---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/id/article/guosheng-cha
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Guosheng Cha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — teh hijau pegunungan dari daerah administrasi Guosheng (国胜乡), Kabupaten Yanbian (盐边县), Kota Panzhihua di selatan Provinsi Sichuan, di perbatasan dengan Yunnan. Kebun teh terletak di kaki Gunung Bailinshan pada ketinggian 1600–2500 m. Menurut deskripsi kabupaten, sinar matahari yang panjang, perbedaan suhu siang dan malam yang besar, serta tutupan hutan yang tinggi memberikan teh ini aroma anggrek alami, yang membuatnya terkenal di daerah Panzhihua dan Xichang. Sejak tahun 2008, Guosheng Cha menjadi produk dengan indikasi geografis; kabupaten menyebutnya sebagai produk pertamanya dengan indikasi geografis.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Deskripsi menyebutnya sebagai teh hijau organik dataran tinggi; saya belum melihat dokumen perlindungan yang mencantumkan kelasnya.
* **Kategori:** Teh hijau pegunungan dari selatan Sichuan; produk dengan indikasi geografis (2008).
* **Asal:** Tiongkok, Provinsi Sichuan (四川, *Sìchuān*), Kota Panzhihua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), Kabupaten Yanbian, Daerah Administrasi Guosheng.
* **Zona perlindungan:** Lima unit administrasi Kabupaten Yanbian: Kota Yongxing (永兴镇) serta Daerah Administrasi Guosheng (国胜乡), Hongbao (红宝乡), Qinghe (箐河乡), dan Wenquan (温泉乡). Daftar ini diambil dari salinan ulang pengumuman; saya belum memverifikasinya dengan sumber aslinya.
* **Koordinat geografis:** Sekitar 26–27° LU dan 101–102° BT.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **2001.** Menurut deskripsi referensi, Guosheng Cha memperoleh penghargaan provinsi untuk teh hijau berkualitas pada Kontes "Emei" VI.
    * **2002.** Medali emas pada kontes teh terkenal internasional "Mengdingshan" dan sertifikat "produk hijau" kelas A.
    * **2005.** Sertifikat teh organik.
    * **2008.** Administrasi Umum Pengawasan Kualitas, Inspeksi, dan Karantina (AQSIQ) melalui pengumuman No. 136 menetapkan Guosheng Cha di bawah perlindungan sebagai produk dengan indikasi geografis; buku referensi mencatat keputusan tersebut pada 10 Desember 2008. Media menyebut tahun pengakuan sebagai 2010; saya belum dapat menyelesaikan perbedaan ini. Kabupaten Yanbian menyebut Guosheng Cha sebagai produk pertamanya dengan indikasi geografis; deskripsi referensi menyebutnya sebagai yang pertama di seluruh Kota Panzhihua.
    * **2023.** "Teknologi pembuatan teh Yanbian" (盐边茶制作技艺) dimasukkan ke dalam daftar provinsi keenam warisan budaya takbenda Sichuan, sebagai cabang dari teknologi teh hijau Sichuan.
    * **2024.** Kabupaten melaporkan bahwa pada Pameran Teh Internasional Sichuan XIII, gelar "teh emas" diraih oleh produk lokal dengan nama "国胜白茶"; kelas produk tersebut tidak disebutkan dalam laporan.
* **Nama:** "Guosheng" (国胜) adalah nama daerah administrasi tempat kebun teh utama berada.
* **Makna budaya:** Menurut laporan kabupaten, Daerah Administrasi Guosheng telah menjadikan teh sebagai industri unggulan dan membangun merek publik "国胜茶" serta taman agroindustri teh modern di atasnya.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Varietas / Kultivar:** Di kebun teh modern dijelaskan adanya 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*), dan teh berdaun besar Yunnan. Deskripsi yang lebih awal menyebut varietas lokal tradisional berdaun kecil.
* **Bahan baku:** Pucuk dan kuncup yang lembut (嫩尖、嫩芽) — menurut deskripsi referensi.
* **Standar pemetikan:** Tidak ada standar pasti dalam sumber yang ditemukan.
* **Waktu pemetikan:** Tidak ada waktu pasti dalam sumber yang ditemukan.

**4. Terroir dan Keunikan Budi Daya:**

* **Wilayah:** Selatan Sichuan, perbatasan dengan Yunnan — antara Panzhihua dan Lijiang. Kebun teh utama terletak di kedalaman pegunungan Bailinshan (柏林山; ejaan 百灵山 juga ditemukan).
* **Ketinggian tumbuh:** **1600–2500 m** — menurut deskripsi kabupaten. Deskripsi referensi menyebut kebun teh perdu tua di Gunung Bailinshan "sekitar 3000 m"; angka ini saya anggap belum terkonfirmasi.
* **Iklim:** Menurut deskripsi — sinar matahari tersebar sepanjang tahun, kabut, hujan lebat, cuaca hangat dan lembap. Perbedaan suhu harian besar.
* **Tanah:** Dalam deskripsi disebutkan subur; tidak ada jenis tanah pasti dalam sumber yang ditemukan.

**5. Teknologi Produksi:**

Deskripsi referensi menyebut peralatan mesin modern. Tidak ada teknologi terperinci dan parameter dalam sumber yang ditemukan. Untuk teh hijau pegunungan dengan karakter seperti ini, urutan umumnya adalah sebagai berikut:

1.  **Pelayuan (摊放, *tānfàng*):** Singkat, untuk menghilangkan sebagian kelembapan.
2.  **Fiksasi (杀青, *shāqīng*):** Pemanasan menghentikan oksidasi.
3.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*).**

Ini adalah skema umum kelas teh, bukan deskripsi teknologi Guosheng Cha.

**6. Karakteristik Organoleptik:**

* **Penampilan daun kering:** Daun berbentuk anggun, tipis dan lembut, hijau zamrud (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Aroma daun kering:** Tidak ada deskripsi terpisah; deskripsi referensi menyebut aromanya menyenangkan (香气怡人), tanpa merinci apakah itu aroma daun kering atau seduhan.
* **Aroma seduhan:** Anggrek alami (纯天然兰花香) — ciri utama teh ini.
* **Rasa:** Segar, bersemangat, manis dan lembut (滋味鲜爽甘醇), dengan kembalinya rasa manis (回甜).
* **Warna seduhan:** Hijau zamrud, jernih dan cerah (汤色碧绿明亮).
* **Ampas teh (daun setelah diseduh):** Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.

Deskripsi lokal merangkum penampilan teh ini dalam enam kata: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — bentuk indah, daun lembut, seduhan jernih, rasa lembut, kembali manis, aroma panjang.

Referensi lain mendeskripsikan teh ini secara berbeda: kuncup dan daun tebal, gulungan besar berwarna gelap, seduhan hijau terang dan cerah, rasa pekat dan bersemangat. Saya belum melihat dokumen persyaratan penampilan, dan tidak dapat memastikan deskripsi mana yang lebih dekat dengan produk yang dilindungi.

**7. Komposisi Kimia:**

Tidak ada data fisikokimia dalam sumber yang ditemukan.

**8. Khasiat:**

Tidak ada data terverifikasi tentang efek khusus teh ini.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas untuk teh hijau.

* **Suhu air:** 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g per 150 ml.
* **Peralatan:** Gelas kaca atau gaiwan putih.
* **Proses:**
    1. Panaskan peralatan.
    2. Masukkan teh dan tuang air di sepanjang dinding.
    3. Seduhan pertama — setelah 40–60 detik.
    4. Minum, sisakan sebagian seduhan.
    5. Tambahkan air.
    6. Dua hingga tiga kali penyeduhan ulang.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Dalam kemasan kedap udara, di lemari es pada suhu 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan, dan bau. Aroma anggrek menghilang terlebih dahulu, karena itu teh sebaiknya diminum dalam waktu satu tahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tidak ada data harga dalam sumber yang ditemukan.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Cari tanda indikasi geografis.
    * Periksa bahwa produsen berasal dari Kabupaten Yanbian.
    * Daun — tipis dan berwarna zamrud, seduhan — zamrud dan jernih, aroma — anggrek.

**12. Fakta Menarik:**

* Kabupaten Yanbian menyebut Guosheng Cha sebagai produk pertamanya dengan indikasi geografis.
* Teknologi pembuatan teh Yanbian sejak 2023 berada dalam daftar provinsi warisan budaya takbenda.
* Kebun teh terletak di perbatasan dua provinsi, dekat dengan Yunnan, dan di sana tumbuh teh berdaun besar Yunnan.
* Teh ini memperoleh penghargaan provinsi pertamanya pada tahun 2001 — tujuh tahun sebelum perlindungan ditetapkan.

**13. Perbandingan dengan Teh Hijau Sichuan Lainnya:**

* **Zhuyeqing ([竹叶青](https://thetea.app/id/article/zhu-ye-qing)):** Teh pipih dari Gunung Emei; Guosheng Cha memiliki daun tipis dan lembut, dengan penekanan pada aroma anggrek.
* **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/id/article/mengding-gan-lu)):** Teh tergulung dari Gunung Mengdingshan, salah satu kawasan teh tertua di Sichuan.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/id/article/qifo-gongcha)):** Teh pegunungan pipih dari timur laut provinsi, di ujung berlawanan dari Sichuan.

**Kesimpulan:**

Guosheng Cha — teh hijau pegunungan dari selatan Sichuan dengan kebun pada ketinggian 1600–2500 m, aroma anggrek, seduhan zamrud, dan kembalinya rasa manis. Dokumen tentangnya tidak banyak, tetapi konsisten: penghargaan sejak 2001, perlindungan sejak 2008, dan warisan provinsi dalam teknologi sejak 2023.