---
title: "Xiǎohú shuǐxiān"
url: https://thetea.app/hu/article/xiaohu-shuixian
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiǎohú shuǐxiān (小湖水仙)

**A Xiaohu Shuixian** (*Xiǎohú shuǐxiān*, 小湖[水仙](https://thetea.app/hu/article/shui-xian)) a Fujian tartomány Nanping városa Jianyang kerületében található Xiaohu (小湖镇) település földrajzi jelzése a shuixian fajtából készült teára. A település az a hely, ahol a Jian'ou megyei krónika szerint magát a fajtát megtalálták: Dahu faluban, a Yancha-hegy egyik barlangjánál. Guangxu idején innen szállítottak teát „Yancha Shuixian” néven, és Dahu faluban a helyi újság szerint Guangdongból és Hongkongból érkezett kereskedők nyitottak üzleteket. A 2017-es jelzés a település saját nevét rögzíti a jian'ou-i shuixianon belül; két és fél évvel korábbi, mint a kerületi „[建阳水仙](https://thetea.app/hu/article/jianyang-shuixian)” jelzés. A jelzés terméke egyszerűen „tea” néven szerepel, a fajta pedig Jianyangban oolongként és fehér teaként is készül, ezért a cikk az áttekintő bejegyzések között áll.

**1. Osztályozás és eredet:**

* **Típus:** A jelzés nem határoz meg osztályt: a termék „茶” néven szerepel. A kerületi újság (2017) a dahu shuixiant oolongként (乌龙茶, *wūlóngchá*) írja le — „oolong íze főzés után”; ugyanebből a fajtából Jianyangban fehér Shuixian Bai ([水仙白](https://thetea.app/hu/article/shuixian-bai)) is készül.
* **Kategória:** Települési jelzés a fajtára annak származási helyén; több lehetséges osztály fölötti elnevezés.
* **Eredet:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Nanping város (南平, *Nánpíng*), Jianyang kerület (建阳区, *Jiànyáng qū*), Xiaohu település (小湖, *Xiǎohú*); a felfedezés történelmi helye — Dahu falu (大湖村).
* **A jelzés területe:** A tartományi lista a jelzés jogosultjaként Jianyangot nevezi meg — a Xiaohu települési vidékfejlesztési központot (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). A település határa mint a jelzés területe nem megerősített; jogi határát nem láttam.
* **Oltalmi forma:** CNIPA földrajzi tanúsító jelzés, 17925384. szám, 30. osztály, termék — tea; bejegyezve 2017. március 28-án. A 2026. június 30-i listán a bejegyzés érvényes.
* **Földrajzi koordináták:** Jianyang kerület körülbelül é. sz. 27,3° és k. h. 118,1°; magának a településnek a koordinátáit nem találtam.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Felfedezés a krónika szerint.** A jian'ou-i kerületi újság (2017) idézi a „Jian'ou megyei krónikát” (《建瓯县志》), amely 1929-ben készült: a shuixian „a Xiaohu járás Dahu falujában lévő Yancha-hegyről (岩叉山) származik” Heyili (禾义里) területén, a hegyen található a Zhutaoxian-barlang (祝桃仙洞); Xiqianchang lakója, aki a hegyekben fát vágott, a barlangnál egy illatos, teaszerű növényt talált, átültette a kertjébe, és az abból készült tea „a legillatosabb lett az összes tea közül”.
    * **Időpont.** Egyesek a felfedezést a Daoguang-korszak elejére teszik, mások egyszerűen a Daoguang-korszakra. „A Xiaohu település krónikája” (《小湖镇志》) ugyanezen újság szerint az igazsághoz közelebb állónak tartja a Daoguang-korszak elejét, vagyis az 1820-as éveket.
    * **Miért Jian'ou.** Az újság szerint Dahu történelmileg azokhoz a területekhez tartozott, amelyek ma Jian'ou fennhatósága alá esnek, és ott jian'ou-i nyelvjárásban beszéltek; a „Fujian ribao” (2025) is azt írja, hogy Xiaohu egy ideig Jian'ou-hoz tartozott. Ez magyarázza, hogy a felfedezést a jian'ou-i, nem pedig a jian'ou-i krónika írja le.
    * **Virágzás Guangxu idején.** Ugyanezen újság szerint akkoriban a legtöbb „Yancha Shuixian”-t exportálták; Guangdongból és Hongkongból érkezett kereskedők teaboltokat nyitottak Dahuban, a kereskedelem a legjobb években meghaladta a tízezer dant, a Nanpuxi folyón pedig a tavaszi teaszezonban több mint háromszáz csónak várakozott.
    * **1925.** A helyi vezetés elbeszélése szerint, amelyet az újság idéz, a dahu-i „Huang Rongmao” üzlet a Tiantai-hegyi shuixiant dahu-val keverte, és első díjat nyert az észak-fujiani teák tartományi versenyén; az akkori tartományi kormányzó ajándékba adott az üzletnek egy feliratos táblát: „武夷春色” — „Tavasz Wuyiban”.
    * **2017.** Bejegyezték a „小湖水仙” tanúsító jelzést, 17925384. szám — korábban, mint a kerületi „建阳水仙” jelzést (2019. szeptember) és három hónappal a „武夷山水仙” jelzés előtt.
* **Anyatő:** Az 1929-es krónika szerint „az anyatő Xiqianchangban mindmáig él”. A 2017-es újság arról számol be, hogy később ezt a bokrot elszáradva találták. A későbbi helyi sajtó védett zónáról ír a dahu anyatő körül. Hogy egyetlen bokorról van-e szó, a fellelt források alapján nem állapítható meg.
* **Név:** A „Xiaohu” (小湖) a település neve, „kis tó”. A „Shuixian” (水仙, *shuǐxiān*) a fajta neve, „vízi tündér”, így nevezik kínaiul a nárciszt. Az újság szerint a jian'ou-i nyelvjárásban a „祝仙” (a barlang neve szerint) és a „水仙” hasonlóan hangzik, innen ered a név; mások a nárcisz illatával magyarázzák.
* **Kulturális jelentőség:** A település számára a shuixian a fő kultúra: az újság szerint a tea szinte minden faluban nő, és a legnagyobb területen shuixiant termesztenek. A település vezetése ugyanezen újság szerint nem a terület növelésére, hanem a minőségre és a természetre helyezi a hangsúlyt; Xiaohu tartományi ökológiai település címet visel.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta:** Shuixian (水仙), fujian-i shuixian. A „Fujian ribao” (2025) szerint — félfa típusú (小[乔木](https://thetea.app/hu/article/qiaomuguanmu)型), nagy levelű (大叶类), vastag, húsos levéllel; különösen alkalmas oolongnak, de jól mutat fehér és vörös teában is. Triploid, dugványozással és bujtással szaporítható, rügyei későn fakadnak. 1984-ben állami elit fajtaként ismerték el „华茶9号” (GSCT9) néven.
* **Szedési idő:** A kerületi újság szerint a fajta későn fakad, és a szedést általában Qingming ünnepe után kezdik.
* **Szedési szabvány:** A jelzéshez a fellelt forrásokban nincs leírva.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Észak-Fujian, Jianyang kerület; a településen a kerületi újság szerint a Nanpuxi folyó (南浦溪), a Jianxi mellékfolyója folyik át.
* **Tengerszint feletti magasság, talajok, éghajlat:** A jelzés területére vonatkozóan a fellelt forrásokban nincs adat.
* **Területek:** Az újság (2017) szerint sem a shuixian területe, sem termelése a településen nem haladta meg a történelmi maximumot; az újság számokat nem közöl.

**5. Gyártástechnológia:**

A jelzéshez technológiát meghatározó dokumentum a fellelt forrásokban nincs. A két osztályra, amelyben a fajta dolgozik, az általános sémák a következők:

* **Oolong shuixian** a GB/T 30357.4—2015 nemzeti szabvány szerint:
    1. **Mérsékelt fonnyasztás (萎凋, *wěidiāo*).**
    2. **Rázás és oxidálás (做青, *zuòqīng*).**
    3. **Rögzítés (杀青, *shāqīng*).**
    4. **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
    5. **Szárítás (烘干, *hōnggān*).**
* **Fehér tea** ugyanebből a fajtából — fonnyasztás és szárítás, rögzítés és sodrás nélkül.

Mindkét séma általános az osztályra, nem a jelzés alatti termék leírása; paraméterek a fellelt forrásokban nincsenek.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A jelzés alatti termék leírása a fellelt forrásokban nincs. Az alábbiakban a shuixian leírása szerepel a dahu-ról szóló kerületi újságcikkből (2017); a fajtára vonatkozik oolong teában, nem a jelzésre. A „Fujian ribao” (2025) a xiaohu shuixiant a „saját íz iskolájába” (本味系) sorolja: a fajta lágy és hosszan tartó karaktere, tiszta orchideás illat, teljes és édes íz.

* **Száraz levél megjelenése:** A közönséges teánál nagyobb, olajosan fénylő, fekete-barna (油亮乌褐色).
* **Száraz levél illata:** A fellelt forrásokban nincs leírás.
* **A főzet illata:** Orchideás, egyes tételeknél tejes vagy nárciszvirág illat; főzés után az illat tisztább és hosszabban tartó.
* **Íz:** Friss és teljes (茶味鲜醇).
* **A főzet színe:** Sűrű (茶色浓重); pontos árnyalatát az újság nem nevezi meg.
* **Tealevél alja (főzött levél):** A fellelt forrásokban nincs leírás.

**7. Kémiai összetétel:**

A jelzés alatti termékről fizikai-kémiai adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony hatások:**

Ellenőrzött adatok éppen ennek a teának a hatásáról nincsenek.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata — a paraméterek attól függnek, hogy oolong vagy fehér tea van a kézben.

* **Oolong:** 95–100 °C, 7–8 g 110 ml-es gaiwanhoz, az első főzetek 15–30 másodperc, öt-hét öntés hosszabbítással.
* **Fehér tea:** 85–90 °C, 4–5 g 150 ml-hez, az első főzet körülbelül két perc, gaiwan vagy porcelán teáskanna.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata. Légmentesen, száraz, hűvös helyen, fénytől és idegen szagoktól védve.

**11. Ár és hamisítások:**

Ár-adatok a fellelt forrásokban nincsenek.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a „小湖水仙” jelzést, 17925384. szám, és a Xiaohu településről származó termelőt.
    * Tisztázzuk az osztályt: a jelzés nem mondja meg, hogy oolong vagy fehér teáról van-e szó.
    * Emlékezzünk arra, hogy a shuixian fajtanév, amely egész Fujianban nő; a helyet csak a jelzés igazolja.
    * Ne keverjük össze a kerületi „建阳水仙” jelzéssel, 28346009. szám: annak jogosultja másik szervezet — a kerületi növénykultúrák terjesztésének állomása.

**12. Érdekes tények:**

* A fajta felfedezéséről szóló bejegyzést, amelyet a jian'ou-i kerületi újság idéz, nem a jian'ou-i, hanem a jian'ou-i krónikából vették: Dahu falu valaha Jian'ou-hoz tartozott.
* A „vízi tündér” név a helyi magyarázat szerint a barlang nevével való hangzásbeli hasonlóságból nőtt ki.
* Az újság által lejegyzett elbeszélés szerint 1925-ben a dahu shuixian tiantai-hegyivel keverve kapta a „Tavasz Wuyiban” feliratú táblát — a szomszédos hegyek nevével.
* A település jelzését két és fél évvel korábban jegyezték be, mint az egész kerület jelzését.

**13. Összehasonlítás más shuixian fajtájú teákkal:**

* **Jianyang Shuixian (建阳水仙):** Kerületi jelzés ugyanarra a fajtára; Xiaohu annak történelmi központja saját jelzéssel.
* **Nanlu Shuixian ([南路水仙](https://thetea.app/hu/article/nanlu-shuixian)):** A szomszédos Jian'ou települési jelzése; az újság ugyanabba a „saját íz iskolájába” sorolja.
* **Jian'ou Shuixian Cha ([建瓯水仙茶](https://thetea.app/hu/article/jian-ou-shuixian-cha)):** Jian'ou egészének jelzése; a fajta felfedezését a Jian'ou megyei krónika írja le.
* **Wuyi Yancha ([武夷岩茶](https://thetea.app/hu/article/wuyi-yancha)):** A wuyishani shuixian sziklatea a pörkölésre helyezett hangsúllyal.
* **Shuixian Bai (水仙白):** Jianyang fehér teája ugyanebből a fajtából.
* **Yongchun Minnan Shuixian ([永春闽南水仙](https://thetea.app/hu/article/yongchun-minnan-shuixian)):** Déli ág, ahová a fajta Wuyishanon keresztül érkezett.

**Összegzés:**

A Xiaohu Shuixian annak a helynek a jelzése, ahol a krónika szerint a shuixiant megtalálták: Dahu falu, Yancha-hegy, barlang a favágó ösvényénél. A jelzés nem nevez meg osztályt, és becsületesebb így mondani — a xiaohu shuixian lehet oolong és fehér tea is. Más viszont biztos: a felfedezés krónikája, Dahu kereskedelmi múltja a hongkongi üzletekkel és a Nanpuxin álló csónakokkal, valamint a 2017-es jelzés, amelyet a település korábban kapott meg, mint a kerülete.