari Gunung Emei di Leshan yang bertetangga; Hongya Lücha menurut regulasi juga memperbolehkan bentuk jarum.
* **Guosheng Cha ([国胜茶](https://thetea.app/id/article/guosheng-cha)):** Teh hijau pegunungan dari Sichuan selatan, dengan penekanan pada aroma anggrek.

**Sebagai penutup:**

Hongya Lücha adalah teh hijau dari kabupaten yang lembap dan berawan di tepi Cekungan Sichuan, tempat tunas mulai tumbuh lebih awal. Regulasi indikasi geografis menggambarkannya secara terperinci: pemetikan sebelum Qingming, fiksasi pada suhu 200–220 °C, daun pipih atau bentuk jarum, seduhan kuning kehijauan, serta rasa segar dan lembut. Sejarah panjang teh ini diketahui melalui ringkasan penjelasan, bukan dari teks yang telah diperiksa silang.