---
title: "Zhènkāng Mǎ'ānshān chá"
url: https://thetea.app/hu/article/zhenkang-ma-anshan-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènkāng Mǎ'ānshān chá (镇康马鞍山茶)

**A Zhenkang Ma’anshan Cha** (*Zhènkāng Mǎ'ānshān chá*, 镇康马鞍山茶) Ma’anshan falu (马鞍山村) régi kertjeinek teája, amely a Mangbingi járásban (忙丙乡), Zhenkang megyében (镇康县), Lincang prefektúrai szintű városban, Yunnan tartományban található. A hegy a nyereghez való hasonlóságáról kapta a nevét. Az itteni kertek nem vadon nőtt és nem is ősi kertek: a leírások szerint 1913-ban a szomszédos Shuangjiangból telepítették be a Mengku nagylevelű fajtát, és az öreg fák körülbelül százévesek. A szomszédos Yanzitouval és Jianshannal együtt Ma’anshan közel húszezer mu összefüggő, művelt öreg kertet alkot, ami ritka tömbnek számít a prefektúrában. Ma’anshan volt Lincangban az első öreg fákról származó tea, amely földrajzi tanúsító védjegyet kapott; később bekerült az országos „名特优新” katalógusba is. A termék osztályát a védjegy nem rögzíti.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** A védjegy dokumentuma nem rögzíti. A falu leírása termékeként a napon szárított nyersanyagot ([晒青](https://thetea.app/hu/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*) nevezi meg, azaz puer típusú nyersanyagot.
* **Kategória:** Lincang művelt öreg kertjeinek teája; földrajzi tanúsító védjegy; országos „名特优新” katalógus (harmadik kiadás).
* **Származás:** Kína, Yunnan tartomány (云南, *Yúnnán*), Lincang prefektúrai szintű város ([临沧](https://thetea.app/hu/article/lincang), *Líncāng*), Zhenkang megye (镇康县, *Zhènkāng Xiàn*), Mangbingi járás (忙丙乡, *Mángbǐng Xiāng*), Ma’anshan falu.
* **Védett terület:** A tartományi lista Zhenkang megyét tünteti fel a védjegy jogosultjának közigazgatási hovatartozásaként; a terület jogi határát nem ellenőriztem.
* **Földrajzi koordináták:** Mangbingi járás körülbelül é. sz. 23,9° és k. h. 99,2°.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **1913.** A leírások szerint Ma’anshanba a Shuangjiang megyéből telepítették be a Mengku nagylevelű fajtát (勐库大[叶种](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu)). Az itteni öreg kertek fái, ahogy írják, egyidősek a szomszédos Yongde megye Manggafei (忙肺) kertjeinek fáival; az öreg fák kora körülbelül száz év.
    * **2019.** A „镇康马鞍山茶” szerepel Yunnan tartomány földrajzi védjegyeinek tartományi listáján, 2019. december 28-án.
    * **Első Lincangban.** A 2024-es sajtó Ma’anshant nevezi Lincang prefektúrában az első öreg fákról származó teának, amely állami földrajzi tanúsító védjegyet kapott.
    * **„名特优新”.** A tea bekerült a híres, különleges, kiváló minőségű és új mezőgazdasági termékek országos katalógusának harmadik kiadásába.
    * **2024.** Áprilisban a „镇康马鞍山茶”-t Pekingben, az Országos Mezőgazdasági Kiállítási Központban mutatták be a földrajzi árujelzős tavaszi teák szemléjén; a Kínai Agrártudományi Egyetem hírszolgálatának közlése szerint ez volt az egyetlen teázó márka Yunnan tartományból.
    * A védjegy száma, jogosultja és a regisztráció éve a talált forrásokban nem szerepel.
* **Elnevezés:**
    * A „Zhenkang” (镇康) a megye neve.
    * A „ma’an” (马鞍) nyerget jelent; a „shan” (山) hegyet. A hegyet a nyereghez hasonló alakjáról nevezték el.
* **Kulturális jelentőség:** Egy helyi mondás Ma’anshan teáját az ashuse (阿数瑟) mellé helyezi: Zhenkang teája illatos, a legjobb pedig Ma’anshanon terem; semmi sem kellemesebb a fülnek, mint az ashuse, és semmi sem ízletesebb, mint a ma’anshani tea (镇康茶叶香又香，好茶种在马鞍山，好听不过阿数瑟，好喝不过鞍山茶). Abban a megyében, ahol a leírás szerint a 76 ezer mu kertből kétharmad öreg kert, éppen Ma’anshan kapta meg elsőként a védjegyet öreg fákról származó teára.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** Mengku nagylevelű (勐库大叶种, *Měngkù dàyèzhǒng*), amelyet 1913-ban telepítettek be.
* **Fa:** A leírás szerint a korona terpedt, a növekedés erőteljes. A levél elliptikus, befelé hajló, vízszintesen áll, zöld, domború felületű, puha, enyhén hullámos éllel. A rügyek zöldek, nagyok, sűrűn pelyhesek; a hajtások számosak, és sokáig zsengék maradnak, így a levelet könnyű szedni.
* **Nyersanyag:** Körülbelül százéves művelt öreg fák levele.
* **Szedés és szedési szabvány:** A talált forrásokban nem szerepel.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Lincang prefektúra nyugati része, Zhenkang megye hegyei.
* **Termőmagasság:** Átlagosan körülbelül **1400 m**, a falu leírása szerint.
* **Éghajlat:** A falu leírása szerint az évi középhőmérséklet körülbelül **18 °C**, a csapadék körülbelül **1560 mm** évente, a napsütés körülbelül 2500 óra évente, a relatív páratartalom körülbelül 85 %.
* **Talaj:** Ugyanezen leírás szerint a pH **5,6–6,5**.
* **Terület (a falu leírása szerint, 2017):** Teáskertek összesen 5020 mu, ebből öreg kert 3500 mu (körülbelül 230 ha); a mag a Dabaobao (大包包茶地) parcellája, 380 mu. A szomszédos Yanzitouval (岩子头) és Jianshannal (尖山) együtt közel 20 000 mu összefüggő művelt öreg kert, a 2024-es sajtó adatai szerint.
* **Lakosok:** A leírás szerint a faluban hanok és va nemzetiségűek élnek.

**5. Gyártástechnológia:**

A védjegy dokumentumaiban nem láttam technológiát. A falu leírása termékeként a napon szárított nyersanyagot (晒青茶) nevezi meg. Az ilyen nyersanyag szokásos sorrendje a következő:

1.  **Hervasztás (摊晾, *tānliàng*):** A friss levelet vékony rétegben terítik ki.
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** A levelet üstben hevítik, hogy megállítsák az oxidációt.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Szárítás napon (晒干, *shàigān*).**

Ez az osztály általános sémája, nem a ma’anshani tea technológiájának leírása.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírások falueszszékből és sajtóból származnak, nem a védjegy dokumentumából; a termék osztályát ezek nem nevezik meg.

* **A száraz levél külleme:** A talált forrásokban nincs leírás.
* **A száraz levél illata:** A talált forrásokban nincs leírás.
* **A főzet illata:** Tartós, telített és magas (香气持久馥郁高扬), tiszta friss tónussal (清香).
* **Íz:** Telt és harmonikus, telített és friss, édes és selymes; a keserűség enyhe, a fanyarság gyenge; a nyelv alatt nyálképződés indul, a torokban hosszan megmaradó édesség, az édes visszatérés sokáig tart. Az esszé az első benyomást is leírja: az első kortyban a tea egyszerűnek tűnik, majd az egész szájat hűvös teaíz tölti be.
* **A főzet színe:** Tiszta, telítetten sárga és fényes (汤色清澈黄浓明亮).
* **Tealevél-alap (főzött levél):** A talált forrásokban nincs leírás.

**7. Kémiai összetétel:**

A nyersanyag elemzése, amelyet a falu leírása a teakutató intézetnek tulajdonít (egy rügy két levéllel, a minta gőzzel fixálva):

* **Teapolifenolok:** **30,19 %**.
* **Katekinek (összes):** **134,19 mg/g**.
* **Aminosavak:** **2,90 %**.
* **Koffein:** **3,56 %**.
* **Vízben oldódó anyagok:** **45,83 %**.

Ez a nyersanyagminta jellemzője, nem a kész teáé.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata. A termék osztályát a védjegy nem rögzíti; az alábbi irányelvek a napon szárított nyersanyagra és a sheng puerra vonatkoznak.

* **Vízhőmérséklet:** 90–100 °C.
* **Teamennyiség:** 5–7 g 100–120 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy kis agyagkanna.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Röviden öblítsük le a levelet forró vízzel, és öntsük ki.
    4. Az első főzetek 10–20 másodpercesek legyenek.
    5. Öntsük át chahaiba, majd csészékbe.
    6. Az újrafőzéseknél fokozatosan növeljük az időt.

**10. Tárolás:**

A sheng puer osztályának gyakorlata. Száraz, tiszta helyen, fénytől és idegen szagoktól védve, zárt, de nem légmentes csomagolásban, hirtelen páratartalom-ingadozások nélkül. A sheng puer érlelése lehetséges.

**11. Ár és hamisítások:**

* **Árak:** A falu leírása szerint 2014 tavaszán a teát 100–200 jüanért adták el kilogrammonként. A 2024 tavaszi sajtó a friss levél árát körülbelül 120 jüanra teszi kilogrammonként. A kész tea aktuális ára a talált forrásokban nem szerepel.
* **Hogyan kerüljük el a hamisításokat:**
    * Keressük a „镇康马鞍山茶” védjegyet.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó Zhenkang megyéből való-e.
    * Az öreg fák levele nagy, sűrűn pelyhes rügyekkel; a kis ültetvényi levél nem az a termék.
    * A falu neve a csomagoláson önmagában nem bizonyítja a származást: hasonló nyersanyagot adnak a szomszédos öreg kertek.

**12. Érdekes tények:**

* A hegyet a nyereghez való hasonlóságáról nevezték el.
* Ma’anshan kertjei nem vadon nőttek: a Mengku fajtát 1913-ban telepítették ide, és az öreg fák körülbelül százévesek.
* Ez volt Lincangban az első öreg fákról származó tea állami tanúsító védjeggyel.
* 2024-ben a pekingi bemutatón Ma’anshan volt az egyetlen teázó márka Yunnanból.

**13. Összehasonlítás a szomszédos teákkal:**

* **Yongde ([永德](https://thetea.app/hu/article/yong-de)):** A szomszédos megye teája; Manggafei falu öreg kertjeit a leírások szerint ugyanakkor telepítették, mint a ma’anshaniakat.
* **Bing Dao ([冰岛](https://thetea.app/hu/article/bing-dao)):** Falu Mengkuban, ahonnan a Ma’anshanba telepített nagylevelű fajta története ered.
* **Mengku Dayezhong Cha ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/hu/article/mengku-dayezhong-cha)):** Magának a fajtának a földrajzi árujelzője Shuangjiang megyében.
* **Lincang (临沧):** A prefektúra áttekintése, amelyhez Zhenkang tartozik.

**Összegzésként:**

A Zhenkang Ma’anshan Cha százéves művelt kertek teája, nem ősi erdőé: az 1913-ban betelepített Mengku fajta fái a nyereg alakú hegyen, körülbelül 1400 m magasságban nőnek, a szomszédokkal együtt csaknem húszezer mu nagyságú tömbben. A védjegy nem rögzíti az osztályt; a falueszszék tartós, magas illatról, sárga áttetsző főzetről, enyhe keserűségről és hosszú édes visszatérésről írnak.