---
title: "Xīngǎng hóngchá"
url: https://thetea.app/hu/article/xingang-hongcha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngǎng hóngchá (新岗红茶)

A **Xingang Hongcha** (*Xīngǎng hóngchá*, 新岗红茶) a Qiaoshui város (洽水镇) vörös teája, Huaiji megyében (怀集县), Zhaoqing városi körzetben, Guangdong tartomány északnyugati részén. A termelés központja a Xingang állami erdőgazdaság a Dachouding, a körzet legmagasabb, 1626 m-es csúcsa lábánál. A technológiában tizenegy művelet szerepel, és ezek közül kettő, a textilben való sodrás és a pörkölés az aroma érdekében, az oolong iskolából származik; a főzet tiszta virágos-gyümölcsös aromával rendelkezik. 2018 óta a teát földrajzi árujelzővel védik, magát Qiaoshuit pedig a helyi kiadványok Guangdong tíz teavárosának egyikeként említik.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Vörös tea (红茶, *hóngchá*); az osztály szerepel a megnevezésben, a „Minsheng Zhoukan" pedig egyenesen teljesen fermentált teának (全发酵茶) nevezi.
* **Kategória:** Guangdong hegyi vörös teája; földrajzi árujelzővel védett termék (2018).
* **Származás:** Kína, Guangdong tartomány (广东, *Guǎngdōng*), Zhaoqing városi körzet (肇庆, *Zhàoqìng*), Huaiji megye (怀集县, *Huáijí Xiàn*), Qiaoshui város (洽水镇, *Qiàshuǐ Zhèn*). A védett övezet **Qiaoshui város jelenlegi közigazgatási területe**.
* **Földrajzi koordináták:** Huaiji megye körülbelül é. sz. 23,9° és k. h. 112,2°.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Chayan falu.** Egy helyi hagyomány szerint, amelyet a helyi kiadvány mesél el, több száz évvel ezelőtt Qiaoshui északi részén volt Chayan falu (茶岩村, „teaszikla"), amelyet vadon termő teával borított hegyek vettek körül. A lakosok teából éltek: kiválasztották a legjobb fákat és elültették őket. A teatermelés kezdetéről a megtalált forrásokban nincs dokumentum.
    * **Xianfeng — tea a hadseregnek.** A „Huaiji megyei krónika" (《怀集县志》) szerint, a helyi kiadvány átadásában, a Xianfeng-korszak kilencedik évének tizedik hónapjában egy taiping csapat belépett Huaiji megyébe, tábort vert Chayan faluban, és teát gyűjtött onnan a hadsereg számára.
    * **1956 — erdőgazdaság.** Ugyanezen kiadvány szerint Zhaoqing hatóságai a Xingang körzetben több mint százezer mu-t jelöltek ki, és létrehozták a Xingang állami erdőgazdaságot. Ugyanitt, külföldi tőke bevonásával, mezőgazdasági vállalat jött létre, amely tökéletesítette a helyi technológiát, és Xingang vörös teát, valamint dongding típusú oolongot (冻顶) állít elő. A reformok kezdetére, írja a kiadvány, a Xingang Hongcha már ismert volt.
    * **2016–2017 — díjak.** A helyi kiadvány adatai szerint 2016-ban a tea „zöld termék" (绿色食品) tanúsítványt kapott, és aranyat nyert Guangdong híres teáinak őszi versenyén a vörös teák osztályában, 2017-ben pedig ezüstöt a tavaszi versenyen és „Guangdong tartomány ismert márkája" (广东省名牌产品) címet.
    * **2018.** A 2018. évi 31. számú, március 6-i közleménnyel a Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Főigazgatóság (AQSIQ) a Xingang Hongchát földrajzi árujelzővel védett termékként vette oltalom alá.
    * **2020.** A CNIPA 356. számú közleménye alapján két termelő engedélyt kapott a GI-termék különleges jelölésének használatára.
* **Elnevezés:**
    * A „Xingang" (新岗) szó szerint „új domb", a körzet és az erdőgazdaság neve.
    * A „Hongcha" (红茶, *hóngchá*) „vörös teát" jelent.
* **Kulturális jelentőség:** A Xingang Huaiji teanévjegye: Qiaoshui várost a helyi kiadványok Guangdong tíz teavárosa közé sorolják, a vörös teát pedig a megye hat földrajzi árujelzővel rendelkező termékének egyikeként népszerűsíti.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A megtalált forrásokban az oltalmi dokumentumban nem szerepel fajta. A „Nanfang" újság a Xingang Hongchát „hegyi qingxin oolongként" (青心乌龙) írja le, ami utalhat a nyersanyag fajtájára; a megtalált források dokumentumaiban nincs megerősítés. Ez a megfogalmazás a tea osztályát nem változtatja meg: a megnevezés és a technológia a vörös teáé.
* **Szedés:** Az idők a megtalált forrásokban nincsenek megadva. A „Minsheng Zhoukan" magazin átadja a helyi szedési szabályt, „korán, zsengén, gyakran" (早、嫩、勤).
* **Szedési szabvány:** Rügy levéllel (一芽一叶); a „Minsheng Zhoukan" szerint rügy egy-két levéllel.
* **Nyersanyag-követelmény:** Qiaoshui városból való származás.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Qiaoshui Huaiji megye északkeleti részén fekszik, a város területén van a Dachouding (大稠顶, 1626 m), Zhaoqing legmagasabb csúcsa. A felszín hegyes, lépcsőzetes. A fő körzetet, a Xingang gazdaságot, a „Nanfang" újság olyan helyként írja le, ahol egész évben felhők és ködök állnak, nagy a nappali és éjszakai hőmérséklet-különbség, és sok az eső.
* **Termő magasság:** A „Nanfang" 600 m feletti magasságból származó nyersanyagról ír, a „Minsheng Zhoukan" pedig 800 m feletti ültetvényekről. Az oltalmi dokumentumokban a megtalált forrásokban nincs szám.
* **Talaj:** A helyi leírások szerint termékeny; a megtalált forrásokban nincs talajtípus.
* **Éghajlat:** Meleg és nedves; a megtalált forrásokban nincsenek éghajlati számok.
* **Terület:** Az adatok eltérnek. A 2020-as helyi kiadvány szerint a tea Xingang körzetéből kiindulva az egész városra kiterjedt, és több mint 8000 mu alatt van; a „Minsheng Zhoukan" 2025-ben a Xingang tea alatti területet 1000 mu-ra teszi. Hogy melyik forrás melyik területet számolja, a megtalált szövegek nem pontosítják.

**5. Gyártástechnológia:**

Tizenegy művelet, a helyi források leírása szerint:

* **Szedés (采摘 — *cǎizhāi*):** Rügy levéllel.
* **Napfonnyasztás (日光萎凋 — *rìguāng wěidiāo*).**
* **Beltéri fonnyasztás (室内萎凋 — *shìnèi wěidiāo*).**
* **Sodrás és formázás (揉捻做形 — *róuniǎn zuòxíng*).**
* **Fermentálás (发酵 — *fājiào*).**
* **Első szárítás (初烘 — *chūhōng*).**
* **Textilben való sodrás formázással (包揉整形 — *bāoróu zhěngxíng*):** Oolong iskolai fogás: a levelet textilbe csavarják és görgetik, tömörítve a sodratot.
* **Ismételt szárítás (复烘 — *fùhōng*).**
* **Formarögzítés (定型 — *dìngxíng*).**
* **Szárítás (干燥 — *gānzào*).**
* **Pörkölés aroma érdekében (焙火提香 — *bèihuǒ tíxiāng*):** Szintén oolong iskolai fogás.

Hőmérsékletek és időtartamok a megtalált forrásokban nincsenek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

* **Száraz levél külleme:** Tömör sodratok (条索紧结), feketék, olajosan fénylők (乌润油亮).
* **Száraz levél aromája:** Külön leírás nincs.
* **Főzet aromája:** Tiszta virágos-gyümölcsös (花果香明显); a „Minsheng Zhoukan" virágokhoz és mézhez hasonlítja.
* **Íz:** Friss, gyengéden édes, hosszan tartó édes utóízzel (滋味鲜爽嫩甜，回甘持久).
* **Főzet színe:** Barnásvörös, ragyogó (汤色棕红明亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Külön leírás nincs.

**7. Kémiai összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a megtalált forrásokban nincsenek. A helyi reklámszövegek megnövekedett antocián-tartalomról beszélnek, de módszert és számokat nem adnak meg; ez az állítás nem tekinthető ellenőrzöttnek.

**8. Jótékony tulajdonságok:**

Ellenőrzött adatok ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata. Külön ajánlások a Xingang Hongchára a megtalált forrásokban nincsenek; alább a vörös tea szokásos paraméterei.

* **Vízhőmérséklet:** 90–95 °C.
* **Teamennyiség:** 3–5 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Fehér porcelán gaiwan vagy teáskanna, hogy látni lehessen a főzet színét.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Röviden nedvesítsük be a levelet forró vízzel, és öntsük le.
    4. Az első főzet 15–30 másodperc gaiwanban.
    5. Öntsük ki teljesen.
    6. Ismételt felöntések 10–15 másodperces növeléssel.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Szoros csomagolásban, száraz, hűvös, sötét helyen, idegen szagok nélkül. Hűtőszekrény nem szükséges.

**11. Ár és hamisítások:**

A megtalált forrásokban nincs ár adat.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a csomagoláson a GI-termék különleges jelölését; a 2020-as CNIPA-közlemény szerint két termelő kapta meg a használati jogot.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Qiaoshui városban található: a védett övezet csak ez.
    * A levél tömör, fekete, fénylő sodrat; az aroma tiszta virágos-gyümölcsös.
    * A főzet barnásvörös és ragyogó.

**12. Érdekes tények:**

* A tizenegy műveletből kettő, a textilben való sodrás és a pörkölés az aroma érdekében, az oolong iskolából származik.
* Az ültetvények a Dachouding, Zhaoqing körzet legmagasabb csúcsának lábánál fekszenek.
* Az erdőgazdaság, amelynek földjén a tea nő, a helyi kiadvány szerint már 1956-ban létrejött.
* Huaiji megyének hat földrajzi árujelzővel rendelkező terméke van; a vörös tea az egyik.

**13. Összehasonlítás más vörös teákkal:**

* **Huaiji Hongcha ([怀集红茶](https://thetea.app/hu/article/huaiji-hongcha)):** Huaiji megye összes vörös teájának áttekintése; a Xingang egy város védett neve a megyén belül.
* **Yingde Hongcha ([英德红茶](https://thetea.app/hu/article/yingde-hongcha)):** Guangdong ismert vörös teája nagylevelű nyersanyagból; a Xingang erdőgazdasági hegyi vörös tea oolong fogásokkal a technológiában.
* **Qimen Hongcha ([祁门红茶](https://thetea.app/hu/article/qimen-hongcha)):** Anhui klasszikus gongfu hong teája; más tartomány és más feldolgozási iskola.
* **Dianhong ([滇红](https://thetea.app/hu/article/dianhong)):** Yunnan nagylevelű vörös teája; más nyersanyagtípus.

**Összegzés:**

A Xingang Hongcha Guangdong hegyi vörös teája szokatlan technológiával, ahol a vörös tea sémáját két oolong fogás egészíti ki. Az ültetvény Zhaoqing legmagasabb hegyének lábánál, a ködök és a textilben való görgetés tömör fekete sodratot, tiszta virágos-gyümölcsös aromát és friss, gyengéden édes ízt adnak. A védett övezet egyetlen város, és ez a tea a helyéről ismerhető fel.