---
title: "Běipǔ péngfēng chá"
url: https://thetea.app/id/article/beipu-pengfeng-cha
lang: id
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Běipǔ péngfēng chá (北埔膨風茶)

**Beipu Pengfeng Cha** (*Běipǔ péngfēng chá*, 北埔膨風茶) — "teh pembual" dari Distrik Beipu (北埔鄉), Kabupaten Hsinchu, di barat laut Taiwan. Ini adalah nama lokal untuk jenis oolong yang lebih luas dikenal sebagai "oriental beauty" ([東方美人](https://thetea.app/id/article/dongfang-meiren)茶) dan "oolong bulu putih" (白毫烏龍茶): teh dari pucuk yang pada puncak musim panas ditusuk oleh wereng teh (小綠葉蟬). Nama "北埔膨風茶" adalah label sertifikasi asal, yang pemegangnya adalah pemerintah distrik, dan wilayahnya adalah distrik itu sendiri; dengan ini teh Beipu berbeda dari "oriental beauty" yang dibuat di beberapa kabupaten.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Oolong (烏龍茶, *wūlóngchá*); menurut Wikipedia bahasa Tionghoa, di antara oolong terfermentasi sebagian termasuk ke dalam yang fermentasinya lebih kuat.
* **Kategori:** Oolong Taiwan dari daun yang dirusak wereng; label sertifikasi asal (產地證明標章) "北埔膨風茶".
* **Asal:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*), Kabupaten Hsinchu (新竹縣, *Xīnzhú xiàn*), Distrik Beipu (北埔鄉, *Běipǔ xiāng*).
* **Wilayah label:** Menurut teks label dalam ringkasan label asal teh Taiwan di blog 荼公子 (2020) — Distrik Beipu, Kabupaten Hsinchu. Pemegang hak adalah pemerintah distrik (北埔鄉公所).
* **Nama lain untuk jenis yang sama:** 東方美人茶, 白毫烏龍茶, 椪風茶, 五色茶, 香檳烏龍, 番庄烏龍 — menurut portal pengetahuan Kementerian Pertanian Taiwan.

**2. Sejarah dan Makna Budaya:**

* **Nama.** Menurut Wikipedia bahasa Tionghoa, "膨風" dalam bahasa Hakka Taiwan (*pong fung*) berarti "membual, melebih-lebihkan"; perusahaan teh 京盛宇 menyebut kata ini bahasa Hokkien Taiwan. Dalam versi-versi yang dikenal, orang sekampung tidak mempercayai cerita tentang harga teh yang luar biasa dan menganggapnya sebagai bualan; tanggal dan tokoh dalam sumber berbeda-beda.
* **Versi asal-usul:**
    * **Versi lokal.** Menurut situs pusat digital distrik, awal mulanya pada tahun 1886 (tahun ke-12 Guangxu): seorang ahli teh yang kelelahan membiarkan fermentasi terlalu lama. Pada tahun 1931 gubernur jenderal Ishizuka Eizō (石塚英藏) mengadakan kontes di Beipu dan memborong teh dengan harga yang dibandingkan dengan dua puluh bulan gaji; orang sekampung menganggap itu bualan, sampai kisahnya masuk koran.
    * **Versi perusahaan teh 京盛宇** dengan rujukan pada catatan fotografer Deng Nanguang (鄧南光): pada tahun 1932 ahli teh Jiang Ruichang (姜瑞昌) membuat teh dari daun yang digigit wereng, dan setelah pameran di Taipei pemerintah gubernur jenderal memborong seluruh partai dengan harga tinggi.
    * **Versi Wikipedia bahasa Tionghoa.** Seorang petani teh membawa hasil panen yang dirusak hama ke kota, dan sebuah firma dagang asing (洋行) memborong semuanya; di rumah, ceritanya dianggap "膨風".
* **Nama ekspor.** Menurut Wikipedia bahasa Tionghoa, teh mentahnya diangkut ke gudang-gudang di distrik Dadaocheng (大稻埕), Taipei, dan di tempat-tempat "番莊館" digongseng serta dipilah-pilah sebelum diekspor — dari sinilah nama lama "番庄烏龍".
* **"Oriental beauty".** Menurut satu legenda, nama itu diberikan oleh Ratu Victoria, menurut legenda lain — oleh Elizabeth II setelah tehnya meraih medali perak pada pameran di Inggris sekitar tahun 1960. Tidak ada dokumen, ini hanyalah legenda.
* **Kontes.** Menurut Wikipedia bahasa Tionghoa, pemerintah Kabupaten Hsinchu setiap tahun pada bulan Juni–Juli mengadakan penilaian "東方美人茶（膨風茶）優良茶" di Beipu atau distrik tetangga Emei, dan pada November–Desember — penilaian musim dingin; teh yang mendapat penghargaan dikemas menurut tingkatan. Daftar penilaian musim panas diterbitkan oleh asosiasi petani Beipu — daftar tahun 2026 terbit pada bulan Juli.
* **2010.** Menurut tabel ringkasan label asal dari Kantor Kekayaan Intelektual Taiwan, nama "北埔膨風茶" dilindungi sebagai label sertifikasi pemerintah distrik sejak 1 Desember 2010; masa perlindungan berlaku sampai 30 November 2030.

**3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku:**

* **Varietas:** Menurut Wikipedia bahasa Tionghoa, di Taoyuan, Hsinchu, dan Miaoli varietas utamanya adalah Qingxin Damao (青心大冇, *qīngxīn dàmǎo*), di Pinglin, Shiding, dan Lugu — Qingxin Oolong (青心烏龍, *qīngxīn wūlóng*). Persyaratan label tentang varietas tidak ditemukan dalam sumber yang ada.
* **Bahan baku:** Menurut data dinas pertanian dalam saduran pers, dasarnya adalah pucuk "satu tunas dan dua daun" (一心二葉) yang dirusak wereng: tunasnya besar, dengan banyak bulu putih, daunnya lembut.
* **Wereng:** Wereng hijau teh (小綠葉蟬) menghisap getah pucuk muda; karena itu, menurut Wikipedia bahasa Tionghoa, di kebun seperti ini insektisida tidak boleh digunakan.
* **Waktu panen:** Pada musim panas, Juni–Juli, di antara musim Mangzhong (芒種) dan Dashu (大暑) — sekitar sepuluh hari sebelum dan sesudah hari raya Duanwu (menurut Wikipedia bahasa Tionghoa).

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Relief dan tanah.** Menurut teks label, relief distrik berupa pegunungan dan perbukitan, di tengahnya terbentang cekungan yang lebih datar; tanahnya subur, air irigasinya banyak. Lereng dan bukit, sebagaimana disebutkan di sana, melindungi distrik dari udara perkotaan yang tercemar.
* **Iklim.** Hangat, lembap, berkabut (menurut teks label).
* **Pegunungan dan sungai.** Menurut deskripsi Dewan Urusan Hakka, distrik ini dikelilingi oleh puncak 五指山 dan 鵝公髻山, dan sungai 大坪溪 mengalir melaluinya.
* **Agroteknologi.** Toko yang menjual teh dari asosiasi petani Beipu menulis bahwa semak teh ditanam tanpa pestisida dan pupuk kimia, dan daunnya dipetik dengan tangan. Ketinggian kebun tidak disebutkan dalam sumber yang ditemukan.

**5. Teknologi Produksi:**

Ciri-ciri yang disebut portal pengetahuan Kementerian Pertanian Taiwan untuk "oriental beauty": pelayuan berat (重萎凋) dan pengadukan daun yang berat (重攪拌); setelah fiksasi, daun untuk sementara ditutup dengan kain lembap agar kembali lentur (悶置回潤), baru kemudian digulung. Menurut laporan dinas tersebut dalam saduran pers, gigitan wereng bersama teknik-teknik ini menghasilkan aroma khas dan nuansa buah matang.

Tingkat fermentasi disebut berbeda-beda oleh sumber. Menurut Wikipedia bahasa Tionghoa, Stasiun Perbaikan Teh pernah menerbitkan angka 60 % untuk "oriental beauty", sementara petani teh Hsinchu dan Miaoli membawanya hingga 75–85 %. Perusahaan teh 京盛宇 menulis 60–80 %. Toko teh dari asosiasi petani Beipu menyebut fermentasinya kuat (重度發酵). Persyaratan teknologi label tidak ditemukan dalam sumber yang ada.

Skema umum kelas, bukan deskripsi teh ini: pelayuan (萎凋, *wěidiāo*) → pengadukan (攪拌, *jiǎobàn*) → fiksasi (殺菁, *shāqīng*) → penggulungan (揉捻, *róuniǎn*) → pengeringan (乾燥, *gānzào*).

**6. Karakteristik Organoleptik:**

* **Penampilan daun kering:** Menurut deskripsi Kementerian Pertanian — beraneka warna, putih, hijau, kuning, merah, dan cokelat bercampur, "seperti bunga"; pada tingkat tinggi banyak bulu putih. Keberagaman warna ini dikaitkan dengan nama "五色茶" — "teh lima warna".
* **Aroma daun kering:** Tidak ada deskripsi terpisah dalam sumber yang ditemukan.
* **Aroma seduhan:** Aroma madu alami atau aroma buah matang (menurut dinas pertanian); toko teh dari asosiasi petani Beipu menulis tentang nuansa buah matang dan madu.
* **Rasa:** Bulat, lembut, penuh (圓柔醇厚).
* **Warna seduhan:** Jingga kemerahan — menurut dinas pertanian; toko teh dari asosiasi petani Beipu menulis tentang seduhan amber yang cerah. Menurut Wikipedia bahasa Tionghoa, warna bergantung pada tingkat penggongsengan, dan dari warna saja jenis teh tidak dapat ditentukan.
* **Ampas teh (daun yang diseduh):** Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.

**7. Komposisi Kimia:**

Data fisiko-kimia khusus tentang teh Beipu tidak ditemukan dalam sumber yang ada. Wikipedia bahasa Tionghoa menulis tentang jenis ini secara umum: dengan fermentasi kuat, sekitar setengah katekin dan lebih banyak lagi teroksidasi sebagian, sehingga teh tidak memiliki bau rumput daun mentah, pahit, dan sepat.

**8. Khasiat:**

Data terverifikasi tentang efek teh khusus ini tidak tersedia.

**9. Penyeduhan:**

Praktik kelas, dalam rumusan Wikipedia bahasa Tionghoa untuk "oriental beauty".

* **Alat:** Cepat panas dan cepat dingin, lebih baik teko porselen.
* **Suhhu air:** 80–95 °C, tidak lebih tinggi.
* **Seduh dingin:** 10 g per 600 ml air suhu ruang, 8–12 jam di dalam kulkas.
* **Cara historis:** setetes brendi dalam seduhan — dari sinilah nama "香檳烏龍", "oolong sampanye".

Waktu seduh tidak ditemukan dalam sumber yang ada.

**10. Penyimpanan:**

Praktik kelas. Dalam kemasan kedap udara, di tempat kering dan sejuk, tanpa cahaya dan bau asing.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Toko di Beipu yang menjual teh dari asosiasi petani distrik mencantumkan harga 900 dolar Taiwan baru untuk 150 g (4 liang) untuk "嚴選膨風茶"; ini harga satu penjual pada saat pengecekan, bukan patokan pasar.

* **Cara menghindari pemalsuan:**
    * Cari pada kemasan label asal Distrik Beipu: nama "北埔膨風茶" dilindungi sebagai label tempat, bukan jenis.
    * "東方美人" dan "白毫烏龍" adalah nama jenis, bukan tempat: teh seperti ini juga dibuat di Taoyuan, Miaoli, Pinglin, Shiding, dan Lugu.

**12. Fakta Menarik:**

* Distrik tetangga dalam satu kabupaten memegang dua label berbeda untuk satu jenis teh: "北埔膨風茶" dan "峨眉東方美人茶".
* Di Miaoli nama ekspor lama "番庄烏龍" dipertahankan; di Shiding teh dijual sebagai "石碇美人茶" atau "文山椪風茶".

**13. Perbandingan dengan Teh Lain dari Daun yang Dirusak Wereng:**

* **Dongfang Meiren (東方美人):** Jenis yang sama tanpa keterikatan tempat; Beipu Pengfeng Cha adalah varian tingkat distrik dengan labelnya sendiri.
* **Emei Dongfang Meiren Cha (峨眉東方美人茶):** Jenis yang sama dari distrik tetangga Emei, dengan label asalnya sendiri.
* **Datian Meiren Cha ([大田美人茶](https://thetea.app/id/article/datian-mei-ren-cha)):** Versi "oriental beauty" dari Tiongkok daratan, dari Fujian.
* **Gui Fei Oolong ([貴妃烏龍](https://thetea.app/id/article/guifei-wulong)):** Oolong Taiwan yang nuansa madunya juga dikaitkan dengan gigitan wereng.

**Kesimpulan:**

Beipu Pengfeng Cha adalah oolong musim panas Taiwan dari daun yang digigit wereng, dengan daun kering beraneka warna, aroma madu-buah, dan seduhan dari amber hingga jingga kemerahan. Yang membedakannya dari "oriental beauty" pada umumnya adalah tempat: Distrik Beipu telah mengukuhkan nama lokal lamanya sebagai label sertifikasi. Tanggal legenda tentang "teh pembual" berbeda-beda, karena itu di sini disajikan sebagai versi-versi.