---
title: "Yánpíng gòngchá"
url: https://thetea.app/hu/article/yanping-gongcha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yánpíng gòngchá (延平贡茶)

**Yanping Gongcha** (*Yánpíng gòngchá*, 延平贡茶) — „Jangpingi adótea”, a Fujian tartomány északi részén fekvő Nanping város Yanping kerületének (延平区) teája. A név a Song-kori adóteára utal: a kézikönyv szerint a helyi tea már a Yuanfeng-korszakban (1078–1085) az udvarba került. Ma 2024-es földrajzi tanúsító védjegy — Nanping prefektúra legújabb teavédjegye —, és a védjegyben szereplő áru oolongként van bejegyezve. A tea régi második neve „banyan cha”, „fél szikláról való tea”, a Mangdang-hegy lejtőjén fekvő termőhely után.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Oolong (乌龙茶, *wūlóngchá*) — így szerepel az áru a tartományi jegyzékben. Maga a név („adótea”) nem hordoz osztályjelentést, a kézikönyv pedig azt írja, hogy a Ming-kortól Yanpingben készítettek zöld teát, fekete teát és oolongot is.
* **Kategória:** Észak-Fujian történelmi adóteája; kerületi közösségi márka és földrajzi tanúsító védjegy (2024).
* **Származás:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Nanping városi prefektúra (南平, *Nánpíng*), Yanping kerület (延平, *Yánpíng*); történelmi magja Mangdang város (茫荡镇, *Mángdàng zhèn*).
* **Védjegyzóna:** A tartományi jegyzék Yanping kerületet jelöli meg — ez a jogosult közigazgatási hovatartozása. A kézikönyv a kerület egész területét nevezi zónának; a jogi határt nem ellenőriztem.
* **Földrajzi koordináták:** A kézikönyv szerint é. sz. 26°15′–26°52′, k. h. 117°50′–118°40′.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:** Az alábbiak a kézikönyv adatai régi szövegekre hivatkozva; az elsődleges forrásokat nem ellenőriztem.
    * **Északi Song.** A „Taiping huanyu ji” (《太平寰宇记》) földrajzi leírás hat teafajtát nevez meg a mai Yanpingnek megfelelő Nanjianzhou (南剑州) területéről: 白乳, 金字, 蜡面, 骨子, 山挺 és 银字. A kézikönyv szerint a Yuanfeng-korszakban a terület teája már adótea volt; a „Song története” (《宋史》) öt járást említ, amelyek termelése nem kevesebb, mint tízezer jin volt. Ouyang Xiu (欧阳修) a „Feljegyzések a mezőkre való visszatérésről” (《归田录》) című művében azt írta, hogy a „lakktea” Jianjinből származik.
    * **Vita Beiyuannal.** A kézikönyv Huang Shang (黄裳) Song-kori hivatalnok sorát idézi: „莫道南芽非北苑，须知山脉是东溪” — ne mondd, hogy a déli rügyek nem beiyuaniak: a hegyek ugyanazok, mint Dongxinél.
    * **Ming és Qing.** A kézikönyv szerint a Ming-kori „Ba Min tongzhi” (《八闽通志》) ezt írja: „茶，各县俱有，出延平半岩者尤佳” — tea minden járásban van, de a legjobb Yanping fél sziklájáról való. Nanping megyei krónikája a helyi tea virágzását a Xianfeng és Tongzhi évekre (1851–1874) teszi.
    * **20. század.** A kézikönyv szerint a Köztársaság elején az ágazat a hamisítások, keverések és háborúk miatt hanyatlott le, és 1949 után épült újjá.
    * **2024.** A tartományi jegyzék szerint a 65341509 számú védjegyet 2024. február 13-án jegyezték be; a kézikönyv február 14-ét nevez meg, a kerületi hírek pedig márciusban számoltak be a bejegyzésről. A jogosult Yanping kerület mezőgazdasági technológiai terjesztő központja (南平市延平区农业技术推广中心), az áru oolong.
    * **Örökség.** A kézikönyv szerint a Yanping Gongcha hagyományos technológiája felkerült Nanping város tizedik szellemi kulturális örökség listájára.
* **Név:** 延平 a kerület neve; 贡茶 (*gòngchá*) — „adótea”, tea, amelyet az udvarnak ajánlottak fel.
* **Kulturális jelentőség:** A kerület erre a névre épít közösségi márkát: a kézikönyv szerint tizenkét helyi cég csomagol teát kettős jelöléssel „延平贡茶 + saját márka”, és rendeznek „teakirály versenyt”, valamint szezonnyitó ünnepet „hegyhívó” szertartással.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajták / Kultivárok:** A védjegyhez tartozó fajtalista a fellelt forrásokban nem szerepel. A kézikönyv díjnyertes yanpingi oolong mintákat említ Rou Gui ([肉桂](https://thetea.app/hu/article/rou-gui), *ròuguì*) és Shuixian ([水仙](https://thetea.app/hu/article/shui-xian), *shuǐxiān*) fajtákból a 2021–2022-es versenyeken.
* **Génkészlet:** A kézikönyv szerint a kerületben tartományi védett zónát hoztak létre a teacserje értékes génkészletére „延平贡茶” néven, és a helyi alakok felmérése és gyűjtése a Fujiani Mezőgazdasági és Erdészeti Egyetemmel, valamint a tartományi mezőgazdasági tudományos akadémiával közösen folyik.
* **Szabvány és szedési időszak:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**4. Terroir és Termesztési Sajátosságok:**

* **Régió:** Észak-Fujian, a Nanping körüli hegyek. A történelmi mag a „fél szikla” (半岩, *bànyán*) a Mangdang-hegyen (茫荡山): a kézikönyv a régi kert helyét Junzhu-Bankan falu (筠竹半坎村) közelébe teszi, a Mangdang-hegyi állami rezervátum „Háromezer-nyolcszáz lépcső” (三千八百坎) ösvényének közepére.
* **Magasság:** A kézikönyv szerint a kertek többnyire 600–800 m magasan fekszenek; az új ökológiai kerteket 650–1000 m magasan telepítik.
* **Éghajlat:** A kézikönyv szerint enyhe és nedves középszubtrópusi monszun: korai tavasz és késő ősz, hosszú nyár és rövid tél, kifejezett esős évszak, gyakori köd és szélcsend, jelentős magassági különbség.
* **Terület:** A kerületi adatok szerint, a kézikönyv átírásában — körülbelül 7200 mu kert és több mint 500 t tea évente; a kerület terve 10 ezer mu 2025-re.
* **Talaj:** A fellelt forrásokban nincs adat.

**5. Gyártástechnológia:**

A védjegy használati szabályzatát technológiával nem láttam. A kézikönyv két korszakot ír le.

* **Song-kori „pogácsa” technológia (a korszak általános leírása):** a rügyeket gőzölték, péppé dörzsölték, középen lyukas lepényekké préselték, szárították és tucatnyinál többet fonalra fűztek; később ebből a „dörzsölt” teából nőtt ki a „lakktea” (蜡面茶, *làmiànchá*).
* **Mai hagyományos technológia:** a kézikönyv levélpihentetést (摊青, *tānqīng*) és szárítást-melegítést (烘焙, *hōngbèi*) nevez meg benne, és azt írja, hogy a kerület több mint húsz gazdasága dolgozik vele. Teljes sorrend és paraméterek nincsenek benne.

Az oolong szokásos sorrendje a következő: fonnyasztás, a levél rázása és pihentetése (做青, *zuòqīng*) részleges oxidációval, fixálás (杀青, *shāqīng*), sodorás (揉捻, *róuniǎn*), szárítás és melegítés. Ez az osztály általános sémája, nem a Yanping Gongcha technológiájának leírása.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A kézikönyv egyetlen formulával írja le az ízt: magas, tartós illat, telt, lágy íz, édesség és sok leöntést tűrés (高香持久、滋味醇厚、甘甜耐泡). A védjegydokumentumot a megjelenés leírásával nem láttam.

* **Száraz levél külleme:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Száraz levél illata:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Forrázat illata:** Magas és tartós (高香持久).
* **Íz:** Telt és lágy, édes, sok leöntést kibír (滋味醇厚、甘甜耐泡).
* **Forrázat színe:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **Tealevél (kifőzött levél):** A fellelt forrásokban nincs leírás.

**7. Kémiai Összetétel:**

Fizikai-kémiai adat a fellelt forrásokban nincs. A kézikönyv azt írja, hogy elemzések szerint a Mangdang-hegyi tea nem marad el a wuyishanitól nedvesség, hamu, cellulóz, polifenolok és koffein tekintetében, de számokat és módszert nem közöl; ezt tényként nem fogadom el.

**8. Jótékony Hatások:**

Ellenőrzött adat éppen ennek a teának a hatásáról nincs.

**9. Elkészítés:**

Az oolong osztály gyakorlata.

* **Vízhőmérséklet:** 95–100 °C.
* **Teamennyiség:** 5–7 g 100–110 ml-es gaiwanhoz.
* **Eszköz:** Gaiwan vagy yixingi teáskanna.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az eszközt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Gyorsan öblítsük le a levelet forró vízzel, és öntsük ki.
    4. Első leöntés — 15–20 másodperc.
    5. Tálaljuk csészékbe chahain keresztül.
    6. Hat-nyolc leöntés fokozatos nyújtással.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Zárt csomagolásban, száraz, hűvös, sötét helyen, szagoktól távol.

**11. Ár és Hamisítások:**

A fellelt forrásokban áradat nincs.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a „延平贡茶” földrajzi tanúsító védjegyet (65341509 sz.).
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Yanping kerületből való.
    * Ne keverjük a Beiyuan Gongchával ([北苑贡茶](https://thetea.app/hu/article/beiyuan-gongcha)): az ezzel a névvel ellátott földrajzi jelzés Jianou megyei városhoz van kötve, és Yanping nem tartozik a zónájába.
    * Ne feledjük, hogy a „gongcha” gyakori szó teanevekben, és önmagában nem bizonyítja a származást.

**12. Érdekes Tények:**

* A tartományi lap 2024 nyarán azt írta, hogy a „北苑贡茶（延平焙）” — „beiyuani adótea yanpingi szárítással” — ugyanabban az évben állami földrajzi tanúsító védjegyet és Nanping szellemi kulturális örökségi státuszt kapott; a lap beszámolt a védjegy használati rendjéről is. A tartományi védjegyjegyzékben 2026. június 30-án külön védjegy ezzel a névvel nem szerepel, a kerület egyetlen teavédjegye pedig a 2024-es „延平贡茶”. Hogy ezek a nevek márkaként és védjegyként összefüggenek-e, a fellelt dokumentumokból nem állapítható meg.
* A CNIPA által 2025-ben elismert „北苑贡茶” földrajzi jelzés csak Jianou megyei várost fedi le; Yanping nem tartozik a zónájába.

**13. Összehasonlítás Más Teákkal:**

* **Jianou Shuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/hu/article/jian-ou-shuixian-cha)):** A szomszédos Jianou oolongja, ahol a Beiyuan udvari kert feküdt; a yanpingi teát a Beiyuan teájával hasonlította össze Huang Shang Song-kori hivatalnok.
* **Shaxian Hongbian Cha ([沙县红边茶](https://thetea.app/hu/article/shaxian-hongbian-cha)):** A szomszédos Shaxian kerület oolongja; a „Song története” Shaxiant is a Nanjianzhou területéről adóteát adó járások között nevezi meg.
* **Rou Gui (肉桂):** Oolong fajta, amelynek mintái versenyeken díjat nyertek.
* **Shui Xian (水仙):** Észak-Fujian régi oolong fajtája, szintén a díjazottak között.

**Összegzésképpen:**

A Yanping Gongcha ezeréves származású és egészen fiatal védelemmel rendelkező név: Song-kori adótea, a Mangdang-hegy „fél sziklája”, hanyatlás a 20. század elején és 2024-es védjegy „oolong” áruval. A jelenlegi megjelenésről a dokumentumok szinte hallgatnak — a kézikönyv csak a „magas, tartós illat, telt édes íz, sok leöntés” formulát adja —, a „北苑贡茶（延平焙）” márkához való viszony pedig nyitott kérdés marad.