---
title: "Zhūchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/zhucheng-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhūchéng lǜchá (诸城绿茶)

A **Zhucheng Lücha** (*Zhūchéng lǜchá*, 诸城绿茶) Zhucheng megyei jogú város (诸城市) zöld teája, Weifang körzet, Shandong tartomány, a tartomány egyik északi teája; a referencia-leírás megjelenését itt a „南茶北引” — „déli tea északra” mozgalomhoz köti. Az oltalmi övezet mindössze három község és település a megye déli részén. A követelmények két megjelenést írnak le, a sodrottat és a laposat, és mindkettő fő jegyének a sűrű és friss gesztenyearomát (栗香, *lìxiāng*) nevezik meg. A név 2011 óta védett, 2025-ben a CNIPA a 646. számú közleménnyel frissítette a követelményeket.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). Az osztályt a megnevezés tartalmazza, és az oltalmi követelmények technológiája is megerősíti: fixálás, sodrás vagy kiegyenesítés, szárítás.
* **Kategória:** Shandong északi, földrajzi árujelzővel ellátott zöld teája.
* **Származás:** Kína, Shandong tartomány (山东, *Shāndōng*), Weifang megyei jogú város (潍坊, *Wéifāng*), Zhucheng megyei jogú város (诸城, *Zhūchéng*).
* **Oltalmi övezet:** A megye három települése a jelenlegi határok között — Taolin (桃林, *Táolín*), Huanghua (皇华, *Huánghuá*) és Linjiacun (林家村, *Línjiācūn*). A 2025-ös követelmények Taolint községnek (乡) nevezik, a statisztikai felosztásban település (镇); a korábbi változatot ismétlő referencia-leírás pontosítja, hogy a volt Shandongtou (山东头) települést olvasztották bele. Koordináta-keretet a követelmények nem adnak meg.
* **Földrajzi koordináták:** Zhucheng központja körülbelül 36,0° é. sz. és 119,4° k. h.; Taolin település körülbelül 35,8° é. sz. és 119,5° k. h.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Korai történelem.** A referencia-leírás Zhucheng teacsúcseinek történetét a Jüan-korral (元) kezdi; az elsődleges forrást nem láttam.
    * **1956.** Ugyanezen leírás szerint ebben az évben itt sikerült a déli tea betelepítése — „南茶北引” (*nánchá běiyǐn*). Egy helyi shandongi kiadvány 1956-ot a tartomány első, kifagyott ültetvényeinek éveként nevezi meg, így a dátum a referencia dátumaként marad.
    * **2010.** A referencia-leírás szerint Taolinban több mint 10 ezer mu kert és hetven teafalu volt, a termelés évi 2600 tonna száraz tea.
    * **2011.** Az Állami Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karantén Főigazgatóság (AQSIQ) a 2011. évi 14. számú közleményével a „诸城绿茶” nevet földrajzi árujelzővel ellátott termékként védetté nyilvánította.
    * **Mezőgazdasági árujelző.** A név a Mezőgazdasági Minisztérium nyilvántartásába is bekerült (AGI01819); az évet és a jogosultat nem ellenőriztem.
    * **2025.** A CNIPA a 646. számú közleménnyel a „诸城绿茶” terméket földrajzi árujelzővel ellátott termékként ismerte el. A kérelmező a megyei jogú város kormányzata; az új követelmények felváltották a 2011-es közlemény teára vonatkozó részét.
* **Név:** A „Zhucheng” (诸城) a megyei jogú város neve; a „lücha” (绿茶) „zöld teát” jelent.
* **Kulturális jelentőség:** A referencia a teát „中国最北端茗茶” — „Kína legészakibb neves teája” néven hívja. A szélességgel ez rosszul egyeztethető össze: Taolin körülbelül 35,8° é. sz.-en fekszik, a Laoshan kertek Qingdao alatt pedig 36°03′–36°20′ é. sz.-en, Yantai még északabbra. Helyes viszont az, hogy Zhucheng Shandong északi teaövének része.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajták:** Az oltalmi követelmények szerint — „Dashanlü No. 1” (大山绿1号, *Dàshānlǜ 1*), „Dashanlü No. 2” (大山绿2号, *Dàshānlǜ 2*) és más, ehhez a teához alkalmas fajták. Maguknak a fajtáknak a leírása a fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Szedési idő:** Tavaszi szedés — március közepétől június elejéig, őszi — szeptember elejétől október elejéig.
* **Szedési szabvány:** Három nyersanyagosztály:
    * **Legmagasabb (特级):** rügy egy nyíló levéllel, a kinyílt levelű rügyek aránya legfeljebb 10 %.
    * **Első (一级):** főként rügytől egy levéllel a nyíló rügyig két levéllel; a kétlevelű rügyek aránya legfeljebb 15 %.
    * **Második (二级):** főként rügytől két levéllel a nyíló rügyig három levéllel; a háromlevelű rügyek aránya legfeljebb 20 %.
* **Ültetés:** Vetéskor — egy vagy két sorban, lyukanként 5–6 mag, kelés után 3–4 erős növény marad. A palántákat legjobb március közepétől végéig vagy októberben kiültetni, mu-ként (667 m²) 60–70 ezer növénnyel.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Zhucheng megyei jogú város déli része.
* **Parcellák:** A követelmények szerint — szélvédettek és napra nézők.
* **Talajok:** Barna erdőtalajok (棕壤, *zōngrǎng*) vagy ahhoz közeliek; pH 5,5–6,8, szerves anyag legalább 1,0 %, a talajréteg vastagsága legalább 60 cm, a talajvíz mélyebben 100 cm-nél.
* **Éghajlat és tengerszint feletti magasság:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**5. Gyártástechnológia:**

Az oltalmi követelmények két sémát és közös paramétereket adnak meg — ez ennek a teának a leírása, nem az osztály általános sémája.

* **Sodrott tea (卷曲形, *juǎnqū xíng*):** friss levél terítése (摊青, *tānqīng*) → fixálás (杀青, *shāqīng*) → sodrás (揉捻, *róuniǎn*) → második előszárítás (二青, *èrqīng*) → formázás szárítással (做形烘干, *zuòxíng hōnggān*) → aroma kialakítása (提香, *tíxiāng*) → csomagolás.
* **Lapos tea (扁形, *biǎn xíng*):** friss levél terítése → fixálás → levél kiegyenesítése (理条, *lǐtiáo*) → formázás préseléssel (压扁, *yābiǎn*) → végső utószárítás (辉干, *huīgān*) → csomagolás.
* **Paraméterek:** A friss levelet legfeljebb 5 cm vastagon terítik, amíg nedvességtartalmának 15–20 %-át el nem veszíti. A fixálás 350–410 °C-on történik. A kiegyenesítésnél és formázásnál a hőmérsékletet magasról alacsonyra vezetik. A végső utószárítás körülbelül 120 °C-on történik, legfeljebb fél óráig.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az oltalmi követelmények szerint; a tartományok különböző nyersanyagosztályokat fednek le.

* **Száraz levél megjelenése:** Sodrott tea — vékony, tömör sodrott szálak, egyenletesek, húsos levéllel; színe a smaragdzöldtől (翠绿) a sötét, csaknem tintás zöldig (墨绿), sárgult és törött levelek nélkül. Lapos tea — lapos, húsos levéllel, a simától a meglehetősen egyenletesig; színe a halványzöldtől a sötétzöldig, egyenletes és tiszta.
* **Száraz levél aromája:** Külön leírás nincs.
* **Főzet aromája:** Gesztenyés, sűrű és friss (栗香浓郁而清爽). A sodrott teánál az árnyalatok a friss és zsenge felől a meglehetősen tisztáig, a laposnál a gesztenyéstől a tiszta frissig (清香).
* **Íz:** Lágy, kerek (醇) — így szerepel a sodrott teánál; a lapos teánál az íz a követelményekben nincs leírva.
* **Főzet színe:** Sodrott tea — a halványzöld élénktől a sárgáig, meglehetősen élénk, zavarosság nélkül. Lapos — a sárgászöld élénktől a sárgászöldig, meglehetősen élénk.
* **Tealevél alja (főzött levél):** Sodrott tea — az élénktől a meglehetősen élénkig, tarka levelek nélkül. A laposnál nincs leírás.

**7. Kémiai összetétel:**

Az oltalmi követelmények két fizikai-kémiai mutatót adnak meg:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Vízben oldódó extraktív anyagok | legalább 38 % |
| Nyers rost | legfeljebb 12 % |

A tea polifenoljaira, aminosavaira és koffeinjére vonatkozóan a fellelt forrásokban nincs adat.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok ennek a teának a hatásairól nem állnak rendelkezésre.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teánál.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-re.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt, tegyük bele a teát, öntsük a vizet a fal mentén.
    2. Az első főzet 40–60 másodperc után.
    3. Igyuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk, és töltsük utána — két-három alkalommal.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve. Az aroma frissessége idővel elillan, ezért a teát legjobb egy éven belül elfogyasztani.

**11. Ár és hamisítványok:**

Árakról a fellelt forrásokban nincs adat.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi árujelző jelét: a használati jogot a CNIPA hagyja jóvá.
    * Ellenőrizzük, hogy a tea az övezet három települése egyikén készült — Taolin, Huanghua vagy Linjiacun.
    * A törött és sárgult levél nem felel meg a követelményeknek; az aromában gesztenyés tónus, a főzet zavarosság nélkül.

**12. Érdekes tények:**

* A Zhucheng Lücha övezete három település. Összehasonlításként: a Yantai Cha ([烟台茶](https://thetea.app/hu/article/yantai-cha)) tizenöt közigazgatási egységet és 154 községet és települést foglal magában, a Taishan Hongcha ([泰山红茶](https://thetea.app/hu/article/taishan-hongcha-shandong)) 965 falut.
* A referencia-leírás szerint e név teájának egy „Kína híres védjegye” (中国驰名商标) és három ismert Shandong tartományi védjegye van.
* A szedés kétszer történik: a tavaszi szezont a követelmények június elején zárják, az őszit szeptember elején kezdik, nyári szedést nem írnak elő.

**13. Összehasonlítás más shandongi zöld teákkal:**

* **Rizhao Lücha ([日照绿茶](https://thetea.app/hu/article/rizhao-lucha)):** Shandong egyik legismertebb zöld teája, a szomszédos tengerparti körzetből; szintén sodrott és lapos, gesztenyés tónussal.
* **Junan Lücha ([莒南绿茶](https://thetea.app/hu/article/junan-lucha)):** Junan megye zöld teája, Linyi körzet; három megjelenés — sodrott, lapos és tű alakú — és mindegyiknél gesztenyearoma.
* **Yimeng Yu Ya ([沂蒙玉芽](https://thetea.app/hu/article/yimeng-yu-ya)):** Junan megye lapos zöld teája Shandong déli részén, a Yimeng-hegységről elnevezve; szintén gesztenyearomával.
* **Laoshan Lücha ([崂山绿茶](https://thetea.app/hu/article/laoshan-lucha)):** A Laoshan-hegy tengerparti zöld teája Qingdao alatt, Zhuchengtől északra.

**Összegzés:**

A Zhucheng Lücha Zhucheng déli részén három település zöld teája. A róla szóló dokumentum rövid, de pontos: „Dashanlü” fajták, barna talajok, tavaszi és őszi szedés, fixálás 350–410 °C-on, sodrott és lapos megjelenés, gesztenyearoma. Az elsődleges forrásokban kevés a történelem, a referencia „Kína legészakibb neves teája” címe pedig nem egyeztethető össze a szélességgel.