---
title: "Zhōuxiàng fènghuáng chá"
url: https://thetea.app/hu/article/zhouxiang-fenghuang-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhōuxiàng fènghuáng chá (周巷凤凰茶)

A **Zhouxiang Fenghuang Cha** (*Zhōuxiàng fènghuáng chá*, 周巷凤凰茶) Zhouxiang városkájának (周巷镇) lapos zöld teája, amely Xiaochang megyében (孝昌县), Xiaogan prefektúraszintű városban (孝感市), Hubei tartomány északkeleti részén, a Dabie-hegység déli nyúlványainál található. A „Fenghuang” itt a helyi Fenghuangshan-hegy (凤凰山) neve, nem pedig a guangdongi dancongokra való utalás. A teát 2014 óta földrajzi jelzésű termékként védik, 2024 februárja óta pedig tartományi szabvány hatályos, amely kifejezetten zöld teaként nevezi meg, és meghatároz mindent a fajtáktól és a kertek tengerszint feletti magasságától kezdve a feldolgozási hőmérsékletekig.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). Hubei DB42/T 2174—2023 szabványa a védett terméket a védett övezetben termesztett és feldolgozott zöld teaként határozza meg.
* **Kategória:** Földrajzi jelzésű termék (2014); tartományi szabvány (2023, 2024-től hatályos).
* **Származás:** Kína, Hubei tartomány (湖北, *Húběi*), Xiaogan prefektúraszintű város (孝感, *Xiàogǎn*), Xiaochang megye (孝昌, *Xiàochāng*), Zhouxiang városka (周巷, *Zhōuxiàng*).
* **Védett övezet:** Zhouxiang városka jelenlegi közigazgatási területe, ahogyan azt a szabvány a védelmi közleményre hivatkozva rögzíti; az övezet térképe a szabvány mellékletében található.
* **Földrajzi elhelyezkedés:** Egy 2019-es kiadvány szerint Xiaochang megye a Dabie-hegység déli lejtőjén és a Jianghan-síkság északi peremén fekszik; keleten Vuhan város Huangpi kerületével határos. A védett övezet pontos koordinátáit a fellelt források nem tartalmazzák.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Hagyomány a kertek kezdetéről.** A „Renmin wang” turisztikai rovatának 2019-es kiadványa egy Dawushan-hegyi (大悟山) templom előtti sztélé feliratát idézi: a Ming-korban Li Daoyuan (李道元) egykori hivatalnok, aki Sangwu (丧吾) néven szerzetesnek állt, teamagokat hozott, és kerteket alapított a Dawushan és Fenghuangshan hegyek környékén. Ugyanitt az áll, hogy a Ming-kori főhivatalnok, Mao Kun (茅坤) maga is művelte az itteni teakerteket. A sztélé szövegét nem láttam.
    * **Qing-kor.** Ugyanezen kiadvány szerint e helyek hegyeit és teakertjeit Cheng Zhengkui (程正揆) Qing-kori festő „Jiangshan woyoutu” (江山卧游图) tekercsén ábrázolták, amelyet a Gugong Múzeumban őriznek. A „Xiaogan xianzhi” megyei krónika Guangxu nyolcadik évéből (1882) származó kiadása tartalmazza a „Teát kóstolok a Gucheng-kolostorban” (古城庵试茶) című verset; a kiadvány ezt annak bizonyítékának tekinti, hogy a Fenghuangshan Gucheng-kolostoránál már akkor teakertek voltak.
    * **1990-es évek.** Az 1990-es évek elején a városkában megalakult egy teacég a „尖峰” (*Jiānfēng*, „éles csúcs”) márkával; a kiadvány felsorolja 2009-es tartományi díjait.
    * **2014.** A Kínai Népköztársaság Általános Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Hivatala (AQSIQ) 2014. évi 55. számú közleményével a Zhouxiang Fenghuang Chát földrajzi jelzésű termékként oltalom alá helyezte.
    * **2015.** A szomszédos „[孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/hu/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)” nevet tanúsító védjegyként jegyezték be; ugyanabban az évben a megye egy további földrajzi jelzésű terméket kapott: „[观音湖绿茶](https://thetea.app/hu/article/guanyinhu-lucha)” (2015. évi 162. számú közlemény).
    * **2017.** A Zhouxiang Fenghuang Cha bekerült az országos „一村一品” listára – „egy falu, egy termék”.
    * **2022.** A Hubei földrajzi jelzésű termékeinek 2022 januárjában közzétett jegyzékében (2020 végi adatok) a Zhouxiang Fenghuang Cha esetében nulla cég rendelkezett engedéllyel a speciális jelölés használatára, és nem volt tartományi szabványa.
    * **2023–2024.** Hubei piacfelügyeleti hivatala 2023. december 23-án jóváhagyta a DB42/T 2174—2023 „Földrajzi jelzésű termék. Zhouxiang Fenghuang Cha” szabványt; az 2024. február 23-tól hatályos.
* **Elnevezés:** 周巷 — városka, 凤凰 — a Fenghuangshan-hegy Shuangfeng falu (双峰村) területén.
* **Egy megye három elnevezése:** Xiaochangnak három teanelnevezése van: a 周巷凤凰茶 földrajzi jelzésű termék (2014), a tanúsító védjegy 孝昌凤凰山茶 (2015) és a földrajzi jelzésű termék 观音湖绿茶 (2015).

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták / Kultivárok:** A szabvány három kultivárt nevez meg: „鄂茶一号” (*Èchá yīhào*, hubei „Echa Nr. 1” fajta), 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*) és 中茶108 (*Zhōngchá 108*).
* **Nyersanyag:** Zsenge hajtások; a szedés akkor kezdődik, amikor az „egy rügy egy éppen kinyílt levéllel” (一芽一叶初展) stádiumú hajtások száma eléri a 8–12 darabot négyzetméterenként.
* **Szedés módja:** Kizárólag kézzel.
* **Szedés ideje:** Március végétől május elejéig és augusztus végétől szeptember végéig.

**4. Termőhely és Termesztési Jellemzők:**

Az alábbi paraméterek a DB42/T 2174—2023 szabványból származnak.

* **Termesztési magasság:** 400–800 m.
* **Éghajlat:** Éves középhőmérséklet 15,5–16,4 °C, csapadék 1010–1190 mm évente, 2135–2310 napsütéses óra, fagymentes időszak 228–259 nap.
* **Talajok:** Sárgásbarna talajok (黄棕壤), a termékeny réteg vastagsága legalább 0,5 m, pH 4,5–6,5, szervesanyag-tartalom legalább 1 %, jó vízelvezetés.
* **Kertgondozás:** A szabvány rögzíti az ültetési időszakokat (február elejétől március végéig vagy október végétől november közepéig), a fiatal bokor három alakító metszését és a trágyázást: az alaptrágyát évente egyszer, október végén — november elején juttatják ki, és ez adja az éves norma 60 %-át.
* **Helyszín:** Egy 2019-es kiadvány szerint a Fenghuangshan-hegy a Shuangfengshan-hegy lábánál, a Xichong-víztározó (西冲水库) partján, a Guanyinhu-tó (观音湖) mellett áll.

**5. Gyártástechnológia:**

A szabvány a következő sorrendet írja elő:

1.  **Friss levél fonnyasztása (摊青, *tānqīng*):** 4–6 órán át, 1–3 cm vastag rétegben.
2.  **Hőkezelés, fixálás (杀青, *shāqīng*):** A szabvány nem ad meg paramétereket.
3.  **Hűtés (摊凉, *tānliáng*):** 20–30 perc.
4.  **Formázás (做形, *zuòxíng*):** Először a levél csíkokká rendezése (理条, *lǐtiáo*) 150–180 °C-on 10–15 percig, majd lapos levéllé préselés (压扁, *yābiǎn*) 100–120 °C-on 8–10 percig.
5.  **Utolsó szárítás (辉干, *huīgān*):** 90–120 °C, 25–35 perc.

A levél préselése adja azt a lapos, egyenes formát, amelyet a szabvány mindkét minőségi osztálytól megkövetel.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A szabvány a teát két minőségi osztályra osztja: kiváló (特级) és első (一级); mindegyikhez évente új referencia-mintát készítenek. Az alábbiakban a kiváló osztály követelményei és az első osztály eltérései szerepelnek.

* **Száraz levél megjelenése:** Lapos, sima és egyenes, smaragdzöld, észrevehető pihével, egyenletes (扁平光直，翠绿显毫，匀齐). Az első osztálynál: lapos, sima és egyenes, fényes zöld (绿润).
* **Száraz levél aromája:** A szabvány külön nem írja le.
* **Forrázat aromája:** Tiszta és tartós (清香持久); az első osztálynál: tiszta.
* **Íz:** Friss és lágy (鲜醇) — mindkét osztálynál.
* **Forrázat színe:** Zsenge zöld, ragyogó (嫩绿明亮) — mindkét osztálynál.
* **Tealevél (kifőzött levél):** Puha, zsenge és egyenletes (柔嫩匀齐); az első osztálynál: zsenge, egyenletes és ragyogó (嫩匀明亮).

A szabvány megköveteli, hogy a tea mentes legyen romlástól és idegen szagoktól, nem teából származó szennyeződésektől és bármilyen adalékanyagtól.

**7. Kémiai Összetétel:**

A szabvány fizikai-kémiai követelményei mindkét osztályra azonosak:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 6,5 % |
| Törmelék és por | legfeljebb 3,0 % |
| Összes hamu | legfeljebb 7,0 % |
| Kivonható anyagok | legalább 38,0 % |
| Nyers rost | legfeljebb 10,0 % |

A szabvány nem közöl adatokat polifenolokról, aminosavakról és koffeinről.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Elkészítés:**

A zöld teára jellemző általános gyakorlat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
    3. Első forrázat kb. 40–60 másodperc után.
    4. Fogyasszuk el, a forrázat egy részét hagyjuk az edényben.
    5. Töltsük fel újra vízzel.
    6. Két-három további leöntés.

**10. Tárolás:**

Általános gyakorlat. A szabvány az általános nemzeti teatárolási szabványra, a GB/T 30375-re hivatkozik. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. Egy éven belül érdemes elfogyasztani.

**11. Ár és Hamisítások:**

Árra vonatkozó adatokat a fellelt források nem tartalmaznak.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi jelzésű termék speciális jelölését; a 2020 végi adatokat tartalmazó jegyzék szerint a jelölés használatára jogosult cég nem volt, ezért érdemes az eladótól a jogosultságot igazoló dokumentumokat kérni.
    * Ellenőrizzük, hogy a tea Zhouxiang városkában, Xiaochang megyében készült.
    * A levél lapos, sima és egyenes, smaragdzöld; a forrázat zsenge zöld és ragyogó.
    * Ne tévesszük össze a guangdongi Fenghuang Dan Conggal (13. fejezet).

**12. Érdekességek:**

* A szabvány még a hajtássűrűséget is meghatározza, amelynél a szedés kezdődik: 8–12 darab négyzetméterenként.
* A védett övezet egyetlen városka, nem egy megye.
* A szabvány kilenc évvel az oltalom után jelent meg.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Xi Hu Long Jing ([西湖龙井](https://thetea.app/hu/article/xihu-longjing)):** Hangzhou híres lapos zöld teája; a Zhouxiang Fenghuang Cha is lapos formát kap a levél préselésével.
* **Fenghuang Dan Cong ([凤凰单丛](https://thetea.app/hu/article/fenghuang-dancong)):** Oolong a Fenghuangshan-hegyről, Chaozhou, Guangdong; közös bennük csak a hegy neve.
* **Xiaochang Fenghuangshan Cha (孝昌凤凰山茶):** Ugyanannak a városkának a teája a 2015-ös tanúsító védjegy alatt; a fellelt források nem árulják el, hogyan viszonyul egymáshoz jogilag a két elnevezés.
* **Enshi Yu Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/hu/article/enshi-yulu)):** Hubei híres zöld teája — tű alakú, gőzölt fixálással.

**Összegzés:**

A Zhouxiang Fenghuang Cha egyetlen városka lapos zöld teája a Dabie-hegység déli nyúlványainál. Sokáig elsősorban a helyi cég díjai és hagyományok átiratai jellemezték, de 2024 óta részletes szabvány vonatkozik rá: három kultivár, kertek 400–800 m-es magasságon, kézi szedés, levélpréselés és két minőségi osztály. A csészében smaragdzöld, pihés, lapos levél, tiszta, tartós aroma és zsenge zöld, ragyogó forrázat jelenik meg.