---
title: "Wùyuán lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/wuyuan-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wùyuán lǜchá (婺源绿茶)

A **Wuyuan Lücha** (*Wùyuán lǜchá*, 婺源绿茶) Wuyuan megye (婺源县) zöld teája, Shangrao (上饶) város körzetéből, Jiangxi (江西) tartomány északkeleti részén. Nem egyetlen tea, hanem oltalom alatt álló név egy egész család számára: a tartományi szabvány ide sorolja mind az egyedi, „híres” teákat — a Wuyuan Mingmei-t és a Wuyuan Tegong-ot —, mind az exportra finomított Zhenmei-t. A nevet 2008 óta földrajzi árujelzőként oltalmazzák; a CNIPA 2025. évi oltalmi követelményei több ponton eltérnek a tartományi szabványtól.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*): az osztály a névben szerepel, a technológia a szabvány szerint fixálás, sodrás, szárítás.
* **Kategória:** A megye oltalom alatt álló neve: a szabvány szerint — „Wulü híres teák” (婺绿名茶) és „Wulü finomított teák” (婺绿精制茶).
* **Származás:** Kína, Jiangxi tartomány (江西, *Jiāngxī*), Shangrao (上饶, *Shàngráo*) város körzet, Wuyuan megye (婺源, *Wùyuán*).
* **Oltalmi övezet:** Wuyuan megye jelenlegi közigazgatási területe. Így írja le a Kínai Nemzeti Szellemi Tulajdon Hivatal (CNIPA) 640. számú közleménye és a tartományi szabvány; sem itt, sem ott nincs járási lista vagy koordináta, a szabvány csupán térképet mellékel.
* **Földrajzi koordináták:** A fellelt forrásokban nincs pontos keret.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Ősi említések.** Kína Európai Unió melletti képviselete a termékbemutatójában Lu Yu „A tea klasszikusa” (茶经) című művéből idézi a következő sort: «歙州茶生于婺源山谷» — „a Shezhou tea Wuyuan hegyi völgyeiben terem”. Ugyanez a kiadvány írja, hogy a „Song története” a wuyuani Xieyuan teát (谢源茶) az ország hat „páratlan” (绝品) teája közé sorolja, a Ming és Qing korban pedig a wuyuani zöld tea adóként szolgált az udvarnak.
    * **Export.** Ugyanezen kiadvány szerint a wuyuani zöld tea már a 18. században külpiacra került: Qianlong korában Angliába vitték, Xianfeng idején pedig négy wuyuani teacég, köztük a „Yu Dechang” (俞德昌), több ezer ládányi zöld teát küldött Hongkongba.
    * **2008.** Az Állami Minőségfelügyeleti, Ellenőrzési és Karanténügyi Főhivatal (AQSIQ) 122. számú közleménye földrajzi árujelzőként oltalom alá helyezte a Wuyuan Lüchát.
    * **Mezőgazdasági termékek nyilvántartása.** A név a Mezőgazdasági Minisztérium földrajzi árujelzők mezőgazdasági termékekre vonatkozó nyilvántartásába is bekerült, AGI00242 számon — a nyilvántartás első százai közé tartozik.
    * **2013 és 2024.** Az első tartományi szabvány — DB36/T 752-2013; ezt váltotta fel a DB36/T 752-2024, amelyet 2024. március 26-án tettek közzé, és 2024. szeptember 1-jétől hatályos. Az új változat minőségi követelményeket adott hozzá, és pontosította a fizikai-kémiai mutatókat.
    * **Megállapodás az Európai Unióval.** A Wuyuan Lücha azon száz kínai elnevezés között szerepel, amelyeket a Kína és az Európai Unió közötti földrajzi árujelzőkről szóló megállapodás alapján oltalom alá helyeztek. A bemutató adatai szerint a teát több mint 60 országban és régióban értékesítik.
    * **2025.** A CNIPA 640. számú közleménye (627. sor) ismerte el a Wuyuan Lüchát földrajzi árujelzővel rendelkező termékként; a kérelmező Wuyuan megye népi kormányzata. A jóváhagyott oltalmi követelmények a 2008. évi közlemény minőségi szakaszát és mellékletét váltották fel.
* **Elnevezés:** A „Wuyuan” (婺源) a megye neve, a „lücha” (绿茶) zöld teát jelent. A történelmi kereskedelmi név — „Wulü” (婺绿, *wùlǜ*), a megye első írásjegyéből.
* **Kulturális jelentőség:** Wuyuan történelmileg Huizhou régióhoz tartozott, és a „Wulü” az exportnómenklatúrában az anhui Tunlü ([屯绿](https://thetea.app/hu/article/tunlu)) mellett áll.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajták / kultivárok:** Két dokumentum eltérően fogalmaz. A szabvány szerint a fő fajták — a helyi Wuyuan populáció (婺源[群体种](https://thetea.app/hu/article/qunti-zhong), *Wùyuán qúntǐzhǒng*) és a belőle nemesített klónok: Shangmeizhou (上梅州, *Shàngméizhōu*), Gancha 2. szám (赣茶2号, *Gànchá 2*) és Wulü 1. szám (婺绿1号, *Wùlǜ 1*), valamint más alkalmas fajták. A CNIPA 2025. évi oltalmi követelményei ezeket sorolják fel: Shangmeizhou (itt — 上梅洲), Zhangke 1. szám (鄣科1号, *Zhāngkē 1*), Wucha 1., 2., 34. és 43. szám (婺茶, *Wùchá*) és Shangxizao (上溪早, *Shàngxīzǎo*), „és mások”; a helyi populáció ezen a listán nem szerepel.
* **Szedési szabvány:** A szabvány szerint az egyedi teák esetében a szükséges hajtások aránya a friss levélben a következő:

| Fajta | Osztály | Friss levél követelmény |
| :--- | :--- | :--- |
| Wuyuan Mingmei | Gongpin (贡品) | Egyes rügyek — több mint 80 % |
| Wuyuan Mingmei | Zhenpin (珍品) | Rügy és rügy egy levéllel — több mint 80 % |
| Wuyuan Tegong | Különleges (特级) | Rügy egy-két levéllel — több mint 60 % |
| Wuyuan Tegong | Első (一级) | Rügy két-három levéllel — több mint 60 % |

* **Zhenmei nyersanyag:** Tavaszi, nyári és őszi zsenge hajtások.
* **A CNIPA követelményei szerint:** Rügy, rügy egy, két vagy három levéllel — attól függően, milyen teát készítenek.
* **Szedési idő:** Sem a szabvány, sem a CNIPA követelményei nem adnak pontos időpontokat.

**4. Terroir és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Jiangxi északkeleti része. Kína Európai Unió melletti képviselete a megyét a Huaiyushan (怀玉山) és Huangshan (黄山) hegyekkel körülvettként írja le, enyhe éghajlattal, bőséges esővel és köddel.
* **Erdősültség:** Ugyanezen kiadvány szerint a terület 82,64 %-át erdő borítja.
* **Talajok:** A szabvány 4,5–6,5 pH-értékű savanyúságú, mély talajrétegű és legalább 1,0 % szervesanyag-tartalmú talajokat követel meg. A CNIPA követelményei ugyanezt a pH-t és szervesanyagot, legalább 0,3 m vastag réteget és legfeljebb 35°-os lejtőt írnak elő.
* **Termesztési magasság:** A CNIPA oltalmi követelményei csupán annyit mondanak: „100 m felett”; pontosabb adat a fellelt forrásokban nincs.
* **Ültetés:** A CNIPA követelményei szerint — dugványozott palánták, legfeljebb 2500 tő/mu egy sorban és 5000 kettős sorban.
* **Hagyományos és ökológiai ültetvények:** Minden termékre a szabvány a saját tartományi előírásaira hivatkozik.

**5. Gyártástechnológia:**

A láncot a szabvány határozza meg — ez kifejezetten a Wuyuan Lücha leírása, nem pedig az osztály általános sémája. Mingmei és Tegong:

1.  **Friss levél szétterítése (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Fixálás (杀青, *shāqīng*)** és hűtés.
3.  **Sodrás (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Második pörkölés (炒二青, *chǎo èrqīng*):** A félkész termék pörkölése és a szál igazítása (炒坯、理条), majd hűtés.
5.  **Harmadik pörkölés (炒三青, *chǎo sānqīng*):** Formaadás, majd hűtés.
6.  **Végső szárítás (足干, *zúgān*)** kemencében vagy üstben.

Ugyanez a lánc, a végén válogatással és csomagolással, szerepel a CNIPA 2025. évi oltalmi követelményeiben.

A Zhenmei két szakaszban készül: ugyanaz az elsődleges feldolgozás pörkölt nyers teát (炒青毛茶) ad, majd jön a finomítás — szitán osztályozás, levélnyelek eltávolítása, szelelés, szín szerinti válogatás, szárítás színigazítással és tételek keverése (匀堆, *yúnduī*).

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A szabvány minden fajtára és osztályra meghatározza a megjelenést. Alább a Wuyuan Mingmei különleges osztálya.

* **Száraz levél megjelenése:** Enyhén ívelt, „mint a szemöldök”, vékony és tömör, jól látható fehér szőrözöttséggel, zsenge zöld, fényes, egyenletes és tiszta (微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净).
* **Száraz levél aromája:** A szabvány nem írja le; a fellelt forrásokban nincs adat.
* **Főzet aromája:** Zsenge vagy virágos, tartós (嫩香或花香持久).
* **Íz:** Friss és élénk (鲜爽).
* **Főzet színe:** Zsenge zöld, tiszta és világos (嫩绿清亮).
* **Tealevél (kiázott levél):** Zsenge, egyenletes, élő, jól látható rügyekkel (嫩匀鲜活，显芽).

A Wuyuan Tegong első osztálya tiszta vagy gesztenyés illatú (清香或栗香), főzete sárgászöld. A Zhenmei különleges osztálya — vékony és tömör levél éles végekkel, zöld, kékes bevonattal (细紧显锋苗，绿润起霜), zsenge, tartós aromával és friss, telt ízzel.

A CNIPA 2025. évi követelményei másként osztják fel a teát — Mingmei, különleges osztály, első osztály és Zhenmei —, és a Mingmei-t saját szavaikkal írják le: vékony, tömör sodrás telt rügyekkel, zsenge zöld szín olajos fénnyel, magas, tartós aroma, friss íz édes utóízzel, tiszta, zsenge zöld főzet.

**7. Kémiai összetétel:**

A 2024. évi szabvány a következő határértékeket adja meg. Ezek normák, nem egy konkrét tétel mérései.

| Mutató | Mingmei és Tegong | Zhenmei |
| :--- | :--- | :--- |
| Nedvességtartalom | legfeljebb 7,0 % | legfeljebb 7,0 % |
| Aprólék és por | legfeljebb 1,0 % | legfeljebb 1,0 % |
| Összes hamu | legfeljebb 6,5 % | legfeljebb 7,0 % |
| Vízoldható extraktanyagok | legalább 38 % | legalább 36 % |
| Teapolifenolok | legalább 13 % | legalább 13 % |

A CNIPA 2025. évi követelményei enyhébbek: a Mingmei, a különleges és az első osztály esetében — hamu legfeljebb 7,0 %, extraktanyagok legalább 36,0 %, a Zhenmei esetében — legalább 34,0 %, aprólék legfeljebb 1,5 %; nedvességtartalom — 6,5 % a gyárból kikerüléskor és 7,0–7,5 % a kereskedelemben. Polifenolok ott nincsenek. Azt, hogy a piacon melyik dokumentum az erősebb, a nyilvános források nem mondják meg.

Aminosav- és koffeinmérések a fellelt forrásokban nincsenek.

**8. Jótékony hatások:**

Nincsenek ellenőrzött adatok éppen ennek a teának a hatásáról.

**9. Főzés:**

Az osztály gyakorlata a zöld teára.

* **Wuyuan Mingmei és Tegong:** 80–85 °C, 3 g 150 ml-hez, üvegpohár vagy fehér gaiwan; az első főzet 40–60 másodperc után, két-három újratöltés a főzet egy részének meghagyásával.
* **Zhenmei:** 85 °C, az első főzet körülbelül egy perc.

**10. Tárolás:**

Az osztály gyakorlata: légmentes csomagolásban, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve, legjobb egy éven belül elfogyasztani. A szabvány tiszta, száraz, hűvös, szagmentes raktárt ír elő, és az NY/T 3913 ágazati előírás szerinti alacsony hőmérsékletű tárolást követel.

**11. Ár és hamisítások:**

A fellelt forrásokban nincs áradat. A név egy, de a nyersanyag különböző: az egyes rügyektől a Mingmei gongpinnél a nyári és őszi levélig a Zhenmei-nél.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * A földrajzi árujelző különleges jelét kell keresni: a megyei termelő ezt a megyei és tartományi ellenőrzés után kapja meg, jóváhagyással a CNIPA-tól.
    * Ellenőrizzük, hogy a termelő Wuyuan megyéből való.
    * Vessük össze a csomagoláson szereplő fajtát és osztályt a levél megjelenésével.

**12. Érdekességek:**

* Egyetlen oltalom alatt álló név fedi le mind az egyes rügyekből készült teát, mind a finomított Zhenmei-t, amelyet a szabvány angolul „Chunmee tea”-ként nevez.
* A Mingmei különleges osztálya a szabvány szerint „gongpin” (贡品) — ugyanaz a szó, mint az udvarnak adott adó.

**13. Összehasonlítás más teákkal:**

* **Wuyuan Xian Zhi ([婺源仙枝](https://thetea.app/hu/article/wuyuan-xian-zhi)):** Ugyanazon megye teája, a korpuszban leírva; a 2024. évi szabvány nem nevesíti, de a fajtalistája nyitott (等, „és mások”).
* **Tunlü (屯绿):** Anhui egykori Huizhou régiójának export zöld teája.
* **Yaoli Nenrui ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/hu/article/yaoli-nenrui)):** A szomszédos Jingdezhen város körzet zöld teája, ugyanazon tartomány északkeleti részén.

**Összegzésként:**

A Wuyuan Lücha egy egész megyei zöld tea család oltalom alatt álló neve: az enyhén ívelt, szemöldök alakú Wuyuan Mingmei rügyekből, a tömör Wuyuan Tegong és a finomított, exportra szánt Zhenmei. A 2024. évi szabvány minden fajtát osztályonként ír le, a CNIPA 2025. évi követelményei a maguk módján, és ezek fajtái és határértékei nem egyeznek; a „Wulü” név a wuyuani tea régi exportjára emlékeztet.