---
title: "Xièshān diécuì"
url: https://thetea.app/hu/article/xieshan-diecui
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xièshān diécuì (薤山叠翠)

A **Seshán Decuì** (*Xièshān diécuì*, 薤山叠翠) a Hubei tartomány északnyugati részén, Xiangyang (襄阳, *Xiāngyáng*) városkörzet Guchéng megyéjében (谷城县, *Gǔchéng Xiàn*) található Seshán-hegység zöld teája. Neve nem fajtanév, hanem tájkép: „Seshán rétegződő zöldje”. Lent szántóföldek, feljebb tölgyerdők, a csúcsok közelében fenyők és ciprusok, a hegy pedig messziről a zöld három árnyalatában látszik. A Seshán erdős hegy és régi nyári üdülőhely, teáját pedig 2011 óta földrajzi árujelzővel védik.

**1. Osztályozás és Származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), nem fermentált. A besorolást a földrajzi árujelző dokumentuma is megerősíti: smaragdzöld levél, halványzöld főzet.
* **Kategória:** Hubei hegyvidéki zöld teája, földrajzi árujelzővel védett termék (2011).
* **Származás:** Kína, Hubei tartomány (湖北, *Húběi*), Xiangyang városkörzet (襄阳, *Xiāngyáng*), Guchéng megye (谷城县, *Gǔchéng Xiàn*).
* **Védett övezet:** A Seshán Erdészet (薤山林场), Zǐjīn (紫金镇), Nánhé (南河镇) és Shíhuā (石花镇) települések, valamint Zhàowān (赵湾乡) község Guchéng megyében — öt közigazgatási egység.
* **Földrajzi koordináták:** Guchéng megye — körülbelül é. sz. 32,3° és k. h. 111,6°.

**2. Történelem és Kulturális Jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Nyári üdülőhely.** Tartományi sajtóbeszámolók szerint 1903 és 1907 között a Seshán csúcsán több mint hetven nyári villát építettek; tizennyolc fennmaradt. A helyi anyagok a hegyet „Kína déli nyári rezidenciájának” (中国南避暑山庄) nevezik.
    * **Erdészet és park.** 1949 után a hegy állami erdészetté vált, 1994-ben pedig nemzeti erdőparkká. A Seshán Erdészet ma is a tea védett övezetének része.
    * **2011.** A Minőségfelügyeleti, Vizsgálati és Karanténügyi Főhivatal (AQSIQ) 38. számú közleménye földrajzi árujelzős termékként védetté nyilvánította a Seshán Decuìt. Az elnevezés szerepel Hubei tartomány földrajzi árujelzős termékeinek jegyzékében.
    * Ennek a teának korábbi története a fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Elnevezés:**
    * A „Seshán” (薤山) a hegy neve. A 薤 hagymaféle növény, kínai metélőhagyma (*Allium chinense*). A megyei krónika a tartományi sajtó közvetítésében egy hagyományt ad át: Li Shizhen (李时珍), a Ming-kori gyógynövényszakértő gyógynövényeket gyűjtve látta a hegyet teljesen benőve ezzel a hagymával, és Seshánnak nevezte el. A helyi lakosok ugyanezen közlés szerint a hegy nevét „Hǎishān”-nak ejtik.
    * A „Decuì” (叠翠) „rétegződő zöldet” jelent: a lent elterülő szántók, a középső öv tölgyesei és a csúcsok fenyői és ciprusai a zöld három tónusát adják a hegynek.
* **Kulturális jelentőség:** A megye számára a tea neve a hegy hírnevének folytatása: erdős, hűvös, régóta ismert nyári pihenőhely.

**3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:**

* **Fajta / Kultivár:** A fellelt forrásokban nem nevezik meg.
* **Szedés:** A szedés időpontjai a fellelt forrásokban nem szerepelnek.
* **Szedési szabvány:** A dokumentum nyilvános leírásában nem szerepel. A megjelenés — vékony, tömör, hegyes végű sodort levelek — zsenge nyersanyagra utal, de a pontos követelmény ismeretlen.
* **Nyersanyag-követelmények:** A védett övezet öt egységéből való származás.

**4. Terroir és Termesztési Jellemzők:**

* **Régió:** A Seshán Guchéng megye közepén emelkedik, és a Wǔdāng-hegységrendszerhez (武当山脉) tartozik. A hegy magányos csúcsként emelkedik a Hanjiang folyó fölé; délről a Nánhé, északról a Běihé folyó kerüli meg. A fő csúcs 1099 m.
* **Termesztési magasság:** A teakertek tengerszint feletti magasságáról a fellelt forrásokban nincs adat.
* **Talaj:** A fellelt forrásokban nincs adat.
* **Éghajlat:** Az erdő a hegy területének mintegy 93%-át borítja. A csapadék évente körülbelül 1413 mm, a ködös napok száma körülbelül 120. A tartományi sajtó adatai szerint az évi középhőmérséklet a hegyen körülbelül 12 °C, a nyári körülbelül 22 °C, 5–7 °C-kal alacsonyabb, mint a megyében; a levegő páratartalma körülbelül 79%.
* **Jellemzők:** A sávos növényzet — lent szántóföldek, a középső övben tölgyek, fent fenyők és ciprusok — adta a tea nevét. A hegyen több mint nyolcszáz, száz évnél idősebb fa található.

**5. Gyártástechnológia:**

A technológiát a fellelt források nem írják le. A zöld tea általános sémája a következő:

1. **Friss levél pihentetése (摊放, *tānfàng*):** A levél nedvességtartalmának egy részét elveszíti.
2. **Fixálás (杀青, *shāqīng*):** A hevítés megállítja az oxidációt.
3. **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*):** A levél sodort formát kap.
4. **Szárítás (干燥, *gānzào*).**

Ez az osztály általános sémája, nem pedig a Seshán Decuì technológiájának leírása. Ehhez a teához a fellelt forrásokban nincsenek paraméterek.

**6. Érzékszervi Jellemzők:**

A földrajzi árujelző dokumentuma szerint:

* **Száraz levél megjelenése:** Vékony, tömör sodratok hegyes végekkel; színe smaragdzöld, olajosan fénylő (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润).
* **Száraz levél aromája:** Külön leírás nincs.
* **Főzet aromája:** Gesztenyés, tartós (栗香持久).
* **Íz:** Friss, lágy, üdítő (鲜醇爽口).
* **Főzet színe:** Halványzöld, ragyogó (嫩绿明亮).
* **Tealevél (főzött levél):** Halványzöld, ragyogó, egyenletes (嫩绿明亮匀整).

**7. Kémiai Összetétel:**

Fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony Hatások:**

Erről a teáról ellenőrzött hatásadatok nem állnak rendelkezésre.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata zöld teához.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Eszköz:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Öntsünk rá kevés vizet, hagyjuk a levelet 20–30 másodpercig kibontakozni.
    4. Töltsük fel vízzel; az első főzet 1–2 perc.
    5. Fogyasszuk úgy, hogy a főzet egy részét meghagyjuk.
    6. Két-három újrafőzés.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentesen záró csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A zöld teát frissen fogyasztják, érlelésre nincs szüksége.

**11. Ár és Hamisítás:**

A fellelt forrásokban arakról nincs adat.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a csomagoláson a földrajzi árujelző jelét.
    * Ellenőrizzük a gyártót: a Seshán Erdészetből, Zǐjīnből, Nánhéből, Shíhuāból vagy Zhàowānból kell származnia.
    * Vessük össze a megjelenést a dokumentummal: vékony, hegyes végű sodratok, smaragdzöldek és fénylők; az aroma gesztenyés.

**12. Érdekes Tények:**

* A tea neve tájleírás: a növényzet három sávja a zöld három árnyalatát adja a hegynek.
* A 薤 növény, amely a hegy nevét adta, kínai metélőhagyma.
* A hegyen évente körülbelül 120 ködös nap van.
* A Seshán Erdészet nem település, hanem erdőgazdaság, és mégis a tea védett övezetének öt egysége egyike.

**13. Összehasonlítás Hubei más zöld teáival:**

* **Méizǐ Gòngchá ([梅子贡茶](https://thetea.app/hu/article/meizi-gongcha)):** Hubei északnyugati részének hegyvidéki zöld teája; dokumentuma fizikai-kémiai mutatókat is meghatároz, míg a Seshán Decuìt csak megjelenés szerint írják le.
* **Wǔdāng Dàochá ([武当道茶](https://thetea.app/hu/article/wudang-dao-cha)):** A Wǔdāng-hegység zöld teája, a taoista hagyományhoz kötődik; a Seshán ugyanahhoz a hegységrendszerhez tartozik.
* **Guīshān Yánlǜ (龟山岩绿):** Hubei keleti részének zöld teája Huanggang körzetből; tartományi szabványa van, a kézikönyv-leírások pedig a hagyományos kézi, üstben végzett formázást is megőrizték.

**Összegzésül:**

A Seshán Decuì tájról elnevezett tea. Az erdős, három zöld árnyalatú hegy, hűvös és ködös, adta neki a nevét, a földrajzi árujelző dokumentuma pedig a megjelenését: vékony smaragdzöld, hegyes végű sodratok, gesztenyés aroma, friss, lágy íz. A fajtákról, a technológiáról és a számadatokról a nyílt források hallgatnak, de a dokumentum szerinti megjelenés azonnal felismerhető.