---
title: "Wǔpíng lǜchá"
url: https://thetea.app/hu/article/wuping-lucha
lang: hu
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wǔpíng lǜchá (武平绿茶)

**A Wuping Lücha** (*Wǔpíng lǜchá*, 武平绿茶) Wuping megye (武平县) zöld teája, amely Longyan (龙岩) prefektúrai szintű városhoz tartozik, Fujian tartomány nyugati részén, Jiangxi és Guangdong határán. Fujian oolongjairól, fehér és vörös teáiról híres, Wuping viszont kivétel: sajtóadatok szerint ez a tartomány legnagyobb, serpenyőben pörkölt zöld teát előállító megyéje mind terület, mind kibocsátás tekintetében. Egyetlen megyei jel alatt többféle formát készítenek, amelyek a Liangye-hegyről (梁野山) kapták nevüket: egyenes sodrású, lapos levelű, spirál alakú, a 2019-es sajtóbeszámolók szerint pedig „gyöngy” formát is. A „武平绿茶” védjegyet 2009-ben jegyezték be, és ez lett a megye első földrajzi megjelölése.

**1. Osztályozás és származás:**

* **Típus:** Zöld tea (绿茶, *lǜchá*), serpenyőben pörkölt rögzítéssel (炒青, *chǎoqīng*).
* **Kategória:** Nyugat-fujiani zöld tea; földrajzi tanúsító védjegy (2009); kínai országos „名特优新” katalógus (CAQS-MTYX-20240744 szám).
* **Származás:** Kína, Fujian tartomány (福建, *Fújiàn*), Longyan prefektúrai szintű város (龙岩, *Lóngyán*), Wuping megye (武平县, *Wǔpíng Xiàn*).
* **Termőterület:** A tartományi védjegyjegyzék Wupinget nevezi meg a védjegyjogosult székhelyeként; a termőterület pontos határa a fellelt forrásokban nem szerepel.
* **Földrajzi koordináták:** Wuping megye körülbelül é. sz. 25,1° és k. h. 116,1°.

**2. Történelem és kulturális jelentőség:**

* **Történelem:**
    * **Song – Ming.** A megyei krónika (武平县志) sajtóbeli újramesélése szerint már a Song-korban gyűjtöttek vadon termő teát Wupingban, gyógyszerként és italként egyaránt. A Ming-kori Yongle kortól a Qing-kori Kangxi korig a teát házak mellett és mezsgyéken ültették, a teatermesztés, -feldolgozás és -fogyasztás pedig mindennapos szokássá vált. A krónika Ming-kori kiadása a megye legjobb teájaként a Yuntishan-hegy (云梯山) és Yanqian (岩前) teáját nevezi meg.
    * **Qing – adó.** A megyei krónika tartományi sajtóban közölt újramesélése szerint a Daoguang-korban (1821–1850) a wupingi zöld tea „magas aromájáról, telített és édes-friss ízéről” (香高味浓甘爽) volt híres Chaozhou, Meizhou és Tingzhou hakka vidékein, és egy ideig udvari adóként is szolgált.
    * **1983 és később.** 1983-tól a tea számos alkalommal nyert tartományi és magasabb szintű díjakat; 1991-ben Fujian nyolc híres teája közé választották, 2007-ben pedig a tizennégy közé.
    * **2005.** A megye egységes „武平绿茶” néven kezdte forgalmazni teáját.
    * **2009.** Július 13-án a „武平绿茶” földrajzi tanúsító védjegyként került bejegyzésre (6524922 szám, a bejegyzésben az angol „Wuping Green Tea” elnevezés is szerepel). A jogosult a Wuping megyei teaszövetség. Ez a megye első földrajzi megjelölése.
    * **2010 és később.** A védjegy tartományi szinten elismert, később országos „ismert védjeggyé” vált.
    * **2024.** A tea bekerült az országos „名特优新” katalógusba „香气高锐，滋味鲜爽” – „magas és éles aroma, friss íz” jellemzéssel.
* **Elnevezés:**
    * A „Wuping” (武平) a megye neve.
    * A „Lücha” (绿茶, *lǜchá*) „zöld teát” jelent.
* **Kulturális jelentőség:** Wuping zöld pont Fujian teaművészeti térképén, ahol az oolong, a fehér és a vörös tea uralkodik. A megye zöld teára építi agrárgazdaságát, és termékcsaládját fő hegyéről, a Liangye-hegyről nevezi el.

**3. Botanikai leírás és nyersanyag:**

* **Fajta / kultivár:** A fellelt források nem közlik, mely fajtákból készül a Wuping Lücha. A krónika sajtóbeli újramesélése szerint a helyi fajtákat vad teából nemesítették; sajtóadatok szerint a megyében ma is nőnek vad teacserjék, és helyenként megmaradt a vad levelekből való teakészítés szokása. Egy helytörténeti vázlat (2023) a megyében a Meizhan (梅占), a Fuyun 6 (福云6号), a Fuding Dahao (福鼎大毫), a Wuniu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/hu/article/wuniu-zao)) és a Jinguanyin ([金观音](https://thetea.app/hu/article/jin-guanyin)) klónfajtákat nevezi meg, anélkül hogy pontosítaná, melyekből készül a zöld tea.
* **Szedés:** Tartományi sajtóadatok szerint (2019) a teát általában tavasszal és ősszel szedik. Az említett publikáció által idézett népi mondás különösen értékeli a Qingming (清明) ünnep előtt szedett teát: „明前茶，贵如金” – „a Qingming előtti tea drága, mint az arany”.
* **Szedési szabvány:** A fellelt forrásokban nincs adat; a védjegy dokumentumához tartozó szabvány sem szerepel.
* **Nyersanyagra vonatkozó követelmény:** Wuping megyéből való származás.

**4. Termőhely és termesztési sajátosságok:**

* **Régió:** Wuping Fujian, Guangdong és Jiangxi találkozásánál fekszik. Fő hegye a Liangye-hegy (梁野山); rajta nemzeti természetvédelmi területet hoztak létre. Referenciaadatok szerint a megye a Wuyi-hegység déli végénél fekszik, a Liangye-hegy magassága pedig körülbelül 1538 m.
* **Termesztési magasság:** A teakertek magasságáról a fellelt forrásokban nincs adat.
* **Talaj:** A megyei teaszövetség tartományi sajtóban (2019) közölt szavai szerint a talaj termékeny és mély; a talajtípus nincs megnevezve.
* **Éghajlat:** Nyugat-Fujian szubtrópusi monszun éghajlata. Ugyanez a publikáció említi a megye nagy szintkülönbségeit és magas erdősültségét.
* **Sajátosságok:** Sajtóadatok szerint (2014) a megye Fujian legnagyobb, serpenyőben pörkölt zöld teát előállító területe mind terület, mind kibocsátás tekintetében; a tartományi lap 2019-ben óvatosabban fogalmaz: „az egyik legnagyobb”.

**5. Gyártástechnológia:**

A Wuping Lücha serpenyőben pörkölt rögzítésű zöld tea. A technológia lépésről lépésre történő leírása a fellelt forrásokban nem szerepel; a tartományi sajtó (2019) a megye egyik üzemében folyamatos rögzítésű gépi sort említ. A zöld tea általános sémája a következő: rögzítés (杀青, *shāqīng*), sodrás (揉捻, *róuniǎn*), formázás és szárítás (干燥, *gānzào*); ez a kategória sémája, nem pedig ennek a teának a technológiai leírása. A formák formázásban különböznek:

* **Liangye Chaolü (梁野炒绿, *liángyě chǎolǜ*)** – egyenes sodrás (条形).
* **Liangye Cuiya (梁野翠芽, *liángyě cuìyá*)** – lapos levél (扁形).
* **Liangye Xueluo (梁野雪螺, *liángyě xuěluó*)** – spirál (螺形).
* **Liangye Cuizhu (梁野翠珠, *liángyě cuìzhū*)** – „gyöngy” (珠形); a 2019-es sajtó említi, külalakja nincs leírva.

**6. Érzékszervi jellemzők:**

A szakmai sajtó (2016) leírása szerint három formára; az országos katalógus általános formulája: „magas és éles aroma, friss íz”.

* **Száraz levél külleme:** A Chaolü vékony, tömött, olajos sodrású, ezüstös-szürkés-zöld színű (条索细紧油润呈银灰绿). A Cuiya lapos, sötétzöld, kard alakú levél (扁平墨绿呈剑状). A Xueluo tömött spirál, teljes egészében fehér pihével borított (紧结如螺，满披白毫).
* **Száraz levél aromája:** A Chaolü gesztenyés vagy mungóbabos aroma (栗香或绿豆香); a Cuiya a fiatal tea gyengéd aromája (嫩茶香).
* **Főzet aromája:** Magas, éles és tartós (香气高锐持久): a Chaolü esetében gesztenyés tónussal, a Cuiya esetében virágos tónussal. A Xueluo tiszta és magas, píhearomával (清高、毫香显露).
* **Íz:** A Chaolü édes, lágy, friss, sok leöntést elvisel (甘醇鲜爽耐冲泡). A Cuiya friss és édes, az aroma érződik az ízben (鲜爽甘醇且味中透香). A Xueluo friss, aromás (鲜爽透香).
* **Főzet színe:** A Chaolü zsenge zöld vagy sárgászöld, ragyogó (嫩绿或黄绿明亮); a Cuiya smaragdzöld vagy zsenge zöld, tiszta (翠绿或嫩绿清澈明亮).
* **Kimerült levél:** A Chaolü zsenge sárgászöld, egyenletes, „mintha késsel vágták volna” (嫩黄绿、似刀切般匀称齐整). A Cuiya zsenge zöld, húsos, egyenletes. A Xueluo zsenge zöld vagy sárgászöld, a rügyek és levelek épek.

**7. Kémiai összetétel:**

A fellelt forrásokban nincs fizikai-kémiai adat.

**8. Jótékony hatások:**

Pontosan erre a teára vonatkozó, ellenőrzött hatásadatok nincsenek.

**9. Elkészítés:**

A zöld tea kategóriájára jellemző gyakorlat.

* **Vízhőmérséklet:** 80–85 °C a lapos és spirál alakú teánál; 85–90 °C az egyenes sodrásúnál.
* **Teamennyiség:** 3 g 150 ml-hez.
* **Edény:** Üvegpohár vagy fehér gaiwan.
* **Folyamat:**
    1. Melegítsük elő az edényt.
    2. Tegyük bele a teát.
    3. Öntsünk rá kevés vizet, hagyjuk a levelet kibontakozni 20–30 másodpercig.
    4. Töltsük fel vízzel; az első főzet 1–2 perc.
    5. Fogyasszuk, hagyjunk a főzet egy részéből az edényben.
    6. Két-három további leöntés.

**10. Tárolás:**

A kategóriára jellemző gyakorlat. Légmentes csomagolásban, hűtőszekrényben 0–5 °C-on, fénytől, nedvességtől és szagoktól védve. A zöld teát frissen fogyasztják, érlelésre nincs szüksége.

**11. Ár és hamisítások:**

A fellelt forrásokban árra vonatkozó adat nincs.

* **Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:**
    * Keressük a „武平绿茶” védjegyet.
    * Ellenőrizzük, hogy a gyártó Wuping megyéből származik-e.
    * Több forma egy védjegy alatt normális: a Chaolü, a Cuiya és a Xueluo ugyanannak a megjelölésnek különböző termékei.
    * Vessük össze a külalakot a leírással: az egyenes teánál vékony, ezüstös-szürkés-zöld sodrás, a spirálisnál dús fehér píhe várható.

**12. Érdekességek:**

* Sajtóadatok szerint Wuping Fujian legnagyobb, serpenyőben pörkölt zöld teát előállító területe.
* Már a megye Ming-kori krónikája kiemelte a legjobb teát, a Yuntishan-hegyről és Yanqianból.
* A megyében ma is nőnek vad teacserjék.
* A szakmai sajtó 2016-os adatai szerint 2012-től a tea 17 aranyérmet nyert a „Zhong Lü Bei” (中绿杯) országos zöldtea-versenyen.
* A 2009-es védjegy lett a megye első földrajzi megjelölése.

**13. Összehasonlítás más zöld teákkal:**

* **Shiting Lücha ([石亭绿茶](https://thetea.app/hu/article/shiting-lucha)):** Dél-Fujian zöld teája a „három aroma, három zöld” formulával; a Wuping a tartomány nyugati részének zöld teája.
* **Tianshan Lücha ([天山绿茶](https://thetea.app/hu/article/tianshan-lucha)):** Északkelet-Fujian zöld teája, a Ningde körzet Tianshan-hegységéből.
* **Biluochun ([碧螺春](https://thetea.app/hu/article/biluochun)):** Jiangsu spirál alakú teája; alak tekintetében a Liangye Xueluo legközelebbi rokona.

**Összefoglalva:**

A Wuping Lücha zöld tea az oolong tartományában, és a megye ebből alakította ki sajátosságát: sajtóadatok szerint Fujian legnagyobb, serpenyőben pörkölt zöld teát előállító területe, több forma egyetlen védjegy alatt, amelyek a Liangye-hegyről kapták nevüket, valamint teatermesztési múlt, amelyet a krónika a Song-korig vezet vissza. A magas, éles aroma és a friss íz az a formula, amellyel a tea bekerült az országos különleges termékek katalógusába.