---
title: "Yǒngshùn méichá"
url: https://thetea.app/hu/article/yongshun-meicha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngshùn méichá (永顺莓茶)

A **Yongshun Meicha** (*Yǒngshùn [méichá](https://thetea.app/hu/article/meicha)*, 永顺莓茶) Yongshun megye (永顺县) forrázata a Xiangxi Tujia és Miao Autonóm Prefektúrában, Hunan északnyugati részén. Alapanyaga nem tealevél, hanem az 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) lián fiatal hajtásai és levelei; a mindennapokban „liánteának” (藤茶, *téngchá*) nevezik. A termék ismertetőjegye a száraz levélen megjelenő ezüstfehér bevonat, a „dér” (白霜, *báishuāng*): ez a feldolgozás során kiütköző dihidromiricetin. A nevet 2020 óta mezőgazdasági földrajzi jelzésként, 2025 óta pedig földrajzi jelzéssel ellátott termékként oltalmazzák.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Botanikai értelemben nem tea, és nem tartozik a kínai tea hat osztályának egyikébe sem; a 茶 (tea) szó a névben népi elnevezés.
* **Kategória:** Nem teacserjéből készült forrázat; mezőgazdasági földrajzi jelzés (2020) és földrajzi jelzéssel ellátott termék (2025).
* **Élelmiszer-státusz:** A 2013. december 24-i 16. számú közleményben az állami egészségügyi bizottság új élelmiszer-alapanyagként hagyta jóvá az 显齿蛇葡萄 levelét, fogyasztási módja: forrázás. Azt a sajtóhírt, amely szerint a növényt 2019-ben felvették a „gyógyszer és élelmiszer azonos eredetű” (药食同源) jegyzékbe, dokumentum nem erősíti meg.
* **Származás:** Kína, Hunan tartomány (湖南, *Húnán*), Xiangxi prefektúra (湘西, *Xiāngxī*), Yongshun megye.
* **Oltalom alatt álló terület:** A 2025-ös közlemény szerint 122 falu tizenegy járásban és nagyközségben: Maoba (毛坝乡), Runya (润雅乡), Wanping (万坪镇), Shouche (首车镇), Shaba (砂坝镇), Cheping (车坪乡), Wanmin (万民乡), Tawo (塔卧镇), Yanjing (盐井乡), Liangcha (两岔乡), Shidi (石堤镇).
* **Földrajzi koordináták:** 109°38′59″–110°13′34″ K, 28°55′40″–29°27′13″ É.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Hagyomány.** A hunani sajtó szerint a növényt a „Dalok könyve” (Shijing) „ősi teakampó-liánnak” (古茶钩藤) nevezi, a Tang-korban gyógyszerként itták, a Ming-korban pedig az örökletes tusi (土司) uralkodók adóként küldték az udvarba. Ezen állítások elsődleges forrásait a fellelt anyagok nem közlik.
    * **1990-es évek.** A Baidu enciklopédia szerint a parasztok a forró vízben végzett fixálásról (水煮杀青) áttértek az üstben végzett fixálásra (锅炒杀青), és a meicha megjelent a piacon; a Hunan Ribao szerint 1991-ben a megye termelése nem érte el az 5 tonnát.
    * **2005.** A Hunan Ribao szerint augusztus 25-től az Állami Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karantén Főigazgatóság földrajzi jelzéssel ellátott termékként oltalmazza a „溪州莓茶” nevet — azt a márkát, amelyet a megye 2004-ben hozott létre. Hogy ez a rendszer hogyan viszonyul a jelenlegihez, a fellelt források nem magyarázzák; a 2025-ös jegyzékben a yongshuni meicha sora nem tartalmaz rá hivatkozást.
    * **2015.** A tujia meicha készítési technológiája felkerült a szellemi kulturális örökség hetedik jegyzékére — egy 2023-as közlemény szerint prefektúrai, egy másik, ugyanazon évi közlemény szerint tartományi szintre.
    * **2020.** Április 30-án a nevet mezőgazdasági földrajzi jelzésként jegyezték be. Ugyanabban az évben három helyi szabvány jelent meg — a termékről, a termesztésről és a feldolgozásról; a termelési szabályokat nyilvánosan a Hunani Mezőgazdasági Egyetem teaintézetének professzora mutatta be. November 18-án a Kínai Teakereskedelmi Szövetség a megyének adományozta „az ősi meicha hazája” (中国古莓茶之乡) címet.
    * **2021.** A Hunani Teatársaság kiadta a T/HNTI 041-2021 csoportszabványt.
    * **2025.** A Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal 640. számú közleményével (aláírva július 16-án) a nevet földrajzi jelzéssel ellátott termékként ismerték el, az 1409 közül a 969. pozícióban. A kérelmező a megyei műszaki növények technológia-terjesztő állomása.
* **Kulturális jelentőség:** A Vörös Hálózat szerint a meicha népszerűsítését, beleértve a „Sicheng gongcha” (司城贡茶) márkát, a megye Laosicheng (老司城) — a világörökség részét képező helyszín — kultúrájára építi; a megyében a tartomány adatai szerint (2022) összesen húsz meicha márka létezik.

**3. Botanikai leírás és alapanyag:**

* **Növény:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata*), az *Ampelopsis* nemzetség a szőlőfélék (葡萄科) családjában — a 2013-as közlemény szerint. Lián, nem cserje.
* **Fajta:** A fellelt forrásokban nincs bejegyzett fajta. A maobai ősi kertben a tartományi közlemény szerint (2022) „nagy mei” (大莓), „kis mei” (小莓) és ritka „lila mei” (紫莓) formák nőnek, valamint két 200 évnél idősebb növény.
* **Vadállomány:** 3000 mu vad meicha Maobában — a helyi „génbank” (Vörös Hálózat, 2023); a megyében összesen több mint 5000 mu (tartomány, 2022).
* **Szedés:** A követelmények szerint — április közepétől-végétől, a folyó évi hajtások legfeljebb 10 cm hosszúak; a növényen 2-3 levelet hagynak, a levelet szellős bambuszkosarakban szállítják.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** A Wuling-hegység (武陵山, *Wǔlíng shān*) középső része, a Yuanshui és a Lishui folyó vízgyűjtője.
* **Termesztési magasság:** **300–1000 m** — a termékkövetelmények szerint; egy promóciós anyag 500–1200 m-t említett.
* **Talajok:** Termékeny sárga-vörös vályogos homoktalajok: szervesanyag-tartalom 2,5 % felett, pH 4,5–7,5, a réteg vastagsága legalább 70 cm.
* **Agrotechnika a követelmények szerint:** Félig fásodott hajtásokból származó dugványok fóliával fedett ágyásokban, legfeljebb 3500 növény mu-ként; karbamidot nem használnak; télen a növényt 40 cm-re vágják vissza, 8–10 év szedés után az ültetvényt újratelepítik.

**5. Gyártástechnológia:**

A lánc az oltalom alatt álló termék követelményei szerint:

1.  **Levélfonnyasztás (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*):** Körülbelül 10 cm vastag rétegben, légáramlással, amíg a füves szag el nem tűnik.
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** Bőséges fehér bevonat megjelenéséig, a levél megsárgulásáig és körülbelül 50 %-os nedvességtartalomig.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** A forró levelet textilzsákba zárják, és gépen közepes nyomással sodrással addig, amíg nedvet nem ereszt.
4.  **Érlelés (闷青, *mènqīng*):** A csomókat szétszedik, majd ismét zsákban tartják 4–6 órán át, amíg a bevonat elő nem tűnik.
5.  **Szárítás és „dérképzés” (摊晾起霜, *tānliàng qǐshuāng*):** Árnyékban 60–70 %-os szárazságig, majd szórt napfény alatt 80–90 %-ig.
6.  **Aroma kidolgozása (提香, *tíxiāng*):** 25 perc 80 °C-on, legfeljebb 8 %-os nedvességtartalomig.

A 2021-es csoportszabvány másként nevezi a lépéseket — hordós pörköléssel (滚炒) és „sárgulásig érleléssel” (闷黄) —, és a bevonatot a dihidromiricetin levélfelületre történő kiütközésével magyarázza.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A leírás a 2025-ös termékkövetelmények szerint.

* **Száraz levél megjelenése:** Vékony, tömör, egyenletesen sodort szálak, teljesen fehér bevonattal borítva (条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披); a csoportszabvány szerint ezüstfehér.
* **Száraz levél aromája:** A fellelt forrásokban nincs külön leírás.
* **Forrázat aromája:** Tiszta, magas és hosszan tartó (香气清悦高长).
* **Íz:** Telt, lágy, édes utóízzel (滋味醇厚回甘).
* **Forrázat színe:** Sárga, élénk és átlátszó (汤色黄亮清澈).
* **Tealevél alja (áztatott levél):** Zsenge sárga és élénk (叶底嫩黄明亮).

**7. Kémiai összetétel:**

Termékkövetelmények: flavonoidok (黄酮) legalább 3,5 %, dihidromiricetin (二氢杨梅素) legalább 25 %. Mivel a dihidromiricetin maga is flavonoidok közé tartozik, a magasabb norma az általánoshoz képest furcsának tűnik; a dokumentum ezt nem magyarázza. Koffeinre vonatkozó adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Nincsenek ellenőrzött adatok kifejezetten ennek a terméknek a hatásáról. A promóciós anyagok gyógyító ígéreteit itt nem ismételjük meg.

**9. Forrázás:**

Osztálygyakorlat. A fellelt forrásokban nincs erre a forrázatra vonatkozó paraméter; az alábbiak a sodrott levelű gyógynövény-forrázatok szokásos paraméterei.

* **Vízhőmérséklet:** 90–100 °C.
* **Mennyiség:** 2–3 g 150–200 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár, gaiwan vagy porcelán kannácska.
* **Folyamat:** Első forrázat — 2–3 perc, majd több leöntés, hosszabbodó idővel.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. A követelmények légmentes, tiszta csomagolást írnak elő idegen szagok nélkül, fénytől és nedvességtől védve, szobahőmérsékleten. A fehér bevonat az alapanyag tulajdonsága, nem penész.

**11. Ár és hamisítványok:**

A fellelt forrásokban nincsenek kiskereskedelmi árak. A méret a hivatalos közlemények szerint gyorsan nőtt: 61 ezer mu és 915 tonna 2022-ben (tartomány), több mint 110 ezer mu, 2100 tonna és csaknem 700 millió jüan 2023-ban (hunani sajtó).

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a földrajzi jelzéssel ellátott termék jelét és a mezőgazdasági földrajzi jelzés jelölését; 2023-ra a termelési területeket egységes táblákkal jelölték.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó a zóna tizenegy járása és nagyközsége egyikéből származik: ugyanabból a liánból készült italt készítenek Zhangjiajie prefektúrában és a hubei-i Laifeng megyében is.

**12. Érdekes tények:**

* Ugyanaz a 640. számú közlemény Hunan két meicháját ismerte el: a zhangjiajie-i [茅岩莓茶](https://thetea.app/hu/article/maoyan-meicha) (916. pozíció) és a yongshunit (969. pozíció).
* A bevonat a követelmények számára a folyamat fokmérője: megjelenése azt jelenti, hogy a fixálást és az érlelést helyesen végezték el.

**13. Összehasonlítás más, nem teacserjéből készült forrázatokkal:**

* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/hu/article/laifeng-tengcha)):** Ugyanabból a liánból készült forrázat Enshi prefektúrában, Hubei tartományban; sodrás után a levelet fólia alatti halomban érlelik.
* **Maoyan Meicha (茅岩莓茶):** Ugyanabból a liánból készült meicha a szomszédos Zhangjiajie prefektúra Yongding kerületében.
* **Zhangjiajie Cha ([张家界茶](https://thetea.app/hu/article/zhangjiajie-cha)):** A szomszédos prefektúra valódi teája; vele együtt jegyezték be a „张家界莓茶” jelet az ugyanabból a liánból készült italra.
* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/hu/article/xupu-yaocha)):** Hunani „édes tea” a bükkfafélék családjába tartozó fa leveleiből, szintén földrajzi jelzéssel ellátott termék.

**Összegzés:**

A Yongshun Meicha a Wuling-hegység tujia hegyeinek liánforrázata, amelyben egyetlen tealevél sincs, viszont részletes oltalmi dokumentum van: tizenegy járásból álló zóna, dugványozás, tíz centiméteres hajtások szedése, zsákban érlelés és dihidromiricetin-norma. Az ezüstös „dér” a sodrott szálakon és a sárga, átlátszó forrázat édes utóízzel — ezek az ismertetőjegyei. Ez „tea” a szó népi értelmében, és nem érdemes teás mércével mérni.