---
title: "Xùpǔ yáochá"
url: https://thetea.app/hu/article/xupu-yaocha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xùpǔ yáochá (溆浦瑶茶)

**Xupu Yaocha** (*Xùpǔ yáochá*, 溆浦瑶茶) — Hszüpu (Xupu, 溆浦县) megye, Huaihua (怀化) prefektúra, Hunan (湖南) tartomány „jao teája”, 2019 óta földrajzi árujelzővel védett termék. A név megtévesztő: ez nem a teacserje *Camellia sinensis* levele, hanem a bükkfafélék (壳斗科) családjába tartozó 木姜叶柯 (*Lithocarpus litseifolius*) fa fiatal leveleiből készült „édes tea” (甜茶, *tiánchá*). A terméket „teaként” oltalmazzák és árulják, de a hat teakategóriába nem tartozik.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Botanikai értelemben nem tea. A hivatalos szövegek így fogalmaznak: „学名木姜叶柯，俗称甜茶” — a tudományos név 木姜叶柯, köznyelven „édes tea”.
* **Kategória:** Nem teacserjéből készült teanövényi ital; földrajzi árujelzővel védett termék.
* **Származás:** Kína, Hunan (湖南, *Húnán*) tartomány, Huaihua (怀化, *Huáihuà*) prefektúra, Xupu (溆浦, *Xùpǔ*) megye; a Xuefeng-hegység (雪峰山, *Xuěfēng shān*) a megye délkeleti részén.
* **Védelmi státusz:** Földrajzi árujelzővel védett termék: a Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatala 331. sz. közleménye, oltalom 2019. október 8-tól. A név szerepel a 660. sz., 2025. december 30-i közleményben a különleges jel használatára jogosult vállalkozások engedélyezéséről.
* **Oltalmi terület:** Xupu megye tizenkilenc települése: Lufeng (卢峰镇), Dizhuang (低庄镇), Shenzihu (深子湖镇), Zushidian (祖师殿镇), Qiaojiang (桥江镇), Youyang (油洋乡), Sanjiang (三江镇), Shuidong (水东镇), Tongxihe (统溪河镇), Xiaohénglong (小横垅乡), Taojinping (淘金坪乡), Liangyaping (两丫坪镇), Zhongdu (中都乡), Yanxi (沿溪乡), Beidouxi ([北斗](https://thetea.app/hu/article/bei-dou)溪镇), Gezhuping (葛竹坪镇), Longzhuangwan (龙庄湾乡), Longtan (龙潭镇) és Huangmaoyuan (黄茅园镇).
* **Földrajzi koordináták:** Xupu megye — körülbelül é. sz. 27,9° és k. h. 110,6°.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Sor a „Tea könyvéből”.** Lu Yu a „Tea könyvében” (茶经) a „Kunyuan lu” (坤元录) feljegyzését idézi: Xupu megyében, a Chenzhou kormányzóságban ünnepnapokon a rokonság összegyűlik és táncol a hegyen, ahol „sok teacserje van” (山多茶树). A modern hunani kiadványok ezeket a fákat 木姜叶柯-nak tartják; az ősi szöveg egyszerűen teacserjékről beszél, és az azonosítás a modern szerzőktől származik.
    * **A hagyomány kora.** A 2019-es hivatalos közlemény „több mint 1500 éve” folytatott yaocha-ivásról ír, a 2018-as újságcikk szerint „több mint 1300 éve”.
    * **Lin Zexu legendája.** A hagyomány szerint (相传) Daoguang uralkodásának 17. évében (1837) Lin Zexu (林则徐), Huguang főkormányzója, e vidéken utazva megállt a Shanyin pavilonnál (善因亭); a jaók friss levelet főztek neki, az ital édes volt, ezért „xupui yaochának” nevezték.
    * **2013.** A termékleírások szerint egy Yanxi településéről származó vállalkozó a hegyek lakóival, köztük 275 szegény családdal, több mint 213 hektáron létesített összefüggő 木姜叶柯 ültetvényeket. A kérelmet készítő kutatók ezt az ágazatot a név oltalmának fontos alapjának nevezték.
    * **2019.** Oltalom október 8-tól. A hunani piacfelügyeleti hivatal közleménye szerint a termék az intézményi reform után az első oltalom alá vett tételek közé tartozott, és Huaihua prefektúra tizenkettedik ilyen terméke lett.
    * **2021.** A megye elfogadta a név oltalmára és a különleges jel kiadására vonatkozó szabályzatot („溆浦瑶茶地理标志产品保护管理办法”).
    * **2023.** A hunani piacfelügyeleti hivatal nyilvános vitára bocsátotta a „地理标志产品 溆浦瑶茶” helyi szabvány új kiadásának tervezetét.
    * **2024.** Megjelent a DB43/T 1993-2024 „地理标志产品 溆浦瑶茶” hunani helyi szabvány (kiadva július 12-én, hatályba lépett szeptember 12-én), amely a 2021-es kiadást váltotta fel. Helyi szabvánnyá vált a 木姜叶柯 alacsony növekedési termesztési szabályzata is (木姜叶柯（瑶茶）矮化栽培技术规程).
* **Név:** „Xupu” (溆浦) — a megye neve; „yao” (瑶) — a hegyekben élő jao nemzetiség; „cha” (茶) — tea tág értelemben, bármely levélből készült forrázat. A népi nyelv „édes teának” nevezi a növényt.
* **Kulturális jelentőség:** A 2018-as újság és a hunani erdészeti hivatal honlapján megjelent cikk szerint főzetben „yaocha rizst” (瑶茶饭) főznek és Duanwu ünnepre „yaocha zongzit” (瑶茶粽子) készítenek; az italról dal is szól: „溆浦瑶茶”. A megyei lap a gyűjtési területet a huayao (花瑶) nép lakta hegyekhez köti.

**3. Botanikai Leírás és Alapanyag:**

* **Növény:** 木姜叶柯 (*mùjiāngyè kē*, *Lithocarpus litseifolius* (Hance) Chun) — a *Lithocarpus* (柯属) nemzetségbe tartozó örökzöld fa a bükkfafélék (壳斗科) családjából. A huaihuai kormányzat szerint Jiangxiban, Hunanban, Fujianban, Guangdongban és Guangxiban nő.
* **Alapanyag:** A folyó évi zsenge levelek — a termékkövetelmények szerint. A 2019-es hivatalos közlemény szerint a 木姜叶柯 mind a tizenkilenc övezeti településen nő, 80 ezer mu-nál nagyobb területen, a friss levélből évente akár 20 ezer tonnát lehet gyűjteni. A vadon élő fák mellett 2013-tól ültetvények is vannak.
* **Szüreti idő:** Április elejétől május közepéig, nagyjából Guyu (谷雨) évszak környékén — a termékkövetelmények szerint.
* **Szaporítás és ültetés:** Ugyanezen követelmények szerint — osztással, gyökerek osztásával vagy dugványozással; hektáronként 5300–6000 növény; decembertől februárig ültetik.
* **Fajták:** Teás értelemben nincsenek; a 木姜叶柯 nemesített Xupu céljára fajtái nem szerepelnek a fellelt forrásokban.

**4. Termőhely és Termesztési Jellemzők:**

* **Régió:** Hunan nyugati része, Xuefeng-hegység a megye délkeleti részén.
* **Termőmagasság:** A termékkövetelmények 200–1200 m-t neveznek meg; a 2019-es hivatalos közlemény a fő terület esetében 300–800 m-t.
* **Talaj:** A követelmények szerint vörös talaj, sárga talaj és sárga-barna talaj, a szervesanyag-tartalom legalább 2,8 %, a pH legfeljebb 7. A kérelmet készítő kutatók szerint az innen származó levél flavonoidokban gazdagabb, mint a Jiangxi és Chongqing alapanyag; ez a kérelmezők értékelése.

**5. Gyártástechnológia:**

A hagyományos módszer a 2018-as újságcikk szerint: tavasszal és nyáron a jaók zsenge leveleket gyűjtenek, különleges módon napon szárítják, majd főzetet készítenek belőle. Az oltalom alatt álló termék követelményei a zöld tea feldolgozásához hasonló üzemi láncot írnak le, több eljárással:

1.  **Levélpihentetés (摊放, *tānfàng*):** Amíg a nedvességtartalom 65–70 % közé csökken.
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** Gyors — 40–50 másodpercig 300–320 °C-on.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** Legalább kétszer: először kézzel, majd hűlés után géppel.
4.  **Alacsony hőmérsékletű szárítás (低温烘干, *dīwēn hōnggān*)** és ismételt gépi sodrás.
5.  **Dobos pirítás (滚炒, *gǔnchǎo*)** és ismételt szárítás — legfeljebb 10 % nedvességtartalomig.
6.  **Válogatás (筛选, *shāixuǎn*) és illatmelegítés (提香, *tíxiāng*)** — legfeljebb 7 % nedvességtartalomig.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

Az alábbi leírás az oltalom alatt álló termék követelményeit tükrözi.

* **Száraz levél megjelenése:** Sodrott és tömör (卷曲紧实), színe sötétzöld, „festékes” (墨绿).
* **Száraz levél illata:** A követelmények az illatot „tisztának” nevezik (气味清香), nem pontosítva, mit is jelent.
* **Forrázat illata:** Tiszta (清香); a 2019-es hivatalos közlemény szerint „természetes tiszta illat” (天然清香).
* **Íz:** Édes (甘甜). A kereskedelmi leírás keserűség és fanyarság nélküli édességet említ.
* **Forrázat színe:** A követelmények szerint halványsárga, zöldes ragyogással (浅黄、绿亮); a 2019-es hivatalos közlemény és a sajtó „arany-sárgát” ír (汤色金黄).
* **Tealevél (főzött levél):** A fellelt forrásokban nincs leírás.

**7. Kémiai Összetétel:**

Az oltalom alatt álló termék fizikai-kémiai követelményei:

| Mutató | Követelmény |
| :--- | :--- |
| Összes flavonoid | legalább 15 g/kg |
| Vízoldható extraktanyagok | legalább 41 % |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 7 % |
| Összes hamu | legfeljebb 6,5 % |

A 2018-as sajtó a flavonoidtartalmat 9–14 %-nak nevezi — ez nem követelmény. A Kínai Erdészeti Akadémia kutatóinak cikke szerint a 木姜叶柯 levél édességét dihidrokalkonok adják; a kereskedelmi leírás phlorizint (根皮苷) és trilobatint (三叶苷) nevez meg, és azt állítja, hogy a levél nem tartalmaz koffeint és teanint. A fellelt forrásokban mérési adatok nincsenek.

**8. Jótékony Tulajdonságok:**

Megbízható adatok e termék hatásáról nincsenek. A hivatalos szövegek „fán termő cordycepsnek” (树上的虫草) nevezik — ez reklámformula, nem érv.

**9. Elkészítés:**

Osztálygyakorlat. Xupu Yaocha esetében a fellelt forrásokban nincs leírás a főzési eljárásra; a hagyomány szerint a levelet főzik. Az üzemi sodrott levélhez a zöld tea gyakorlata szolgálhat irányadóul.

* **Vízhőmérséklet:** 85–90 °C.
* **Mennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üveg pohár vagy gaiwan.
* **Folyamat:** Az első felöntés körülbelül egy percig tart, majd két-három ismételt felöntés következik; a helyi szokás szerint a levelet főzik.

**10. Tárolás:**

Osztálygyakorlat. A száraz terméket (nedvességtartalom legfeljebb 7 %) légmentes csomagolásban, száraz, sötét helyen, szagoktól távol kell tartani.

**11. Ár és Hamisítványok:**

A fellelt forrásokban nincsenek áradatok.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keresni kell a földrajzi árujelző különleges jelét: csak engedéllyel rendelkező termelők kapják meg.
    * Ellenőrizni kell a származást: a „溆浦瑶茶” név alatt csak Xupu megye tizenkilenc településéről származó alapanyagot lehet forgalmazni. A más tartományokból származó 木姜叶柯-ból készült „édes tea” más termék.

**12. Érdekességek:**

* Xupu szerepel Lu Yu „Tea könyvében” — a „Kunyuan lu”-ból vett idézetben a hegyi ünnepekről, ahol „sok teacserje van”.
* A hagyomány szerint a „xupui yaocha” név azután született, hogy az itallal Lin Zexut kínálták.

**13. Összehasonlítás Más, Nem Teacserjéből Készült Forrázatokkal:**

* **Kuding ([苦丁茶](https://thetea.app/hu/article/kuding-cha)):** Szintén örökzöld növények leveléből készült „tea”, de keserű.
* **Hajdinatea ([苦荞茶](https://thetea.app/hu/article/kuqiaomai)):** Hajdinaszem ital, szintén nem tea botanikai értelemben.
* **Lagou Gonggong Yaocha ([拉沟公敢瑶茶](https://thetea.app/hu/article/lagou-gonggan-yaocha)):** Kontrasztként — valódi, guangxi öreg fás tea, ugyanazzal a „yaocha” szóval a nevében.

**Összegzés:**

A Xupu Yaocha a Xuefeng-hegység 木姜叶柯 leveléből készült édes forrázat, 2019 óta védett: sodrott sötétzöld levél, tiszta illat, édes íz, halványsárga forrázat. Ez a „tea” a népi értelemben, nem a botanikaiban.