---
title: "Yúnxiàn Báiyīngshān chá"
url: https://thetea.app/hu/article/yunxian-baiyingshan-cha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yúnxiàn Báiyīngshān chá (云县白莺山茶)

A **Yunxian Baiyingshan Cha** (*Yúnxiàn Báiyīngshān chá*, 云县白莺山茶) a Baiyingshan-hegy (白莺山) teájának földrajzi tanúsító védjegye, Yunxian megyében (云县), Lincang városi prefektúrában, Yunnan tartományban. A hegy a Lancang folyó nyugati partján fekszik, szemben a Wuliangshan-hegységgel; régi kertjeit több mint tíz, saját elnevezéssel bíró helyi teafajtáról ismerik. A védjegyet 2022-ben jegyezték be, és a tartományi listában árucikként zöld teát (绿茶) neveztek meg, bár a hegy leveléből puerh teát és vörös teát is készítenek.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*) — így nevezi meg a védjegy árucikkét Yunnan piacfelügyeleti hivatalának 2023-as támogatási listája; a bejegyzés teljes árulistáját nem láttam. A GB/T 14456.2-2018 szabvány a nagylevelű zöld teához és a napon szárított zöld teához ([晒青](https://thetea.app/hu/article/shai-qing)绿茶, *shàiqīng lǜchá*) — puerh típusú alapanyaghoz — sorolja; hogy pontosan milyen zöld teát készítenek a védjegy alatt, a talált források alapján nem állapítható meg.
* **Származás:** Kína, Yunnan tartomány (云南, *Yúnnán*), Lincang városi prefektúra ([临沧](https://thetea.app/hu/article/lincang), *Líncāng*), Yunxian megye (云县, *Yúnxiàn*), Manwan nagyközség (漫湾镇, *Mànwān zhèn*), Baiyingshan falu (白莺山村).
* **Oltalmi terület:** A védjegy jogosultja Yunxian megye egyik intézménye; ez a jogosult közigazgatási hovatartozása, az oltalmi terület jogi határát nem láttam.
* **Földrajzi koordináták:** Pontos koordináták a talált forrásokban nem szerepelnek.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Kolostorok.** A „Yunnan wang" portál 2019-es anyaga szerint már a Nanzhao állam korában nagy kolostorok álltak itt, például a Dahesi (大河寺); a hegyet a „buddhista tea szent földjének" (佛茶圣地) nevezik.
    * **A fák kora.** Ugyanez a 2019-es anyag azt írja, hogy száz évnél idősebb fából több mint tízezer található itt, hogy a legidősebb fa több mint 2400 éves, és hogy ez Kína második legidősebb fennmaradt kultúr teacserjéje. Más források eltérő számokat közölnek: a „Kunming ribao" anyaga a nagyközség vezetésére hivatkozva több mint 1,8 millió vad, félvad és kultúr öreg fát említ, a teaportálok pedig 2700 évet a legidősebb fára. Azt a kutatást, amelyre ezek a becslések támaszkodnak, nem láttam; a számok eltérnek.
    * **Tudomány.** A „Kunming ribao" anyaga szerint 2005-től kínai és külföldi szakértők vizsgálták a hegyet; a megyei bioipari hivatal olyan helynek nevezi, ahol látható, hogyan jutott el a teacserje a vadon élőtől a kultúrnövényig, és természetes laboratóriumnak a tea eredetének tanulmányozásához.
    * **2022.** A „云县白莺山茶" védjegy bejegyzése: tanúsítvány száma 48194545, 30. osztály, árucikk zöld tea, a bejegyzés közzétételének dátuma 2022. március 7. A jogosult Yunxian megye teatechnológiai népszerűsítő állomása (云县茶叶技术推广站).
    * **2023.** A védjegy bekerült a földrajzi védjegyek bejegyzéséhez nyújtott tartományi támogatások listájába; Lincang piacfelügyeleti hivatalának közlése szerint a prefektúra négy védjegyének jogosultjai, köztük ez is, összesen 40 ezer jüan támogatást kaptak a tartománytól.
* **Elnevezés:** A „Yunxian" (云县) a megye neve. A „Yunnan wang" magyarázata szerint a hegyet az egész évben körülölelő fehér felhőkről és a fehér madarak (白莺) csapatairól nevezték el. Egy teaportál legendát is idéz: eszerint a hegyet először 白鹰山-nak — „fehér sólymok hegyének" — hívták, de a sólymok elhordták a lakosok baromfiját, ezért a „鹰" írásjegyet a hasonló hangzású „莺" jegyre cserélték.
* **Kulturális jelentőség:** Egy teaportál leírása szerint a hegyen főként bulang, lahu, han és yi nemzetiségűek (彝族) élnek. A „Kunming ribao" anyaga szerint a kertek paraszti udvarokhoz tartoznak, és a hegyen valamivel több mint 30 elsődleges feldolgozó műhely működött.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Fajták / kultivárok:** A hegy fő sajátossága a sok helyi forma. A 2019-es anyag több mint tucatnyit nevez meg: Benshan ([本山](https://thetea.app/hu/article/ben-shan)茶, *běnshān chá*), Ergazi (二嘎子茶, *èrgāzi chá*), Heitiaozi (黑条子茶, *hēitiáozi chá*), Baiyazi (白芽子茶, *báiyázi chá*), Hezhuang (贺庄茶, *hèzhuāng chá*), Tengzi (藤子茶, *téngzi chá*), Liuye (柳叶茶, *liǔyè chá*) és Doumie (豆蔑茶, *dòumiè chá*), rajtuk kívül pedig a betelepített Mengku nagylevelű fajtát (勐库大[叶种](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu), *Měngkù dàyèzhǒng*). A nevek írásmódja a leírásokban eltérő.
* **Két forma részletesebben.** Egy teaportál szerint az Ergazi sodrása sötét, fénytelen, sok szárral és kevés rüggyel, keserűsége enyhe; a Heitiaozi sodrása sötét és vékony, keserűsége alacsonyabb. A portál megengedi, hogy mindkét forma a vad vagy háziasított típus és a kultúrtípus természetes hibridje; botanikai munkát erről nem láttam.
* **Alapanyag, szedés és szedési szabvány:** A védjegy alapanyagra, időzítésre és szedési szabványra vonatkozó követelményei a talált forrásokban nem szerepelnek. Egy teaportál szerint a hegy öreg fáit védelmi táblákkal jelölték meg, és róluk csak tavaszi levelet szednek, évente egyszer.

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Manwan nagyközség, a Dabingshan-hegység (大丙山) középső része; a Lancangon túl a Wuliangshan-hegység fekszik.
* **Termesztési magasság:** **1800–2300 m** — a „Kunming ribao" anyaga és teaportálok leírásai szerint. A 2019-es anyag a hegy magasságát 2880 m-nek nevezi; egy teaportál a Dabingshan-hegység (大丙山) fő csúcsát 2834 m-nek írja. Ezek a csúcs magasságai, nem a kerteké.
* **Terület:** A régi kert a 2019-es anyag szerint körülbelül 20 km²-t foglal el; a fák ritkán és nagy területen szétszórva nőnek.
* **Éghajlat és talaj:** A leírásokban bőséges eső, sok napsütés és apró szemű talaj szerepel. Hőmérsékletre, csapadékra és talajtípusra vonatkozó számok a talált forrásokban nincsenek.

**5. Gyártástechnológia:**

A védjegy alatti tea technológiája a talált forrásokban nem szerepel. A GB/T 14456.2-2018 szabvány a nagylevelű zöld teát olyan termékként írja le, amely nagylevelű tea rügyeiből és leveleiből készül fonnyasztás, fixálás, sodrás, szárítás és formázás után:

1.  **Fonnyasztás (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** A melegítés megállítja az oxidációt.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*):** Üstben, forró levegővel vagy napon.
5.  **Formázás (整形, *zhěngxíng*).**

Ez a kategória általános sémája, nem a Yunxian Baiyingshan Cha technológiájának leírása.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A védjegy alatti zöld tea leírásait nem találtam. Alább egy teaportál puerh leírása szerepel a hegyről; a védjegy termékéhez hivatalosan senki nem kötötte.

* **Száraz levél megjelenése:** A sodrás erős és ép, sötétzöld, olajosan fénylő, észrevehető pehellyel.
* **Száraz levél aromája:** Friss, kellemes.
* **A főzet aromája:** Virágos és mézes, egy másik feljegyzés szerint telített virágos-gyümölcsös.
* **Íz:** Rétegzett, lágy és friss, szinte fanyarság nélkül és nagyon enyhe keserűséggel; a nyálképződés és az édes visszatérés gyorsan érkezik.
* **A főzet színe:** Átlátszó, narancssárga.
* **Tealevél (főzött levél):** Tiszta érrajzolattal; főzés után a levél a leírás szerint puha, mint a selyem, és rugalmas húzásra.

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a talált forrásokban nem szerepelnek.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok éppen ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

A kategória gyakorlata zöld teához.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C; napon szárított nagylevelű teához forróbb, 90–95 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Gaiwan vagy üvegpohár.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és öntsük a vizet az edény fala mentén.
    3. Az első főzet 40–60 másodperc után kész.
    4. Öntsük szét vagy igyuk, a főzet egy részét hátrahagyva.
    5. Töltsük utána a vizet.
    6. Két-három újabb felöntés nyújtott idővel.

**10. Tárolás:**

A kategória gyakorlata. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve; egy éven belül fogyasszuk el. A puerh napon szárított alapanyagát másként tárolják — száraz, szellős helyen, és gyakran érlelik.

**11. Ár és hamisítások:**

Ár-adatok a talált forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a „云县白莺山茶" védjegyet (tanúsítvány száma 48194545), és ellenőrizzük, hogy a gyártó Yunxian megyéből származik-e.
    * Tartsuk észben, hogy a védjegy árucikkeként a talált listában csak a zöld tea szerepel; vörös tea és puerh ebben a listasorban nincs.
    * Ne fogadjuk el bizonyítás nélkül a „2400 éves fáról" vagy „2700 éves fáról" származó teát: a korbecslések eltérnek és nincsenek megerősítve.

**12. Érdekes tények:**

* A Baiyingshan-hegy védjegyét és ugyanazon megye Dachaoshan-hegységének védjegyét ugyanaz az intézmény birtokolja, és mindkettőt zöld teára jegyezték be 2022 elején.
* A legenda szerint a hegy neve „sólymosról" „madarasra" változott: a „鹰" jelet a hasonló hangzású „莺" jegyre cserélték.
* Egy teaportál közlése szerint 2020-ban az Ergazi forma leghíresebb fájáról — a „teakirályról" (茶王) — a tavaszi szedés jogát egy koreai teakereskedő vásárolta meg 500 ezer jüanért.
* Egyetlen hegyen több mint tíz, saját elnevezésű teafajta nő — a „fűzfalevéltől" a „fekete csíkig".

**13. Összehasonlítás a szomszédos teákkal:**

* **Baiyingshan Hongcha ([白莺山红茶](https://thetea.app/hu/article/bai-ying-shan-hong-cha)):** Vörös tea ugyanarról a hegyről, enciklopédiánk szócikke; a védjegy listasorában árucikként csak a zöld tea szerepel.
* **Yunxian Dachaoshan Cha ([云县大朝山茶](https://thetea.app/hu/article/yunxian-dachaoshan-cha)):** A Dachaoshan-hegység teájának védjegye ugyanazon megye délkeleti részén, ugyanaz a jogosult és ugyanaz az árucikk — zöld tea.
* **Zhenkang Ma'anshan Cha ([镇康马鞍山茶](https://thetea.app/hu/article/zhenkang-ma-anshan-cha)):** A Lincang prefektúrához tartozó Zhenkang megye kultúr öreg kertjei teájának védjegye.
* **Lincang (临沧):** Az enciklopédia áttekintő szócikke a teás prefektúráról.

**Végezetül:**

A Yunxian Baiyingshan Cha egy olyan hegy védjegye, amely tucatnyi helyi teafajtájáról, 1800–2300 m magasságban élő öreg fáiról és kolostori múltjáról híres. A dokumentumok keveset, de konkrétat mondanak: 2022-es védjegy, jogosultja a megyei teaállomás, árucikke zöld tea. A fák kora, az íz és a név legendái a leírások felelősségén maradnak, és helyenként eltérnek.