---
title: "Zhènbā máojiān"
url: https://thetea.app/hu/article/zhenba-maojian
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènbā máojiān (镇巴毛尖)

**A Zhenba Maojian** (*Zhènbā máojiān*, 镇巴[毛尖](https://thetea.app/hu/article/mao-jian)) — Zhenba megye (镇巴县) zöld teája, Hanzhong prefektúrai szintű városból, Shaanxi tartomány legdélibb részén, a Dabashan hegységben, Szecsuán határánál. A „maojian” szó — „pelyhes csúcsok” — a formát nevezi meg, nem a technológiát; az osztályt az oltalmi követelmények feldolgozási lánca határozza meg: rögzítés, két sodrás, szárítás és pörkölés, oxidáció és sárgítás nélkül. A nevet mezőgazdasági földrajzi jelzésként (AGI03433) és a CNIPA 2025. évi jegyzékében földrajzi jelzéssel rendelkező termékként oltalmazzák.

**1. Osztályozás és eredet:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*). Az oltalmi követelmények nem nevezik meg szóval az osztályt, de zöld technológiát írnak elő — rögzítés (杀青, *shāqīng*), sodrás, szárítás — oxidáció és sárgítás (闷黄, *mènhuáng*) nélkül; a főzet halványzöld.
* **Kategória:** Dél-Shaanxi hanzhongi zöld teája, két oltalmi rendszerrel.
* **Eredet:** Kína, Shaanxi tartomány (陕西, *Shǎnxī*), Hanzhong prefektúrai szintű város (汉中, *Hànzhōng*), Zhenba megye (镇巴, *Zhènbā*).
* **Kérelmező:** Zhenba megyei teatermesztési technikai útmutató állomás (镇巴县茶叶技术指导站).
* **Oltalmi övezet:** A megye 20 nagyközsége és utcai hivatala, bennük 137 közigazgatási falu. Tizennyolc van megnevezve: Nianzi, Bamiao, Guanyin, Xinglong, Ping'an, Yongle, Dachi, Jianchi, Sanyuan, Liba, Changling, Yanchang, Chinan, Bashan, Yudu, Xiaoyang, Jingyang és Yangjiahe — „és mások”. A referenciajegyzék szerint a megyében pontosan 20 ilyen egység van, és csak Qingshui (青水) és Rencun (仁村) nincs megnevezve; falvakból és lakóbizottságokból a megyében, hivatkozás szerint, 256 van.
* **Földrajzi koordináták:** k. h. 107°25′–108°16′, é. sz. 32°08′–32°50′.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Az oltalom előtt.** A talált forrásokban nincs a tea történetére vonatkozó adat: sem dátum, sem díj, sem évkönyv.
    * **Mezőgazdasági jelzés.** A Mezőgazdasági és Vidékügyi Minisztérium AGI03433 számon jegyezte be a nevet; a bejegyzés éve a talált forrásokban nem szerepel.
    * **2025.** A CNIPA 646. számú közleménye felvette a „镇巴毛尖” nevet a földrajzi jelzéssel rendelkező termékek jegyzékébe (a melléklet 759. sora), és jóváhagyta az oltalmi követelményeket: övezetet, fajtákat, termőhelyet, agrotechnikát, technológiát, külső megjelenést és fizikai-kémiai mutatókat.
* **Név:** A „Zhenba” (镇巴) a megye neve; a „maojian” (毛尖) — „pelyhes csúcsok”, a száraz levél külleme alapján.
* **Kulturális jelentőség:** Hanzhong Shaanxi teás déli része, amelyet a száraz északtól a Qinling hegység választ el. Korpuszunk egyik cikke szerint a megye a Hanzhong Xian Hao ([汉中仙毫](https://thetea.app/hu/article/hanzhong-xian-hao)) körzeti ernyőnév övezetébe is beletartozik; a Zhenba Maojian önálló elnevezés, saját követelményekkel.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajták:** Az oltalmi követelmények a 紫阳槠叶[群体种](https://thetea.app/hu/article/qunti-zhong) (*Zǐyáng zhūyè qúntǐzhǒng*) populációt nevezik meg — nevében ugyanazon tartomány Ziyang megyéjének nevével — és a 名山131 (*Míngshān 131*) fajtát, „és másokat”. A bokrok leírását a dokumentum nem adja meg.
* **Szedés:** Kizárólag kézzel (全部手工采摘); telt és egyenletes rügyek levéllel, harmat és sérülés nélkül (芽叶饱满匀整，不带露水无损伤).
* **Szedési szabvány:** Hány levelet kell a rüggyel együtt szedni, a dokumentum nem mondja meg; a talált forrásokban nincs adat.
* **Évszakok:** A metszési szabályok említik a tavaszi és őszi szedést; pontos időpontok a talált forrásokban nincsenek.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Referenciaadatok szerint a megye a Dabashan hegység nyugati részén és a Micangshan vonulat keleti részén fekszik, Hanzhong prefektúra délkeleti sarkában, délen pedig a szecsuáni Wanyuan és Tongjiang megyékkel határos. Két medence folyói szelik át — a Jialingjiangé és a Hanjiangé.
* **Termesztési magasság:** Az oltalmi követelmények szerint — **800–1200 m**. A megye domborzata, hivatkozás szerint, 425 m-től Bamiao településnél 2534 m-ig terjed a Jiangangshan hegyen.
* **Éghajlat:** Az ültetvényekre nincs adat. A megyei hivatkozás szerint: nedves északi szubtrópusi délkeleti monszun övezet, határozottan kontinentális; évi középhőmérséklet 13,8 °C, csapadék 1250 mm, fagymentes időszak 236 nap.
* **Talajok:** Az oltalmi követelmények szerint — sárga-barna (黄棕壤), sárga-barnaföld (黄褐土), törmelékes (石渣土) és lemezes törmeléket tartalmazó homokos (片砂土); a réteg legalább 1 m, pH 5,5–6,0, szerves anyag legalább 2,0 %.
* **Agrotechnika:** Sűrű telepítés a lejtő szintvonalai mentén egy vagy két sorban, „丁” alakzatban, 25 000–32 000 palánta hektáronként. Trágyázás „egy alap, két kiegészítő” (一基两追) séma szerint: az alap, főként szerves trágya, ősszel vagy télen mélyszántással, legalább 20 cm mélyen; a kiegészítők tavasszal és nyár-ősszel, főként gyors hatású nitrogén. Tavaszi metszés — a tavaszi szedés után, mély (10–15 cm) vagy erős (a korona fele); őszi — az őszi szedés után, 3–5 cm-rel az előző vágás fölött.
* **Lépték:** A megyéről szóló hivatkozási cikk 35 ezer mu teakertet és évi 420 tonna teát említ, év megjelölése nélkül.

**5. Gyártási technológia:**

Az oltalmi követelmények megadják a feldolgozási láncot, de paramétereket nem — sem hőmérsékletet, sem időt, sem páratartalmat. A szakaszok sorrendje a dokumentum szerint: friss levél terítése (摊放, *tānfàng*) → rögzítés (杀青, *shāqīng*) → sodrás (揉捻, *róuniǎn*) → csomók szétválasztása (解块, *jiěkuài*) → első szárítás (初烘, *chūhōng*) → hűlés (摊晾, *tānliàng*) → újrasodrás (复揉, *fùróu*) → pörkölés a levél átmozgatásával (滚炒, *gǔnchǎo*) → végső szárítás (足干, *zúgān*) → válogatás (精选, *jīngxuǎn*) → csomagolás.

A zöld tea általános sémája szerint, nem ennek a teának a leírása alapján, a hővel történő rögzítés leállítja az oxidációt, a pörkölés és a végső szárítás pedig rögzíti az aromát. A lánc sajátossága paraméterek nélkül is látszik: két sodrás van, közöttük előszárítás és hűlés, a végén pedig pörkölés.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

Az alábbi leírást az oltalmi követelmények adják; rövid, és nincs benne három alpont.

* **Száraz levél külleme:** Erőteljes és szorosan sodrott, zöld, nedves fénnyel, látható pehellyel (外形壮实紧结、色泽绿润显毫).
* **Száraz levél aromája:** A talált forrásokban nincs leírás.
* **Főzet aromája:** Nincs külön leírva — az aroma csak az íz leírásában szerepel; a talált forrásokban nincs adat.
* **Íz:** Lágy és aromás, édes utóízzel (滋味醇香回甘).
* **Főzet színe:** Halványzöld, áttetsző és élénk (茶汤嫩绿透亮).
* **Tealevél (főzött levél):** A talált forrásokban nincs leírás.

A dokumentum hozzáteszi, hogy a tea extraktanyagokban gazdag, és sok felöntést bír (内含物丰富耐冲泡).

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai mutatók az oltalmi követelmények szerint:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Extraktanyagok | legalább 40,0 % |
| Aminosavak | legalább 3 % |
| Polifenolok | legalább 16 % |
| Katekinek | 15 % |

A katekineknél a dokumentumban nincs összehasonlító jel — egyszerűen „15 %”; ezt az oldal képe alapján ellenőriztük. Hogy ez küszöb vagy átlag, nem lehet tudni. A dokumentum a teát aminosavakban és cinkben gazdagnak nevezi, de cinkre vonatkozó számot nem ad. Ezek oltalmi követelmények, nem egy tétel mérései.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Erről a teáról nincsenek ellenőrzött adatok a hatást illetően.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teára.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:** Melegítsük elő az edényt, öntsük a vizet a fal mentén, az első főzet — 40–60 másodperc után; úgy igyuk, hogy egyharmadát meghagyjuk, és töltsük újra. Általában két-három újrafelöntés, de az oltalmi követelmények megjegyzik, hogy a tea sok felöntést bír.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; legjobb egy éven belül meginni.

**11. Ár és hamisítványok:**

Áradatok a talált forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi jelzés különleges jelét: a termelő kérelmét az övezetből a megyei szellemi tulajdon hivatala fogadja be, a tartományi ellenőrzi, a jel használati jogát pedig a CNIPA hirdeti ki.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Zhenba megyéből származik, és a csomagoláson pontosan „镇巴毛尖” áll: a „maojian” szó önmagában nem garantálja a helyet.
    * A száraz levél — erőteljes, szorosan sodrott, zöld, pehellyel; a főzet — halványzöld és áttetsző.

**12. Érdekes tények:**

* A kézi szedés kötelező az egész elnevezésre: a dokumentum nem osztja fel a teát fajták szerint.
* Az oltalmi övezet „20 nagyközség és utcai hivatal”-ként van megnevezve, de tizennyolc van felsorolva.
* A két fajta-alap egyike Shaanxi egy másik teás megyéjének, Ziyangnak a nevét viseli.

**13. Összehasonlítás más dél-shaanxi teákkal és maojianokkal:**

* **Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫):** Körzeti ernyőnév, amelynek övezetébe Zhenba is beletartozik; itt — megyei elnevezés saját követelményekkel.
* **Wuzi Xianhao ([午子仙毫](https://thetea.app/hu/article/wuzi-xianhao)):** Ugyanazon prefektúra Xixiang megyéjének teája lapos-ívelt levéllel; a Zhenba Maojian levele erőteljes és szorosan sodrott.
* **Ziyang Mao Jian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/hu/article/ziyang-mao-jian)):** Ankang prefektúra maojianja; Ziyang nevét viseli a Zhenba Maojian követelményeiben szereplő populáció is.
* **Xinyang Mao Jian ([信阳毛尖](https://thetea.app/hu/article/xinyang-mao-jian)):** Henani tea ugyanazzal a szóval a nevében — a „maojian” a formát nevezi meg, nem a helyet.

**Összegzésül:**

A Zhenba Maojian zöld tea Shaanxi déli széléről, ahol a Dabashan hegység Szecsuán felé fut. Történetéről a források hallgatnak, de a 2025. évi oltalmi követelmények részletesen leírják: ültetvények 800–1200 m-en, kézi szedés, két sodrás pörköléssel a végén, erőteljes zöld levél pehellyel, halványzöld áttetsző főzet és lágy íz édes utóízzel. A szedési időpontok, az aroma, a tealevél és az árak egyelőre fehér foltot jelentenek.