---
title: "Yǒngdìng shānchá"
url: https://thetea.app/hu/article/yongding-shancha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng shānchá (永定山茶)

A **Yongding Shānchá** (*Yǒngdìng shānchá*, 永定山茶) a Fujian tartomány délnyugati részén, Guangdong határánál fekvő Longyan (龙岩, *Lóngyán*) prefektúrai szintű város Yongding kerületének (永定区) oolong teája. A „shānchá” (山茶) ebben a névben „hegyi teát” jelent: a nyilvántartás szerint az áruvédjegy terméke oolong. A név 2019 óta földrajzi tanúsító védjegyként oltalom alatt áll. Ugyanazon a napon ugyanaz a jogosult bejegyeztette a kerület második teavédjegyét is — a „[永定乌龙茶](https://thetea.app/hu/article/yongding-wulongcha)” nevet, amely szintén oolongra vonatkozik; hogy a két terméket mi választja el egymástól, a fellelt források nem magyarázzák. Magáról a teáról — fajtákról, technológiáról, megjelenésről — nem találtam nyilvános leírásokat: a védjegyről többet lehet tudni, mint a levélről.

**1. Osztályozás és Eredet:**

* **Típus:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — a nyilvántartás szerint: a tartományi védjegyjegyzékben az áru „乌龙茶” néven szerepel.
* **A név csapdája:** A 山茶 szóval a botanikusok a japán kaméliát jelölik, a védjegy azonban oolongra van bejegyezve, és a „shānchá” itt „hegyi teát” jelent.
* **Kategória:** Fujian délnyugati részének oolong teája földrajzi tanúsító védjeggyel (2019).
* **Eredet:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Longyan prefektúrai szintű város (龙岩, *Lóngyán*), Yongding kerület (永定区, *Yǒngdìng qū*).
* **Terület:** A tartományi jegyzék Yongding kerületet nevezi meg a védjegyjogosult közigazgatási hovatartozásaként. A terület jogi határait és a védjegy szabályzatát nem találtam. A Fujian Oolongcha ([福建乌龙茶](https://thetea.app/hu/article/fujian-wulongcha)) tartományi földrajzi jelzés harmincöt megyéjének és kerületének jegyzékében — amint arra a róla szóló szócikkünk hivatkozik — Yongding nem szerepel.
* **Oltalmi rendszer:** A Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal (CNIPA) földrajzi tanúsító védjegye, 20593062 szám, 30. áruosztály, az áru: oolong. A 2026. június 30-i állapotú tartományi jegyzék szerint a védjegyet 2019. szeptember 28-án jegyezték be, jogosultja a Longyan város Yongding kerületi Ökológiai Mezőgazdasági Szövetsége (龙岩市永定区生态农业协会), a bejegyzés hatályos.
* **Földrajzi koordináták:** Yongding kerület nagyjából az é. sz. 24°23′–25°06′ és a k. h. 116°25′–117°05′ között fekszik (a kerületről szóló ismertető szerint).

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **A védjegy előtt.** Ennek a teának a fellelt forrásokban nincs írott története.
    * **2014–2015.** A kerületről szóló ismertető szerint 2014 decemberében az Államtanács jóváhagyta Yongding megye megszüntetését és helyén Longyan város Yongding kerületének létrehozását; az átalakítás 2015. február 9-én lépett hatályba. A régi szövegekben a vidék megyeként szerepel.
    * **2019.** Szeptember 28-án egy napon két védjegyet jegyeztek be ugyanannak a jogosultnak: a „永定山茶” (20593062) és a „永定乌龙茶” (20730374) elnevezést. Mindkettő áruja „乌龙茶”.
    * **2024–2025.** A „Fujian ribao” a kerület hegyi teaültetvényeiről ír — Gaotou és Qiling településeken (részletek a 4. szakaszban). A lap nem említi ezen ültetvények kapcsolatát a védjeggyel.
* **Név:** A „Yongding” (永定) a kerület neve; a „shān” (山) „hegy”; a „chá” (茶) „tea”.
* **Kulturális jelentőség:** Yongding a hakka tuloukról — döngölt földből épült erődházakról — ismert. A kerületről szóló ismertető szerint a fő tuloucsoportok: Hongkeng (洪坑), Nanxi (南溪), Gaobei (高北) és Chuxi (初溪); 2008-ban a „Fujiani toulouk” felkerültek a világörökségi listára. Ugyanott szerepel, hogy a helyi „永定万应茶” felkerült a szellemi kulturális örökség állami jegyzékébe — ez azonban gyógyhatású keverék, nem oolong. A fellelt források a „永定山茶” védjegyet nem kapcsolják össze a touloukkal.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták / Kultivárok:** A fellelt forrásokban nincs adat. A védjegy szabályzatát az engedélyezett fajták jegyzékével nem láttam.
* **Nyersanyag:** A fellelt forrásokban nincs követelmény a nyersanyagra.
* **Szabvány és szedési idő:** A fellelt forrásokban nincs adat a védjegyre vonatkozóan.

**4. Terroir és Termesztési Sajátosságok:**

* **Régió:** Fujian délnyugati része. A kerületről szóló ismertető szerint Yongding határos Nanjing, Pinghe és Shanghang megyékkel, Xinluo kerülettel, délnyugaton pedig a guangdongi Dabuval és Meixiannal. A domborzat hegyes-dombos, a legmagasabb pont a Chiyantou (赤岩头), 1547 m.
* **A jogosult települése:** A jogosult szövetség Hanyang faluban (汉洋村), Hugang településen (虎岗镇) van bejegyezve. A kerületi kormányzat ismertetője szerint a település két medencében fekszik — Hugangban és Guangyangban; a Chiyantou csúcs Guangyangban van. Az évi középhőmérséklet mintegy 18 °C, a csapadék mintegy 1643 mm, a fagymentes időszak tíz hónap. A Guangyang-medence 650–850 m magasságon fekszik, nagy nappali és éjszakai hőmérséklet-különbséggel. A magashegyi tea ([高山茶](https://thetea.app/hu/article/gao-shan-cha)) a település négy fő mezőgazdasági ágazatának egyike — a furong szilva, a szezonon kívüli zöldségek és a dohány mellett.
* **A kerület más teás helyei:**
    * **Gaotou.** A „Fujian ribao” (2024) szerint Gaotou település (高头镇) Gaodong falujában 2000 mu területű ökológiai teaültetvényt telepítettek; a lap a helyet magasnak írja le, egész évben köddel és bőséges esővel.
    * **Qiling.** Ugyanezen lap (2025) szerint Qiling település (岐岭镇) Neikeng falujában több mint 500 mu hegyi ültetvény átlagosan 800 m magasságon fekszik, az egész településen pedig több mint 1000 mu területet ültettek be teával.
* **Talajok:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**5. Gyártástechnológia:**

A védjegy szabályzatát és technológiai követelményeit nem találtam. Az újságok a kerületi termelést írják le, nem a védjegy alatti terméket, és eltérőt írnak le:

* **Gaotou (2024)** — oolong folyamat:
    1.  **Napfonnyasztás ([晒青](https://thetea.app/hu/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
    2.  **Rázogatás (摇青, *yáoqīng*).**
    3.  **Pörkölés — fixálás (炒青, *chǎoqīng*).**
    4.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
    5.  **Első szárítás (初烘, *chūhōng*).**
    6.  **Csomók széttörése (打散, *dǎsàn*).**
    7.  **Végső szárítás (烘干, *hōnggān*).**
* **Qiling (2025)** — fonnyasztás (萎凋, *wěidiāo*), sodrás, fermentálás (发酵, *fājiào*) és szárítás; a lap szerint a friss levéltől a kész teáig nyolc óra telik el. A lap a tea osztályát nem nevezi meg, de ez a műveletsor a vörös teánál szokásos.

Eszerint a kerületben nemcsak oolongot készítenek. Hogy a „永定山茶” védjegy milyen eljárásokat követel meg, a fellelt forrásokból nem állapítható meg.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A megjelenésre vonatkozó követelményeket tartalmazó dokumentumot nem láttam.

* **A száraz levél külleme:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A száraz levél illata:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet illata:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Íz:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet színe:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Tealevél-alj (kioldott levél):** A fellelt forrásokban nincs leírás.

**7. Kémiai Összetétel:**

A fellelt forrásokban nincs fizikai-kémiai adat.

**8. Jótékony Hatások:**

Éppen erről a teáról nincsenek ellenőrzött adatok a hatást illetően.

**9. Főzés:**

Az oolong osztály gyakorlata; ennek a teának a stílusa — friss vagy telített — ismeretlen.

* **Vízhőmérséklet:** 95–100 °C.
* **Teamennyiség:** 7–8 g 110 ml-es gaiwanhoz.
* **Edény:** Gaiwan vagy yixing kannácska.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát, és gyorsan öntsük le az első vizet.
    3. Az első főzetek 10–20 másodpercesek.
    4. Minden leöntéssel fokozatosan növeljük az időt.
    5. A jó oolong hat-nyolc leöntést is elbír.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentes csomagolásban, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve. A telített stílusú, erősen pörkölt oolongot szobahőmérsékleten tárolják; a friss, gyengén pörkölt jobb hidegben, és egy éven belül meg kell inni.

**11. Ár és Hamisítások:**

A fellelt forrásokban nincs adat az árakról.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a „永定山茶” 20593062 számú földrajzi tanúsító védjegyet; jogosultja a kerületi ökológiai mezőgazdasági szövetség.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Yongding kerületből származik.
    * Ne feledjük, hogy a védjegy a jegyzék szerint csak oolongot oltalmaz.
    * Ne tévesszük össze ugyanazon jogosult második védjegyével, a „永定乌龙茶” (20730374) elnevezéssel, a „永定万应茶” gyógyhatású keverékkel és a „永定茶油” védjeggyel — utóbbit étolajra jegyezték be.

**12. Érdekes Tények:**

* A kerületnek két teavédjegye van, amelyeket egy napon, egy jogosultnak és egy árura — oolongra — jegyeztek be. Hogy a „hegyi tea” miben különbözik a „yongdingi oolongtól”, a nyilvános források nem mondják meg.
* A „永定乌龙茶” védjegy száma egy sorban áll a taróra, szárított datolyaszilvára, dohányra és pomelóra vonatkozó kerületi védjegyek számaival (20730372–20730376), bár azoknak más a jogosultjuk. A „永定山茶” száma külön áll — 20593062.
* A kerület legmagasabb pontja, a Chiyantou (1547 m) Hugang településen van, ahol a védjegyjogosult be van jegyezve.
* A „tea” szó a kerület egy másik oltalom alatt álló termékének, a „永定万应茶” nevében is szerepel, de az gyógyhatású keverék saját oltalommal (2012).

**13. Összehasonlítás Longyan körzet és a szomszédok más teáival:**

* **Yongding Oolongcha (永定乌龙茶):** A kerület második védjegye — ugyanaz a jogosult, ugyanaz a dátum, ugyanaz az áru. A termékek közti különbséget a fellelt források nem írják le.
* **Zhangping Shuixian ([漳平水仙](https://thetea.app/hu/article/zhangping-shui-xian)):** Ugyanezen Longyan körzet Zhangping megyei szintű városának préselt oolong teája.
* **Nanjing Tulou Cha ([南靖土楼茶](https://thetea.app/hu/article/nanjing-tulou-cha)):** A szomszédos Nanjing megye oolongja — szintén tulou-vidék és szintén oolongra vonatkozó védjegy (2022).
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/hu/article/wuping-lucha)):** Ugyanezen körzet Wuping megyéjének zöld teája — kontrasztként.
* **Fujian Oolongcha (福建乌龙茶):** Tartományi ernyőjelzés; területének jegyzékében Yongding nincs megnevezve.

**Összegzésül:**

A Yongding Shānchá a Fujian és Guangdong találkozásánál fekvő tulou-vidék hegyi oolongjának oltalom alatt álló neve. A dokumentumok igazolják a 20593062 számú védjegyet 2019-től, a jogosultat és az árut — oolongot; minden más egyelőre zárt. Az újságok a kerület hegyi ültetvényeiről írnak — Qilingben átlagosan 800 m magasságon — és különböző feldolgozási sémákról: Gaotouban oolongos, Qilingben pedig a műveletsor alapján vörös teás eljárásról. Ennek a védjegynek a teája azonban, és annak eltérése a szomszédos „永定乌龙茶” teától, még dokumentumra vár.