---
title: "Yóuxī hóng"
url: https://thetea.app/hu/article/youxi-hong
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yóuxī hóng (尤溪红)

A **Yuxi Hong** (*Yóuxī hóng*, 尤溪红) Fujian tartomány középső részén, Sanming (三明, *Sānmíng*) prefektúrai szintű város Youxi megyéjének (尤溪县) vörös teája. A szabvány szerinti teljes neve «尤溪红茶», a «尤溪红» pedig annak közvetlenül megnevezett rövidítése. A szabványban rögzített fő jellegzetesség a levél enyhe megrázása a hervasztás során: az oolong iskolából átvett fogás, ami a vörös teánál szokatlan. A nevet földrajzi tanúsító védjegy oltalmazza, a teával szembeni követelményeket a 2022-es csoportszabvány határozza meg, a termőterület pedig a megye teljes jelenlegi közigazgatási területével egyezik meg.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Vörös tea (红茶, *hóngchá*). A T/CSTEA 00040-2022 «Földrajzi tanúsító védjegy. Yuxi hongcha» csoportszabvány közvetlenül vörös teaként határozza meg.
* **Kategória:** Földrajzi védjeggyel ellátott fujiani vörös tea; a youxi «erős aromájú» vörös teára külön csoportszabványt fogadtak el 2024-ben.
* **Származás:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Sanming prefektúrai szintű város (三明, *Sānmíng*), Youxi megye (尤溪, *Yóuxī*).
* **Oltalom alatt álló terület:** A szabvány a termelést Youxi megye jelenlegi közigazgatási területére korlátozza. A védjegyjogosult hovatartozásaként a tartományi védjegyjegyzék ugyanezt a megyét tünteti fel.
* **Oltalom típusa:** A Kínai Állami Szellemi Tulajdon Hivatal (CNIPA) 15234145 számú földrajzi tanúsító védjegye, az áru tea. A 2026. június 30-i tartományi jegyzékben a regisztráció érvényesként szerepel.
* **Földrajzi koordináták:** Youxi megye körülbelül az é. sz. 26,2° és a k. h. 118,2° pontján helyezkedik el.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **10. század.** Referenciaoldalak, «egyes anyagokra» hivatkozva, azt írják, hogy Youxiban a 10. század közepe óta termesztenek teát. Ennek a dátumnak az elsődleges forrását nem láttam.
    * **Song-kor.** Youxi Zhu Xi (朱熹) filozófus szülőhelye. A youxi teáról szóló népszerű szövegek az ő «Teatűzhely» (茶灶) című versét idézik, ám az egy Wuyi-hegységbeli szikláról szól, nem Youxiról.
    * **2022.** Június 28-án tették közzé a T/CSTEA 00040-2022 csoportszabványt. Kidolgozója a megyei teaszövetség és Sanming teaközössége volt. Létezik a T/CSTEA 00041-2022 gyártási szabályzat is, a megye zöld teájának pedig saját szabványa van, a T/CSTEA 00043-2022.
    * **2024.** Február 21-én a Fujiani Idős Tudósok és Technikusok Szövetsége közzétette a T/FASST 00002-2024 «Youxi erős aromájú vörös tea» csoportszabványt: fokozatok, friss levél, technológia, minőségi követelmények, jelölés, tárolás.
* **Elnevezés:** A «Youxi» (尤溪) a megye és a folyó neve; a «hong» (红) «vöröset» jelent, a «hongcha» (红茶) rövidítése.
* **Kulturális jelentőség:** Referenciaoldalak a Fujiani Teatársaságra hivatkozva Youxit a tartomány «többosztályos» teaterületei közé sorolják: itt zöld, vörös és más teákat is készítenek. A megye számára a vörös tea a második oltalom alatt álló vonal a zöld mellett.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A szabvány vörös teához alkalmas fajtákat követel meg, ám a talált ismertető szerint konkrét fajtákat nem nevez meg. Referenciaoldalak azt írják, hogy 2009-re a megyében több mint húsz tartományi és állami szintű fajta volt; ezt nem tudtam ellenőrizni. Sanming városi mezőgazdasági hivatalának adatai szerint (2025) a megyében elsősorban Fuyun 6. (福云6号), Meizhan (梅占), Tie Guanyin ([铁观音](https://thetea.app/hu/article/tie-guanyin)), Jin Guanyin ([金观音](https://thetea.app/hu/article/jin-guanyin)), helyi caicha (菜茶), Jin Mudan ([金牡丹](https://thetea.app/hu/article/jin-mudan)) és Qilan ([奇兰](https://thetea.app/hu/article/qi-lan)) fajtákat termesztenek: ezek a megye összes teájának fajtái, nem a vörös tea szabványának felsorolása.
* **Nyersanyag:** A szabvány szerint fiatal rügyek és hajtások. A városi mezőgazdasági hivatal azt írja, hogy a «尤溪红» három termékvonalát egyedi rügyekből, gongfu vörös tea technológiával készítik.
* **Szabvány és szedési idő:** A talált szabványismertetőkben pontos adat nincs.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Fujian tartomány közepe, a Daiyun-hegység (戴云山) és a Wuyi-hegység között.
* **Éghajlat:** Referenciaoldalak szerint, a Fujiani Teatársaságra hivatkozva, szubtrópusi monszun, kontinentális és tengeri vonásokkal is; egész évben enyhe, esős.
* **Talaj:** Savanyú vörösföldek alapkőzeten, laza szerkezetűek, mély szelvényűek (ugyanaz a forrás).
* **Termesztési magasság:** A talált forrásokban nincs adat.

**5. Gyártástechnológia:**

A T/CSTEA 00040-2022 szabvány a következő sorrendet rögzíti:

1.  **Hervasztás enyhe rázással (萎凋, *wěidiāo*; 轻摇青, *qīng yáoqīng*).** A levelet hervasztják és enyhén megrázzák; ez az oolong iskolából átvett fogás.
2.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Fermentálás (发酵, *fājiào*).**
4.  **Szárítás (干燥, *gānzào*).**
5.  **Osztályozás és aromafinomítás.**

A rázás megsérti a levél széleit, és részleges oxidációt indít el már a sodrás előtt; így fejleszti az oolong iskola a virágos aromát. Ez a fogás általános magyarázata, nem kifejezetten a Yuxi Hongra vonatkozó mérés. A folyamat paraméterei a talált szabványismertetőkben nincsenek meg.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A szabvány érzékszervi fokozatait nem láttam. Alább két leírás szerepel. Az elsőt Sanming városi mezőgazdasági hivatala adta (2025) az egyedi rügyekből készült «尤溪红» vonalakról. A másodikat referenciaoldalak ismétlik. A főzet színében eltérnek egymástól; a védjegy dokumentumával egyiket sem vetették össze.

* **Száraz levél külleme:** A városi hivatal szerint tömött és finom, zsíros, feltűnő aranyszínű csúcsokkal (紧细、油润、金毫显). Referenciaoldalak szerint tömött és finom, jól megőrzött csúcsokkal (紧细，苗锋良好), aranyszínű, sok szőrrel (色泽金黄多毫).
* **Száraz levél aromája:** A talált forrásokban nincs leírás.
* **Főzet aromája:** A városi hivatal szerint friss, tartós, virágos-gyümölcsös jegyekkel és fajtajelleges aromával (鲜活、持久、显花果香、品种香). Referenciaoldalak szerint telített, cukros tónusú (浓郁带糖香).
* **Íz:** A városi hivatal szerint édes, lágy és sima (甘甜、醇滑). Referenciaoldalak szerint lágy, édes utóízzel (醇和回甘).
* **Főzet színe:** A városi hivatal szerint narancsvörös, ragyogó (橙红明亮); referenciaoldalak szerint narancssárga, ragyogó (橙黄明亮).
* **Kimerült levél:** A városi hivatal szerint csak rügyek, egyenletesek, puhák és fényesek (全芽匀整、软亮). Referenciaoldalak szerint vörös, egyenletes, finom és puha (红均细软).

**7. Kémiai összetétel:**

A szabvány fizikai-kémiai mutatói a talált ismertetőkben nincsenek meg.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adat éppen ennek a teának a hatásáról nincs.

**9. Főzés:**

A vörös tea osztálygyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 90–95 °C.
* **Teamennyiség:** 3–4 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Fehér porcelán gaiwan, mert jól látszik benne a főzet színe.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Az első főzet 10–20 másodperc.
    3. Minden következő valamivel hosszabb.
    4. Négy-hat leöntés.

Egy referenciaoldal a youxi vörös teához forró forrásban lévő vizet javasol, 4 g-ot 100 ml-hez, és az első rövid, 5–7 másodperces leöntést öblítésként.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, szobahőmérsékleten, száraz, sötét helyen, idegen szagoktól mentesen. A vörös tea jobban tűri a tárolást, mint a zöld, de a virágos aroma idővel gyengül.

**11. Ár és hamisítás:**

Árakról a talált forrásokban nincs adat.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítást:**
    * Keressük a csomagoláson a földrajzi árujelző védjegyet.
    * Ellenőrizzük, hogy a tea Youxi megyében készült-e.
    * Ne tévesszük össze a youxi zöld teával: annak saját védjegye és saját szabványa van.

**12. Érdekességek:**

* A vörös tea szabványába oolong fogás került be: a levél enyhe rázása.
* A «Yuxi Hong» hivatalos rövidítés, amelyet a szabvány közvetlenül megnevez.
* Egy referenciaoldal a «Zhu vénnek» (朱老) tulajdonított mondást idéz: a wuyi sziklateát halhatatlanok kívánják megkóstolni, a youxi vörös teát pedig a világon nem lehet fellelni. Hogy kit ért ezalatt, az oldal nem pontosítja. Ha Zhu Xit, akkor a tulajdonítás nyilvánvalóan késői: a vörös tea jóval a Song-kor után jelent meg.
* A megyének két oltalom alatt álló teája van: vörös és zöld, és mindkettőnek saját 2022-es szabványa van.

**13. Összehasonlítás más fujiani teákkal:**

* **Youxi Lü Cha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/hu/article/youxi-lucha)):** Ugyanazon megye zöld teája saját közösségi védjeggyel és T/CSTEA 00043-2022 szabvánnyal.
* **Tanyang Gong Fu ([坦洋工夫](https://thetea.app/hu/article/tanyang-gong-fu)):** Kelet-Fujian régi gongfu vörös teája; a Yuxi Hongba, a klasszikus gongfu sémától eltérően, levélrázást írtak be.
* **Jin Guanyin hongcha ([金观音红茶](https://thetea.app/hu/article/jin-guan-yin-hong-cha)):** Oolong fajtából készült vörös tea; példa ugyanarra a fujiani fogásra, hogy a vörös technológiát oolong aromával kapcsolják össze.

**Összegzés:**

A Yuxi Hong Közép-Fujian vörös teája, amelynek szabványában a osztályhoz képest ritka sor szerepel: a levél enyhe rázása a hervasztás során, az oolong iskolától átvéve. A róla szóló dokumentumok a lényegben pontosak, az osztály, a megye teljes területére kiterjedő zóna, a technológia és a védjegy tekintetében, az ízleírásokat pedig a városi mezőgazdasági hivatal és referenciaoldalak adják: tömött, finom levél aranyszínű csúcsokkal, édes, lágy íz; a főzet színében, narancsvörös vagy narancssárga, eltérnek egymástól.